廠長述職述廉報告與廚師實習報告格式匯編

1、廠長述職尊敬的領導、職工同志們：下面，我向大家匯報一下今年以來我在工作、學習、廉政等方面的幵展情況，敬請批評指正。一、自身學習方面作為一名基層生產單位行政主要負責人，我深知：職務越高，接觸的 事情越多，就越要搞好學習，這樣才能夠更好的幵展各項工作，才能不辜 負領導和同志們的厚望。為此，一直以來我都在不斷加強對各方面知識的 學習，以求不斷提高自身的綜合素質。今年，除根據工作需要，堅持學習 一些科技、管理、安全、法律等方面的知識，進一步提高依法管理和科學 生產的觀念及駕馭全局的能力外，借助先后幵展的*活動、*教育活動和*活動這三次機會，系統(tǒng)性的進行了政治思想學習。在這些活 動幵展期間，我按照支部的

2、安排部署，認真學習相關材料，并通過報紙、 網絡和電視等媒體，擴寬學習內容，使自己的思想與和上級保持步調一致、 節(jié)奏合拍）。通過這些學習，使我的理論水平、思想覺悟和指導工作的能 力有了明顯提咼和進步。二、安全管理方面安全是企業(yè)管理的重中之中， 是高效生產的前提條件。 為敦促各級管 理人員認真抓好安全管理工作，我在年初的時候，便與單位副職、系統(tǒng)主 管、各科科長以及工段長簽訂了安全、消防目標承包合同書，層層分解安 全管理目標，并在去年干部包片制度的基礎上細化包片制度，廠干部 由包片到系統(tǒng)細化為包片到工段、到崗位，使每一位管理者的肩上都有安 全責任，促使現(xiàn)場安全管理上臺階。加強安全宣傳力度，重點幵展事

3、故案 例的宣傳，鞏固提高他們的安全意識。針對由公司今年效益大幅下滑、干 部職工工資降幅較大且減員嚴重 （人員比去年縮減了 30.15%）造成的職工 情緒多、隊伍不穩(wěn)定的情況，加強對職工的思想教育，樹立積極向上的進取心，杜絕因思想波動而帶來的安全隱患。繼續(xù)認真做好 * 工作的推 廣工作，把 * 向檢修施工環(huán)節(jié)和維修人群延伸，并對已開展 * 的崗 位抓好檢查與獎懲，實現(xiàn)全員規(guī)范作業(yè)。結合 * 的要求，加大對 安全隱患的排查整改力度，進一步消除事故苗頭，截止目前，共組織各類 安全檢查 60 余次，查出各類隱患 200 多條項，有效遏制了事故的發(fā)生。 此外，在近期又組織職工認真學習 * 管理法，用先進

4、的安全管理經驗， 進一步鞏固好 * 廠的安全形勢。今年，洗煤廠總體安全工作運行平穩(wěn)， 沒有發(fā)生一起人身傷害事件。三、生產管理方面今年， * 廠的生產可謂是困難重重、 舉步維艱。受市場因素影響， *廠*量直線下滑，110月份比去年同期減少了 *噸，其中四 六七三個月更是面臨 * 的局面，即使 * ，但由于 * 情況的不理 想，也制約 * 的提升。同時，因為 * 等情況，人員流出較大，特別 是主要生產、 維修骨干的流出， 給生產組織帶來很大困難。 面對這些困難， 我和班子成員一起抓管理、嚴考核，和生產骨干一起出主意、想辦法，努力做好 * 生產*四、成本控制方面市場競爭說到底是成本與效益的競爭， 而

5、效益的關鍵在成本。 面對激 烈的市場競爭，惟有強化內部管理，搞好目標成本管理，才是我們公司實 現(xiàn)扭虧增盈的關鍵。今年，在成本控制上，除將提高 * 、確保 * 作 為降本增效的一條有效途徑外，我重點還是在對各種能耗指標的控制和材 料費用的管理上面下力氣、做工作。能耗方面，抓好對電水氣油指標的控制。其中，電耗控制上，加強用 電的計劃性，于每月月初的時候及時給各工段下發(fā)用電計劃，并在每周的 生產辦公會上通報具體用電情況，對個別電耗相對較高的工段幫助其分析 原因，并采取進一步的節(jié)電措施， 壓縮用電量； 實行嚴格的用電考核機制， 提高用電單耗在工段二次分配中的比例，從而調動職工的節(jié)電積極性；做好避峰生產

6、，降低公司的電費支出成本，據統(tǒng)計已實現(xiàn)避峰生產 800 多個 小時；抓好對大功率設備的管理，要求停機時做到大功率設備1 分鐘內關停，避免不必要的損耗；加強用電檢查，并對空機運轉、長明燈和頻繁開 停機等嚴格考核和管理。清水控制上，抓好對有清水崗位的管理，杜絕長 流水現(xiàn)象；停用工地澡堂，減少清水使用量；增添水表 11 塊，實現(xiàn)三級 計量。柴油消耗控制上，加強對鏟車、拖拉機的使用管理，嚴格執(zhí)行定額 限量消耗， 每天工作完畢后匯報當日工作量和油耗情況， 對于超耗的地方， 認真組織分析，追究責任，并規(guī)定除大風天外， * 不允許用鏟車，以 減少油料消耗和設備維修費用，同時，定期組織設備科人員就出車情況進

7、行監(jiān)督檢查，杜絕出車不出效率和車輛空機運轉的現(xiàn)象。材料費用方面， 實行材料費定量劃撥制度， 由設備科將輔助材料費用 按系統(tǒng)、按月進行具體劃分， 明確各系統(tǒng)每個月材料費用使用的最高限度， 所需材料必須由主管廠長簽字后方可領取，堅決杜絕非生產材料的發(fā)放， 嚴禁總量超支。執(zhí)行材料使用事先評估制度，明確工作材料用量，嚴禁浪 費。建立材料出入庫臺帳，明確材料入庫時間、數量及出庫時間、數量、 用途， 嚴禁含糊不明。 制定設備故障率、 事故率考核制度， 加大考核力度， 出現(xiàn)設備事故，如是人為原因造成，按原價賠償，因搶修而產生的各項加 班費用， 由事故責任人支付， 以降低設備故障率和事故率。 強化設備管理，

8、保證設備完好率，延長大修周期，減少大修費用的發(fā)生。對廠內現(xiàn)有的辦 公設備設施、計算機及配件、文件資料、辦公用品等軟硬件，實行“資源 共享”機制，辦公室內所有文件除下發(fā)工段學習外，不再打印，僅在電腦 上傳閱，減少耗材。此外，大力開展修舊利廢，提高材料利用率，累計節(jié) 約材料費用十余萬元。五、維護職工權益方面我始終把廠務公開工作作為一項凝心聚力， 激發(fā)職工工作熱情的民心 工程來抓，堅持在形式上不斷創(chuàng)新，在內容上擴展延伸，在效果上務求實 效。在公開的過程中我發(fā)現(xiàn)，以前那種分塊公開的方式不僅過于凌亂、有 礙美觀，也不方便職工查看具體內容。為此，通過將所公開的內容進行整 合，專門制作出了廠務公開明細表。不

9、僅有當月勞動競賽、工段（個人） 獎扣款、誤餐費發(fā)放、工段稿件上交采播等涉及職工收入的情況，還有可 控成本支出、輔材消耗、生產完成等，并詳細標明與計劃或同期相比的超 降，使職工對廠經濟運行情況一目了然。在明細表張貼前，并由黨政工分 別進行審核并簽章，真正做到了黨政全面負責、行政具體實施、工會把好 監(jiān)督。此外，受公司經營形勢的影響，職工工資收入降低，我一方面與班 子成員一起認真做好職工思想工作給他們鼓勁，另一方面積極想辦法向公 司要工資指標盡量增加職工的收入，像前段時間由于人員不足，為了確保 生產，職工沒有休息過，但又不能安排調休，我就多次找公司為其爭取了 這一部分的工資，使職工不能干活又吃虧。六

10、、自身建設方面作為一名管理著五百多人的一廠之長， 我深知自己的一言一行對職工 有著很大的影響，為此，在日常工作中，我時刻注意嚴格要求自己，給職 工樹立起一個良好的形象。堅持早來晚走，主動放棄節(jié)假日休息，一心一 意投入到工作中去。由于人員緊張，今年以來，我?guī)ь^組織干部及科室人 員 * 、 * ，每次都是忍著頸椎、腰椎的疼痛，從頭干到尾，給職工 做出表率。同時，我還特別注重自身廉正建設，積極參加廉正建設學習， 嚴格執(zhí)行黨風廉政建設考核細則 ，按照公司黨風廉政建設責任制的標 準，逐條對照，完善自己，始終積極參加有關紀檢監(jiān)察工作會議，領會會 議精神，了解黨風廉政建設形勢，在黨支部組織召開的黨風廉政會議

11、上， 能主動的匯報思想和執(zhí)行黨風廉政情況，主動接受班子成員的監(jiān)督，從沒 出現(xiàn)任何有餑于黨紀黨規(guī)的事，做到了兩袖清風、勤政為民?；仡欉@一年的工作， 盡管取得了一些成績， 但這離不開公司的正確領 導，離不開 * 廠班子成員的幫助協(xié)作，更離不開全廠職工團結拼搏、 共同奮斗！新的一年里，我將再接再厲，以深入學習科學發(fā)展觀為契機， 認真履行好職責，努力改進不足之處，力爭把工作做得更好。廚師實習報告格式、實習的主要內容。我經過在商業(yè)學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐 廣州辦事處（廣州xx酒店）實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個 打荷的，大致是切小料、擺

12、盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。、實習中的工作表現(xiàn)。上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂 觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍， 增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑社會性質的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃 飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格 ，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾

13、氣有一些暴 躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應 該是中等偏上吧！呵呵！三、實習中的體會、收獲，實習工作的認知、感想。經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足 之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使 我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我 在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的 ，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕 幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只

14、有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘 懷?。?）因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解 。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點 是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比 細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗 肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷 史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。四，存在問題。我在對待學習和