林下養(yǎng)雞實施方案.doc

達(dá)州市科技攻關(guān)項目生態(tài)養(yǎng)雞實用技術(shù)研究實施方案達(dá)州市畜禽繁育改良站二0一一年六月十五日一、項目概述（一）項目提出背景、意義及必要性上世紀(jì)80年代以后，機(jī)械化飼料養(yǎng)雞技術(shù)的引進(jìn)，大大改變和充實了肉食市場。然而，隨著生活水平的提高，人們對這種生長快但肉質(zhì)較差飼料雞逐漸厭倦，進(jìn)而抵制。林下養(yǎng)雞生產(chǎn)的雞肉品質(zhì)好、風(fēng)味佳，符合現(xiàn)代人要求的無公害食品標(biāo)準(zhǔn)；雞產(chǎn)生的糞便還可以為樹林生長提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，雞還能有效防治樹林害蟲，節(jié)約飼料費、肥料費和病蟲害防治費，形成以草養(yǎng)雞，以牧促林，以林護(hù)牧的良好生態(tài)循環(huán)。因此，改變雞的飼養(yǎng)方法，可以解決快長與肉質(zhì)之間的矛盾，以滿足不斷增長的社會對肉食的需要，為能充分利用我縣特有的林地資源，編制本實施方案。（二）攻關(guān)目標(biāo)和內(nèi)容該項目計劃用2年時間利用本地土雞進(jìn)行林地放養(yǎng)，形成適合本地的生態(tài)養(yǎng)殖模式，達(dá)到以草養(yǎng)雞，以牧促林，以林護(hù)牧的良好生態(tài)循環(huán)。項目建成后，到2013年，年出欄林地放養(yǎng)土雞5萬羽、年生產(chǎn)總值180萬元，年利潤40萬元。（三）項目形成成果及完成時間該項目計劃利用2年的時間，系統(tǒng)地總結(jié)出一套本地土雞林地生態(tài)養(yǎng)殖低成本飼喂新技術(shù)。二、項目立項的必要性及市場需求分析（一）項目立項的必要性林下養(yǎng)雞是利用傳統(tǒng)的養(yǎng)雞方法，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，充分利用林下資源（昆蟲）養(yǎng)雞而獲得低成本、環(huán)保、綠色的禽產(chǎn)品雞。林下養(yǎng)雞是一項新的建設(shè)工程，全縣現(xiàn)有林業(yè)用地面積59701.2公頃，占幅圓面積的29.6%；在林業(yè)用地中，有林地面積39800.2公頃，占林業(yè)用地面積的66.6%；灌木林地160公頃，占0.3%；疏林地6419.1公頃，占10.8%；全縣森林面積中，人工林30675.1公頃，占森林面積的77.1；天然林9125.1公頃，占22.9。全縣有林地覆蓋率19.7，含四旁散生林木資源（142205.7公頃）覆蓋率為25.6。全縣活立木總蓄積量1223753立方米，其中森林蓄積量940302立方米，占76.8；林分蓄積中，用材林蓄積124306立方米，防護(hù)林蓄積806171立方米，特用林蓄積9825立方米；疏林地蓄積量130522立方米，占10.7；渠縣森林覆蓋率是我市較高的縣份。林下雜草茂盛，飼草充沛，飼養(yǎng)地寬廣，還有養(yǎng)雞自然條件優(yōu)越，年平均溫度在17.6C，最適宜雞的生長發(fā)育。在林下放養(yǎng)的雞，吃的是野草和草蟲，可以補(bǔ)充雞的青飼料與動物性飼料，減少混合飼料的投入，大大降低飼料成本，由于林內(nèi)空氣清新，雞的肉質(zhì)比籠養(yǎng)的嫩、滑、甜、香，我們相信林下養(yǎng)雞項目建設(shè)將對我縣產(chǎn)業(yè)化建設(shè)起到示范帶頭作用，對發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力、增加農(nóng)民收入，而將養(yǎng)殖業(yè)由庭院轉(zhuǎn)到林地，不僅可以擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，還將有效改善農(nóng)民群眾的居住環(huán)境，實現(xiàn)庭院、村容整潔，提高農(nóng)民生活質(zhì)量，對人民生活改善，增加農(nóng)民收入，振興渠縣經(jīng)濟(jì)都具有十分重要的意義。（二）項目的市場需求分析隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，美味、原生態(tài)的綠色食品成為人們追求的新時尚，傳統(tǒng)的作為副業(yè)養(yǎng)殖禽產(chǎn)品越來越不能滿足市場的需求。相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪的含量比較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價值，是我們中國人比較喜歡的肉類制品，屬于高蛋白的肉類。土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸對于人體具有非常重要的作用，他是構(gòu)成我們?nèi)梭w體蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。是我們?nèi)梭w中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞肉中的這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的生長發(fā)育具有非常重要的意義。土雞的雞肉皮中含有豐富的膠質(zhì)蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質(zhì)，我們在做土雞的時候就會發(fā)現(xiàn)土雞和我們在市場上買的雞在肉質(zhì)上的差別，土雞可以作為滋補(bǔ)的食品，以前孕婦生產(chǎn)以后，用土雞來燉湯可以促進(jìn)身體的恢復(fù)，現(xiàn)在的人在患病以后的康復(fù)飲食中燉土雞湯也是很好的選擇，經(jīng)常吃土雞能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的體質(zhì)，提高我們?nèi)梭w的免疫能力，土雞的制作方法很多，可以用清燉、燒烤、風(fēng)干等各種制作方法，不論采用什么方法做，土雞的營養(yǎng)價值比我們在市場上買的雞營養(yǎng)價值都高很多。是真正的綠色無污染的食物。這些優(yōu)點正是迎合了人們的需求及消費心理。雖然經(jīng)過近年來的發(fā)展但目前市場銷售十分緊俏，缺口很大，前景十分廣闊。三、相關(guān)領(lǐng)域國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及國內(nèi)現(xiàn)有工作基礎(chǔ)（一）國內(nèi)外技術(shù)現(xiàn)狀、專利等知識產(chǎn)權(quán)情況分析和國內(nèi)現(xiàn)有的工作基礎(chǔ)近年來，隨著人們生活水平的提高，對肉食品風(fēng)味，口感的要求也越來越高。土雞的生長周期較長，肉質(zhì)結(jié)實，口感及營養(yǎng)價值等都遠(yuǎn)高于肉雞（雜交雞）。林下生態(tài)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方式是利用經(jīng)濟(jì)林、用材林、果樹林等地實施放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合的立體生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)，一種高效技術(shù)模式，國內(nèi)對該種養(yǎng)殖模式還沒有過系統(tǒng)的研究。項目實施地渠縣青山養(yǎng)殖場是我市的一個大型土雞養(yǎng)殖場，位于渠縣安北鄉(xiāng)西埡村。該場址選在渠縣安北鄉(xiāng)西埡村，背靠國有林，地勢高燥、空氣純凈、環(huán)境優(yōu)美適宜養(yǎng)雞，交通便利，符合養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)要求。該場是一家以本地土雞和良種雜交雞養(yǎng)殖為主，集選育、養(yǎng)殖開發(fā)一體的龍頭民營企業(yè)，公司總投資額預(yù)計超過1千萬元，具有一定的經(jīng)濟(jì)實力和經(jīng)營管理能力，是渠縣產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司有家禽選育中心一個、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)中心一個、加工廠一個。公司飼養(yǎng)條件優(yōu)越，已有多年從事土（雜）雞養(yǎng)殖的經(jīng)驗。場內(nèi)有從事土（雜）雞飼養(yǎng)、繁殖、防疫的科研技術(shù)人員8名，并從市、縣畜牧獸醫(yī)部門聘有多名專家做養(yǎng)殖場的技術(shù)顧問。因此，渠縣青山養(yǎng)殖場已具備林下生態(tài)養(yǎng)雞項目的基礎(chǔ)條件。（二）國內(nèi)外技術(shù)發(fā)展趨勢隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們對食品的安全與營養(yǎng)愈來愈重視，充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)結(jié)合區(qū)域環(huán)境生產(chǎn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品，現(xiàn)代化飼養(yǎng)方法生產(chǎn)高檔食品，是最快最有效的途徑之一。四、項目計劃項目及主要研究內(nèi)容（一）主要目標(biāo)從我市林地土雞飼養(yǎng)的實際出發(fā)，以市場為主導(dǎo)，以適應(yīng)我市養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)、生產(chǎn)性能高、抗病性能強(qiáng)、保持禽肉風(fēng)味的群體為目標(biāo)，以助農(nóng)增收為目的，找到適合我市農(nóng)戶林地養(yǎng)殖土雞的低成本，高收益技術(shù)路線。項目建成后，通過項目的實施和推廣形成林下生態(tài)養(yǎng)雞綜合管理技術(shù)一書。并推廣400戶養(yǎng)殖戶4萬羽土雞。（二） 研究與開發(fā)內(nèi)容1、林地放養(yǎng)土雞雞苗選擇評分標(biāo)準(zhǔn)林地養(yǎng)雞主要是追求雞的品質(zhì)，保證綠色無公害和較高的成活率。通過項目實施，制定出適應(yīng)林地放養(yǎng)雛雞外觀，體況的評分標(biāo)準(zhǔn)。通過評分的高低快速選出適應(yīng)林地放養(yǎng)的健康雞苗。2、育成雞的管理標(biāo)準(zhǔn)脫溫后的雛雞通過溫差的適應(yīng)，使其讓其逐步適應(yīng)外界的放養(yǎng)環(huán)境。通過對當(dāng)?shù)刈匀粶夭畹慕y(tǒng)計，找到四季脫溫天數(shù)提高其成活率。特別注意雞群從室內(nèi)轉(zhuǎn)移到林地、果園中宜在晚上進(jìn)行，以減少應(yīng)激反應(yīng)。一般以春、夏、秋三季飼養(yǎng)為宜。放進(jìn)林中頭幾天對雞群要進(jìn)行調(diào)教，形成條件反射，達(dá)到吹哨補(bǔ)食的目的。精飼料的補(bǔ)充以玉米、豆粕為主，粉碎后添加適量多維素和微量元素，攪拌均勻再投到飼料槽中讓雞采食，一般每天早晚各補(bǔ)料一次。注意經(jīng)常觀察雞群的狀態(tài)，對發(fā)現(xiàn)的問題能及時解決。3、人工育蟲（蠅）技術(shù)研究。在林下生態(tài)養(yǎng)雞項目實施過程中，蛋白飼料最易缺乏，充分利用林下的自然特點，研究總結(jié)出培育蟲（蠅）的方法。通過采取人工育蟲來補(bǔ)充雞的部份動物蛋白質(zhì)飼料，節(jié)約飼料成本，同時可減少農(nóng)作物蟲害，降低農(nóng)藥使用量。4、疫病防治程序的制定不論是育雛階段還是育成階段，都要及時進(jìn)行免疫接種和消毒保潔工作。制定出適應(yīng)本地疾病規(guī)律的免疫程序至關(guān)重要，并加強(qiáng)對一些常見病如雞球蟲病、雞白痢、大腸桿菌病等疫病的防治及林地樹木噴施農(nóng)藥的應(yīng)對措施。5、項目場開發(fā)與研究以公司為主，充分利用國有林地，建立土雞擴(kuò)繁場及飼養(yǎng)場，引進(jìn)土雞1萬羽，開展優(yōu)良品種選育繁殖，發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)雞，輻射帶動周邊農(nóng)戶400戶，戶均養(yǎng)雞100羽；項目建成后年出籠土雞5萬羽的規(guī)模；同時對養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，定期進(jìn)行經(jīng)驗交流，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗，最后總結(jié)摸索出一套適應(yīng)我市本地自然生態(tài)環(huán)境的林下生態(tài)養(yǎng)雞的操作模式。（三）項目的技術(shù)關(guān)鍵，包括技術(shù)難點、創(chuàng)新點該項目的技術(shù)關(guān)鍵是集成生態(tài)養(yǎng)雞實用管理技術(shù)，并推廣應(yīng)用。技術(shù)難點是制定出適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件雛雞林下放養(yǎng)體況標(biāo)準(zhǔn)；不同時期的雛雞脫溫天數(shù)；林下養(yǎng)雞的補(bǔ)飼精料配方；育成雞的綜合管理技術(shù)和免疫程序的制定。技術(shù)創(chuàng)新點在于將曾經(jīng)復(fù)雜難以推廣的幾套土雞放養(yǎng)管理技術(shù)總結(jié)為一套林下生態(tài)養(yǎng)雞綜合管理技術(shù)，大大降低的土雞林下養(yǎng)殖的推廣難度，便于廣大養(yǎng)殖戶利用。五、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益分析（含市場風(fēng)險分析、推廣應(yīng)用前景及產(chǎn)業(yè)化可行性）（一）技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析（含經(jīng)濟(jì)效益、社會效益）1、經(jīng)濟(jì)效益成本概算 土雞每羽雞需28元成本費:雞苗5元、疫苗免疫1元、飼料20元、工資1元、其他1元。5萬羽雞需成本140萬元。產(chǎn)品銷售收入土雞按每公斤24元計算，1羽雞重1.5公斤，可賣36元，年可銷售雞50000羽，銷售收入可達(dá)到180萬元。生產(chǎn)利潤該項目建成投入生產(chǎn)后，年生產(chǎn)總值180萬元，生產(chǎn)總成本140萬元，年利潤40萬元。2、社會效益該項目的實施，將產(chǎn)生廣泛的社會效益。一是提高了土地的利用率，有利于解決發(fā)展畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)的爭地問題。二是改變了林地、果園生態(tài)環(huán)境，提高了生態(tài)效益。林地養(yǎng)雞，可有效地促進(jìn)林、牧結(jié)合，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。雞覓食林中的蟲、草，排泄的糞便增加了地力，又有利于樹木生長。三是提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了農(nóng)民增收。林地養(yǎng)雞投資小，操作簡便，不需要繁瑣的飼養(yǎng)程序。林地為雞提供了廣闊、理想的空間，雞的活動范圍大，抗病力增強(qiáng)，飼養(yǎng)管理很少用藥，并且林地的草、蟲為雞提供了豐富的營養(yǎng)，節(jié)約了飼料，降低了飼養(yǎng)成本，生產(chǎn)出來的雞蛋、雞肉無藥物殘留，恰恰適合現(xiàn)代人追求的高品味消費，在社會上深受歡迎，市場價格高于普通肉雞、雞蛋，增加了養(yǎng)殖戶的收入。（二）推廣應(yīng)用前景分析（產(chǎn)業(yè)化可行性）林下養(yǎng)雞不僅為富余勞力提供出路，活躍農(nóng)村市場經(jīng)濟(jì)，還改善膠林狀況，由于林內(nèi)小氣候條件的改善，有利于雞苗生長發(fā)育；反過來，雞糞可以肥林，促進(jìn)林業(yè)生長，雞和林之間互相利用和依存關(guān)系，形成了資源利用的良性循環(huán)。該項目見效快，資金回報率高，發(fā)展林下養(yǎng)雞前景廣闊，因此，本項目無論從資源、技術(shù)、效益上都是可行的。（三）項目實施的風(fēng)險分析（含市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險、管理風(fēng)險等）該項目的實施，所總結(jié)的技術(shù)路線可行，所生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷，不存在市場風(fēng)險。技術(shù)風(fēng)險，只要精心組織，認(rèn)真實施，也不存在管理風(fēng)險。六、計劃實施年限、經(jīng)費預(yù)算及來源渠道（一）年度計劃該項目計劃于2011年6月至2013年5月實施，歷時2年，其進(jìn)度安排如下：1、前期準(zhǔn)備階段，2011年度6月至12月。主要完成：制定實施方案，立項申報；成立項目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組。2、示范實驗階段，2012年1月至2012年12月底。主要完成試驗場的基地建設(shè)和雞群種群工作并開始實驗。3、推廣總結(jié)階段，2013年1月至5月底。主要完成：對項目進(jìn)行科學(xué)總結(jié)，總結(jié)集成林下生態(tài)養(yǎng)雞綜合管理技術(shù)一套，搞好技術(shù)的推廣應(yīng)用實驗，并廣泛推廣。（二）經(jīng)費預(yù)算林下生態(tài)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖方式是利用經(jīng)濟(jì)林、用材林、果樹林等地實施放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合的立體生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)，一種高效技術(shù)模式，各地借鑒經(jīng)驗不多。加之土雞生長速度較慢造成項目實施時間較長，投入較大。經(jīng)概算，本項目需投資40萬元。（三）經(jīng)費來源市級科技項目資金30萬元，自籌資金10萬元。（四）資金用途1、市級科技項目資金30萬，主要用于：疫苗補(bǔ)貼1萬元購買計量器及其他設(shè)備2萬元孵化設(shè)備一套2萬元電腦及打印機(jī)一套1萬元建設(shè)完善試驗場獸醫(yī)室30平米，孵化室50平米，育雛室50平米；每平米800元；合計10.4萬元勞務(wù)費1.9萬元，差旅及其他費用2.5萬元，合計4.4萬元試驗場引種雞苗10000只，每只5元，合計5萬元會議及培訓(xùn)費用2萬元專家咨詢費1.2萬元推廣費1萬元2、自籌資金10萬元，主要用于：林地育成雞舍建設(shè)3200平米，每平米30元，合計9.6萬元。材料費0.4萬元七、必要的支撐條件、組織措施及實施方案（一）必要的支撐條件各級政府相繼出臺了許多支持特色畜牧業(yè)發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工的鼓勵政策，達(dá)州市也將“特色畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃”作為達(dá)州市“十二五”現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃的重要組成部分，并出臺了相關(guān)優(yōu)惠政策，為本項目的實施提供了適宜的政策環(huán)境；渠縣青山養(yǎng)殖場和起周邊的國有林場為該項目提供了必要的研究對象和推廣市場；我站既有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與設(shè)備，又具備各類優(yōu)秀技術(shù)人才、管理人才隊伍，完全可以自行完成該項目的設(shè)