人教版必修一 第2章 第4節(jié)　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 學(xué)案.doc

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)知識概覽(教師用書獨(dú)具)1.比較糖類的種類、分布及生理作用。(重點(diǎn))2舉例說明脂質(zhì)的種類和作用。(重點(diǎn))3說明生物大分子以碳鏈為骨架。自 主 預(yù) 習(xí)探 新 知一、細(xì)胞中的糖類1元素組成由c、h、o三種元素組成。2分類多糖3主要功能糖類是主要的能源物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1元素組成(1)主要是c、h、o，有的還含有p和n。(2)特點(diǎn)：與糖類相比，氧的含量少，而氫的含量更多。2種類和功能種類生理功能脂肪細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用能緩沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等的重要成分固醇膽固醇構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素d能有效地促進(jìn)人和動物腸道對鈣、磷的吸收三、生物大分子以碳鏈為骨架1單體和多聚體生物大分子是由許多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖多糖氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸核酸2.每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。3碳是生命的核心元素。基礎(chǔ)自測1判斷對錯(cuò)(1)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。()(2)淀粉和纖維素都是植物細(xì)胞內(nèi)儲存能量的多糖。()(3)人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)是糖原，都分布在肝臟中。()(4)磷脂和膽固醇都是構(gòu)成細(xì)胞膜重要成分。()(5)組成dna和rna中的糖類是同一種單糖。()提示：(1)(2)纖維素不能儲存能量。(3)肌肉中也有糖原。(4)(5)組成dna的是脫氧核糖，組成rna的是核糖。2細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”的是()a麥芽糖b核糖c葡萄糖d淀粉答案c3下列物質(zhì)中，構(gòu)成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)是()a葡萄糖b纖維素c磷脂d脂肪答案c合 作 探 究攻 重 難細(xì)胞中的糖類思考交流1從糖類的元素組成上分析糖類徹底氧化分解的產(chǎn)物是什么？提示：h2o和co2。2是否所有的糖類都能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)發(fā)揮作用？請舉例說明。提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素構(gòu)成細(xì)胞壁，均不能作為生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。3是否所有的糖都可以用斐林試劑鑒定？提示：不是。只有還原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉為非還原糖，不能用斐林試劑鑒定。(教師用書獨(dú)具)玉米、小麥等禾本科植物的種子中主要含有的多糖是哪一種？在二者種子形成及萌發(fā)時(shí)的糖類有什么變化？提示：淀粉。種子形成時(shí)：單糖二糖多糖(淀粉)。種子萌發(fā)時(shí)：多糖(淀粉)二糖單糖。1糖的化學(xué)組成、種類及分布(2)下圖所示為糖的常見種類及其轉(zhuǎn)化。下列相關(guān)敘述，正確的是()a核糖和脫氧核糖是核酸的基本組成單位b“淀粉二糖單糖”中“單糖”指的是果糖c由一分子葡萄糖和一分子果糖組成d、在人體內(nèi)都能分解產(chǎn)生葡萄糖技巧點(diǎn)撥(1)抓準(zhǔn)題眼：植物二糖、動物二糖、動物多糖、植物多糖。(2)判斷表示的內(nèi)容。(3)掃清障礙：核糖和脫氧核酸是組成核苷酸的成分。纖維素在人體內(nèi)不能分解。解析核酸的基本單位是核苷酸，a項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉可水解為麥芽糖，麥芽糖水解為葡萄糖，b項(xiàng)錯(cuò)誤；表示蔗糖，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖組成，c項(xiàng)正確；肝糖原在人體內(nèi)可分解為葡萄糖，人體內(nèi)不能分解纖維素，d項(xiàng)錯(cuò)誤。答案c(1)人體內(nèi)的肝糖原和肌糖原都能分解成葡萄糖補(bǔ)充到血液中嗎？提示：分解成葡萄糖補(bǔ)充到血液中的只能是肝糖原，肌糖原不能。(2)糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖組成，為什么特性不同？提示：因?yàn)榻M成糖原、淀粉和纖維素的葡萄糖分子之間的連接方式不同?；顚W(xué)活用1下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述正確的是()【導(dǎo)學(xué)號：92172047】a麥芽糖在動植物細(xì)胞中都能檢測到b單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化c糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)d糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲存b動物細(xì)胞不含有麥芽糖；核糖、脫氧核糖、纖維素不是能源物質(zhì)；肌糖原和肝糖原能暫時(shí)儲存。2下列關(guān)于糖的敘述，正確的是()a糖類都具有甜味b乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收利用c淀粉作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中d用甜菜提取液做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)可以觀察到磚紅色沉淀c并不是所有的糖類都具有甜味，a錯(cuò)誤；乳糖屬于二糖，二糖不能被細(xì)胞直接吸收，b錯(cuò)誤；淀粉作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中，c正確；甜菜提取液中的糖主要是蔗糖，蔗糖不是還原糖，不與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，d錯(cuò)誤。易錯(cuò)提醒：有關(guān)糖類物質(zhì)的兩個(gè)誤區(qū)(1)并非所有的糖都有甜味，如纖維素沒有甜味。(2)并不是所有的糖類都能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，如蔗糖、淀粉、糖原、纖維素等不具有還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。細(xì)胞中的脂質(zhì)思考交流1俗語說“瘦人怕撞，胖人怕熱”，請結(jié)合脂質(zhì)的有關(guān)內(nèi)容分析其中的原因。提示：脂肪具有緩沖、減壓和保溫作用。2導(dǎo)致公雞出現(xiàn)“大紅冠子花外衣”的主要物質(zhì)是什么？其化學(xué)本質(zhì)是哪一類？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇類；促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征。3相同質(zhì)量的糖類和脂肪，誰儲存的能量多？原因是什么？提示：脂肪，因?yàn)橹局衕所占比例高。1脂質(zhì)的種類2脂質(zhì)的功能(1)生物的儲能物質(zhì)，如脂肪。(2)構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂。(3)調(diào)節(jié)生命活動和生殖，如性激素。(4)促進(jìn)腸道對鈣、磷的吸收，如維生素d。3葡萄糖與脂肪的比較項(xiàng)目葡萄糖脂肪相同元素組成c、h、o作用氧化分解，釋放能量不同元素含量c、h比例較低c、h比例較高能量多少氧化分解釋放能量少氧化分解釋放能量多功能主要能源物質(zhì)主要儲能物質(zhì)易錯(cuò)提醒：關(guān)于脂質(zhì)的三點(diǎn)提醒(1)脂肪脂質(zhì)、固醇膽固醇。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，除脂肪外，脂質(zhì)還包括磷脂和固醇等；膽固醇是固醇中的一種。(2)脂肪是人和動物的主要儲能物質(zhì)，但脂肪并不是只存在于動物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中也有，如花生種子中。(3)脂肪不是唯一的儲能物質(zhì)，動物細(xì)胞中還有糖原，植物細(xì)胞中還有淀粉?；顚W(xué)活用1下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是()a脂質(zhì)中，只有磷脂參與細(xì)胞膜的構(gòu)成b脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中c某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動d等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少c膽固醇也可參與動物細(xì)胞膜的構(gòu)成，a錯(cuò)誤；脂肪普遍存在于各種細(xì)胞中，b錯(cuò)誤；某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動，如性激素，c正確；等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖多，d錯(cuò)誤。2下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能()【導(dǎo)學(xué)號：92172048】a細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)b是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)c減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定d催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵御寒冷天氣d脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，同時(shí)也具有一定的保溫作用，a項(xiàng)、c項(xiàng)正確；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要成分，b項(xiàng)正確；催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解不屬于脂質(zhì)的功能，d項(xiàng)錯(cuò)誤。生物大分子以碳鏈為骨架思考交流(教師用書獨(dú)具)1為什么生物界中的蛋白質(zhì)、核酸的種類非常多，而多糖種類有限？提示：多糖只是單體單調(diào)的連接，所以種類較少。蛋白質(zhì)由于氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈空間結(jié)構(gòu)的不同，決定了其種類的多樣性。核酸由于核苷酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，導(dǎo)致其種類具有多樣性。2生物體內(nèi)的能源物質(zhì)有哪些？這些能源物質(zhì)在生物體內(nèi)供能的順序如何？提示：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等有機(jī)化合物中儲存有大量化學(xué)能，當(dāng)其被氧化分解時(shí)，這些化學(xué)能就釋放出來，供生命活動利用。三大能源物質(zhì)的供能順序：先是糖類供能；當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次是脂肪和蛋白質(zhì)供能。1根據(jù)元素組成判斷細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物種類(1)只含c、h、o糖類、脂肪或固醇類。(2)除c、h、o、n外，還含有s蛋白質(zhì)。(3)不僅含有c、h、o、n，還含有p磷脂或核酸。2根據(jù)功能判斷細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的種類(1)主要能源物質(zhì)糖類。(2)主要儲能物質(zhì)脂肪、淀粉、糖原。(3)主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)蛋白質(zhì)。(4)貯存遺傳信息的物質(zhì)dna或rna?；顚W(xué)活用1淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遺傳物質(zhì)都是高分子化合物，它們的基本單位依次是()【導(dǎo)學(xué)號：92172049】a葡萄糖、蛋白質(zhì)、dnab蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸c葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸d麥芽糖、多肽、核苷酸c淀粉屬于多糖，基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是dna片段，基本組成單位是脫氧核苷酸。2生命科學(xué)常用圖示表示微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，圖13分別表示植物細(xì)胞中常見的三種有機(jī)物，則圖13可分別表示()圖1圖2圖3a多肽、rna、淀粉bdna、rna、纖維素cdna、蛋白質(zhì)、糖原d蛋白質(zhì)、核酸、糖原a從圖示看出，圖1可能為多肽，其單體氨基酸有7種，圖2可能為rna或dna，其單體是4種核糖核苷酸或4種脫氧核糖核苷酸，圖3可能是淀粉、纖維素或糖原，其單體都是葡萄糖。當(dāng) 堂 達(dá) 標(biāo)固 雙 基1下列反應(yīng)式中、代表不同的單糖，則代表的糖類可能是()水a(chǎn)麥芽糖b淀粉c蔗糖d果糖c蔗糖水解產(chǎn)生一分子葡萄糖和一分子果糖。2下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動物細(xì)胞內(nèi)，又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是() 【導(dǎo)學(xué)號：92172050】a淀粉和核糖b核糖、脫氧核糖和葡萄糖c葡萄糖、核糖和麥芽糖d糖原、乳糖和蔗糖b動物細(xì)胞和植物細(xì)胞共有的糖類有葡萄糖、核糖和脫氧核糖，由此判斷b項(xiàng)符合題意。3下列不屬于脂肪功能的是()a保溫b緩沖和減壓c儲能d細(xì)胞膜的重要部分d脂肪有絕熱保溫的功能；動物體內(nèi)脂肪還有緩沖外界作用力、保護(hù)內(nèi)臟的作用；脂肪是主要的儲能物質(zhì)；磷脂是組成細(xì)胞膜的主要成分，脂肪不是。4人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是()【導(dǎo)學(xué)號：92172051】a細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)b參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸c氧化分解為機(jī)體提供能量d有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收a磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分；膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸；糖類、脂肪等氧化分解為機(jī)體提供能量；維生素d有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收。5下列分子中，不是多聚體的是()a抗體b麥芽糖crnad纖維素b抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是氨基酸聚合形成的多聚體，a不符合題意；麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的二糖，不屬于多聚體，b符合題意；rna是由核糖核苷酸形成的多聚體，c不符合題意；纖維素屬于多糖，是由葡萄糖形成的多聚體，d不符合題意。6如圖表示細(xì)胞中由c、h、o三種元素組成的某種化合物的形成，據(jù)圖回答：(1)a是指_，組成核酸的a是_和_。(2)若b是由兩分子單體a縮合而成的化合物，則b稱為_，植物細(xì)胞中主要指_和_。人和動物乳汁中含量豐富的b主要指_。(3)若b是由大量單體a縮合形成的化合物，則b稱為_，在人和動物的肝臟中是指_，在馬鈴薯塊莖中主要指_，參與構(gòu)成高