（工商管理專業(yè)論文）武漢中商平價(jià)連鎖超市供應(yīng)鏈管理探究.pdf

華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 i 摘 要摘 要 從二十世紀(jì)九十年代初開(kāi)始 零售行業(yè)在中國(guó)得到充分的發(fā)展并高速增長(zhǎng) 連 鎖零售業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)重要的地位 我國(guó)零售業(yè)對(duì)外開(kāi)放以來(lái) 廣闊 的銷售市場(chǎng) 充裕的勞動(dòng)力市場(chǎng)吸引了國(guó)際上許多著名的外資零售企業(yè)的目光 諸 如沃爾瑪 家樂(lè)福等紛紛搶灘我國(guó)零售市場(chǎng) 我國(guó)零售業(yè)面臨諸多的挑戰(zhàn) 我國(guó)零 售業(yè)如何與世界級(jí)零售巨鱷抗衡關(guān)鍵在于增強(qiáng)我國(guó)零售業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力 如何重組 和提升我國(guó)零售業(yè)的供應(yīng)鏈管理體系 是提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的利器 同時(shí)也是連鎖經(jīng) 營(yíng)的核心戰(zhàn)略 故本文從零售業(yè)的供應(yīng)鏈管理進(jìn)行探討 希望能提供有益的探討 本文介紹了零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的概念 特征和目的 對(duì)比了發(fā)達(dá)國(guó)家大型連鎖 超市供應(yīng)鏈管理概況 介紹了供應(yīng)鏈管理的思想實(shí)質(zhì)和研究方法 對(duì)供應(yīng)鏈管理與 傳統(tǒng)管理方法進(jìn)行了比較 并對(duì)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的特征及其建立時(shí)候需要考慮的 層次和因素等進(jìn)行了分析 論文以武漢中商平價(jià)連鎖超市為例 進(jìn)行了實(shí)證研究 介紹了武漢中商平價(jià)連鎖超市實(shí)施供應(yīng)鏈管理的具體做法 對(duì)武漢中商平價(jià)連鎖超 市供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析 并指出這些供應(yīng)鏈上的問(wèn)題對(duì)武漢中商 平價(jià)連鎖超市經(jīng)濟(jì)效益的影響 進(jìn)而分析當(dāng)前零售業(yè)巨頭集團(tuán)沃爾瑪全球連鎖超市 及法國(guó)家樂(lè)福連鎖超市的供應(yīng)鏈管理運(yùn)行情況 在對(duì)比性的分析中找出武漢中商平 價(jià)連鎖超市可以借鑒的地方 最后提出了改進(jìn)建議 提出構(gòu)建更加完善的連鎖超市 供應(yīng)鏈管理體系的具體思路 關(guān)鍵詞 關(guān)鍵詞 連鎖超市 供應(yīng)鏈管理 零售 沃爾瑪 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 ii abstract since the early 1990s the retail trade which plays an important role in chinese national economy is fully developed with a rapid growth from opening retail trade of our country to the outside world many world famous foreign retail enterprises were attracted by the vast sales market and abundant labor market of china as a result foreign retail enterprises such as wal mart carrefour and so on grabbed chinese sales market one after another causing a lot of challenges to retail trade of our country the key how to contend against world class retail giants lies in enhancing the core competitiveness of chinese retail trade additionally how to reform and promote the supply chain management system of chinese retail trade are not only the edge tool for enhancing the market competitiveness but also the core strategy of engaging in retailing chain business thus the supply chain management of retail trade is discussed in this paper and hopes to provide beneficial materials for the others this paper introduces the concept character and purpose of the retail supply chain management also it compared the status of supply chain management which was used in the large supermarket chains of developed countries it introduces the essence of supply chain management theory and research methods which is compared to traditional management methods the character of retail supply chain management and the factors which should be considered during the process of its establishment are analyzed wuhan zhongshang commercial supermarket chain is studied as the typical example in this paper the specific practices of taking supply chain management by wuhan zhongshang commercial supermarket chain is introduced meanwhile the current situation and existed problems of the supply chain in this given supermarket are analyzed it points out the effect of these problems occurred in supply chain on the economic benefits of wuhan zhongshang commercial supermarket on this bias the running conditions of supply chain 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 iii management in wal mart and carrefour which are both world wide chain super markets are further analyzed from the compared analysis the points which can be used for reference are employed at last ameliorate advice and exact thought of forming more consummate supply chain management system for certain chain super market are proposed key words supermarket chains supply chain management retail sales wal mart 獨(dú)創(chuàng)性聲明獨(dú)創(chuàng)性聲明 本人聲明所呈交的學(xué)位論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研 究成果 盡我所知 除文中已經(jīng)標(biāo)明引用的內(nèi)容外 本論文不包含任何其他個(gè)人或 集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過(guò)的研究成果 對(duì)本文的研究做出貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體 均已在 文中以明確方式標(biāo)明 本人完全意識(shí)到 本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān) 學(xué)位論文作者簽名 日期 年 月 日 學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書 本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留 使用學(xué)位論文的規(guī)定 即 學(xué)校有權(quán) 保留并向國(guó)家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版 允許論文被查閱和借閱 本人授權(quán)華中科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢 索 可以采用影印 縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文 保密 在 年解密后適用本授權(quán)書 不保密 請(qǐng)?jiān)谝陨戏娇騼?nèi)打 學(xué)位論文作者簽名 指導(dǎo)教師簽名 日期 年 月 日 日期 年 月 日 本論文屬于 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 1 1 緒論緒論 1 1 論文選題背景與研究意義論文選題背景與研究意義 1 1 1 選題背景選題背景 全球經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)以及中國(guó)零售市場(chǎng)的對(duì)外開(kāi)放給我國(guó)的連鎖零售業(yè)帶來(lái)前 所未有的發(fā)展機(jī)遇和巨大的挑戰(zhàn) 人們需求的多樣化 個(gè)性化促使連鎖超市對(duì)于商品 多品種 小批量地及時(shí)配送會(huì)越來(lái)越重視 而獲取核心競(jìng)爭(zhēng)力的瓶頸之一就是長(zhǎng)期 以來(lái)形成的傳統(tǒng)的零售商與供應(yīng)商之間的關(guān)系 外資零售企業(yè)在長(zhǎng)期的商業(yè)實(shí)踐中 較好的解決了這個(gè)問(wèn)題 沃爾瑪 家樂(lè)福憑借他們低廉的商品價(jià)格 齊全的商品種 類以及顧客需求的快速反映享譽(yù)全世界 除了歸功于他們的品牌效應(yīng)和強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì) 實(shí)力之外 更重要的是他們擁有先進(jìn)物流配送系統(tǒng)和運(yùn)輸系統(tǒng) 國(guó)內(nèi)零售企業(yè)如何 利用物流配送建立和改進(jìn)與供應(yīng)商的合作關(guān)系將有助于實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)零售業(yè)的戰(zhàn)略標(biāo) 物流配送是實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)不可缺少的重要組成部門 是供應(yīng)鏈的尖端環(huán)節(jié) 可以節(jié) 約資金 降低經(jīng)營(yíng)成本 改善企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 節(jié)約運(yùn)輸車輛 減少運(yùn)輸污染 提高 企業(yè)效率 所以 物流配送影響著整個(gè)連鎖超市的經(jīng)營(yíng)成本 是連鎖零售業(yè)走規(guī)模 經(jīng)濟(jì)的必經(jīng)之路 是決定連鎖超市贏利能力的重要因素 雖然我國(guó)連鎖零售企業(yè)在不斷完善供應(yīng)鏈管理 穩(wěn)步發(fā)展運(yùn)營(yíng)系統(tǒng) 然而 連 鎖超市供應(yīng)鏈管理在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中仍存在以下問(wèn)題 供應(yīng)鏈各成員企業(yè)之間的協(xié) 作程度較低 物流基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)落后 社會(huì)化 專業(yè)化程度不高 深度信息化有很 大差距 自建配送中心偏多 規(guī)模偏小 支撐技術(shù)應(yīng)用不足等 這些問(wèn)題的存在會(huì) 給連鎖超市供應(yīng)鏈配送管理帶來(lái)操作難度大 配送效果和服務(wù)不盡人意 統(tǒng)一配送 比率低 配送成本居高不下的弊端 從而做不到對(duì)供應(yīng)鏈的快速整合 影響了整個(gè) 連鎖超市的跳躍發(fā)展 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 2 因此 連鎖超市除了如何在眾多的供應(yīng)鏈管理解決方案供應(yīng)商中找到適合企業(yè) 本身的供應(yīng)商之外 更要面對(duì)緊接而來(lái)的棘手問(wèn)題 如果要充分解決這些問(wèn)題就必 須在執(zhí)行前 中 后都要完整的規(guī)劃及多次的推演 經(jīng)本人研究閱讀供應(yīng)鏈管理相 關(guān)理論學(xué)說(shuō)與學(xué)術(shù)論文之后發(fā)現(xiàn) 目前對(duì)于企業(yè)實(shí)行供應(yīng)鏈管理完整的研究并不多 見(jiàn) 因此 連鎖超市要飛速發(fā)展所急需解決的問(wèn)題就是優(yōu)化供應(yīng)鏈管理體系 提高 供應(yīng)鏈保障能力 本研究將以個(gè)案研究的方式 從國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈管理解決方案者 顧 問(wèn)公司及成功導(dǎo)入供應(yīng)鏈管理的企業(yè)做深入完整的探討 1 1 2 研究意義研究意義 作為供應(yīng)鏈的最后一個(gè)市場(chǎng)環(huán)節(jié) 現(xiàn)代化的零售商最接近消費(fèi)者 在以消費(fèi) 者需求為導(dǎo)向的供應(yīng)鏈中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì) 因此 研究這個(gè)課題 具有很重要 的意義 1 我國(guó)零售業(yè)具備了基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)的全部特征 這幾年發(fā)展勢(shì)頭迅猛 在經(jīng)濟(jì)體 系中扮演著越來(lái)越重要的角色 連鎖超市在整個(gè)市場(chǎng)銷售額中占有很大的份額 作 為零售業(yè)中的老大 連鎖超市年?duì)I業(yè)額也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多制造企業(yè) 2 連鎖超市在供應(yīng)鏈所有環(huán)節(jié)中的地位是舉足輕重的 現(xiàn)代流通業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng) 濟(jì)各部門的制約和影響都很巨大 連鎖超市是連接生產(chǎn)和消費(fèi)的橋梁 沒(méi)有生產(chǎn)就 沒(méi)有流通 同樣 沒(méi)有好的流通商 好的生產(chǎn)商就沒(méi)有存在的必要 零售業(yè)的作用 主要有以下兩方面 一方面對(duì)上游產(chǎn)業(yè)起拉動(dòng)作用 因?yàn)樗芊答佅M(fèi)者的需求信 息 另一方面對(duì)消費(fèi)起到推動(dòng)作用 因?yàn)樗軌騻鬟f生產(chǎn)信息 所以把連鎖超市作 為核心企業(yè)來(lái)管理整個(gè)鏈條有著很重要的意義 連鎖超市在市場(chǎng)中的特殊性 會(huì)有 兩方面的影響 其一 信息傳遞方面會(huì)產(chǎn)生 牛鞭效應(yīng) 這種需求放大現(xiàn)象會(huì)向上 一直逐漸擴(kuò)大傳遞 影響供應(yīng)鏈上游企業(yè)的生產(chǎn)準(zhǔn)備 生產(chǎn)預(yù)測(cè)等 造成上游企業(yè) 生產(chǎn)過(guò)剩 生產(chǎn)不足等一系列問(wèn)題 其二 在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中 終端渠道為 王 整條供應(yīng)鏈上產(chǎn)品價(jià)值的最終實(shí)現(xiàn)是通過(guò)連鎖超市 因此 提高對(duì)連鎖超市的供應(yīng) 鏈管理勢(shì)在必行 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 3 隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái) 在全球零售業(yè)發(fā)展越來(lái)越迅速的今天 傳統(tǒng)企業(yè)間 的競(jìng)爭(zhēng)已逐漸演變?yōu)楣?yīng)鏈間的競(jìng)爭(zhēng) 零售業(yè)供應(yīng)鏈中的任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)問(wèn)題 所帶來(lái)的負(fù)面影響都會(huì)波及整個(gè)零售業(yè)供應(yīng)鏈體系 而往往風(fēng)險(xiǎn)又具有突發(fā)性或不 可預(yù)知性 使得零售業(yè)供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)很難預(yù)測(cè)和控制 特別是在近年來(lái)不斷爆發(fā)的 供應(yīng)鏈危機(jī)面前 使企業(yè)更愿意事先投入 對(duì)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行管理 因此 探究零 售業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理就顯得十分必要 1 2 本課題研究的基本思路和方法本課題研究的基本思路和方法 1 2 1 研究思路研究思路 首先 基于當(dāng)前的供應(yīng)鏈理論和最新研究成果 結(jié)合武漢中商平價(jià)連鎖超市的 供應(yīng)鏈運(yùn)行現(xiàn)狀 在進(jìn)一步調(diào)研的基礎(chǔ)上 借鑒國(guó)外大型連鎖超市供應(yīng)鏈運(yùn)作模式 中的成功經(jīng)驗(yàn) 針對(duì)武漢中商平價(jià)連鎖超市當(dāng)前供應(yīng)鏈運(yùn)作及發(fā)展中存在的各種問(wèn) 題 提出針對(duì)性 切實(shí)可行的方案及策略 其次 以提高客戶滿意度 降低供應(yīng)鏈運(yùn)行成本為出發(fā)點(diǎn) 以提高企業(yè)綜合競(jìng) 爭(zhēng)能力為最終歸宿 在現(xiàn)有供應(yīng)鏈管理及運(yùn)作的模式基礎(chǔ)上 綜合分析各種供應(yīng)鏈 優(yōu)化方法 使供應(yīng)鏈運(yùn)作和經(jīng)營(yíng)策略相結(jié)合 選擇供應(yīng)鏈優(yōu)化改善方案 提高理論 研究的實(shí)踐價(jià)值 1 2 2 研究方法研究方法 本文在對(duì)武漢中商平價(jià)連鎖超市的供應(yīng)鏈管理情況進(jìn)行研究的時(shí)候 主要運(yùn)用 以下研究方法 1 綜合運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論 成本 風(fēng)險(xiǎn)控制理論 信息管理理論和市場(chǎng)營(yíng) 銷理論等管理理論 比較分析和實(shí)證分析相結(jié)合 研究武漢中商平價(jià)連鎖超市在供 應(yīng)鏈改革和優(yōu)化運(yùn)作方面存在的利弊得失 通過(guò)對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家大型連鎖超市供應(yīng)鏈發(fā) 展情況進(jìn)行對(duì)比 找出武漢中商平價(jià)連鎖超市當(dāng)前運(yùn)行中存在的問(wèn)題及未來(lái)發(fā)展之 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 4 路 并提出針對(duì)性的 可行的供應(yīng)鏈管理方案 2 深入武漢中商平價(jià)連鎖超市調(diào)研和分析 結(jié)合理論研究的需要 對(duì)武漢中 商平價(jià)連鎖超市供應(yīng)鏈管理運(yùn)作情況進(jìn)行深入分析 掌握第一手資料 認(rèn)真剖析問(wèn) 題 3 查找文獻(xiàn) 通過(guò)查找當(dāng)前供應(yīng)鏈管理的相關(guān)文獻(xiàn) 特別是國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家大 型連鎖超市供應(yīng)鏈管理的有關(guān)資料 進(jìn)行深入細(xì)致分析 找出武漢中商平價(jià)連鎖超 市可以借鑒的地方 以供寫論文時(shí)之用 1 3 論文的主要觀點(diǎn)和價(jià)值論文的主要觀點(diǎn)和價(jià)值 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使傳統(tǒng)的賣方市場(chǎng)已轉(zhuǎn)變?yōu)轭櫩屠瓌?dòng)型的買方市場(chǎng) 連鎖超市直接 面對(duì)需求市場(chǎng) 具有比制造商更容易收集到有關(guān)市場(chǎng)需求信息的優(yōu)勢(shì) 能夠?qū)οM(fèi) 者的需求及時(shí)做出反應(yīng) 在供應(yīng)鏈中的地位越來(lái)越突出 連鎖企業(yè)逐漸掌握了供應(yīng) 鏈的主導(dǎo)權(quán) 建立以零售業(yè)為主導(dǎo)的供應(yīng)鏈將為大勢(shì)所趨 在此背景下 傳統(tǒng)的管理體系已不能滿足我國(guó)零售企業(yè)發(fā)展的要求 對(duì)武漢中 商平價(jià)連鎖超市當(dāng)前供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題進(jìn)行分析 找出切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略就 成為必然趨勢(shì) 此理論研究成果是在針對(duì)武漢中商平價(jià)連鎖超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀認(rèn)真剖析的基 礎(chǔ)上得出來(lái)的 研究本身就十分注重實(shí)踐性 研究成果對(duì)供應(yīng)鏈優(yōu)化工作提供了理 論基礎(chǔ)和決策方法 可以減少供應(yīng)鏈優(yōu)化工作的盲目性 減少 拍腦袋 工程 提出 的優(yōu)化方案對(duì)武漢中商平價(jià)連鎖超市今后的供應(yīng)鏈優(yōu)化工作具有借鑒意義 此外 本課題是針對(duì)連鎖超市供應(yīng)鏈管理的具體研究 不僅豐富理論研究 同時(shí)也對(duì)我國(guó) 其他連鎖超市供應(yīng)鏈管理具有借鑒意義 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 5 2 供應(yīng)鏈管理研究與實(shí)踐概述供應(yīng)鏈管理研究與實(shí)踐概述 2 1 供應(yīng)鏈管理的概念供應(yīng)鏈管理的概念 2 1 1 關(guān)于供應(yīng)鏈管理關(guān)于供應(yīng)鏈管理 美國(guó)供應(yīng)鏈協(xié)會(huì) supply chain council 對(duì)供應(yīng)鏈提出以下的定義 供應(yīng)鏈就 是包括從供應(yīng)商到顧客之間 所有對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)與配銷之間所有的相關(guān)活動(dòng)流程 該活動(dòng)包括四個(gè)基本的功能模型 規(guī)劃 采購(gòu) 制造 配銷 定義了基本供給需求 管理 原料采購(gòu) 制造與裝配 倉(cāng)儲(chǔ)與存貨追蹤 訂單進(jìn)入與訂單管理 以及整體 供應(yīng)鏈上的配銷相關(guān)活動(dòng)的基本流程 根據(jù)美國(guó)供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)的定義 供應(yīng)鏈管理涵 蓋生產(chǎn)與配送最終產(chǎn)品所做的努力 其對(duì)象從供應(yīng)商到顧客 透過(guò)順暢 即時(shí)的信 息流動(dòng) 以及鏈上所有成員之間協(xié)調(diào)配合 顧客得到滿意的產(chǎn)品與服務(wù) 廠商獲得 利潤(rùn) 并健康成長(zhǎng) 供應(yīng)鏈涵蓋了從原料供應(yīng)商到最終客戶之間 有關(guān)最終產(chǎn)品及服務(wù)的形成和交 付的一系列活動(dòng) 供應(yīng)鏈包括制造商 零件供應(yīng)商 批發(fā)商 零售商及顧客 供應(yīng) 鏈包含現(xiàn)實(shí)客戶需求的所有功能 如研發(fā) 采購(gòu) 生產(chǎn) 銷售 財(cái)務(wù)及顧客服務(wù)等 在這一連貫的行為中 包含了信息 產(chǎn)品 資金在供應(yīng)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)中的流動(dòng)與各 個(gè)節(jié)點(diǎn)的執(zhí)行 也就是說(shuō)供應(yīng)鏈永遠(yuǎn)是處于動(dòng)態(tài)過(guò)程中的 成功的供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)應(yīng)該 是能夠聯(lián)系和協(xié)調(diào)所有這些活動(dòng) 使之成為一個(gè)完美的過(guò)程 并將這一過(guò)程中不同 的參與者貫穿起來(lái) 形成有機(jī)的主體 除了組織內(nèi)部各個(gè)部門之外 這些參與合作 者還應(yīng)該包括供應(yīng)商 銷售商 運(yùn)輸業(yè)主 銀行及信息交換者 他們不是直接把產(chǎn) 品推向市場(chǎng) 而是適應(yīng)顧客的真正需求與顧客保持高度的協(xié)調(diào) 供應(yīng)鏈管理是集成 化的管理 它關(guān)注的是物品的流動(dòng)而不傳統(tǒng)觀念的功能分割或是局部的效益 同時(shí) 供應(yīng)鏈管理的過(guò)程是整個(gè)供應(yīng)鏈上的所有環(huán)節(jié) 即市場(chǎng)終端 分銷網(wǎng)絡(luò) 制造過(guò)程 和采購(gòu)活動(dòng)聯(lián)系起來(lái) 以實(shí)現(xiàn)顧客服務(wù)的高水平與低成本 從而贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 供 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 6 應(yīng)鏈?zhǔn)菙U(kuò)大了原有的物流系統(tǒng) 它不但是延長(zhǎng)了傳統(tǒng)垂直一體化物流的長(zhǎng)度 而且 超越道路物流本身 充分考慮了整個(gè)物流過(guò)程及影響這個(gè)過(guò)程的各種環(huán)節(jié)過(guò)程 相 關(guān)的物流 信息流 資金流等各個(gè)方面同時(shí)發(fā)展 形成了一套相對(duì)獨(dú)立而完整的體 系 價(jià)格 成本競(jìng)爭(zhēng)力的領(lǐng)先 訂單交期的縮短 顧客滿意度的提升以及庫(kù)存的減 低 這些是現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)用供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的最佳原因 如何快速地將計(jì)劃生產(chǎn) 的品種依照需求展開(kāi) 收集其原物料 采購(gòu)下單 生產(chǎn) 銷售到顧客受眾的一連串 物流 資金流 信息流的資料整合管理 并將這些信息以最佳化的整合表現(xiàn)在管理 者手中 實(shí)現(xiàn)零售終端最佳化是整個(gè)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的核心 供應(yīng)鏈管理中 的信息分享是指企業(yè)在與其上游原料供應(yīng)商 制造商 物流中心及下游通路商所進(jìn) 行的信息整合 用來(lái)確保產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)那闆r下滿足最終消費(fèi)者的需求 并降低整個(gè) 企業(yè)的成本以提升企業(yè)與整體供應(yīng)鏈所有參與者競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程與技術(shù) 也就是說(shuō)將 原物料經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)換過(guò)程再透過(guò)運(yùn)送活動(dòng)將最終的物品交到最終使用者手上的所有附加 值活動(dòng) 它被認(rèn)為是在高度競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中能夠用來(lái)提升企業(yè)績(jī)效的一種策略 其流程 圖如圖 2 1 所示 圖 2 供應(yīng)鏈概念模型 原料供應(yīng)商 制造商 經(jīng)銷商物流中心 原料制造 購(gòu)買 零售商 物流 銷售 消 費(fèi) 者 物流 信息流資金流 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 7 也就是說(shuō) 供應(yīng)鏈管理是由于因產(chǎn)業(yè)的上下管理牽涉到廠商 供應(yīng)商 制造商 與消費(fèi)者 過(guò)多廠家使得信息傳播太過(guò)于耗時(shí) 加上反應(yīng)不夠迅速 導(dǎo)致制造業(yè)的 效益不顯著 為改善這種情況 供應(yīng)鏈管理應(yīng)運(yùn)而生 完善的供應(yīng)鏈管理可以加速 作業(yè)流程的信息流通 工廠可以借助供應(yīng)鏈系統(tǒng)得知供應(yīng)商的存貨及進(jìn)貨狀況 緊 急事件發(fā)生時(shí)可以迅速進(jìn)行整合和修復(fù) 保證整體產(chǎn)品的供貨順暢 確保訂單的品 質(zhì)與銷售給客戶產(chǎn)品的質(zhì)量 2 1 2 供應(yīng)鏈管理目的供應(yīng)鏈管理目的 供應(yīng)鏈管理目的簡(jiǎn)單說(shuō)就是在于提升供應(yīng)鏈中信息流 物流和資金流的管理效 率與經(jīng)營(yíng)效益 希望運(yùn)用最低的供應(yīng)成本 協(xié)助企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)及顧客的需求變 化 快速整合相關(guān)技術(shù)與資源 提供適當(dāng) 適質(zhì) 適量的產(chǎn)品與服務(wù) 為消費(fèi)者創(chuàng) 造更高的使用價(jià)值 有效提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì) 對(duì)于導(dǎo)入供應(yīng)鏈的企業(yè)來(lái)說(shuō) 可以 得到降低成本 加快存貨周轉(zhuǎn) 提升競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 增加收益 有效利用資源 及時(shí)回 應(yīng)例外狀況 及時(shí)滿足需求等功能 供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)在導(dǎo)入企業(yè)資源規(guī)劃的時(shí)候已經(jīng)投入了大量的資源 卻有很多 失敗的案例 而供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的建立是以企業(yè)資源規(guī)劃為基礎(chǔ) 在困難度 復(fù)雜 度 價(jià)格方面都較企業(yè)資源規(guī)劃來(lái)的高 讓企業(yè)在導(dǎo)入供應(yīng)鏈管理時(shí)遇上更多的挑 戰(zhàn)與障礙 比如 新的 技術(shù)導(dǎo)入 上下游廠商間需要充分配合 現(xiàn)有員工概念 的調(diào)整 心態(tài)適應(yīng)能力及教育 在導(dǎo)入過(guò)程中必須不能影響現(xiàn)有的工作以及既有的 組織與流程的挑戰(zhàn)等等 對(duì)企業(yè)本身來(lái)說(shuō) 是一項(xiàng)從策略面延伸到企業(yè)對(duì)內(nèi) 對(duì)外 環(huán)節(jié)的重大改變 其管理目的如表 2 1 所示 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 8 表 2 1 供應(yīng)鏈管理的目的 功能 目 的 供應(yīng)商管理 目的在于控制供應(yīng)商的質(zhì)量與數(shù)量 選擇理念相符 共同營(yíng)造雙贏關(guān)系的伙伴 使得企業(yè)采購(gòu)迅速 訂單處理成本降低 減少訂單處理人員 交貨時(shí)間與地點(diǎn)準(zhǔn) 確 減少訂單處理的循環(huán)時(shí)間 庫(kù)存管理 目的在于縮短從訂單 生產(chǎn) 出貨 收款的循環(huán)時(shí)間 配合需求預(yù)測(cè)做調(diào)整 上 下游廠商都是借助網(wǎng)絡(luò) 通訊設(shè)備直接下達(dá)訂單 以往耗時(shí)的郵寄信息可以立即 傳達(dá) 同時(shí)審核的過(guò)程可以借助電子化正確處理 庫(kù)存管理可以有效地降低庫(kù)存 水平 提高存貨周轉(zhuǎn)率 以及避免缺貨的發(fā)生 配送管理 目的在于將出貨相關(guān)的文件管理工作 包括提貨單 檢貨單 發(fā)票等 與實(shí)際貨 品能夠同步 一致及最佳化處理 隨貨物送出 配合送貨的路徑與周轉(zhuǎn)規(guī)劃 使 資源做最有效的運(yùn)送 渠道管理 目的在于實(shí)現(xiàn)流程化的管理 合作廠商分享信息了解整個(gè)供應(yīng)鏈廠商的需求與庫(kù) 存 再配合最佳的信息流傳達(dá)到上下游廠商 加快技術(shù)信息 產(chǎn)品資料 價(jià)格資 料的傳送 將供應(yīng)鏈成員的利益擴(kuò)大到遠(yuǎn)期發(fā)展的戰(zhàn)略利益 付款管理 目的在于連接供應(yīng)鏈雙方的發(fā)票作業(yè) 付款作業(yè) 金額數(shù)量 由電子方式傳達(dá)和 接受來(lái)往的相關(guān)資料 增加企業(yè)處理發(fā)票速度與正確性 降低人為風(fēng)險(xiǎn)和處理成 本 成本管理 目的在于通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)和管理 清理供應(yīng)鏈資源配置 降低交貨成本 降低庫(kù)存成本 降低采購(gòu)成本等 從而降低整個(gè)供應(yīng)鏈的總成本 使供應(yīng)鏈參與 方獲得系統(tǒng)成本降低帶來(lái)的利潤(rùn)增長(zhǎng) 銷管部門管 理 目的在于改善銷售人員 客戶及生產(chǎn)部門之間的溝通 利用信息化共享將銷售環(huán) 節(jié) 生產(chǎn)環(huán)節(jié)和批發(fā)環(huán)節(jié)相連接 充分取得市場(chǎng)情報(bào) 改善銷售技巧 客戶獲得 需要的服務(wù) 改良客戶服務(wù)和服務(wù)品質(zhì) 生產(chǎn)環(huán)節(jié)根據(jù)客戶購(gòu)買習(xí)慣和市場(chǎng)調(diào)查 預(yù)測(cè) 快速收集市場(chǎng)信息并徹底分析 設(shè)計(jì)生產(chǎn)客戶需要的產(chǎn)品 而銷售環(huán)節(jié)能 夠更快速地推廣產(chǎn)品到市場(chǎng)上 取得銷售先機(jī) 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 9 2 2 零售業(yè)供應(yīng)鏈管理概述零售業(yè)供應(yīng)鏈管理概述 2 2 1 零售業(yè)供應(yīng)鏈管理零售業(yè)供應(yīng)鏈管理 零售供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@零售企業(yè)所形成的網(wǎng)狀聯(lián)結(jié)關(guān)系 它涵蓋了原材料的采購(gòu) 加工 產(chǎn)品的生產(chǎn) 批發(fā) 零售等過(guò)程 包括最終產(chǎn)品或服務(wù)的形成和交付的每一 項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng) 零售業(yè)供應(yīng)鏈管理是利用系統(tǒng)與集成的思想和方法 將供應(yīng)商 制造 商 分銷商 零售商 客戶有效地結(jié)合起來(lái)組成一體 不僅滿足服務(wù)水平的需要 同時(shí)對(duì)供應(yīng)鏈的商流 物流 資金流 信息流等進(jìn)行管理 達(dá)到供應(yīng)鏈聯(lián)盟企業(yè)消 耗和浪費(fèi)最低 系統(tǒng)成本最小 供應(yīng)鏈整體功能最優(yōu) 顧客滿意度最高 從而提升 自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力的過(guò)程 2 2 2 零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的特征零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的特征 在整個(gè)供應(yīng)鏈中 零售企業(yè)處于最接近消費(fèi)者的一環(huán) 最先了解到消費(fèi)者快速 變化的需求及其變動(dòng)趨勢(shì) 在決定顧客需要什么的方面 零售商處于更為優(yōu)越的位 置 它可以對(duì)其他成員企業(yè)的作業(yè)流程進(jìn)行控制和引導(dǎo) 掌握了供應(yīng)鏈的主動(dòng)權(quán) 最終產(chǎn)品供給的決定權(quán)取決于消費(fèi)者的需求 原來(lái) 推動(dòng)式 供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)變?yōu)橛上M(fèi)者 的需求 拉動(dòng) 的供應(yīng)鏈 零售業(yè)供應(yīng)鏈管理還具有以下特點(diǎn) 1 供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵是采用集成和協(xié)調(diào)的思想和方法 在企業(yè)之間建立戰(zhàn)略 性合作伙伴關(guān)系 企業(yè)超越了組織機(jī)構(gòu)的界限 將企業(yè)內(nèi)部各個(gè)部門及供應(yīng)鏈參與 各方進(jìn)行了結(jié)合 消除了傳統(tǒng)的以職能部門為基礎(chǔ)的利益沖突 信息分散等管理缺 陷 改變了交易各方利益摩擦的傳統(tǒng)觀念 在整個(gè)供應(yīng)鏈范圍內(nèi)建立起整體目標(biāo)最 優(yōu)的協(xié)作伙伴關(guān)系 使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成了同盟軍 通過(guò)技術(shù)擴(kuò)散 信息共享 有效的價(jià) 值鏈激勵(lì)機(jī)制和資源優(yōu)化配置等方式來(lái)實(shí)現(xiàn)各利益成員一體化 對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)從整體 和全局上進(jìn)行把握 實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體的效益最優(yōu)化 2 零售業(yè)供應(yīng)鏈中原材料 供應(yīng)商 制造商 分銷商 零售商等不是彼此分 割的 需要有效組織和科學(xué)管理 成為環(huán)環(huán)相扣的有機(jī)整體 雖然零售業(yè)供應(yīng)鏈中 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 10 供應(yīng)商 制造商 批發(fā)商 零售商 顧客之間的矛盾是眾所周知的 但是只要充分 認(rèn)識(shí)到零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的集成性與協(xié)調(diào)性 運(yùn)用戰(zhàn)略思想是可以達(dá)成零售業(yè)供應(yīng) 鏈的管理目標(biāo)的 3 傳統(tǒng)的庫(kù)存管理方式制約著國(guó)內(nèi)零售業(yè)的發(fā)展 庫(kù)存的主要目的是降低 缺貨成本 在買方市場(chǎng)的今天 作為供應(yīng)鏈管理的一個(gè)重要方面 庫(kù)存管理已經(jīng) 成為 第三利潤(rùn)的核心 零售企業(yè)應(yīng)當(dāng)和供應(yīng)商共享市場(chǎng)信息 供應(yīng)商根據(jù)市場(chǎng)信 息數(shù)據(jù) 包含零售企業(yè)的商品銷售信息 庫(kù)存信息和消費(fèi)者需求變化信息等 決定 未來(lái)的貨物需求數(shù)量并向零售商補(bǔ)貨 這樣供應(yīng)鏈總體庫(kù)存大幅度降低 補(bǔ)貨成本 下降 供貨速度和準(zhǔn)確性提高 產(chǎn)品的可獲得性提高 客戶最佳服務(wù)得到提供 所 以 庫(kù)存不一定是必需的 庫(kù)存是零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的平衡機(jī)制 4 始終以顧客為中心 滿足顧客需求是零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的本質(zhì) 它是通 過(guò)系統(tǒng)成本最低的戰(zhàn)略 來(lái)滿足顧客需求中的低價(jià)需求 供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘苁袌?chǎng)需求驅(qū)動(dòng) 的 與供應(yīng)鏈的長(zhǎng)短與否無(wú)關(guān) 客戶的滿意程度以及產(chǎn)生的利潤(rùn)多少是衡量企業(yè)創(chuàng) 造價(jià)值的標(biāo)尺 只有鏈條上的所有客戶取得成功 零售業(yè)供應(yīng)鏈才能生存 延續(xù)和 發(fā)展 因此 圍繞最終客戶 做好客戶服務(wù) 提高客戶滿意與促成客戶成功是零售 業(yè)供應(yīng)鏈管理的出發(fā)點(diǎn) 在供應(yīng)鏈管理過(guò)程中需要全面貫徹 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 11 3 中商平價(jià)連鎖超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀及問(wèn)題中商平價(jià)連鎖超市供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀及問(wèn)題 3 1 武漢中商平價(jià)連鎖超市簡(jiǎn)介武漢中商平價(jià)連鎖超市簡(jiǎn)介 武漢中商平價(jià)超市連鎖有限責(zé)任公司 是大型上市企業(yè)武漢中商集團(tuán)股份有限 公司旗下的全資子公司 是主營(yíng)超市業(yè)態(tài)的現(xiàn)代化連鎖商業(yè)企業(yè) 在全省有多家分 店 目前已擁有購(gòu)物大賣場(chǎng) 社區(qū)超市 標(biāo)準(zhǔn)超市 綜合購(gòu)物廣場(chǎng)等連鎖分店 36 家 網(wǎng)點(diǎn)遍布湖北武漢 公安 荊門 荊州 仙桃 黃石 黃岡 大冶 咸寧 隨州 京山等 12 個(gè)地市 鑒于平價(jià)超市行業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局和良好的發(fā)展態(tài)勢(shì) 一方 面武漢中商 000785 決定投資設(shè)立全資子公司武漢中商平價(jià)超市連鎖有限責(zé)任公 司 承接原來(lái)武漢中商平價(jià)連鎖分公司的全部經(jīng)營(yíng) 同時(shí)注銷原平價(jià)連鎖分公司 一方面學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn) 不斷提高連鎖經(jīng)營(yíng)水平 使連鎖經(jīng)營(yíng)獲得超 常規(guī)發(fā)展 中商平價(jià)的配送方式有 供應(yīng)商直接配送模式 自營(yíng)配送模式和第三方 物流配送模式 該公司有自建的配送中心 同時(shí)將一部分商品的配送物流外包 3 2 現(xiàn)行供應(yīng)鏈管理透析現(xiàn)行供應(yīng)鏈管理透析 3 2 1 武漢中商平價(jià)連鎖超市的采購(gòu)管理武漢中商平價(jià)連鎖超市的采購(gòu)管理 中商平價(jià)在武漢市率先涉足超市行業(yè) 始終秉承 貨真價(jià)實(shí) 天天平價(jià) 的經(jīng)營(yíng)理 念 借鑒國(guó)內(nèi)外同行優(yōu)秀成果和經(jīng)驗(yàn) 立足市場(chǎng) 采取統(tǒng)一資本 統(tǒng)一管理 統(tǒng)一 采購(gòu) 統(tǒng)一配送 統(tǒng)一核算 統(tǒng)一結(jié)算的經(jīng)營(yíng)方針 不斷開(kāi)拓進(jìn)取 目前已擁有物 流配送中心 生鮮冷鏈中心及各類農(nóng)產(chǎn)品基地 20 余家 通過(guò)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的采購(gòu)體系 營(yíng)運(yùn)體系 信息體系和管理體系 實(shí)現(xiàn)了正規(guī)化連鎖 推動(dòng)了企業(yè)每年都保持著飛 速的發(fā)展 一個(gè)零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素中 有效補(bǔ)貨能力 是最重要因素之一 有關(guān)權(quán) 威機(jī)構(gòu)量化為 30 以上 即一個(gè)零售企業(yè)如果競(jìng)爭(zhēng)力出問(wèn)題可能 1 3 是補(bǔ)貨能力原 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 12 因 有關(guān)資料說(shuō)國(guó)內(nèi)零售企業(yè)的有效補(bǔ)貨率普遍低于 70 我們經(jīng)常會(huì)看到門店對(duì) 缺貨無(wú)法控制 供應(yīng)商對(duì)訂單需求一拖再拖 到貨數(shù)量質(zhì)量不一等等 可以這樣說(shuō) 任何一個(gè)門店出問(wèn)題肯定有補(bǔ)貨問(wèn)題 為此 圍繞提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 提高有效補(bǔ)貨 能力 中商平價(jià)連鎖公司毅然走上了技術(shù)創(chuàng)新的道路 從營(yíng)運(yùn)中的要貨 補(bǔ)貨現(xiàn)狀入手 本著簡(jiǎn)化要補(bǔ)貨流程 提高訂單生成效率 減少缺貨 提升銷售的目的 著眼于中商郵件系統(tǒng)平臺(tái) 中商平價(jià)開(kāi)發(fā)了全新訂單 系統(tǒng) vmi 郵件訂單系統(tǒng) 該系統(tǒng)一改以往下訂單需層層簽字 層層錄入 層層審核的繁雜過(guò)程 由連鎖 公司下屬各門店柜 組長(zhǎng)根據(jù)商品每天的銷售和庫(kù)存情況 在 vmi 郵件訂單系統(tǒng)里 輸入訂單 確認(rèn)無(wú)誤后 發(fā)送到郵件服務(wù)器 系統(tǒng)將自動(dòng)生成的有效訂單傳于供應(yīng) 商郵箱 同時(shí)生成確認(rèn)函到柜 組郵箱 提示生成訂單成功 整個(gè)過(guò)程 5 分鐘可處 理完成 vmi 郵件訂單能給企業(yè)帶來(lái)哪些實(shí)實(shí)在在的好處呢 1 流程簡(jiǎn)化 縮短補(bǔ)貨周期 據(jù)統(tǒng)計(jì) 在過(guò)去 一張訂單的處理周期平均在 1 5 天 而現(xiàn)在的 vmi 訂單系統(tǒng) 通過(guò) internet 直接將訂貨信息發(fā)到供應(yīng)商郵箱 簡(jiǎn)化 后的處理過(guò)程僅僅 5 10 分即可完成 大大縮短補(bǔ)貨周期 使賣場(chǎng)的貨源得到及時(shí)供 應(yīng) 2 進(jìn) 銷統(tǒng)一 要貨模式更合理 以前是連鎖總部采購(gòu)人員對(duì)門店要貨門店銷 售與總部訂貨兩條線并行 時(shí)有矛盾 現(xiàn)在門店的柜 組人員直接要貨 對(duì)訂單負(fù) 責(zé) 對(duì)商品庫(kù)存負(fù)責(zé) 管理更有效 也進(jìn)一步發(fā)揮了賣場(chǎng)銷售人員對(duì)商品動(dòng)銷 市 場(chǎng)信息的靈活性 提升了銷售終端對(duì)市場(chǎng)需求反映的靈敏度 3 轉(zhuǎn)移重心 提高經(jīng)營(yíng)效率 vmi 郵件訂單系統(tǒng)將采購(gòu)人員從繁雜的訂單錄入 工作中解放出來(lái) 減輕了采購(gòu)人員的壓力 使其有更多時(shí)間了解市場(chǎng) 提高了工作 專業(yè)化程度 同時(shí)也避免了層層簽字審核的繁鎖程序 提高了工作效率 4 縮短理貨區(qū)訂單處理周期 原先門店理貨區(qū)按照訂單錄入 打印驗(yàn)收單 再 收貨 再審核的流程 有大量重復(fù)工作 目前供應(yīng)商可直接從網(wǎng)上收取訂單 送貨 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 13 到門店 并對(duì)錄入員報(bào)出訂單號(hào) 按單入庫(kù) 訂單處理周期縮短 特別是減輕了理 貨區(qū)的錄單 審單環(huán)節(jié) 減少了人為造成的失誤 差錯(cuò)率降低 至今 vmi 郵件訂單系統(tǒng)已得到供應(yīng)商與門店的認(rèn)可 由上線初期的 5 家供應(yīng) 商 每日 10 幾封郵件 拓展到現(xiàn)在 所有供應(yīng)商全部上線 每天有效訂單達(dá) 1500 余封 供應(yīng)商使用率達(dá)到了 100 極大的降低了雙方的營(yíng)運(yùn)成本 實(shí)現(xiàn)了供需雙方 的真正雙贏 有效提高了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 為了適應(yīng)中商平價(jià)連鎖超市零售多業(yè)態(tài) 跨區(qū)域快速擴(kuò)張和有效管理的需求 中商平價(jià)組建了物流配送中心 履行實(shí)物配送重要職能 具有集貨中心 分貨中心 的職能 物流配送中心分為收貨 分貨 驗(yàn)貨 退貨四大部門 各個(gè)部分之間相互 和諧 相互配合 密不可分 服務(wù)的對(duì)象主要是針對(duì)由于供應(yīng)商配送能力不足 無(wú) 法送貨到武漢市外開(kāi)設(shè)的各個(gè)門店 中商平價(jià)的自營(yíng)商品和集中采購(gòu)價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的 商品也屬于物流配送中心的配送商品 3 2 2 武漢中商平價(jià)連鎖超市的配送管理流程武漢中商平價(jià)連鎖超市的配送管理流程 武漢中商平價(jià)連鎖超市配送中心隸屬公司經(jīng)理室管理 實(shí)行四級(jí)管理制 配送 中心總經(jīng)理一物流主管一庫(kù)工 配送中心司機(jī) 每一職位分工明確 各司其職 配 送中心總經(jīng)理督導(dǎo)下屬 負(fù)責(zé)配送中心的正常運(yùn)行 物流主管對(duì)配送中心總經(jīng)理負(fù) 責(zé) 并督導(dǎo)庫(kù)工工作 主要工作職責(zé)是制定工作流程和工作制度 安排配送中心人 員工作 組織盤點(diǎn) 合理調(diào)配車輛 加強(qiáng)殘次品的管理等 庫(kù)工負(fù)責(zé)商品出入庫(kù)的 裝卸 堆放 商品和庫(kù)房的清潔衛(wèi)生 配送司機(jī)服從配送中心的貨運(yùn)安排 保證運(yùn) 輸商品的及時(shí)送達(dá)和商品安全 隨著配送中心功能的完善 配送中心增加了配送會(huì) 計(jì) 配送出納 配送錄入 配送干事等新崗位 加強(qiáng)所有環(huán)節(jié)的控制 杜絕漏洞 同時(shí) 武漢中商平價(jià)連鎖超市對(duì)配送中心的工作流程進(jìn)行了補(bǔ)充 如 商品進(jìn)貨流 程 商品退貨流程 殘次品退換貨流程 促銷品和贈(zèng)品配發(fā)流程等 將工作中可能 出現(xiàn)的情形制定出具體操作流程 例如 根據(jù)零售業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 規(guī)范退貨管理 降低退貨成本 減少退貨損失 完善了商品退貨流程 分別規(guī)范了直流商品退貨流 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 14 程 統(tǒng)配商品退貨流程 向供應(yīng)商退貨流程 設(shè)立退貨暫存區(qū) 用于門店退貨商品 的收貨暫存區(qū) 退貨良品區(qū) 用于整理后可二次銷售的退貨商品的區(qū)域 退貨整 理區(qū) 用于整理準(zhǔn)備退給供應(yīng)商商品的區(qū)域 供應(yīng)商退貨儲(chǔ)位 用于存放各個(gè)供應(yīng) 商應(yīng)退商品的儲(chǔ)位 武漢中商平價(jià)連鎖超市目前除了擁有自己的物流配送設(shè)施外 同時(shí)也借助社會(huì) 配送資源 比如利用第三方物流的車輛運(yùn)輸 節(jié)約了養(yǎng)一支龐大車隊(duì)的費(fèi)用 武漢 中商平價(jià)連鎖超市眼下采用商品是各個(gè)門店配置了小型面包車 對(duì)于需要幫助送貨 上門的附近居民各個(gè)門店配置了小紅帽人員和小紅帽送貨手推車 隨著社會(huì)分工的 進(jìn)一步細(xì)化 社會(huì)專業(yè)物流公司的出現(xiàn) 必定為武漢中商平價(jià)連鎖超市配送體系的 發(fā)展與完善提供更加優(yōu)越的社會(huì)環(huán)境 武漢中商平價(jià)連鎖超市還創(chuàng)建網(wǎng)上商城 進(jìn)軍電子商務(wù) 由于中商品牌信譽(yù)保 證 解決了傳統(tǒng)網(wǎng)購(gòu)缺乏誠(chéng)信的最大問(wèn)題 由于擁有自己的配送系統(tǒng) 這就使解決 了商品的物流和配送問(wèn)題 愛(ài)中商 網(wǎng)上商城的設(shè)立很好地融合了武漢中商的自身 優(yōu)勢(shì)和外界資源 提高了中商平價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力 目前武漢中商平價(jià)連鎖超市在市內(nèi)配送的流程情況如下所示 1 市內(nèi)外供應(yīng)商直送流程 市內(nèi)外供應(yīng)商直送流程 在策劃一個(gè)配送中心時(shí) 應(yīng)將物流系統(tǒng)的流程設(shè)計(jì)周密 要求各個(gè)環(huán)節(jié)互相配 合 使物流的全過(guò)程處在一個(gè)均衡 協(xié)調(diào)的系統(tǒng)之中 要實(shí)現(xiàn)銷售最大化 首先就 要確保貨源充足 武漢中商平價(jià)有一套嚴(yán)格的市內(nèi)外要貨補(bǔ)貨流程 該流程見(jiàn)圖 3 1 市內(nèi)要貨補(bǔ)貨流程和圖 3 2 市外要貨補(bǔ)貨流程 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 15 圖 3 1 市內(nèi)要貨補(bǔ)貨流程 市內(nèi)各門店商品配送方式是供應(yīng)商直送模式 供應(yīng)商根據(jù)門店或采購(gòu)人員的訂 單需求在約定時(shí)間內(nèi)將貨物直送達(dá)門店 對(duì)于門店來(lái)說(shuō)所有新品種和廣告商品的訂 單由采購(gòu)部買手下達(dá) 門店已有商品的補(bǔ)貨由門店理貨員下達(dá) 對(duì)于供應(yīng)商的訂單 響應(yīng)速度和質(zhì)量 采購(gòu)人員編制 供應(yīng)商送貨能力質(zhì)量月報(bào)表 作為考核供應(yīng)商業(yè) 績(jī)條件之一 新品 新配置商品 總部促銷批量商品訂單由采購(gòu) 部在新品編碼生成次天下達(dá) vmi 訂單 其他商品有 門店專人每天 14 00 前錄入下達(dá) vmi 訂單 供應(yīng)商網(wǎng)上收取郵件訂單 按照約定時(shí) 間送貨 一般在 48 小時(shí)之內(nèi) 采購(gòu)部督促供應(yīng)商在 48 小時(shí)內(nèi)送貨 門店理貨區(qū)根據(jù)訂單清點(diǎn)送貨商品 打印 商品驗(yàn)收單 商品入庫(kù) 采購(gòu)人員填寫 供應(yīng)商送貨能力質(zhì)量月報(bào)表 采購(gòu)部制定 供應(yīng)商月考核表 將考核結(jié)果反饋供應(yīng)商 是否按時(shí) 送貨 門店反饋信 息采購(gòu)部 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 16 圖 3 2 市外要貨補(bǔ)貨流程 2 市外配送流程 市外配送流程 武漢中商平價(jià)的發(fā)展戰(zhàn)略是 以武漢為圓心 以湖北省為半徑 建立省內(nèi)連鎖超 市巨頭 2005 2008 年公司通過(guò)對(duì)武漢市區(qū)和二 三線城市的有效滲透獲得了快速 的發(fā)展 目前已擁有購(gòu)物大賣場(chǎng) 社區(qū)超市 標(biāo)準(zhǔn)超市 綜合購(gòu)物廣場(chǎng)等連鎖分店 36 家 為了充分發(fā)揮武漢市供應(yīng)鏈的價(jià)格優(yōu)勢(shì) 做大做強(qiáng)供應(yīng)鏈 將重點(diǎn)供應(yīng)商和 重點(diǎn)商品進(jìn)行總部統(tǒng)配 其統(tǒng)配流程見(jiàn)圖 3 3 市外配送流程 總部下達(dá)新品首批訂單 買斷商品訂 單 總部特價(jià)訂單 門店下達(dá)日常 vmi 訂單 供應(yīng)商網(wǎng)上收取郵件訂單 按照約定時(shí)間送貨 一般為 72 小時(shí) 物流部根據(jù)送貨門店分區(qū)管理 根 據(jù)訂單 貨物上車 做好帳實(shí)相符 配送至相應(yīng)門店 門店理貨區(qū)根據(jù)訂單 驗(yàn)收入庫(kù) 打 印 正規(guī)連鎖驗(yàn)收單 貨到 門店 門店憑訂單收 貨審核 打印 正規(guī)連鎖驗(yàn) 收單 一聯(lián)財(cái) 務(wù) 一聯(lián)柜組 留存 一聯(lián)供 應(yīng)商留存 一 聯(lián) 理 貨 區(qū) 留 存 貨 到 物 流 部 物流部根據(jù) 訂單驗(yàn)收貨 物 并簽字 返一聯(lián)供應(yīng) 商 此流程要求在一周內(nèi)完成 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 17 圖 3 3 市外配送流程 3 3 武漢中商平價(jià)連鎖超市現(xiàn)行供應(yīng)鏈管理策略的局限性武漢中商平價(jià)連鎖超市現(xiàn)行供應(yīng)鏈管理策略的局限性 零售業(yè)在供應(yīng)鏈中占有重要的地位 我國(guó)的零售業(yè)要與國(guó)際接軌 實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng) 流通向現(xiàn)代流通的轉(zhuǎn)變 必須在經(jīng)營(yíng)中實(shí)施供應(yīng)鏈管理 縱觀武漢中商平價(jià)連鎖超 市的供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀 發(fā)現(xiàn)其存在著以下幾個(gè)方面的問(wèn)題 門店下達(dá)要貨計(jì)劃至總部采購(gòu)部 總部匯總 向廠家下訂單 倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)訂單 貨到物流部 驗(yàn)收合格后生成 倉(cāng) 庫(kù)驗(yàn)收單 一式四聯(lián) 收貨人簽名 一聯(lián)廠家 一聯(lián)轉(zhuǎn)財(cái)務(wù) 一聯(lián)轉(zhuǎn)相 關(guān)買手 一聯(lián)保管員留存記賬 根據(jù)各門店的要貨計(jì)劃 訂單組錄入 員錄制 正規(guī)連鎖配送單 物流查詢 打印 配送單 一式四聯(lián) 由送貨司機(jī)或押車 員代收后簽字一聯(lián)留存 三聯(lián)隨貨同行 貨送至門店審核后 返回一聯(lián) 一聯(lián)保管留存 一聯(lián)轉(zhuǎn)交財(cái)務(wù) 此流程要求一周內(nèi)完成 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 18 3 3 1 信息滯后 信息共享難度大信息滯后 信息共享難度大 零售業(yè)終端與消費(fèi)者直接接觸 可以獲取大量消費(fèi)者的消費(fèi)行為信息和產(chǎn)品銷 售信息 但是由于思想觀念 管理手段和技術(shù)水平的落后 致使我國(guó)零售業(yè)消費(fèi)行 為信息收集和反饋不及時(shí) 零售企業(yè)在計(jì)算機(jī)應(yīng)用 數(shù)據(jù)交換 信息輸入上比較滯 后 不能充分利用自己掌握的消費(fèi)信息與供應(yīng)商實(shí)現(xiàn)銷售時(shí)點(diǎn)數(shù)據(jù)的及時(shí)交換 供 應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間缺乏協(xié)調(diào)與合作意識(shí)也會(huì)造成信息無(wú)法共享 從而上游供應(yīng)商 和制造廠家獲得的信息具有滯后性和非準(zhǔn)確性 這些會(huì)造成整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)不暢通 從而降低效率 部分供應(yīng)商為了確保終端銷售不流失 也會(huì)派自己的理貨員或巡店 員去幫零售商戶下訂單要補(bǔ)貨 最終結(jié)果就是供應(yīng)商向自己下單 這就會(huì)造成很多 復(fù)雜的問(wèn)題 3 3 2 供應(yīng)商管理用戶庫(kù)存 供應(yīng)商管理用戶庫(kù)存 vmi 利弊并存 利弊并存 中商平價(jià)實(shí)施的 vmi 系統(tǒng)將牛鞭效應(yīng)最小化 降低缺貨頻率 節(jié)約庫(kù)存運(yùn)行成本 同時(shí)其局限性也有表現(xiàn) 首先作為松散的組織 供應(yīng)商和零售商協(xié)作有限 所以利 益不能高度一致 各成員之間的信任度不高 武漢中商平價(jià)連鎖超市為了在貨源供 給方面不至于陷入被動(dòng) 完善了自己的物流系統(tǒng) 建造自有倉(cāng)庫(kù) 投入物流設(shè)施 這使得零售企業(yè)增加了經(jīng)營(yíng)成本 不利于提升核心競(jìng)爭(zhēng)力 目前 武漢中商平價(jià)連 鎖超市通過(guò)網(wǎng)絡(luò) 郵件訂單和供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)商品信息 形式與上游供應(yīng)商實(shí)施業(yè)務(wù)信 息共享 并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正意義的電子數(shù)據(jù)交換 3 3 3 零供關(guān)系強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng) 合作意識(shí)不強(qiáng)零供關(guān)系強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng) 合作意識(shí)不強(qiáng) 根深蒂固的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)和缺乏商業(yè)信用的社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 造成供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)之間 的關(guān)系是交易伙伴而不是合作戰(zhàn)略伙伴 容易從短期效益出發(fā) 致使零供雙方容易 討價(jià)還價(jià) 拖欠貨款 使兩者之間的矛盾有加重的趨勢(shì) 終端零售企業(yè)為了競(jìng)爭(zhēng) 不停采取價(jià)格戰(zhàn)策略 降低商品零售價(jià)格 為確保自身利益 不斷要求供貨商降低 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 19 商品供價(jià) 而供應(yīng)商為了不損害自身利益 隱瞞商品的真實(shí)價(jià)格 甚至通過(guò)變相漲 價(jià)來(lái)對(duì)抗零售終端的反擊 同時(shí)零售終端在市場(chǎng)形勢(shì)好時(shí)傲慢的對(duì)待經(jīng)銷商 市場(chǎng)形 勢(shì)不佳時(shí)又企圖通過(guò)增加返點(diǎn) 提高扣率和費(fèi)用等形式轉(zhuǎn)嫁損失給經(jīng)銷商 為了追求 自身利益最大化而不惜損害整個(gè)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)的利益 3 3 4 供應(yīng)鏈庫(kù)存重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重供應(yīng)鏈庫(kù)存重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重 中商平價(jià)自己建有物流配送中心 物流中心有總倉(cāng)庫(kù)存 同時(shí)各門店為保證日 常銷售都建有自己的理貨區(qū)和周轉(zhuǎn)倉(cāng) 各門店都有與銷售相匹配的庫(kù)存 從而中商 平價(jià)公司內(nèi)部產(chǎn)生庫(kù)存 同樣部分供貨商為了不至于在商業(yè)博弈中陷入被動(dòng) 也不 斷建立和完善自己的物流系統(tǒng) 這也會(huì)在供貨商中產(chǎn)生內(nèi)部庫(kù)存 同時(shí)零售企業(yè)和 供應(yīng)商都希望建立自己的物流系統(tǒng)以賺取配送利潤(rùn) 供應(yīng)商希望將商品送到自己物 流系統(tǒng)可以到達(dá)的門店 不僅賺取配送利潤(rùn) 而且可以掌握各門店的真實(shí)庫(kù)存情況 而中商平價(jià)也想通過(guò)自己的物流配送商品 不僅可以降低商品供貨價(jià)格 而且可以 賺取配送利潤(rùn) 不僅可以避免供應(yīng)商與門店發(fā)生直接聯(lián)系產(chǎn)生市場(chǎng)不規(guī)范現(xiàn)象 造 成公司利潤(rùn)流失 同時(shí)也可以挖掘新的效益增長(zhǎng)點(diǎn) 這就導(dǎo)致兩者的物流設(shè)施在某 種程度上的閑置 造成設(shè)施資源浪費(fèi) 供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)為了應(yīng)付各種可能發(fā)生的變化 不僅使供應(yīng)鏈上產(chǎn)生巨大的庫(kù)存成本 也會(huì)導(dǎo)致社會(huì)資源配置不合理 造成商品資 源浪費(fèi) 3 3 5 供應(yīng)商配送現(xiàn)狀存在弊端供應(yīng)商配送現(xiàn)狀存在弊端 根據(jù)前面闡述的武漢中商平價(jià)連鎖超市配送形式 我們看到武漢中商平價(jià)連鎖 超市市內(nèi)供應(yīng)商直送存在弊端有 一是暢銷貨源由于弱勢(shì)門店銷售不佳 供應(yīng)商送 貨不及時(shí) 造成弱勢(shì)門店經(jīng)常斷貨 二是人員素質(zhì)參差不齊 貨源到位差別很大 包 括貨源跟蹤情況 商品陳列方式 與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)關(guān)系等 三是門店之間貨源調(diào)劑 不及時(shí) 四是部分門店商品庫(kù)存過(guò)剩 嚴(yán)重占?jí)嘿Y金 五是由于門店與供應(yīng)商直接 發(fā)生業(yè)務(wù)聯(lián)系 易產(chǎn)生不規(guī)范現(xiàn)象 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 20 由于物流配送是一項(xiàng)系統(tǒng)工程 需要各種運(yùn)輸方式的密切配合 鐵路 公路 水運(yùn) 空運(yùn)綜合運(yùn)輸都要制訂標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)政策 目前在這方面差距還很大 嚴(yán)重 影響了物流配送渠道的暢通和高效運(yùn)轉(zhuǎn) 市外門店物流配送存在弊端有 一是物流 分裝不及時(shí) 二是送貨不足一車 費(fèi)用較大 物流配送不及時(shí) 三是隨著門店數(shù)目 增多 各個(gè)門店退貨增加 耗費(fèi)物流中心大量的人力和時(shí)間來(lái)處理退貨工作 造成 退貨不及時(shí) 四是贈(zèng)品送達(dá)不及時(shí)等 3 4 現(xiàn)行供應(yīng)鏈運(yùn)行體制對(duì)經(jīng)營(yíng)效益的影響現(xiàn)行供應(yīng)鏈運(yùn)行體制對(duì)經(jīng)營(yíng)效益的影響 3 4 1 交易關(guān)系復(fù)雜交易關(guān)系復(fù)雜 隨著中國(guó)由供不應(yīng)求的賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣┻^(guò)于求的買方市場(chǎng) 部分零售企業(yè)利 用其在銷售渠道方面的優(yōu)勢(shì)地位 采取損害供應(yīng)商利益的行為 例如不合理收費(fèi)和 貨款延期支付 同樣一些供應(yīng)商憑借產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)占有率 也會(huì)損害零售商的合 法利益 資料顯示 越來(lái)越多的供應(yīng)商和零售商希望政府更多干預(yù)雙方的矛盾 同 時(shí)零售商與供應(yīng)商之間很少共同研究市場(chǎng) 開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品 由于超市之間競(jìng)爭(zhēng)的存在 缺乏戰(zhàn)略合作 面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)不能共同應(yīng)對(duì) 面對(duì)困難不能共同解決 面對(duì)榮譽(yù)不能共 同分享 無(wú)法共同進(jìn)步 從而陷入了惡性競(jìng)爭(zhēng)的圈子 另外 超市部門之間也存在 資源性矛盾 職責(zé)性矛盾和執(zhí)行性矛盾等 也產(chǎn)生了內(nèi)耗 影響企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展 3 4 2 系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差系統(tǒng)協(xié)調(diào)性差 良好的協(xié)調(diào)一致性是供應(yīng)鏈集成能力的重要表現(xiàn) 供應(yīng)鏈合作伙伴業(yè)務(wù)協(xié)同 顧客價(jià)值實(shí)現(xiàn)和供應(yīng)鏈成員間信息共享 既是提高集成能力的途徑 又是供應(yīng)鏈集 成能力的體現(xiàn) 供應(yīng)鏈管理把系統(tǒng)中所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)看作一個(gè)整體 它涵蓋整個(gè)從供應(yīng)商到最終 用戶的采購(gòu) 制造 分銷 零售等職能領(lǐng)域過(guò)程 供應(yīng)鏈管理最關(guān)鍵的是采用集成 的思想和方法 而不僅僅是節(jié)點(diǎn)企業(yè)簡(jiǎn)單的連接 但目前來(lái)看 物資采購(gòu)部門還沒(méi) 華 中 科 技 大 學(xué) 碩 士 學(xué) 位 論 文 21 有和上游的供應(yīng)商和下游的用戶形成協(xié)調(diào)一致的計(jì)劃 即供產(chǎn)銷系統(tǒng)還沒(méi)形成一個(gè) 鏈條 而是每個(gè)部門只顧安排自己的活動(dòng) 各自為政 相互脫節(jié) 在一定程度上甚 至還存在著互相抵觸 因此影響了整體最優(yōu) 長(zhǎng)期以來(lái) 物資采購(gòu)部門與供應(yīng)商的 關(guān)系缺乏穩(wěn)定性 且往往從短期利益出發(fā) 挑起供應(yīng)商之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng) 失去了供 應(yīng)商的信任與合作基礎(chǔ) 采購(gòu)部門與供應(yīng)商簽訂的合同不履行 因此得不到供應(yīng)商 的信任與合作 比如 由于部分扣款得不到供應(yīng)商的認(rèn)可 老店翻新費(fèi) 營(yíng)銷活動(dòng) 扣款 購(gòu)貨回款遲遲不到位