xx縣2010年食品安全工作匯報(bào)..doc

xx縣2010年食品安全工作匯報(bào)xx縣食品安全委員會(huì)辦公室(2010年10月12日市食品安全督察組各位領(lǐng)導(dǎo):按照安排,下面就食品安全工作情況匯報(bào)如下:一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),夯實(shí)食品安全工作責(zé)任今年以來(lái),縣委、縣政府高度重視食品安全工作。一是4月16日,縣政府召開(kāi)了縣食品安全委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議,與9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10個(gè)部門(mén)簽訂了食品安全責(zé)任書(shū),夯實(shí)了各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門(mén)工作責(zé)任。問(wèn)題乳粉發(fā)生后,縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門(mén)簽訂了問(wèn)題乳粉清繳工作責(zé)任書(shū)。二是為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全整頓工作,縣政府辦公室分別以佛政辦發(fā)201010號(hào)、49號(hào)、86號(hào)文印發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步做好全縣食品安全整頓工作的通知佛坪縣2010年食品安全整頓工作實(shí)施方案關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實(shí)施意見(jiàn),成立了佛坪縣食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組,辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,加強(qiáng)了辦公室力量,制定了辦公室工作職責(zé)、工作制度,具體負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)食品安全整頓工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)也進(jìn)一步強(qiáng)化了組織機(jī)構(gòu),確定了專人負(fù)責(zé)食品安全整頓工作,分別制定了整頓工作方案。三是落實(shí)食品安全整頓工作經(jīng)費(fèi)。縣財(cái)政將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算,今年落實(shí)食品安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)10000元,基本保證了食品安全整頓工作的開(kāi)展。二、認(rèn)真履行職責(zé),強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)督(一健全工作機(jī)制,落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任縣食品安全委員會(huì)及辦公室認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化食品安全綜合監(jiān)管,年初縣政府主管領(lǐng)導(dǎo)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū),確保了食品安全工作任務(wù)的落實(shí)。問(wèn)題乳粉發(fā)生后,縣政府又及時(shí)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門(mén)簽訂了問(wèn)題乳粉清繳工作責(zé)任書(shū),并進(jìn)行了公告,公布了舉報(bào)電話。繼續(xù)落實(shí)食品安全責(zé)任制和食品安全責(zé)任追究制,嚴(yán)格責(zé)任追究。經(jīng)常組織開(kāi)展食品安全整頓,落實(shí)工作措施,強(qiáng)化工作考核。建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng),食品藥品監(jiān)督協(xié)管員和村級(jí)信息員作用發(fā)揮正常。(二廣泛宣傳動(dòng)員,增強(qiáng)全縣人民食品安全意識(shí)一是開(kāi)展食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳。在重大節(jié)慶活動(dòng)期間,多次組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門(mén),在縣政府門(mén)前廣場(chǎng)和橋頭廣場(chǎng)舉行了食品安全法宣傳活動(dòng)?；顒?dòng)中,發(fā)放食品安全法有關(guān)宣傳資料3000多份,咨詢?nèi)罕?60多人。發(fā)送手機(jī)短信5000條,電視宣傳6次,政府信息中心網(wǎng)站5次。二是強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)?？h藥監(jiān)局深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),發(fā)放宣傳資料6800多份,培訓(xùn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村干部170余人。8月30日,組織衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商部門(mén)開(kāi)展了為期一天的食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì),對(duì)120余名食品生產(chǎn)、流通及餐飲服務(wù)管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行了法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)?？h衛(wèi)生局舉辦了2期餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)班,并加強(qiáng)了對(duì)新參加工作的從業(yè)人員上崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核。(三加強(qiáng)食品安全信息收集和報(bào)送縣食品安全委員會(huì)辦公室加強(qiáng)了對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)信息報(bào)送的督查督辦工作,不斷完善我縣食品安全事故報(bào)告制度、信息通報(bào)制度,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、各有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)了食品安全信息報(bào)送工作,準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)有關(guān)數(shù)據(jù),做到按時(shí)報(bào)送食品安全工作信息,按時(shí)報(bào)送食品安全工作總結(jié)?？h食品安全委員會(huì)辦公室整合食品安全綜合信息資源,上半年發(fā)布食品安全綜合監(jiān)管信息1次。三、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,扎實(shí)開(kāi)展食品安全整頓工作(一加強(qiáng)乳品安全專項(xiàng)整治。為了確保整治工作成效,縣食品安全委員會(huì)辦公室及時(shí)下發(fā)了佛坪縣乳品安全專項(xiàng)整治方案,分4個(gè)階段開(kāi)展了專項(xiàng)整治工作,組織工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、藥監(jiān)、教育等部門(mén)執(zhí)法人員開(kāi)展聯(lián)合檢查,主要對(duì)乳品批發(fā)企業(yè)、食品超市、城鄉(xiāng)學(xué)校及學(xué)校周邊食品店進(jìn)行了監(jiān)督檢查,檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)的乳品安全問(wèn)題,檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)。9月份,按照市食品安全委員會(huì)辦公室工作安排,我縣高度重視乳品及含乳食品安全專項(xiàng)整頓工作。一是及時(shí)成立了問(wèn)題乳粉清查聯(lián)合工作小組。為了認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市有關(guān)文件精神,縣上成立了由公安局、工商局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局組成的問(wèn)題乳粉清查聯(lián)合工作小組,下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)問(wèn)題乳粉清查的工作聯(lián)系與溝通,上報(bào)有關(guān)工作進(jìn)展情況。二是按照省、市工作安排,縣食安委辦及時(shí)印發(fā)了關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品和含乳食品監(jiān)督管理工作的緊急通知,進(jìn)一步明確了分工負(fù)責(zé)和部門(mén)聯(lián)動(dòng)相結(jié)合的工作方針,要求各部門(mén)依法履行監(jiān)管職責(zé),切實(shí)強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳品和含乳食品的監(jiān)督管理。三是各職能部門(mén)強(qiáng)化了市場(chǎng)監(jiān)管?？h質(zhì)監(jiān)局對(duì)全縣乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)及銷售商進(jìn)行了監(jiān)督抽查,對(duì)縣城2家糕點(diǎn)房、2家奶茶店乳制品原料以及“蛋奶工程”成品奶進(jìn)行了抽樣送檢。抽取樣品(果味奶、液態(tài)奶二個(gè)批次,及時(shí)將樣品送市質(zhì)檢所進(jìn)行了檢驗(yàn),重點(diǎn)對(duì)“三聚氰胺”含量是否超標(biāo)檢驗(yàn),經(jīng)檢驗(yàn)產(chǎn)品均合格?？h工商局開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)的乳品和含乳食品的清查工作。嚴(yán)肅責(zé)任追究,狠抓任務(wù)落實(shí),切實(shí)做到了清查環(huán)節(jié)、清查對(duì)象的全覆蓋,不留任何死角?？h衛(wèi)生局開(kāi)展了以餐飲業(yè)和學(xué)?！暗澳坦こ獭惫┴浬虨橹攸c(diǎn)檢查對(duì)象的專項(xiàng)整治工作。重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)乳品和含乳食品情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查,并對(duì)使用情況進(jìn)行登記,同時(shí)要求健全其乳品進(jìn)貨采購(gòu)索證制度,做好乳品進(jìn)貨采購(gòu)索證索票工作,把好乳品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。(二嚴(yán)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。今年上半年以來(lái),我市多個(gè)縣發(fā)生學(xué)校學(xué)生食品安全中毒事件,縣委、縣政府高度重視,有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在各種會(huì)議上強(qiáng)調(diào)食品安全工作,要求有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)食品安全整頓,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。縣食品安全委員會(huì)辦公室及時(shí)印發(fā)了關(guān)于加強(qiáng)食物中毒和食源性疾病防控工作的緊急通知,組織相關(guān)部門(mén)深入全縣各中小學(xué)校開(kāi)展食品安全隱患大排查,確保了我縣沒(méi)有群體性食物中毒事故的發(fā)生。(三開(kāi)展了食品安全集中整治活動(dòng)。為認(rèn)真貫徹落實(shí)3月25日全省食品安全整頓工作電視電話會(huì)議精神,制定了佛坪縣食品安全集中整治工作實(shí)施方案,在4月份開(kāi)展了為期一個(gè)月的食品安全集中整治活動(dòng),對(duì)整治重點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)、方法步驟、整治措施提出了具體要求。通過(guò)一個(gè)月的集中整治,使鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及職能部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步得到了落實(shí),企業(yè)及行業(yè)自律意識(shí)顯著加強(qiáng),食品質(zhì)量安全可追溯機(jī)制基本建立,制售假冒偽劣和有毒有害食品等違法行為得到有效遏制,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)。(四加強(qiáng)了學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全整治。為認(rèn)真貫徹4月27日省中小學(xué)安全工作電視電話會(huì)議精神,縣食品安全委員會(huì)認(rèn)真安排部署,加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督檢查,對(duì)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施情況進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。通過(guò)兩個(gè)來(lái)月的檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)、學(xué)校食品安全的責(zé)任意識(shí),促使學(xué)校建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行了食品安全管理制度,修訂完善了食品安全應(yīng)急預(yù)案,完善了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)管工作的長(zhǎng)效機(jī)制和常態(tài)模式,使這一惠民、利民工程得到了切實(shí)保障。9月8日至21日我局組織衛(wèi)生、工商、教育部門(mén)對(duì)我縣轄區(qū)的12所學(xué)校食堂及周邊食品店、餐飲店的食品安全開(kāi)展了專項(xiàng)整治,此次檢查共出動(dòng)檢查人員35人(次,車輛8臺(tái)(次,出具衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法文書(shū)16份。對(duì)學(xué)校周邊26家食品店、22家餐飲店進(jìn)行了檢查,當(dāng)場(chǎng)沒(méi)收35盒(袋三無(wú)食品,對(duì)2家餐飲店下達(dá)了整改通知書(shū)。通過(guò)監(jiān)督檢查,各學(xué)校都能高度重視食品安全工作。(五開(kāi)展了“地溝油”專項(xiàng)整頓工作。為了認(rèn)真開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治工作,根據(jù)縣政府辦公室下發(fā)的關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實(shí)施意見(jiàn),縣食安委辦公室及時(shí)下發(fā)了關(guān)于開(kāi)展地溝油專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案,要求集中力量、集中時(shí)間,從2010年9月10日至9月30日,在全縣范圍內(nèi)集中開(kāi)展“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng),以食用油經(jīng)營(yíng)者及集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn),嚴(yán)厲查處和打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)源不明的食用油的行為,切實(shí)保障食用油市場(chǎng)消費(fèi)安全。一是強(qiáng)化對(duì)食用油經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)登記管理,嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)者主體資格。對(duì)本縣所有銷售食用油的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行拉網(wǎng)式清理檢查,檢查經(jīng)營(yíng)戶32戶,建立健全食用油經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶口和監(jiān)督檔案,嚴(yán)格規(guī)范食用油經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)主體資格,切實(shí)做到“底數(shù)清、情況明”,對(duì)證照不全或超過(guò)有效期的,責(zé)令改正,依法進(jìn)行清理。二是強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任,嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行法定責(zé)任和義務(wù)。層層落實(shí)管理責(zé)任,依法監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者把好食用油進(jìn)貨關(guān),要求建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,確保進(jìn)貨渠道合法,證照真實(shí)有效,質(zhì)量合格。三是加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度。嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為,依法保障食用油市場(chǎng)消費(fèi)安全。經(jīng)過(guò)我們組織聯(lián)合檢查和職能部門(mén)分別檢查,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)使用“地溝油”的違法行為。四是廣泛開(kāi)展宣傳教育。充分發(fā)揮12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),暢通投訴舉報(bào)渠道,切實(shí)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),提高經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和食品安全意識(shí),拒絕進(jìn)銷“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油,努力營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。五是加強(qiáng)部門(mén)間的協(xié)作與配合。建立健全協(xié)調(diào)協(xié)作機(jī)制,強(qiáng)化信息通報(bào),組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品等部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊和查處非法經(jīng)營(yíng)“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為。四、部門(mén)分工負(fù)責(zé),強(qiáng)化食品安全工作全程監(jiān)管農(nóng)業(yè)局加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品源頭治理,保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。一是開(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法宣傳周活動(dòng),印發(fā)宣傳資料6300份,深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組舉辦培訓(xùn)班13次,培訓(xùn)人員351人,提高了監(jiān)管人員的職業(yè)道德水品和業(yè)務(wù)工作能力。二是抽調(diào)執(zhí)法人員配合食品安全集中整治,對(duì)全縣范圍內(nèi)的農(nóng)資市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。整治檢查中查扣禁用農(nóng)藥1個(gè)品種、2公斤,沒(méi)收過(guò)期農(nóng)藥17個(gè)品種、3.2公斤,沒(méi)收過(guò)期獸藥16個(gè)品種、7公斤,沒(méi)受過(guò)期飼料1個(gè)品種、25公斤,取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)獸藥經(jīng)營(yíng)戶1戶。三是開(kāi)展了生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管,切實(shí)抓好疫情防控工作。重點(diǎn)對(duì)上市肉品經(jīng)營(yíng)戶的主體資格、三章兩證、索證索票等情況進(jìn)行了全面檢查,防止了注水肉、未檢疫肉進(jìn)入市場(chǎng),確保了人民群眾放心消費(fèi)。建立了疫情檢測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò),豬瘟防疫密度達(dá)到99.9%,五號(hào)病防控密度100%,禽流感防控密度100%,屠宰檢疫和市場(chǎng)檢疫率達(dá)到100%,全縣沒(méi)有發(fā)生一起農(nóng)產(chǎn)品和肉食品的安全事故?？h質(zhì)監(jiān)局加強(qiáng)了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。一是加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)濫用食品添加劑行為的整治,提高了食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范化管理水平。出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)濫用食品添加劑情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,并對(duì)部分食品進(jìn)行抽驗(yàn)送檢,經(jīng)檢驗(yàn)產(chǎn)品合格率達(dá)95%以上。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格監(jiān)督檢查,未發(fā)現(xiàn)有使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品的違法行為。二是積極配合相關(guān)部門(mén)對(duì)全縣范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市以及中小學(xué)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”進(jìn)行了全面檢查。三是檢查農(nóng)資銷售點(diǎn)5家,抽樣2個(gè)批次,對(duì)1噸過(guò)磷酸鈣不合格產(chǎn)品進(jìn)行了封存,并處罰款1000元。縣工商局加強(qiáng)了對(duì)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。一是將兒童食品、飲料、酒類、乳制品、糧油、調(diào)味品、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品和保健食品等做為重點(diǎn)品種進(jìn)行檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的“三無(wú)食品”和過(guò)期食品當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行銷毀,對(duì)一些邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)村食雜店、送貨下鄉(xiāng)食品批發(fā)戶準(zhǔn)入資格的有效性進(jìn)行重點(diǎn)審查,嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品的違法行為。二是開(kāi)展了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的檢查工作。對(duì)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”供貨商的主體資格、進(jìn)銷貨臺(tái)帳、產(chǎn)品檢驗(yàn)批次報(bào)告進(jìn)行了重點(diǎn)檢查,有效的堵絕了“問(wèn)題食品”進(jìn)入校園。三是開(kāi)展了流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。對(duì)勁昂牌板栗原漿酒展開(kāi)了清查工作,未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑,以及公布的不合格食品。此次檢查出動(dòng)人員78人次,檢查經(jīng)營(yíng)戶152戶,在檢查中糾正亮證不規(guī)范9戶,沒(méi)收過(guò)期變質(zhì)食品14個(gè)品種150袋(瓶,罰款4800元?？h衛(wèi)生局加強(qiáng)了食品消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān),嚴(yán)格審查審核餐飲服務(wù)準(zhǔn)入條件,對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所硬件設(shè)施條件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo),加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)從業(yè)人員上崗前培訓(xùn)。二是強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)監(jiān)督檢查。以食品原料采購(gòu)、加工過(guò)程衛(wèi)生狀況、食品添加劑使用情況、餐飲具消毒、從業(yè)人員持健康證上崗、購(gòu)進(jìn)食品索證索票及驗(yàn)收制度和食品企業(yè)自身管理情況等為重點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)及學(xué)校食堂等的監(jiān)督檢查。三是組織食品從業(yè)人員進(jìn)行了體格檢查,體檢率100%。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府繼續(xù)完善食品安全工作機(jī)制,將食品安全工作納入年終目標(biāo)考核。一是各村、企事業(yè)各單位均設(shè)置食品衛(wèi)生監(jiān)督員,全權(quán)負(fù)責(zé)食品安全日常工作;二是建立完善的值班制度,嚴(yán)格執(zhí)行日常值班、領(lǐng)導(dǎo)帶班制度,確保24小時(shí)信息暢通,并公布了舉報(bào)、投訴電話,及時(shí)發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患;三是加強(qiáng)了節(jié)日期間監(jiān)督檢查,確保節(jié)日期間食品安全工作不出問(wèn)題;四是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村家宴的食品安全工作管理,實(shí)施農(nóng)村