水岸花園超市策劃方案.doc

廣西恒升集團購物中心開業(yè)籌備工作【參考】 據(jù)公司指示購物中心計劃定于國慶節(jié)前開業(yè),購物中心開業(yè)籌備工作按照如下計劃來實施,避免因考慮不周造成不必要的損失,確保各項籌備工作能順利開展完成保證按時如期順利開業(yè)！第一、籌備購物中心可行性報告:【一】百色市區(qū)商業(yè)市場情況分析:(待深入市場調(diào)查)1、零售業(yè)態(tài)現(xiàn)狀：本購物中心位于百色市區(qū)東合一路共三層面積約一萬平方米,東臨江濱路和風景秀麗的右江,南面隔街有面積約600平方米的東合農(nóng)貿(mào)市場,西面?,北面?,2、同行業(yè)情況：此地如果有在經(jīng)營的超市，把這家超市的詳細狀況寫出，包括營業(yè)面積、經(jīng)營商品的種類，日營業(yè)額、營業(yè)時間、雇傭人數(shù)等。3、該市區(qū)的人口規(guī)模：30萬左石4、該市區(qū)人均收入狀況：? 【二】購物中心投資項目預(yù)算方案：預(yù)估大約1380萬元.1、前期公共設(shè)備設(shè)施總投資：預(yù)估大約810萬元.(1)店招大約20萬元; (2)中央空調(diào):大約150萬元;(3)消防系統(tǒng):大約80萬元;(4)監(jiān)控系統(tǒng):大約50萬元;(5)廣播系統(tǒng):大約35萬元;(6)收銀系統(tǒng)（含收銀pos機、收銀臺等）:大約15萬元;(7)商務(wù)系統(tǒng)（含電腦）:大約80萬元;(8)照明系統(tǒng):大約50萬元;(9)購物車.籃兒童式 :約8萬元；(10)平行電梯:上下各二條大約70萬元;(11)貨梯:大約15萬元;(12)貨架系列:大約70萬元;(13)堆頭(含陳列工具等):大約15萬元；(14)保鮮庫十冷藏庫:大約60萬元;(15)生鮮果蔬架:大約5萬元;(16)送貨及采購車輛:大約12萬元;(17)立式敞開冰柜:大約10萬元;(18)熟食和鮮肉臥柜兩個:大約15萬元;(19)兒童游樂場:大約95萬元;(20)辦公設(shè)備:大約15萬元;(21)賣場企劃宣傳、指示牌、翻牌式pop等:大約5萬元;(22)其他費用:大約15萬元.2、賣場投入(含裝修費用等):預(yù)估大約550(1)一樓:生鮮區(qū)大約700元/平方米*1500平方米=105萬元; 食品區(qū):大約550元/平方米*1500平方米=82.5萬元;(2)二樓:百貸區(qū)大約650元/平方米*3000平方米=195萬元;(3)三樓:家電區(qū):大約650元/平方米*2500平方米=162.5萬元;3、人力資源投入(含員工工服、工牌、辦公用品等)大約20萬元.【三】投資效益分析：1、預(yù)估收入：共80萬元左右。(1)營業(yè)內(nèi)收入：a.日均營業(yè)額：日均客流量3500人*日均客單價30元人次=10.5萬元左右(不含節(jié)假日).b.月均營業(yè)額：10.5萬元*30天315萬元.c.月均毛利額：315萬元*綜合毛利率18=56.7萬元.d.年均毛利額：56.7萬元*12個月=680.4萬元.(2)營業(yè)外收入：a.場地租金月均收入：約3500平方米*50元/平方米=17.5萬元(年收入：17.5萬元*12個月=210萬元). b.供應(yīng)商投入月均收入(含進場費、條碼費、贊助費、陳列費、廣告費用等)：大約8萬元(年收入：8萬元 *12個月=96萬元).2、預(yù)估月均費用開支：共50萬元左右。(1)場地租金月均開支：約10080平方米*20元/平方米=20.16萬元。(2)水電費開支：8萬元左右。(3)人員工資開支：12萬元左右。(4)納稅：5萬元左右.(5)其它費用開支：5萬元左右.3、預(yù)估月均純利潤：預(yù)估月均收入80萬元左右-預(yù)估月均費用開支50萬元左右=30萬元左右【結(jié)論】以上是根椐當?shù)厥袌稣{(diào)查結(jié)合本購物中心環(huán)境位置進行預(yù)估結(jié)果是年均純利潤：30萬元左右/月*12個月=360萬元左右,預(yù)估2至3年可收回總投資成本(1380萬元左右),如果設(shè)備折舊按5至10年計算那么前期幾年核算利潤空間比較大,正常菅運1至2年后各項工作基本完善走上正常軌道,那么人氣逐旺,客流增加,同時銷售業(yè)績和公司效益逐步增加!第二、購物中心開業(yè)籌備工作的四個階段和六項內(nèi)容：1、第一階段:計劃規(guī)劃期(完成時間:2009年5月15曰至2009年6月15日 ):1)、經(jīng)公司研究決定成立購物中心籌備小組,由購物中心總經(jīng)理擔任組長,主要負責各項籌備工作的全盤操作,小組成員:四名其中分別負責:一負責食品招商(含生鮮食品兩大類);二負責非食招商(含百貨、家電兩大類);三負責人員招聘、培訓及信息;四負責財務(wù)由公司安排.籌備辦公設(shè)備：電腦四臺、打印機一臺、傳真機一臺、電話一臺、接待供應(yīng)商的桌沙發(fā)及飲水機等.2)、擬定整個購物中心組織管理架構(gòu)【部門崗位設(shè)置及人員合理定編】計劃.3)、根據(jù)以上架構(gòu)作出人員招聘計劃及發(fā)布招聘信息.4)、擬定設(shè)備設(shè)施、辦公用品及耗材申購計劃按公共、部門區(qū)域.5)、擬定員工管理手冊及公司各項規(guī)章制度和操作流程管理規(guī)定等計劃.6)、擬定布置設(shè)計裝修計劃7)、擬定外裝工程計劃8)、擬定專柜工程計劃9)、擬定燈光工程計劃10)、擬定內(nèi)裝設(shè)備計劃11)、招商規(guī)劃及發(fā)布招商信息.12)、擬定招商品類計劃13)、擬定招商供應(yīng)商計劃14)、擬定商品陳列計劃15)、擬定信息系統(tǒng)規(guī)劃16)、市場調(diào)查2、第二階段:展開執(zhí)行期(完成時間:2009年6月16曰至2009年7月31日 ):將上述計劃展開,分工負責,進入實施,定期反饋.3、第三階段:落實跟蹤期(完成時間:2009年8月1曰至2009年8月31日 ):1)、跟進各種設(shè)備設(shè)施申購到貨情況【附清單】.2)、商品招商進展【附購物中心招商項目清單】. 購物中心招商項目生鮮區(qū): 1、果蔬類 (建議自營) 2、鮮肉類 (建議自營) 3、蛋制品(建議自營) 4、散裝食品類(建議部分自營及部分聯(lián)營)5、臘味(建議自營) 6、快餐類(建議自營)7、生鮮專柜: 建議聯(lián)營或租賃(1) 水產(chǎn)類(2) 面點類(3) 涼菜類(4) 配菜類(5) 鹵水烤炸類(6) 地方風味小吃食品區(qū):進貨結(jié)算方式:代銷、購銷、自采1、沖調(diào)類2、休閑類3、糧油類4、酒飲類5、食品專柜:(1)名煙名酒專柜(建議自營)(2)藥品專柜(建議聯(lián)營或租賃)(3)參茸專柜(建議聯(lián)營或租賃)(4)蜂蜜專柜(建議聯(lián)營或租賃)(5)茶葉專柜(建議聯(lián)營或租賃)(6)保健品專柜(建議聯(lián)營或租賃)(7)其他專柜 (建議聯(lián)營或租賃)百貨區(qū):1、日用類:洗發(fā)用品、沐浴露、潔膚用品、護膚用品美發(fā)護發(fā)用品、清潔用品、皂類、服裝包場；紙制品、口腔用品、婦女用品、衛(wèi)生用品、紡織用品、其它；2、日雜類:不銹鋼制品、日用雜品、塑料制品、清潔用具、學生用品、辦公用品、玩具、須刀、購物袋；廚房用品、陶瓷制品、玻璃制品、家用品、嬰兒用品、汽車用品、文體用品；3、百貨專柜類(建議聯(lián)營或租賃):黃金珠寶、化妝品、鐘表、眼鏡、休閑、運動、男裝；女裝、內(nèi)衣；皮鞋、皮具；童用、床用、飾品、文體、圖書、音像、游樂場、其它配套項目。家電區(qū)：1、彩電 2、音響器材 3、碟機類 4、制冷 5、空調(diào) 6、洗衣機 7、信息產(chǎn)品 8、小五金 9、廚衛(wèi) 10、爐具 11、飯煲 12、風扇 13、通訊器材 14、視聽器材 15、專柜類:店中店形式3)、人員招聘及培訓情況【附組織架構(gòu)表】. 購物中心部門及人員設(shè)置方案部門職位計劃人數(shù)定編人數(shù)備注1總經(jīng)辦總經(jīng)理11總經(jīng)理助理1待定2綜合管理部經(jīng)理11人事文員11行政文員11信息文員22美工22電工22司機113財務(wù)部經(jīng)理11會計 11出納 114采購部經(jīng)理 3待定暫由樓層經(jīng)理分別負責生鮮食品. 百貨.家電收貨員 225防損部經(jīng)理 11主管 11主管助理 11防損員1818收銀臺、收貨平臺、停車場、大門口、非購物通道、員工通道、便衣、夜保6客服部經(jīng)理 11主管1 1主管助理11收銀員2020以10臺收銀初步計算總臺接待人員 33播音員2 27營運部一樓經(jīng)理1 1樓層經(jīng)理負責生鮮食品生鮮區(qū)主管 11生鮮區(qū)主管助理1 1生鮮區(qū)鮮肉師傅2 2生鮮區(qū)打秤員 55生鮮區(qū)營業(yè)員10 10食品區(qū)主管1 1食品區(qū)主管助理11食品區(qū)營業(yè)員1010二樓經(jīng)理11樓層經(jīng)理負責百貨百貨區(qū)主管11百貨區(qū)主管助理11百貨區(qū)營業(yè)員1010三樓經(jīng)理11樓層經(jīng)理負責家電家電區(qū)主管11家電區(qū)主管助理11家電區(qū)營業(yè)員1515合計129125備注綜合以上在確保各項工作順利開展可根據(jù)實際情況合理進行人力資源調(diào)整 . 4)、基本信息資料錄入情況5)、POS軟硬件調(diào)試情況6)、裝修進度情況7) 貨架安裝情況8)、商品到貨陳列情況9)、要進行模擬的主要流程有：a、商品建檔流程b、商品補貨采購流程c、商品驗收及退貨流程d、盤點流程e、收銀流程f 、防盜流程4、第四階段:檢查整改期(完成時間:2009年9月1曰至2009年9月7日 ):開業(yè)前幾天，逐項細致檢查的工作有：1、收銀、音樂、電腦、電子秤狀態(tài)確認2、各種證件的辦理確認3、營業(yè)表格確認4、商品陳列圖完成檢查5、各種設(shè)備試運行6、促銷方案確認7、商品價格掃描確認8、各種耗材的確認（收銀袋、價表簽、條碼紙、生鮮用的盒子及袋子）9、指示標牌確認10、POP，DM及宣傳海報印制及到位11、總服務(wù)臺、存包處、退換貨操作，突發(fā)事件應(yīng)急方案檢查12、聯(lián)營操作檢查13、促銷商品到位確認14、開業(yè)邀請確認，開業(yè)慶典工作任務(wù)分配檢查15、生鮮食品進場，冷凍食品進場檢查16、試營業(yè)，檢查收銀系統(tǒng)，檢查價格，檢查操作17、正式開業(yè)。第三、合理化建議:(一)購物中心業(yè)態(tài)是一站式購物、休閑、娛樂為一體的綜合超市,以百貨、家電【百色市區(qū)首家大型家電城】為主,生鮮為輔,同時增加百色市區(qū)首家大型兒童游樂場,全面帶動整個超市,立志塑造全百色市首家一流零售航母.(二)人才就是公司的財富,在招聘零售行業(yè)管理人才上公司加大力度,堅持擇人量才原則基礎(chǔ)上盡可能給予優(yōu)先待遇.(三)就目前東合農(nóng)貿(mào)市場改造土建工程平面圖原自動電梯位置建議調(diào)整到大門口直走10米左石通往二三樓,這樣一是整個賣場動線更明朗,更能方便刺激吸引更多顧客,二是自動電梯居中會中和帶動賣場一二三樓左右兩邊,對今后有利于招商工作和經(jīng)菅有著重大影響,請公司協(xié)調(diào)給予解決.(四)大門店招設(shè)計如同酒店更有氣派輝煌.(五)一樓大門左右邊引進餐飲如美味基、麥德基、榜樣等