《畜禽營養(yǎng)與飼料》第一章1—5節(jié)練習(xí)題.doc

版權(quán)所有-中職教學(xué)資源網(wǎng)畜禽營養(yǎng)與飼料第一章15節(jié)練習(xí)題一、名詞解釋1、微量元素 2、常量元素 3、礦物質(zhì) 4、粗蛋白質(zhì) 5、粗脂肪 6、非蛋白氮 7、無氮浸出物 8、粗纖維 9、消化 10、吸收 11、物理性消化 12、化學(xué)性消化 13、微生物消化 14、反芻 15、消化力 16、飼料的可消化性 17、消化率 18、必需氨基酸 19、限制性氨基酸 20、非必需氨基酸 21、瘤胃降解蛋白質(zhì) 22、過瘤胃蛋白質(zhì) 23、瘤胃氮素循環(huán) 24、理想蛋白質(zhì) 25、非蛋白氮飼料 26、糖類 27、必需脂肪酸二、填空題1、 化學(xué)元素按其在動(dòng)、植物體內(nèi)含量的多少可分為_和_兩大類。2、 動(dòng)、植物體所需的主要營養(yǎng)成分有六種：_、_、_、_、_、_。3、 水分在動(dòng)、植物體內(nèi)一般以_和_兩種狀態(tài)存在。4、 動(dòng)、植物體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)主要是_、_和_。5、 糖類在動(dòng)物體內(nèi)的存在形式主要是_和_，在植物體內(nèi)的存在形式主要是_、_等。6、 常規(guī)營養(yǎng)成分分析可知，構(gòu)成動(dòng)、植物體的營養(yǎng)物質(zhì)為_、_、_、_、_、_。7、飼料粗蛋白質(zhì)包括_和_。8、飼料中的糖類包括_和_。9、動(dòng)物體內(nèi)的粗脂肪中只有_、_和_，而植物體內(nèi)的粗脂肪中除此之外，還含有_和_。10、植物中的無氮浸出物主要是_，而動(dòng)物體內(nèi)的無氮浸出物主要是_和_。11、畜禽的消化方式主要有_、_、_。12、飼料中_和_的含量對飼料消化率的影響最大。13、在評定飼料的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，不僅要看飼料_的多少，還要看畜禽對飼料_。14、飼料中的真蛋白質(zhì)平均含氮量為_，飼料中粗蛋白質(zhì)含量=飼料中總含氮量_。15、根據(jù)氨基酸對畜禽的營養(yǎng)作用，將氨基酸分為_和_。16、_是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。17、成年豬維持生命必需的氨基酸有8種，是_、_、_、_、_、_、_、_。生長豬尚需_、_共10種必需氨基酸。對于雛禽，除上述10種外，尚需補(bǔ)充_、_、_共13種必需氨基酸。18、常用飼料中，_、_、_不能滿足畜禽的需要，多把這三種氨基酸稱為限制性氨基酸。19、飼料中的蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)被微生物分解為_、_、_，然后在利用這三種物質(zhì)合成_。20、在瘤胃，被微生物分解的蛋白質(zhì)稱為_，未被微生物分解的飼料蛋白質(zhì)稱為_。21、增加“過瘤胃蛋白質(zhì)”的措施有_、_、_。22、一種特定飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)是用其_來表示的，或者由那些_表示的。23、對于家禽，其蛋白質(zhì)的品質(zhì)要求_、_、_、_這四種主要限制性氨基酸配比平衡。24、乳中脂肪約有_是以糖類在瘤胃中發(fā)酵產(chǎn)生的乙酸和丁酸為原料合成的。25、飼料中的粗纖維在瘤胃中發(fā)酵分解為_、_、_三種揮發(fā)性脂肪酸。26、一般幼豬、雞日糧中粗纖維含量不能超過_，生長豬不能超過_。27、牛日糧中粗纖維含量不能低于_，兔日糧中粗纖維含量不能低于_。28、根據(jù)脂肪的結(jié)構(gòu)，可分為_和_。29、生理?xiàng)l件下同等重量的脂類氧化分解產(chǎn)生的能量是糖類所產(chǎn)生能量的_倍。30、必需脂肪酸包括_、_、_。三、選擇題1、常量元素在動(dòng)、植物體中的含量不低于_。 A.百萬分之一 B.千分之一 C.萬分之一 D.百分之一2、下列屬于微量元素的是_。A.Ca B.P C.Mg D.Fe3、動(dòng)、植物體內(nèi)一切含氮物質(zhì)總稱為_。 A.粗脂肪 B.粗蛋白質(zhì) C.粗灰分 D.粗纖維4、下列成分中，畜禽體內(nèi)完全不含有的是_。 A、粗纖維 B、葡萄糖 C、簡單蛋白 D、粗脂肪5、畜禽體內(nèi)含有的成分是_。 A、粗纖維 B、氨化物 C、淀粉 D、脂肪6、飼料在畜禽口腔內(nèi)的消化方式主要是_。A、 物理性消化 B、化學(xué)性消化 C、微生物消化7、反芻是_特有的現(xiàn)象。A、豬 B、馬 C、牛 D、驢8、成年豬需要的必需氨基酸是_。A、六種 B、八種 C、十種 D、十三種9、非豬必需的氨基酸是下列的_。A、精氨酸 B、纈氨酸 C、亮氨酸 D、胱氨酸10、下列是雛雞必需的氨基酸是_。 A、甘氨酸 B、絲氨酸 C、谷氨酸 D、脯氨酸11、玉米豆粕型日糧，豬的第一限制性氨基酸是_。 A、賴氨酸 B、亮氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸12、玉米豆粕型日糧，雞的第一限制性氨基酸是_。 A、賴氨酸 B、亮氨酸 C、蛋氨酸 D、色氨酸13、動(dòng)物的三大營養(yǎng)物質(zhì)中，_是動(dòng)物體氮的唯一來源。 A、脂肪 B、糖類 C、蛋白質(zhì)14、乙醚浸出物包括下列物質(zhì)中的_。 A、淀粉 B、含氮物質(zhì) C、類脂肪 D、木質(zhì)素15、下列物質(zhì)中，不能為畜禽提供能量的物質(zhì)是_。 A、粗纖維 B、粗脂肪 C、粗蛋白 D、粗灰分16、對粗纖維消化能力最強(qiáng)的是_。A豬 B、馬 C、雞 D、牛17、對于反芻獸，當(dāng)飼料中粗飼料較多時(shí)，_在瘤胃中的比例增多，從而提高其乳脂率。A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、乙酸和丁酸18、主要由C、H、O組成，且能值最高的是_。 A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素19、一般情況下，植物脂肪比動(dòng)物脂肪含_。A、飽和脂肪酸多 B、不飽和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多20、豬體脂變軟，易酸敗，是因?yàn)椴墒沉溯^多的_。 A、動(dòng)物脂肪 B、糖類 C、蛋白質(zhì) D、植物脂肪21、不飽和脂肪酸在反芻家畜的瘤胃中經(jīng)細(xì)菌的氫化作用，變?yōu)開。 A、飽和脂肪酸 B、不飽和脂肪酸 C、氨基酸 D、蛋白質(zhì)22、豬日糧中含玉米量不應(yīng)超過_。A、50% B、55% C、60% D65%四、判斷題1、不管是來源與動(dòng)物、植物還是微生物，生物細(xì)胞都具有相似的元素組成。（ ）2、動(dòng)物體內(nèi)不含非蛋白氮。（ ）3、植物脂肪多由飽和脂肪酸組成，而動(dòng)物脂肪多由不飽和脂肪酸組成。（ ）4、植物體內(nèi)均含有粗纖維，動(dòng)物體內(nèi)不含有粗纖維。（ ）5、各種植物體間所含營養(yǎng)成分差別較大，而動(dòng)物體間差別相對較小。（）、消化是吸收的準(zhǔn)備，吸收是機(jī)體新陳代謝的前導(dǎo)。（）、豬對食物的消化主要依靠微生物的消化作用，而化學(xué)性的消化作用較小。（）、畜禽消化腺本身并不能分泌分解飼料粗纖維的酶。（ ）9、粗蛋白質(zhì)水平越高，則個(gè)養(yǎng)分消化率越高，即畜禽的消化能力越強(qiáng)。（ ）10、表觀消化率高于真消化率。（ ）11、在所有的活細(xì)胞中都有蛋白質(zhì)存在，且每個(gè)物種都有其特殊的蛋白質(zhì)。（ ）12、高產(chǎn)奶牛應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充必需氨基酸，尤其是蛋氨酸。（ ）13、反芻家畜以短肽吸收為主，以氨基酸吸收為輔。（ ）14、瘤胃氮素循環(huán)不僅可提高氮的利用率，還可避免氨中毒。（ ）15、必需氨基酸對單胃家畜的營養(yǎng)意義小于反芻家畜。（ ）16、當(dāng)飼料蛋白質(zhì)所含氨基酸齊全時(shí)，該蛋白質(zhì)的品質(zhì)就好，利用率高。（ ）17、糖類中的粗纖維不易被動(dòng)物消化吸收，無氮浸出物則易被動(dòng)物消化吸收。（ ）18、飼料中的糖類一般是先形成體脂，再將多余的葡萄糖以糖原的形式貯存在肝臟和肌肉中。19、粗飼料粉碎過細(xì)影響粗纖維的消化率，加工成顆粒料則能提高粗纖維的消化率。（ ）20、類脂肪中的蠟質(zhì)無營養(yǎng)價(jià)值。（ ）21、成年反芻動(dòng)物日糧中不必單獨(dú)供給必需脂肪酸。（ ）22、飼料中脂肪性質(zhì)直接影響反芻家畜體脂肪的性質(zhì)。（ ）五、問答題1、圖示構(gòu)成動(dòng)、植物體的營養(yǎng)成分關(guān)系。2、簡述動(dòng)、植物體所含營養(yǎng)物質(zhì)的差異？3、短肽對畜禽有那些營養(yǎng)作用？4、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用有那些？5、簡述反芻家畜對蛋白質(zhì)的消化代謝？6、圖示反芻家畜對尿素的利用？7、 糖類