辦公室生活區(qū)食堂等各項衛(wèi)生管理制度.doc

.辦公室、生活區(qū)食堂等各項衛(wèi)生管理制度 【二】 北京東興建設食堂衛(wèi)生管理制度1、 設專人負責，衛(wèi)生分工明確。2、 飲管人員應注意做好個人衛(wèi)生，按時進行體檢，操作是穿工作服，戴工作帽，經(jīng)常剪指甲。便后、操作前要先洗手，買飯時用夾子，做到貨款分開。3、 操作間、庫房要布局合理，整齊干凈，做到四壁無塵、無落灰和蜘蛛網(wǎng)，門窗玻璃光亮，燈具無塵土，夏季有防蚊蠅設備，冬季有保溫防塵設備；達到無蠅、無鼠、無蟑螂、無害蟲。4、 各種炊具、如刀、勺、盆菜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等，要嚴格生熟分開，沖洗干凈，達到木見本色，鐵不生銹，特別是盛過生魚肉的容器，必須用熱堿水進行徹底洗刷消毒。5、 嚴格實行食品采購、運輸、保管中的衛(wèi)生和容器的衛(wèi)生清潔，防止污染。一切銷售的食品必須做到無毒、無疾病細菌、無寄生蟲、無腐爛霉變、清潔無雜質(zhì)，堅決做到不買、不賣不吃腐爛變質(zhì)的食品。6、 剩的菜和購入的直接入口的生熟食品必須加熱后出售。7、 蔬菜必須先后切，做到菜內(nèi)無泥沙、無蟲。小賣部內(nèi)嚴禁出售直接入口的食物。工地生活區(qū)管理制度為維護本區(qū)工人利益，保證正常的工作次序和生活次序，特制訂如下制度：1、 嚴禁在本生活區(qū)內(nèi)聚眾賭博、打架斗毆和其它違法亂紀活動。2、 嚴格遵守和執(zhí)行項目部制訂的紀律和規(guī)章制度，服從領導安排。3、 愛護環(huán)境衛(wèi)生，生活垃圾、剩飯、剩菜，必須扔到指定地點；每周進行一次環(huán)境衛(wèi)生大清理，各班組必須派人負責本責任區(qū)的清理工作。4、 工人進場應按登記房號、床號就位，未經(jīng)同意，不得更改。退場時，必須到登記處注銷床號。5、 執(zhí)行用電用水制度。室內(nèi)不準隨意牽拉電線，接燈頭、插座。早上7點鐘以后要關燈，用完水以后關閉水龍頭。6、 工人入住本生活區(qū)，必須有班組長申請，經(jīng)項目部領導簽字同意。非本工地工作人員，一律不準住在本生活區(qū)。7、 愛護公共財物，如有意損壞者，要照價賠償損失，并將視情結給予罰款。宿舍衛(wèi)生管理制度1、 鋪下衛(wèi)生整潔，臉盆、鞋子碼放整齊一致，地面無煙頭、紙屑。2、 室內(nèi)不準私自亂接亂拉電線。3、 室內(nèi)設置簡易物架柜、碗架柜。并有遮擋，毛巾懸掛一條線。4、 鋪上被褥要衛(wèi)生整潔，疊放整齊，不準使用光板棉套，鋪上不準吸煙。5、 室內(nèi)嚴禁存放或使用煤油爐、煤氣灌、電路做飯，室內(nèi)不得存放工具，材料。6、 牙具、餐具要干凈衛(wèi)生，無剩飯，牙具、餐具要存入碗柜架。7、 室內(nèi)有防蚊蠅措施，預防傳染病發(fā)生。8、 室內(nèi)布置科學合理，有明確的衛(wèi)生輪流值班制度。