2021年中餐注意事項(xiàng)范文

1、中餐注意事項(xiàng)范文 中華飲食，源遠(yuǎn)流長。中國一直是禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中餐飲食需要注意哪些事項(xiàng)呢?下面由第一給大家?guī)淼闹胁妥⒁馐马?xiàng)，希望各位客官喜歡! 豆腐以及其他大豆制品，營養(yǎng)豐富， _便宜，能補(bǔ)充人體需要的 _蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經(jīng)常吃豆腐者，應(yīng)該適當(dāng)增加碘的攝入。一般來說，只要堅(jiān)持吃碘鹽就可以了。當(dāng)然，海帶含碘豐富，將豆腐配 _帶一起吃，也是十分合理的。 酒后適量飲些茶水，可以加

2、速酒精排泄，使人較快地解除醉酒狀態(tài)。因此，以茶解酒的做法，是有一定道理的。 但是，酒后大量飲濃茶亦有弊病。因?yàn)?，酒精在消化道被吸收后?0%在肝臟進(jìn)行降解。酒精先被肝臟的醇脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙醛，然后再被醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出體外，一般來說這一過程需要24小時。而酒后大量喝濃茶，茶葉中的茶堿，可較快地作用于腎臟而產(chǎn)生利尿作用。這樣酒精轉(zhuǎn)化為乙醛后尚未來得及再分解，便從腎臟排出，而使腎臟受到大量乙醛的 _，影響腎功能。此外，飲茶過多會增加心臟負(fù)擔(dān)，這對患高血壓病、心臟病的人尤為不利。 因此，酒后不宜多飲濃茶，可吃些柑橘、蘋果之類的水果，如無水果，沖杯果汁或糖水喝下也有助于解酒

3、。當(dāng)然，最好的辦法是節(jié)制飲酒，尤其不要一醉方休。 吸煙的人往往在喝酒時吸得更多，這是一種極其不好的習(xí)慣。因?yàn)?，飲酒同時又吸煙，雙管齊下，對身體的危害具有協(xié)同作用，二者都能使對方的毒性增強(qiáng)。人們知道煙霧的 _、一氧化碳、苯并芘等化學(xué)物質(zhì)都有致癌作用。這些物質(zhì)被吸入口腔、鼻、咽喉、氣管和肺內(nèi)，以煙焦油形式沉積在器官表面，而飲酒可將其沉積的煙焦油沖洗下來，而酒精又是煙焦油的良好有機(jī)溶劑，可使煙焦油充分溶解，并有利于其穿過粘膜，擴(kuò)散到體內(nèi)。這樣，吸煙的毒害被成百倍地增強(qiáng)了。此外，煙草毒還能使肝臟不能及時對酒精分解代謝，從而又可加重酒精中毒。所以，飲酒時不要吸煙。 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的人正

4、常人 _或大量喝咖啡，將增加體內(nèi)膽固醇含量，引起心血管疾病，所以有心血管疾病的人顯然不應(yīng)喝咖啡。 老年婦女 咖啡會使人體需要的鈣質(zhì)減少，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。婦女在絕經(jīng)后，每天需要的鈣比絕經(jīng)前要多10倍以上。如果老年婦女常飲咖啡，易發(fā)生骨折。 胃病患者 有胃病的人盡量少喝或不喝咖啡，在為喝咖啡過量可導(dǎo)致胃病惡化。 孕婦 孕婦飲咖啡過量，可導(dǎo)致胎兒畸形成或流產(chǎn)。 維生素B1缺乏者 維生素B1保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定有重要的作用，而咖啡對維生素B1卻有極大的破壞作用。 癌癥患者 過量飲用咖啡對正常人的有致癌危險，盡管目前尚未確切證實(shí) _與癌癥的 _，但對已患癌癥的人來說，還是不喝咖啡為好。 器具清潔

5、新鮮為上普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，注意衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。 火力要猛 火候適宜火鍋 _一定要旺，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時間過長，營養(yǎng)成分會被破壞，容易失去鮮味;若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被 _殺死，又易引起消化道疾病。 食用不宜滾燙 口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受5060的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼。 食高脂猛辣有