幼兒園營(yíng)養(yǎng)膳食ppt分析[文字可編輯]

1、營(yíng) 養(yǎng) 我 快 樂 幼兒園兒童的膳食營(yíng)養(yǎng) BEST 營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)養(yǎng) 膳食計(jì)劃 制定帶量食譜 膳食營(yíng)養(yǎng)與評(píng)價(jià)分 析 幼兒膳食管理流程 營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)我需要。營(yíng)養(yǎng)，我快樂！ 1、食物多樣，谷類為主 2、多吃新鮮蔬菜和水果 3、常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 4、每天飲奶，常吃大豆及其其制品 5、膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高 的飲料 6、食量與體力活動(dòng)要平衡，保證體 重正常增長(zhǎng) 7、不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 8、吃清潔衛(wèi)生、未變質(zhì)的食物 食物種類食物種類 13歲歲 36歲歲 原來原來 谷類 100150g 180200g 150180g 蔬菜類 150200g 200250g 水果類 150

2、200g 150300g 魚蝦類 _ 3040g 禽畜肉類 100g 4050g 蛋類 _ 60g 1個(gè) 液態(tài)奶 350500g 300400ml 大豆及豆制品 _ 20g 40g 烹調(diào)油 2025g 2530g 15g 兒 童 各 類 食 物 每 日 參 考 攝 入 量 合理膳食，追求目標(biāo)合理膳食，追求目標(biāo) 1-多樣性 多樣性，每天所 選擇的食物都有 所不同。 平衡性， 注重食物 種類的平衡，不要 因?yàn)樽非竽撤N營(yíng)養(yǎng) 素而忽略了其他。 充分性， 所提供的 食物應(yīng)具備提供充 足的營(yíng)養(yǎng)素，盡可 能接近參考攝入量 的標(biāo)準(zhǔn)。 2-平衡性 3-充分性 4-適度性適度性 適度性， 食物中沒 有過多的脂肪，

3、鹽， 糖，避免其他（食 品添加劑或色素） 不需要的成分；對(duì) 于有益的食物同樣 需要適度限制。 米飯：二米飯、豆飯、紅 薯飯 饅頭：紫薯開花面頭、包 子、麻醬卷、西葫蘆軟餅 兩面發(fā)糕、菜團(tuán)子、棗窩 頭、小米面發(fā)糕 雞肉：烤雞翅、番茄雞片 魚、蝦：油燜大蝦，紅燒 鰈魚，平魚，鯛魚 豬肉：排骨，四喜丸子 牛肉、羊肉：羊肉胡蘿卜 餃子、西紅柿燉牛腩 根莖類，葉菜，花菜，茄 果類，食用菌類相結(jié)合果類，食用菌類相結(jié)合 地三鮮、清炒萵筍、素炒 三片、素雞炒小白菜、蠔 油杏鮑菇 面食對(duì)粥，米飯對(duì)湯，干 稀搭配。稀搭配。 白菜豆腐湯、雞湯菠菜、 銀耳百合蔬菜湯，南瓜小 米粥、紅豆紫米粥、碎肉 菜粥等 主食：米飯

4、、粗 細(xì)，混合搭配 1 蔬菜類： 3 肉類： 2 湯粥類： 4 根據(jù)季節(jié)、食材、孩子的喜好、制作工藝、伙食費(fèi)用等制作多樣化的花樣食譜，每天所選擇的 食物都有所不同 周一 周二 周三 周四 周五 早餐 青瓜餅 煮雞蛋 大米粥 玉米面棗發(fā)糕 煮雞蛋 小米蝦仁粥 芝麻饅頭 炸泥腸 煮雞蛋 菠菜蛋花柳葉湯 草莓卷 素京醬肉絲 煮雞蛋 海參青菜粥 葡萄干蒸餅 煮雞蛋 醬牛肉 銀耳紅棗粥 加餐 牛奶 美國(guó)大杏仁 牛奶 腰果 牛奶 美國(guó)大杏仁 牛奶 腰果 牛奶 美國(guó)大杏仁 午餐 碎金飯 西紅柿燉牛腩 清炒山藥 海米蘿卜 香菜湯 紫米飯 番茄肉片 耗油西蘭花 蝦皮小白菜湯 雜糧米飯 紅燒平魚 蒜蓉蒿子稈 海米

5、冬瓜湯 紅棗飯 蒸芋頭 椒香烤雞翅 醋溜白菜 黃瓜豆腐湯 二米飯 豉汁蒸排骨 香干炒油菜 白菜粉絲湯 午點(diǎn) 冰糖雪梨湯 蘋果 楊桃 甘蔗水 香蕉 冰糖雪梨湯 獼猴桃 雪蓮果 甘蔗水 菠蘿蜜 臍橙 冰糖雪梨湯 火龍果 柚子 晚餐 荷葉餅 魚香茄子 玉米糝粥 蜜豆饅頭 冬瓜汆羊肉丸子 肉龍 核桃栗子紅豆粥 豆沙包 肉末胡蘿卜燉豆腐 蝦皮香菜紫菜湯 意大利番茄面 棒棒奶酪 橫看：看每日花樣制定是否有重復(fù)；食物是否多樣；主副 食搭配的是否合理，色彩是否豐富； 午餐 碎金飯 西紅柿燉牛腩 清炒山藥 海米蘿卜 香菜湯 紫米飯 番茄肉片 耗油西蘭花 蝦皮小白菜湯 雜糧米飯 紅燒平魚 蒜蓉蒿子稈 海米冬瓜湯 紅棗飯 蒸芋頭 椒香烤雞翅 醋溜白菜 黃瓜豆腐湯 二米飯 豉汁蒸排骨 香干炒油菜 白菜粉絲湯 周一 早餐 青瓜餅 煮雞蛋 大米粥 加餐 牛奶 美國(guó)大杏仁 午餐 碎金飯 西紅柿燉牛腩 清炒山藥 海米蘿卜 香菜湯 午點(diǎn) 冰糖雪梨湯 蘋果 楊桃 晚餐 荷葉餅 魚香茄子 玉米糝粥 縱看： 一日早、中、晚餐五大類食 物是否涵蓋；是否米面、干 稀、粗細(xì)糧、葷素、色彩、 搭配適宜 了解給予幼兒食物的種 類是否夠多，量是否合 適； 1 為孩子們制訂的營(yíng)養(yǎng) 配餐有哪些問題，提 出改進(jìn)的措施，改善 營(yíng)養(yǎng)狀況。 3 營(yíng)養(yǎng)素的供給是否與 幼兒的生理需求量是 否匹配；