2020年快餐飲食創(chuàng)業(yè)計劃書

1、快餐飲食創(chuàng)業(yè)計劃書一、發(fā)展前景 自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題， 也就是食堂的飯菜問題。 由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的， 因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。 而學生對食堂飯菜的抱 怨則更是“自古有之”。雖然大學生可以到校外就餐，但大多數(shù)學生 迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導 致很多問題，學生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學生經(jīng)常不吃飯。于是，營 養(yǎng)不良、 胃病等不該出現(xiàn)在大學生中的病癥也屢見不鮮， 這為學生身 心健康埋下了隱患。 因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺， 開一家學生 自助營養(yǎng)快餐店。二、店面簡介 本店位于大學中心地段，主要針對的客

2、戶群是大學生、教師。經(jīng)營面積約為 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷 飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營 養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。 午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。 而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、 冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕 松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。 另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營多種樣式的服 務，將餐廳氛圍幾個小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本 餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)， 廚房布置合理精致， 采光性好， 整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚 房性質(zhì)之

3、間。三、主體介紹1 、創(chuàng)業(yè)目標發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)， 利用合理有效的管理和投資， 建立一定大型快餐連鎖公司。2 、市場分析 社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問 題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速， 但洋快餐充斥使大部他市場都 不得與中式快餐無緣。 如何去占領那部分市場， 是我們需要解決的問 題。調(diào)查表明， 當人均收入達到 2000美元時，傳統(tǒng)的家務勞動將轉(zhuǎn) 向社會。由此快餐業(yè)務的發(fā)展將進入急劇擴張的時刻， 所以中國快餐 市場將隨著我國經(jīng)濟發(fā)展而進入高速發(fā)展的階段。目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀 念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。 拿西式快餐最普通的漢堡包

4、來說， 除了新 奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以 價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西 式快餐的價格， 還遠非大眾化所能接受的程度， 這也決定了不可能性 讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行 中式快餐的眾多弱點， 給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會， 改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷， 并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場 份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。3 、實施方案 . 快餐服務業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通 過使顧客

5、滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。 . 目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班 族+兒童+休閑族 +其他。 . 市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標準化、管理科學化、經(jīng)營連 鎖化。(1) 虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi)部管理和總 公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè)餐廳，它們更像 是一個快餐集裝配中心。 它們接收公司的配送中心運來的相關制成品， 只要單間加工， 就可以成型了。 虛擬公司的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班 族在工作單位午餐之用。 它們的前臺接待服務也是虛擬的， 靠的是電 話定購體系和快速運送體系， 我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng) 一的公司小巴和服務人員負責運

6、送。(2) 流動快餐公司 - 早餐策略。針對早餐人口流動性大，時間 緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的公司小巴和服務人員流動至各主要 需求網(wǎng)點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推 出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。(3) 快餐公司形象策略。 在位于商業(yè)區(qū)、 旅游景點區(qū)的快餐廳充 分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。請專業(yè)公司為我 們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發(fā)，力求共性中個性。四、投資計劃 由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā) 展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營， 選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后， 同時閃 亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西 快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流動快餐公司服務， 待公司實力有了 一定的積累， 并有了穩(wěn)定的顧客消費群體， 再大力發(fā)展公司全面的服 務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素， 在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng) 營模式。五、投資收益 不僅是利潤，更是服務和問話。