麥當(dāng)勞的第三方物流案例分析.ppt

麥當(dāng)勞的第三方物流案例分析,胡詩(shī)榮韓順才丁夢(mèng)飛閆紹文符仕飛李學(xué)貴梁普宛勇張雨,夏暉物流,一發(fā)展歷程夏暉集團(tuán)于1974年成立于美國(guó)芝加哥，在供應(yīng)鏈管理和冷鏈物流方面擁有領(lǐng)先的地位，藉由麥當(dāng)勞數(shù)十年友好合作的伙伴關(guān)系，夏暉集團(tuán)建立了在食品業(yè)提供完整供應(yīng)鏈管理的能力。夏暉集團(tuán)在44個(gè)國(guó)家擁有7,600名員工，在美國(guó)、歐洲、中國(guó)(包括香港和臺(tái)灣)及東南亞地區(qū)為8,000多家麥當(dāng)勞餐廳提供高質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理服務(wù)，其中也包括多溫層食品物流服務(wù)。在過(guò)去五年里，夏暉集團(tuán)更將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到一流的連鎖咖啡店、現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)式賣場(chǎng)、酒類及高級(jí)食品、及其它的快餐連鎖系統(tǒng)。目前，夏暉集團(tuán)在北京、上海、廣州、香港、臺(tái)灣的物流中心，和設(shè)立在新加坡的區(qū)域運(yùn)輸管理能力，構(gòu)建成一個(gè)高質(zhì)量且具成本效益的網(wǎng)絡(luò)，為我們的客戶在區(qū)域中的快速成長(zhǎng)提供不斷的支持。,二主要業(yè)務(wù)為多家麥當(dāng)勞餐廳提供高質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理服務(wù)，其中也包括多溫層食品物流服務(wù)。在過(guò)去五年里，夏暉集團(tuán)更將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到一流的連鎖咖啡店、現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)式賣場(chǎng)、酒類及高級(jí)食品、及其它的快餐連鎖系統(tǒng)。主要面對(duì)的是注重品質(zhì)的高端客戶。2008年承接了第29屆北京奧運(yùn)會(huì)所有食品存儲(chǔ)和配送的業(yè)務(wù)。夏暉采用了準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)方式，夏暉還采用了供應(yīng)鏈采購(gòu)。,而麥當(dāng)勞對(duì)物流服務(wù)的要求是比較嚴(yán)格的。在食品供應(yīng)中,除了基本的食品運(yùn)輸之外,麥當(dāng)勞要求物流服務(wù)商提供其它服務(wù),另外,麥當(dāng)勞要求夏暉提供一條龍式物流服務(wù),包括生產(chǎn)和質(zhì)量控制在內(nèi)。此外,夏暉還負(fù)責(zé)為麥當(dāng)勞上游的蔬果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)。麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心,為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作,使得整個(gè)麥當(dāng)勞系統(tǒng)得以正常運(yùn)作,通過(guò)它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接,使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧,為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。,夏暉物流的冷鏈物流很強(qiáng)，夏暉食品集團(tuán)是因應(yīng)麥當(dāng)勞的需求而產(chǎn)生,是控溫式配送中心的龍頭企業(yè)。為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求,擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)物流中心,配備專業(yè)的三溫度(冷凍、冷藏、常溫)運(yùn)輸車輛。中心內(nèi)設(shè)有冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)及干貨庫(kù),各個(gè)庫(kù)區(qū)都有極其嚴(yán)格的溫度、濕度的要求,從而保證產(chǎn)品的品質(zhì)。麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心,為其各個(gè)餐廳完成訂貨、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及分撥等一系列工作。并通過(guò)它的協(xié)調(diào)與連接,使每一個(gè)供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧,為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證,三對(duì)企業(yè)的看法,麥當(dāng)勞對(duì)夏暉的庫(kù)存與配送提出了很高的要求。(1)保證準(zhǔn)時(shí)送達(dá)率。(2)保證麥當(dāng)勞的任何一個(gè)餐廳不斷貨。(3)保持每一件貨物的質(zhì)量處在最佳狀態(tài)。(4)對(duì)于夏暉公司來(lái)說(shuō),在不折不扣地執(zhí)行麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),自己也在不斷地積極地研究冷鏈配送的管理,保持良好行業(yè)操作規(guī)范。,swot分析,強(qiáng)勢(shì)1、麥當(dāng)勞遵從了企業(yè)物流合理化近距離的原則上。2、夏暉采用了準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)方式。3、夏暉還采用了供應(yīng)鏈采購(gòu)。4、麥當(dāng)勞與夏暉的這種合作關(guān)系既屬于長(zhǎng)期目標(biāo)型,又屬于滲透型。,弱勢(shì)麥當(dāng)勞只有一家主要原料的供應(yīng)商,會(huì)使產(chǎn)品原料單一,難以滿足顧客越來(lái)越挑剔的要求,顧客會(huì)需要多元化的產(chǎn)品出現(xiàn),麥當(dāng)勞只有不斷變化的產(chǎn)品出現(xiàn)才能擁有競(jìng)爭(zhēng)力。機(jī)遇擁有大陸這塊廣泛的市場(chǎng),只要好好利用,還會(huì)取得更好的成績(jī),當(dāng)然,物流是非常重要的一部分。威脅物流的理念和實(shí)踐都發(fā)展得很快,其他快餐連鎖如果響應(yīng)的快,就會(huì)把麥當(dāng)勞吞掉,像肯德基等,無(wú)疑是麥當(dāng)勞的一大威脅。,案例分析,在這個(gè)案例中,不僅涉及到了麥當(dāng)勞作為一個(gè)連鎖企業(yè)的自身物流管理過(guò)程,還包含了其供應(yīng)商夏暉公司的第三方物流運(yùn)作模式。讓我們來(lái)分析一下二者的關(guān)系。案例包含了供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流跟銷售物流三方面,而對(duì)供應(yīng)物流和銷售物流來(lái)說(shuō),夏暉公司特別之處在于,它不僅扮演了第三方物流公司的角色,而且還承擔(dān)著供應(yīng)商的責(zé)任。一方面可以說(shuō)是麥當(dāng)勞采用了委托第三方物流代理的方式為其制造、庫(kù)存、配送及管理,另一方面,他完全采用了供應(yīng)商代理的形式,由供應(yīng)商掌握麥當(dāng)勞的庫(kù)存,采購(gòu)也是由夏暉公司來(lái)完成