大型酒店用品倉(cāng)管理制度

1、大型酒店用品倉(cāng)管理制度編號(hào)制度名稱用品倉(cāng)管理制度受控狀態(tài)第1章總則第1條目的。為規(guī)范酒店用品倉(cāng)工作人員的工作行為，規(guī)范用品倉(cāng)的日常管理工作，特制定本制度。第2條適用范圍。本制度適用于酒店用品倉(cāng)的所有工作人員。第2章用品倉(cāng)的日常管理第3條倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)做好各種防患工作，確保物資的安全保管，防止事故的發(fā)生。第4條倉(cāng)庫(kù)管理人員在日常工作中應(yīng)做好以下檢查。1上班前必須檢查倉(cāng)庫(kù)門(mén)鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。2下班后檢查門(mén)是否鎖好，閘、電是否斷開(kāi)，以及存在哪些安全隱患。3必須經(jīng)常檢查調(diào)整庫(kù)內(nèi)問(wèn)題、濕度，保持通風(fēng)。4檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)并妥善保管。第5條采購(gòu)物資入庫(kù)前，要嚴(yán)格檢查其質(zhì)量、數(shù)量、品種、

2、外包裝，做好記錄，履行交接手續(xù)，確保 質(zhì)檢單與成品批次相符，單據(jù)齊全，不合格品不得入庫(kù)。第6條倉(cāng)管員應(yīng)合理、有效地使用倉(cāng)庫(kù)面積，按貨位、貨架合理碼放。第7條物資分區(qū)、分類碼放，保證整齊有序，并設(shè)置碼放位置圖、標(biāo)記，寫(xiě)明日期、品種、規(guī)格、數(shù) 量，按出入庫(kù)數(shù)量及時(shí)更改物料卡數(shù)量，并填寫(xiě)領(lǐng)用日期和領(lǐng)用人。第8條堆放物資應(yīng)保證合理，不能超高、超寬，庫(kù)內(nèi)進(jìn)岀道要暢通，便于物品岀入庫(kù)。第9條建立并健全倉(cāng)庫(kù)保管賬，詳細(xì)記錄物品的品格、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)地、來(lái)貨時(shí)間、入庫(kù)數(shù) 量、出庫(kù)數(shù)量、實(shí)存數(shù)量。第10條定期進(jìn)行賬目核對(duì)，達(dá)到賬賬相符、賬物相符、賬卡相符。第11條倉(cāng)管員應(yīng)嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)保管的相關(guān)規(guī)定。1 嚴(yán)

3、禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙，嚴(yán)禁酒后值班。2 嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。3 嚴(yán)禁未經(jīng)批準(zhǔn)涂改賬目4嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)堆放雜物、廢品、存放私人物品。5 嚴(yán)禁私領(lǐng)私分倉(cāng)庫(kù)物品。6嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)閑談、說(shuō)笑、打鬧。7 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)清理涂改賬目、抽換賬質(zhì)。8嚴(yán)禁隨意動(dòng)用倉(cāng)庫(kù)消防器材，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)亂接電源。第12條倉(cāng)管員應(yīng)嚴(yán)格遵守岀庫(kù)物資的管理手續(xù)開(kāi)展物資岀庫(kù)工作。第3章用品倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)工作管理第13條用品倉(cāng)管理人員應(yīng)于每月月底開(kāi)展一次盤(pán)點(diǎn)工作，對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行詳細(xì)盤(pán)點(diǎn)，確定庫(kù)存。第14條盤(pán)點(diǎn)工作開(kāi)始前，應(yīng)由用品采購(gòu)員在訂貨時(shí)注明，或以電話、發(fā)函及其他方式告知，以避免供 應(yīng)商在盤(pán)點(diǎn)時(shí)送貨。第15條在進(jìn)行實(shí)地盤(pán)點(diǎn)之前，為了便于盤(pán)點(diǎn)，倉(cāng)管人員

4、及其他相關(guān)人員要對(duì)放置物資的場(chǎng)地進(jìn)行清潔 整理，倉(cāng)庫(kù)物資的清理最好按照 5S活動(dòng)中的整理、整頓規(guī)范來(lái)進(jìn)行。1 清理清潔倉(cāng)庫(kù)，使倉(cāng)庫(kù)物資擺放井然有序，便于計(jì)數(shù)與盤(pán)點(diǎn)。2倉(cāng)庫(kù)關(guān)閉之前，必須通知各用料部門(mén)預(yù)領(lǐng)關(guān)閉期間所需的物資。3 將所有單據(jù)、文件、賬卡整理就緒，未登賬、銷賬的單據(jù)均應(yīng)結(jié)清。4驗(yàn)收完成，物資應(yīng)即時(shí)整理歸倉(cāng)，若一時(shí)來(lái)不及入倉(cāng)，可暫存于場(chǎng)內(nèi)，收在場(chǎng)所的臨時(shí)賬上。5預(yù)先鑒定呆滯物資、不良物資和廢舊物資，與一般物資劃定界限，以便正式盤(pán)點(diǎn)時(shí)做最后的鑒定。6倉(cāng)管員應(yīng)于正式盤(pán)點(diǎn)前自行盤(pán)點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)作必要且適當(dāng)?shù)奶幚?，以利正式盤(pán)點(diǎn)工作的進(jìn)行。7供應(yīng)商所交來(lái)的物資尚未辦完驗(yàn)收手續(xù)的，且不屬于酒店的

5、物資，所有權(quán)應(yīng)為供應(yīng)商，必須與酒店的物資嚴(yán)格分開(kāi)，避免混淆，以免盤(pán)入到酒店物資當(dāng)中。第16條開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)前，倉(cāng)庫(kù)管理人員需將盤(pán)點(diǎn)工作中所需的工具，如計(jì)量用具、盤(pán)點(diǎn)表、筆等準(zhǔn)備充分第17條倉(cāng)庫(kù)管理人員需依據(jù)以下工作內(nèi)容開(kāi)展盤(pán)點(diǎn)工作。1 劃分盤(pán)點(diǎn)區(qū)域。將倉(cāng)庫(kù)或盤(pán)點(diǎn)區(qū)域劃分為幾個(gè)小區(qū)域，確保各區(qū)域之間不重合、不留空白。2在實(shí)地進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)時(shí)，一般由倉(cāng)庫(kù)工作人員負(fù)責(zé)初盤(pán)，財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)復(fù)盤(pán)、抽盤(pán)及監(jiān)督等工作。3盤(pán)點(diǎn)人員按照盤(pán)點(diǎn)時(shí)間表的安排完成倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存貨盤(pán)點(diǎn)，并在盤(pán)點(diǎn)單上記錄品種規(guī)格、代碼、數(shù)量等 內(nèi)容，盤(pán)點(diǎn)責(zé)任人進(jìn)行賬目和支持文件的核對(duì)。4.盤(pán)點(diǎn)人員在盤(pán)點(diǎn)物資時(shí)，需認(rèn)真填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)單。盤(pán)點(diǎn)單一般為一式兩聯(lián)，盤(pán)點(diǎn)人員應(yīng)