2020高中化學(xué)專(zhuān)題5生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)專(zhuān)題過(guò)關(guān)檢測(cè)（含解析）蘇教版選修5.docx

專(zhuān)題5專(zhuān)題過(guò)關(guān)檢測(cè)本試卷分第卷(選擇題)和第卷(非選擇題)兩部分，滿(mǎn)分100分，考試時(shí)間90分鐘。第卷(選擇題，共48分)一、選擇題(共16個(gè)小題，每小題3分，共48分)1下列物質(zhì)中，不屬于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是()A維生素 B油脂 C蛋白質(zhì) D糖類(lèi)答案A解析營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水，其中糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)稱(chēng)為基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2下列說(shuō)法正確的是()A糖類(lèi)化合物都具有相同的官能團(tuán)B酯類(lèi)物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙三醇D蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案B解析A項(xiàng)，糖類(lèi)化合物是多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成它們的物質(zhì)，所以官能團(tuán)并不都相同，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，油脂的皂化反應(yīng)是在堿性條件下進(jìn)行的，生成脂肪酸鹽，不是脂肪酸，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物為氨基酸，都含有羧基和氨基，錯(cuò)誤。3生活處處有化學(xué)。下列說(shuō)法正確的是()A做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體B制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類(lèi)D磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸答案B解析A中棉和麻主要成分為纖維素，淀粉與纖維素分子式中n值不同，不互為同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤?；ㄉ鸵圆伙柡王橹鳎珻錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)在煮沸時(shí)不會(huì)發(fā)生分解，D錯(cuò)誤。4下列各組物質(zhì)屬于同系物的是()AB蔗糖與麥芽糖C2甲基丁烷與異戊烷D硬脂酸與軟脂酸答案D解析A項(xiàng)中苯酚與苯甲醇是兩類(lèi)物質(zhì)，不是同系物；B項(xiàng)二者是同分異構(gòu)體；C項(xiàng)是同一物質(zhì)。5下列說(shuō)法正確的是()A麥芽糖水解生成兩分子單糖，且互為同分異構(gòu)體B在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4溶液和CuSO4溶液，都會(huì)因鹽析產(chǎn)生沉淀C油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級(jí)脂肪酸D欲檢驗(yàn)蔗糖水解產(chǎn)物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱答案C解析A項(xiàng)，麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；B項(xiàng)，在雞蛋清溶液中加入CuSO4溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性；D項(xiàng)，在加入新制的Cu(OH)2懸濁液之前，必須加堿(如NaOH)中和作催化劑的硫酸。6撲熱息痛是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，對(duì)此不正確的說(shuō)法是()A該物質(zhì)水解后不能得到氨基酸B該物質(zhì)與苯丙氨酸互為同分異構(gòu)體C該物質(zhì)能與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)D該物質(zhì)可由和CH3COOH經(jīng)縮合反應(yīng)而成答案B解析該物質(zhì)除苯環(huán)外只有2個(gè)碳原子，而苯丙氨酸除苯環(huán)外有3個(gè)碳原子。7以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，下列有關(guān)說(shuō)法中正確的是()A淀粉是糖類(lèi)物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)是水解反應(yīng)B反應(yīng)是消去反應(yīng)、反應(yīng)是加聚反應(yīng)、反應(yīng)是取代反應(yīng)C乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開(kāi)答案D解析淀粉沒(méi)有甜味，A錯(cuò)誤；反應(yīng)是氧化反應(yīng)，不是取代反應(yīng)，B錯(cuò)誤；聚乙烯分子中沒(méi)有碳碳雙鍵，C錯(cuò)誤；葡萄糖可被銀氨溶液氧化，乙醇不能，D正確。8下列說(shuō)法正確的是()A釀酒過(guò)程中，葡萄糖可通過(guò)水解反應(yīng)生成酒精B雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，生成的沉淀物不能再溶解C酸性高錳酸鉀紫色溶液中加入植物油充分振蕩后，溶液顏色會(huì)褪去，說(shuō)明植物油發(fā)生了加成反應(yīng)D向油脂在堿性條件下的水解液中加入食鹽細(xì)顆粒，有利于固體的析出答案D解析葡萄糖分解生成酒精，故A錯(cuò)誤；雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，故B錯(cuò)誤；植物油中含有碳碳雙鍵，能被酸性高錳酸鉀氧化從而使高錳酸鉀溶液褪色，因此植物油發(fā)生的是氧化反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；向油脂的堿性水解液中加入食鹽細(xì)顆粒，會(huì)發(fā)生鹽析，從而使高級(jí)脂肪酸鹽溶解度減小而析出，故D正確。9下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中，不正確的有()乙酸乙酯中混有乙酸，可選用飽和Na2CO3溶液洗滌，然后將兩層液體分開(kāi)；試管里加入少量淀粉，再加入一定量稀硫酸，加熱34分鐘，然后加入銀氨溶液，片刻后管壁上有銀鏡出現(xiàn)；向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，加水溶解；溴乙烷與NaOH的水溶液混合共熱可得到乙烯；用鹽析法分離高級(jí)脂肪酸鈉和甘油的混合溶液；用滲析法除去蛋白質(zhì)中混有的少量Na和Cl。A B C D答案B解析中乙酸乙酯難溶于碳酸鈉溶液，乙酸可溶于碳酸鈉溶液，分液可將二者分離開(kāi)；中銀鏡反應(yīng)在堿性條件下才能發(fā)生，加入銀氨溶液前必須加入氫氧化鈉溶液中和掉其中的硫酸；銨鹽會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，加水還會(huì)溶解；溴乙烷在氫氧化鈉的水溶液中可以發(fā)生水解反應(yīng)生成乙醇；鹽析可以降低高級(jí)脂肪酸鈉在混合溶液中的溶解度，有利于高級(jí)脂肪酸鈉的析出；蛋白質(zhì)溶液是膠體，可用滲析法除去其中的Na和Cl。10下列各組物質(zhì)，既不是同系物又不互為同分異構(gòu)體的是()蔗糖和麥芽糖軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯淀粉和纖維素油酸甘油酯和乙酸甘油酯A B C D答案B解析蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯都是由飽和的高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，互為同系物；而淀粉和纖維素都是混合物；油酸是不飽和酸，而乙酸則為飽和酸。11若1 mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()蔗糖麥芽糖葡萄糖淀粉A BC D答案C解析1 mol物質(zhì)能水解生成2 mol相同物質(zhì)的有機(jī)物有：麥芽糖、兩個(gè)相同的羥基羧酸形成的一元酯或二元酯、同種氨基酸形成的二肽。12下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A可以用熱的濃NaOH溶液來(lái)區(qū)分植物油和礦物油B向經(jīng)唾液充分作用后的蘋(píng)果汁中滴入碘化鉀檢驗(yàn)淀粉的存在C將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，有磚紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖D蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案A解析選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)B中要檢驗(yàn)淀粉的存在應(yīng)用碘水；選項(xiàng)C未加NaOH中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。13分子式與苯丙氨酸()相同，且同時(shí)符合兩個(gè)條件(有兩個(gè)取代基的苯環(huán)；有一個(gè)硝基直接連接在苯環(huán)上)的異構(gòu)體的數(shù)目是()A3 B5 C6 D10答案C解析14“胃動(dòng)力不夠，請(qǐng)嗎丁啉幫忙”是一句廣告詞。嗎丁啉是一種常見(jiàn)的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可用如圖表示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是()A該物質(zhì)屬于芳香烴B該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)答案C解析從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有故可發(fā)生水解反應(yīng)，同時(shí)含有苯環(huán)和CH2，故也能發(fā)生取代反應(yīng)。15下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A雞蛋清和淀粉可以用濃硝酸鑒別B核酸是高分子化合物C分子式為C5H8O2，既能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成CO2，又能與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)的有機(jī)物有8種D乳酸薄荷醇酯()僅能發(fā)生水解、氧化、消去反應(yīng)答案D解析雞蛋清遇濃硝酸顯黃色，淀粉和濃硝酸不反應(yīng)，可以鑒別，A正確；能與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2，說(shuō)明此分子中含有羧基，能與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)說(shuō)明此分子含有碳碳雙鍵，根據(jù)碳鏈異構(gòu)和雙鍵、羧基官能團(tuán)異構(gòu)可得8種同分異構(gòu)體，分別為，C正確；含COOC可發(fā)生水解，含OH可發(fā)生氧化、消去反應(yīng)，且含OH能與Na反應(yīng)等，則除能發(fā)生水解、氧化、消去反應(yīng)外，還可發(fā)生置換反應(yīng)，D錯(cuò)誤。16由兩種有機(jī)物(只含C、H、O三種元素)組成的混合物樣品3.0 g，將其完全燃燒后的產(chǎn)物通入過(guò)量的澄清石灰水中，石灰水共增重6.2 g，經(jīng)過(guò)濾得到10 g沉淀。則下列推斷中正確的是()A該樣品可能是葡萄糖與蔗糖的混合物B該樣品可能是醋酸與果糖的混合物C該樣品可能是乙醇與葡萄糖的混合物D該樣品可能是乙醛與葡萄糖的混合物答案B解析該混合物完全燃燒生成CO2的物質(zhì)的量為n(CO2)n(CaCO3)0.1 mol；生成H2O的物質(zhì)的量為n(H2O)0.1 mol，則3.0 g樣品中氧原子為n(O)0.1 mol，故該混合物的實(shí)驗(yàn)式為CH2O，B項(xiàng)正確。第卷(非選擇題，共52分)二、非選擇題(共4個(gè)題，共52分)17(12分)(1)就下列生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象，填寫(xiě)有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)的反應(yīng)類(lèi)型。變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味：_。吃飯時(shí)多咀嚼米飯，感覺(jué)有甜味：_。葡萄糖用于制熱水瓶膽：_。烹調(diào)魚(yú)時(shí)，往往既放醋又放料酒：_。(2)今有下列有機(jī)物：A.C2H5OH，B.C6H5OH，C(C17H35COO)3C3H5，D.CH2=CHCH3，E葡萄糖，F(xiàn).淀粉，G.蔗糖，H.麥芽糖，能用來(lái)殺菌的是_。能與NaOH溶液反應(yīng)的是_。常溫下能和溴水反應(yīng)的是_。能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是_。工業(yè)上在一定條件下能用來(lái)合成高分子化合物的是_。水解最終只生成一種有機(jī)物的是_。答案(1)氧化反應(yīng)水解反應(yīng)氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)(取代反應(yīng)) (2)A、BB、C、I、JB、D、E、H、JE、HB、D、JF、H18(12分)為了證明酶的催化作用具有專(zhuān)一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：在試管A、B中分別加入2 mL 1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2 mL 2%的蔗糖溶液。在試管A、C中再分別加入2 mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2 mL蒸餾水。將A、B、C、D四支試管放在37 溫水中保溫1015 min。然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列問(wèn)題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_。(2)寫(xiě)出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：_。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_。(4)第步實(shí)驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成磚紅色沉淀的是_，此實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專(zhuān)一性的現(xiàn)象是_。答案解析19(13分)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問(wèn)題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是_(寫(xiě)名稱(chēng))。(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是_(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)根據(jù)該信息完成第(3)(5)問(wèn)。(3)下列說(shuō)法中不正確的是_(填序號(hào))。A1 mol C完全水解可生成2 mol BB工業(yè)上常利用反應(yīng)給熱水瓶膽鍍銀C用A進(jìn)行釀酒的過(guò)程就是A的水解反應(yīng)過(guò)程DA的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)E反應(yīng)屬于吸熱反應(yīng)(4)1 mol B完全氧化時(shí)可以放出2804 kJ的熱量，請(qǐng)寫(xiě)出其氧化的熱化學(xué)方程式：_。(5)請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A通過(guò)反應(yīng)已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：_。答案(1)甘油(或丙三醇)(2)NH2、COOH(3)BC(4)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2804 kJmol1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)證明淀粉已經(jīng)全部水解解析(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是甘油，即丙三醇。(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是氨基酸，其具有的官能團(tuán)是NH2和COOH。(3)根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系可以推斷出A為淀粉，B為葡萄糖，而C為麥芽糖。1 mol C(麥芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖)，故A正確；工業(yè)上常利用反應(yīng)的原理給熱水瓶膽鍍銀，故B錯(cuò)誤；A的水解反應(yīng)過(guò)程生成了葡萄糖，葡萄糖發(fā)生分解反應(yīng)生成乙醇，故C錯(cuò)誤；A為淀粉，是高分子化合物，其水溶液為膠體，所以可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，故D正確；反應(yīng)光合作用屬于吸熱反應(yīng)，故E正確。(4)葡萄糖燃燒后生成了水和二氧化碳，其反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2804 kJmol1。(5)如果反應(yīng)后的溶液中還有淀粉，則加入碘后會(huì)顯藍(lán)色，故檢驗(yàn)的方法：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)證明淀粉已經(jīng)全部水解。20(15分)葉酸是維生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三種物質(zhì)合成。(1)甲中顯酸性的官能團(tuán)是_(填名稱(chēng))。(2)下列關(guān)于乙的說(shuō)法正確的是_(填字母)。a分子中碳原子與氮原子的個(gè)數(shù)比是75b屬于芳香族化合物c既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)