細胞膜與細胞壁 教案.doc

【課題】細胞膜與細胞壁【課型】新授課【教學時間】第1課時【教學目標】一、知識目標：1、 概述細胞膜流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容；2、 舉例說出細胞膜的選擇透性；3、 說出膜組成成分的生理作用。二、能力目標：1、 能熟練地把對照的方法運用到探究實驗的設計中；2、 依據(jù)科學實驗史料建構生物學知識的能力。三、情感、態(tài)度和價值觀目標：1、 通過本節(jié)課的學習體會建立模型是解決問題的科學方法之一；2、 理解生命活動的物質(zhì)基礎和結構基礎，建立起生命活動的物質(zhì)性觀點?！窘虒W重點】細胞膜的結構【教學難點】質(zhì)膜的流動鑲嵌模型【教學準備】多媒體課件【教學過程】1、 導入 科學家用顯微注射器將一種叫做伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi),伊紅很快擴散到整個細胞,卻不能逸出細胞。提問為什么伊紅不會溢出細胞？這個實驗說明了什么？學生思考可能存在細胞壁總結細胞作為一個完整的系統(tǒng)，它有邊界是細胞膜。2、 實驗探究課本28頁小活動(PPT顯示內(nèi)容)提問該實驗結果是什么？學生回答煮熟的玉米種子胚染上很深的紅色，未煮的玉米種子胚只染上很淺的紅色。提問這樣的實驗現(xiàn)象說明了什么？學生回答細胞膜具有選擇透過性。3、 細胞膜1、細胞膜結構質(zhì)膜為什么會有選擇透過性？這與細胞膜的結構有關，那么接下來讓我們一起跟隨著科學家們對生物膜結構的探索歷程，來看看細胞膜的結構到底是怎樣的呢。首先是資料卡片1，1885年，歐文頓(E.Overton)用500多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不一樣的：發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細胞膜十分困難。通過以上的資料，我們可以看出E.Overton的推測是質(zhì)膜是由脂質(zhì)組成的。質(zhì)膜中的脂質(zhì)主要是磷脂分子，那接下來就通過資料卡片2來看看磷脂分子的結構特點。A：磷脂分子是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。B：根據(jù)磷脂分子的結構特點，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子在水空氣界面中的排布方式？學生回答接下來看看資料卡片3的內(nèi)容：1925年，兩位荷蘭科學家用丙酮（一種有機溶劑，可以溶解脂質(zhì)）從人的紅細胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰好為紅細胞表面積的2倍。以上的內(nèi)容，我們可以得出結論：細胞膜由雙層脂質(zhì)分子組成。質(zhì)膜中除了磷脂分子還會有其他物質(zhì)嗎？讓我們接著看資料卡片4的內(nèi)容：科學家對細胞膜化學成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細胞膜會被蛋白酶分解（蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。因此可以看出：推測質(zhì)膜中可能還含有蛋白質(zhì)等。提問通過以上的歸納總結，同學們可以說出細胞膜的組成成分是什么呢？學生回答組成充分是磷脂與蛋白質(zhì)。提問那磷脂和蛋白質(zhì)是怎樣有機結合構成膜的呢？繼續(xù)閱讀我們的資料卡片5，是關于羅伯特森的實驗和模型的：1959年羅伯特森實驗在電子顯微鏡下用電子束照射被檢樣品，由于電子與不同物質(zhì)發(fā)生碰撞而產(chǎn)生不同散射度。因蛋白質(zhì)電子密度高，故顯暗帶，磷脂分子電子密度低則呈亮帶。由此結果，羅伯特森提出了這么一個假說生物膜是由“蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)”構成的三層靜態(tài)統(tǒng)一結構（單位膜模型）。提問細胞膜是靜止的，變形蟲為什么會運動？細胞之間為什么會發(fā)生融合？觀看變形蟲吞噬草履蟲的過程，得出細胞膜應該是流動的。資料卡片6：電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標本冰凍，后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。得出：蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱的。蛋白質(zhì)鑲在、嵌入、橫跨在磷脂雙分子層中。資料卡片7，PPT展示人-鼠細胞融合實驗(熒光標記法)，由此可知，構成細胞膜的蛋白質(zhì)分子具有流動性，使細胞膜在結構上具有流動性的特點。桑格和尼克森在繼承中創(chuàng)新提出流動鑲嵌模型。流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容：生物膜組成：主要由蛋白質(zhì)和脂質(zhì)組成生物膜的基本骨架：磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子排布：有鑲在、嵌入、橫跨三種生物膜的結構特點：流動性（磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)分子都是運動的）通過PPT展示細胞膜的流動鑲嵌模型：發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)上還有糖鏈。質(zhì)膜的成分之一：糖類糖類和蛋白質(zhì)結合：糖蛋白糖蛋白的功能：免疫識別和細胞通訊另外，帶著糖鏈的細胞膜是細胞的外側。2、 細胞膜的功能(PPT)將細胞與外界環(huán)境分隔開（天然屏障系統(tǒng)邊界）控制物質(zhì)進出細胞（脂雙層、蛋白質(zhì)）進行細胞間的信息交流（糖蛋白）3、 總結：質(zhì)膜的結構特點：流動性；質(zhì)膜的功能特性：選擇透過性。4、 細胞壁提問植物細胞壁的成分是什么？作用是什么？學生回答植物細胞壁的成分是纖維素；作用是保護和支撐作用，相對質(zhì)膜而言，細胞壁是全透性。另外，小資料學習植物、真菌、細菌細胞壁的不同成分?！景鍟O計】細胞膜和細胞壁磷脂雙分子層：運動一、細胞膜膽固醇：維持剛性 脂質(zhì) 成分 蛋白質(zhì)：嵌入、貫穿、覆蓋在脂雙層上。結構 糖類（和蛋白質(zhì)結合形成糖蛋白：免疫識別、細胞通訊）結構特點：一定的流動性（磷脂和蛋白質(zhì)）模 型：流動鑲嵌模型功能特點：選擇透性將細胞與外界環(huán)境分隔開（天然屏障系統(tǒng)邊界）功能：控制物質(zhì)進出細胞（脂雙層、蛋白質(zhì)）進行細胞間的信息交流（糖蛋白）二、細胞壁1、化學成分 植物：纖維素和果膠 真菌：幾丁質(zhì) 細菌：肽聚糖2、作用：細胞壁：保護細胞和支持細胞。3、特點：與細胞的選擇透性無關，全透性?！咀鳂I(yè)設計】書上32頁課后題；PPT展示以下題目：1、變形蟲的任何部位都能伸出偽足攝食，這一生理過程的完成依賴于細胞膜的（ ）A 、保護作用 B、 一