高中生物 3.3 加酶洗衣粉的洗滌條件同步課件 中圖版選修1.ppt

第3節(jié)加酶洗衣粉的洗滌條件 學(xué)習(xí)導(dǎo)航1 說出加酶洗衣粉的洗滌原理 2 探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 重點 3 探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別 難點 一 加酶洗滌劑1 加酶洗滌劑的特點 低成本 少能耗 高性能 利環(huán)保 2 用于洗滌劑的酶 甘油 二 影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素1 酶具有 性和 性 酶的活性受溫度 ph等因素的影響 在其他條件不變的情況下 酶的 也影響其催化效率 2 可以影響加酶洗衣粉的洗滌效果 加酶洗衣粉的洗滌效果 還受酶的 和環(huán)境條件等因素的影響 專一 高效 濃度 水的溫度 成分 污漬類型 想一想新上市的一種洗衣粉 采用什么方法來判斷洗滌效果呢 提示 比較污物的殘留狀況 如已消失 顏色變淺 面積縮小等 最好能進行定量比較 要點一探討溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響1 實驗原理酶的活性受溫度影響 最適溫度時酶的活性最大 去污能力最強 高于或低于此溫度 酶的活性降低 去污能力下降 2 材料器具加酶洗衣粉 雞血 新的白色棉布 蒸餾水 燒杯 滴管 溫度計 恒溫水浴鍋 玻璃棒 量筒 直尺 天平等 3 實驗準(zhǔn)備 1 制取帶有污染物的實驗用布 將等量的雞血滴到7塊大小相同的新布上 2 用天平準(zhǔn)確稱取等量的同種加酶洗衣粉 4 實驗步驟 1 配制一系列溫度梯度的水溶液 取大燒杯3只 用量筒取500ml蒸餾水放入其中 然后 取3只燒杯分別放入10 45 80 的恒溫水浴鍋內(nèi) 2 將制好的帶有污染物的實驗用布和稱好的洗衣粉分別放入3只燒杯中 3 用玻璃棒同時充分?jǐn)嚢枰欢螘r間 經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果 特別提醒最適溫度不是加酶洗衣粉中的特征物理常數(shù) 而是一個綜合結(jié)果 不是一個固定值 不同種類的加酶洗衣粉的最適溫度不同 即使是同一種加酶洗衣粉 也與洗滌時間的長短有關(guān) 嚴(yán)格地講 僅僅是在酶反應(yīng)時間已經(jīng)規(guī)定了的情況下 才有最適溫度 若測出40 時洗滌效果最好 可在40 左右設(shè)置更小的溫度梯度進行實驗 直至測出具體的最適溫度 某生物學(xué)興趣小組進行了 加酶洗衣粉最適溫度的測定 實驗 下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間的對照表 請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答 1 要達到最佳洗滌效果 使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是 2 在適宜溫度范圍內(nèi) 加酶洗衣粉對衣物上的 的洗滌效果最佳 對 的洗滌效果最差 原因是 3 羊毛 蠶絲等織物 填 能 或 不能 用加酶洗衣粉洗滌 因為 4 從以上實驗數(shù)據(jù)可得 酶具有 性 解析 本題考查學(xué)生的分析能力 由表中數(shù)據(jù)可知 加酶洗衣粉在50 60 條件下洗滌效果最好 對不同的污漬洗滌效果不同 對奶漬洗滌效果最佳 對藍墨水洗滌效果最差 說明加酶洗衣粉中含有蛋白酶 羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì) 若使用加酶洗衣粉 會對衣物造成破壞 由于加酶洗衣粉對不同的污漬洗滌效果不同 說明了酶具有專一性 答案 1 50 60 2 奶漬藍墨水奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪 加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶 能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物水解 但很難使藍墨水的成分水解 3 不能羊毛 蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì) 加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解 從而使織物受到破壞 4 專一 變式訓(xùn)練在探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響實驗時 往往采用同一型號的小容量自動洗衣機洗滌衣物 其原因是 a 便于更好地控制變量b 洗滌時間短c 洗滌時更省力d 可洗滌的衣物多 解析 選a 欲探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響 則將溫度作為單一變量 其他條件應(yīng)該保持一致 如洗衣機的型號要相同 這樣有利于控制變量 要點二探究不同類型的加酶洗衣粉的洗滌效果1 實驗原理 酶的催化作用具有專一性 復(fù)合洗衣粉加入的酶制劑種類較多 與單一加酶洗衣粉相比 對各種污漬有較好的洗滌效果 2 實驗步驟 特別提醒該實驗既可以探究多種加酶洗衣粉對同一污漬的洗滌效果 也可以探究同一種加酶洗衣粉對不同污漬的洗滌效果 目前市場上出售的洗衣粉有多種 如加蛋白酶洗衣粉 加復(fù)合酶洗衣粉 普通洗衣粉等 為了探究不同洗衣粉的洗滌效果 某同學(xué)按下表的順序進行操作 1 該同學(xué)在實驗設(shè)計中存在兩個問題 請你分析后 找出問題 并提出改進措施 問題 改進措施 問題 改進措施 2 在上述4組實驗中 你認(rèn)為對照組是第 組 設(shè)置該組的目的是 3 某同學(xué)想用絲綢作為實驗材料 探究上述洗衣粉的洗滌效果 你認(rèn)為他這樣做是否合適 說明理由 解析 本題考查了實驗設(shè)計與分析能力 如果探究不同洗衣粉的洗滌效果 必須在最適溫度條件下進行實驗 還要考慮對照原則和等量原則 實驗中第四組為空白對照 可以排除干擾 使實驗結(jié)果更加準(zhǔn)確 絲綢中含有蛋白質(zhì) 可能被洗衣粉中的蛋白酶分解 因此絲綢不能作為實驗材料 答案 1 含血跡衣服選用有相同血跡 同樣質(zhì)地及同樣大小的白布 水溫 5 選擇適合酶發(fā)揮催化作用的溫度 適宜溫度 2 四判斷洗滌結(jié)果是由單一變量 不同洗衣粉 造成的 不是由其他因素造成的