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1、干貨來襲！北京開砂鍋店，如何裝修更省錢？形形色色的加盟品牌的相關(guān)信息， 難免讓大家眼花繚亂， 但是沒關(guān)系， 經(jīng)過 小編的整理，希望大家能夠?qū)ζ湔J(rèn)識更深一步！北京是首批國家歷史文化名城和世界上擁有世界文化遺產(chǎn)數(shù)最多的城市， 三 千多年的歷史孕育了故宮、天壇、八達(dá)嶺長城、頤和園等眾多名勝古跡。這樣一個(gè)無比吸引人的地方， 無疑讓更多的人想在這里做一番事業(yè)。 現(xiàn)在加 盟品牌眾多，讓人看的眼花繚亂，投資者更要注意項(xiàng)目的競爭力，下面，小編就 為大家詳細(xì)地進(jìn)行解說和分析。砂鍋是一種人們普遍愛吃的傳統(tǒng)食物， 常見的砂鍋種類有魚頭砂鍋、 牛肉砂 鍋，還有比較獨(dú)特的成都一把骨骨頭砂鍋等等。 對于想要投資創(chuàng)業(yè)的人而

2、言， 現(xiàn) 在開一家砂鍋店是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 在前期投資中， 盡可能地節(jié)省成本對店鋪的發(fā) 展至關(guān)重要。 裝修門店是一筆很大的開銷， 但是只要掌握好方法， 也能節(jié)省不少 錢，那么應(yīng)該如何裝修店鋪才能更省錢呢？、廳堂面積根據(jù)砂鍋店的市場定位和地址選擇，廳堂面積一般要求在 70-150 平方米以 上，餐桌在 10 桌以上。、裝修風(fēng)格沙鍋屬中檔消費(fèi)層次， 一般人均消費(fèi)在 30-60 元左右。廳堂裝修布置不要過于豪華，但是要求干凈、風(fēng)格明快，整體環(huán)境要好，營造一個(gè)溫馨、簡潔的用餐環(huán)境。地面部分采用防滑地板磚拼貼， 吊頂部分采用紙面防火石膏板， 邊緣部分 二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，

3、表面刮膏處理，墻 裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。 這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價(jià)， 二 是便于打掃衛(wèi)生， 也不失沙鍋消費(fèi)的檔次。 為點(diǎn)綴和體現(xiàn)地方飲食文化， 可是掛 精美、大方，反映人們生活情趣的大境門、人物面，以增強(qiáng)文化氣氛。面積大的 廳堂，可設(shè)置自助取涼菜區(qū)，營造溫馨服務(wù)，如果是加盟企業(yè)，具體裝飾風(fēng)格按 照總公司裝修方案進(jìn)行。三、餐廳家具及合理布局1、餐桌餐桌分圓桌、方桌、條桌三種，圓桌直徑為 120cm 或 140cm ，適合十人左 右人數(shù)就餐，方桌一般為 100cm 100cm ，便于 48 人就餐，條桌一般是 80cm120cm 。圓桌適于居中擺放，方桌和條桌適于靠墻、靠窗，可

4、充分利用面 積。2、落臺落臺既是儲藏柜又是工作臺， 柜內(nèi)存放餐具， 柜面作上下菜時(shí)的落臺， 酒水 和其他用品也放在柜面。 常用落臺的規(guī)格， 長為 80cm ，寬為 50cm，高為 70cm。 落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為 1:2-1:4 ，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安 排。3、餐椅餐廳用的椅子要與餐廳的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，一般要求椅子靈巧，便于搬動， 椅子與椅子能疊放在一起。四、餐廳的通道1、餐廳動線的安排(1)客人動線：客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求， 一般來說采用直線為好。 在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺， 即可存放餐具， 又有助于服務(wù)人員 縮短行走路線。(2)服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)

5、員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則 上越短越好。在服務(wù)員動線安排中，注意一個(gè)方向的道路作業(yè)動線不要太集中， 盡可能除去不必要的曲折、 在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺， 即可存放餐具， 又有助于服務(wù)人 員縮短行走路線。2、餐廳的通道餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積， 又要考慮方便客人進(jìn)入和離開， 還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個(gè)客人入座尺寸為 50cm 左右，行走的最起碼通道尺寸為 100cm 。五、氣源 (電源 )安排應(yīng)該在有天然氣、 輸氣管留檢修的位置， 在裝修時(shí)應(yīng)全部預(yù)埋。 輸氣管用氧 焊接，完工后加壓測試，嚴(yán)防禁漏。若為液化氣瓶，則應(yīng)擺放在桌下，擺放氣灶 開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)

6、火候大小，又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外，室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材六、廚房配置廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點(diǎn)是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。 在設(shè)計(jì) 廚房的設(shè)備和布局時(shí)，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。1、廚房面積控制在 50 80 平方米左右。2、廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨(dú)控 制裝置和超荷保護(hù)裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機(jī)械磨損。每 臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。3、廚房的照明和通風(fēng)設(shè)備。4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。七、辦公室配置按照各店?duì)I業(yè)面積不同， 有條件設(shè)立的按以下方法設(shè)置。 辦公室作

7、為餐廳經(jīng) 營者日常辦公所用，也可作為會客、簽單、小型會議場所，其裝飾風(fēng)格應(yīng)與大廳 一致 ，配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。八、庫房配置按照各店?duì)I業(yè)面積不同， 有條件設(shè)立的按以下方法設(shè)置。 庫房為輔助原料及 干貨物品的存放地， 一般可根據(jù)餐廳貨物儲量多少來確定。 總體要求能通風(fēng)、 不 潮濕、防鼠、防蟲害貨架置放、貨品分類，保持整潔有序。九、洗手間配置洗手間是餐廳必須配置， 其洗手間裝飾應(yīng)因地制宜， 合理布局， 地面要求必 須有地格，以防滑倒，還應(yīng)配有換氣扇，以保證空氣暢通。另外應(yīng)備有洗手液、 干手機(jī)、鏡子、紙簍、手紙盒等。十、警示標(biāo)志作為餐廳的經(jīng)營者， 應(yīng)在各個(gè)方面為顧客著想， 設(shè)立警示牌

8、， 不但可以提高 餐廳的親和力，也可免去不必要的麻煩。警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定， 大小為 34cm 19cm ，警示語主要有：1、請照看好自己的孩子，不要在餐廳里跑跳、嘻戲。2、打火機(jī)請勿放在桌上，以免發(fā)生危險(xiǎn)。3、請保管好您隨身攜帶的物品。4、謝絕自帶酒水進(jìn)店消費(fèi)，謝謝合作。5、請勿浪費(fèi)。6、小心摔跤。要想以最省錢的方式裝修好一個(gè)餐飲門店， 需要了解的東西還有很多， 以上 內(nèi)容只是從理論上講了個(gè)大概。 其實(shí)真正省心的裝修方案是做加盟店， 餐飲加盟 一直都是創(chuàng)業(yè)者眼里的熱門行業(yè)。如今餐飲企業(yè)競爭已經(jīng)不再直接以產(chǎn)品與產(chǎn)品間的競爭來表現(xiàn)， 而是以品牌 競爭的形式體現(xiàn)出來。 換句話說， 當(dāng)消費(fèi)者決定進(jìn)餐時(shí)， 他往往要先決定去哪家 酒店或餐廳吃， 然后才決定吃什么。 即使他先做出了吃什么的決定， 也必須決定 在什么地方吃。 因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖 特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。一把骨于 2003 年由佘仕祥先生創(chuàng)立于成都，經(jīng)過 13 年發(fā)展，已成為譽(yù)滿 蜀川的骨頭砂鍋品牌，其開業(yè) 13 年，排隊(duì) 13 年已成為成都西安路餐飲商圈一 道靚麗的美食風(fēng)景線。2003 年至 2016 年，一把骨售出約 1 億根骨頭，如果每根骨頭相連，長度 足足有 6 千多公里，相當(dāng)于成都到北京