新食品安全法100題

1、新食品安全法 100 題、填空題1、（）對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責(zé)。2、（）是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除（ ）外，不得制定其他食品強制性標(biāo)準(zhǔn)。3、國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的（），在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。4、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行（ ）。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法 取得許可。但是，銷售（ ），不需要取得許可。5、縣級以上人民政府（ ）、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)加強對執(zhí)法人員食品安全法律、 法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識與執(zhí)法能力等的培訓(xùn)，并組織考核。6、不具備相應(yīng)知識和能力的，不得從事（）工作。7、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，

2、未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食 品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責(zé)人進行 （ ）。8、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（），記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新。9、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的（ ）對食品進行抽查檢測。10、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持（）、尊重科學(xué)的原則，及時、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因，認定 （ ） ，提出整改措施。11、發(fā)生食品安全事故需要啟動 （ ） 的，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立 （ ） ， 啟動應(yīng)急預(yù)案，依照前款和應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進

3、行處置。12、任何單位和個人不得對食品安全事故 （ ） ，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。13、進口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑（）記錄制度，14、進口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有（ ）；依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有 中文說明書。15、（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。16、食品生產(chǎn)企業(yè)可以（）對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以（ ）符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。17、對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日 起（ ）向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管 理部門提出復(fù)檢申請。18、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進行（）

4、的抽樣檢驗，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果，不得（ ）。19、進行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)（）抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，并支付相關(guān)費用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用。20、食品檢驗實行（）與（ ）負責(zé)制。21、供食用的源于農(nóng)業(yè)的（）（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，遵守中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定22、食品安全，指食品（）要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。23、消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向（）要求賠償損失，也可以向（ ）要求賠償損失。24、接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行（），先行賠付，不得推諉。25、消費者除要

5、求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款（）的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為（ ）。26、生產(chǎn)經(jīng)營者財產(chǎn)不足以同時承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、 罰金時，先承擔(dān)（ ）。27 違反本法規(guī)定，在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發(fā)布未取得批準(zhǔn)文件、 廣告內(nèi)容與批準(zhǔn)文件不一致的保健食品廣告的，依照 的規(guī)定給予處罰 .28 認證機構(gòu)出具虛假認證結(jié)論，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者 承擔(dān) （ ） 責(zé)任。29 違反本法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自處分決定作出之日起 （ ） 年 內(nèi)不得從事食品檢驗工作 .30 因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假

6、檢驗報告導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故 受到開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員， （ ） 不得從事食品檢驗工作。31 食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品 不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進貨來源的，可以免予 （ ）.32 因(被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員 .33 被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任 人員自處罰決定作出之日起 ( ) 不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可， 或者從事食品生產(chǎn)經(jīng) 營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。34 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在

7、一年內(nèi)累計 ( ) 因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證 以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。35 違反本法規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督 檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停 產(chǎn)停業(yè)，并處 ( ) 罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的， 由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰 .36，未按要求進行食品 () 的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五 萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。37

8、 消費者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易 () 購買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償。38 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系 方式的，由網(wǎng)絡(luò)食品交易 ( ) 提供者賠償。39 違反本法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行 ( ) 、 審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，由縣級以上人民政 府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款 .40、（）不作為行政處罰和采取行政強制措施的依據(jù)41、 食品安全風(fēng)險警示信息和重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息的影響（）

9、的, 也可以由有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門公布。未經(jīng)授權(quán)不得發(fā) 布上述信息。42、在制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)前，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時會同國務(wù)院有關(guān)部門規(guī)定食品中（）和臨時檢驗方法，作為生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理的依據(jù)。43、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的（）對食品進行抽查檢測。44、 （）和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。45、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)加強對執(zhí)法人員食品安全（）與執(zhí)法能力等的培訓(xùn)，并組織考核。46、不具備相應(yīng)知識和能力的，不得從事（）工作。47、未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從

10、事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得（）可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由（）沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；48、 因（）被判處有期徒刑以上刑罰的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。50、違反本法規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由（）依法給予治安管理處罰。、選擇題51、食品添加劑，指為（）A改善食品品質(zhì)和色、香、味B為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，C營養(yǎng)強化劑D 農(nóng)產(chǎn)品52、違反本法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行

11、 政等部門有下列行為之一的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分; 情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分；造成嚴(yán)重后果的，其 主要負責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職：A隱瞞、謊報、緩報食品安全事故；B未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或 者蔓延；C經(jīng)食品安全風(fēng)險評估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時采取 相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會影響；D對不符合條件的申請人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可；53、違反本法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有下列行為之一，造成

12、不良后果的，對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給 予開除處分：A在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級主管部門和本級人民政府報告，或者未按 規(guī)定相互通報；B未按規(guī)定公布食品安全信息；C不履行法定職責(zé)，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞 弊。D不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故。54、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支 付價款（）倍的賠償金。A 3 B、5 C、1055、安排患有本法第三十五條中所列未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營

13、活動，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（）元以上（）元以下罰款。A 1000 10000 B、2000 20000 C、50000 10000056、食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（）。A、免檢B、不定期抽檢C、定期抽檢57、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或 者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A 3 5 B、5 10 C、5 558、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A、道德

14、譴責(zé)B、民事責(zé)任C、刑事責(zé)任？59、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。60、（）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部B、質(zhì)檢總局C、國務(wù)院61、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）應(yīng)當(dāng)進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年B、每兩年C、每半年62、聲稱具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、 說明書不得涉及（），內(nèi)容必須真實，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其 含量等；產(chǎn)品功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。A、疾病預(yù)防B、治療功能C、疾病預(yù)防和治療功能63、食品廣告的內(nèi)容

15、應(yīng)當(dāng)真實合法，不得含有（）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能A、虛假B、夸大C、虛假、夸大64、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益 受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)（）責(zé)任。A、相同B、連帶C、基本相同65、中華人民共和國食品安全法共有（）條。A 10 章 101 條 B、10 章 106 條 C、10 章 154 條）從事與食品有關(guān)的下66、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，在中華人民共和國（ 列活動都必須遵守本法。A、領(lǐng)域內(nèi)B、范圍內(nèi)C、境內(nèi)？67、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)（）。A、餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督

16、管理 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營活動68、（）統(tǒng)一負責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A、縣級以上地方人民政府B、縣級以上食品安全委員會 C、縣級以上衛(wèi)生行政部門69、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（）統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會？70、縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的 食品生產(chǎn)經(jīng)營者（）。A、進行行政處罰B、責(zé)令限期整改C、增加監(jiān)督檢查頻次？71、（）有權(quán)利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品安全法的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食 品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或者個人B、食

17、品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者72、（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全調(diào)研報告B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果C、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)73、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)A、鼓勵B、引導(dǎo)C、強制74、 縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)（）獲知的食 品安全信息。A、獨立采集、使用和發(fā)布B、向公眾公布C、相互通報75、食品檢驗實行（）負責(zé)制。？A、食品檢驗機構(gòu)B、檢驗人C、食品檢驗機構(gòu)與檢驗人76、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)（）。A、行政責(zé)任B、社會責(zé)任C、民事

18、責(zé)任77、違反中華人民共和國食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金， 其財產(chǎn)不足以同時支付時，（）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金？78、 違反食品安全法的有關(guān)規(guī)定，最高可處違法貨值金額（）倍罰款。A 30 B、50 C、1079、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（）備案。A、衛(wèi)生部門B國家出入境檢驗檢疫部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理局80、進口商建立的食品進口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（）年。A、二年B、三年C、五年81、 公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。A、食品藥品監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C質(zhì)

19、量技術(shù)監(jiān)督部門82、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（）。A、食品衛(wèi)生法B、產(chǎn)品質(zhì)量法 C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法83、 負責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）A、技術(shù)監(jiān)督部門B、食品安全委員會 C、衛(wèi)生行政部門？84、國家建立（），對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進行風(fēng)險分析和評估。A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度B食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度85、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（）負責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門86、 屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門 B國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C國務(wù)院質(zhì)量檢驗部門87、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求 C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求88、超過保質(zhì)期限的食品（）A、可降價銷售B、不能銷售 C、可作處理食品銷售89、對于確認的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管 部門應(yīng)當(dāng)（）。A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回 C責(zé)令召回或停止經(jīng)營90、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全 事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向（）。A、本級人民政府報告 B、衛(wèi)生行政部門通報 C上級行政主管部門報告91、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由