職業(yè)教育論文-旅游專(zhuān)業(yè)語(yǔ)文課口語(yǔ)交際教學(xué)模式探索.doc

職業(yè)教育論文-旅游專(zhuān)業(yè)語(yǔ)文課口語(yǔ)交際教學(xué)模式探索摘要：口語(yǔ)交際教學(xué)應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)需要選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。職業(yè)中學(xué)的語(yǔ)文課口語(yǔ)交際教學(xué)應(yīng)在實(shí)踐的基礎(chǔ)上，利用語(yǔ)文課的教學(xué)平臺(tái)，結(jié)合口語(yǔ)交際及旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，采用感知?jiǎng)?chuàng)境互動(dòng)評(píng)價(jià)的口語(yǔ)交際教學(xué)模式，提高職業(yè)中學(xué)旅游專(zhuān)業(yè)口語(yǔ)交際教學(xué)的成效。關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè)；語(yǔ)文課；口語(yǔ)交際口語(yǔ)表達(dá)，對(duì)導(dǎo)游員來(lái)說(shuō)是一種非常重要的能力。導(dǎo)游員引導(dǎo)游客參觀游覽，進(jìn)行解說(shuō)，解答游客各種各樣的問(wèn)題，都需要較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力，否則就無(wú)法勝任導(dǎo)游工作。那么，對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，語(yǔ)文教師如何充分利用好語(yǔ)文課口語(yǔ)交際教學(xué)這個(gè)平臺(tái)，在教學(xué)中提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力呢？口語(yǔ)交際教學(xué)的現(xiàn)狀（一）教材高教出版社2001年版的職高語(yǔ)文教科書(shū)口語(yǔ)交際的教學(xué)內(nèi)容包括：聽(tīng)話、說(shuō)話、復(fù)述、即席發(fā)言、交談、當(dāng)主持人、討論、面試、演講、辯論等。從教學(xué)內(nèi)容看，口語(yǔ)交際的重點(diǎn)，集中在公開(kāi)講演式方面（比如，演講、辯論、當(dāng)主持人等），但是，從應(yīng)用的角度看，日常說(shuō)話式的訓(xùn)練需求最大，比如導(dǎo)游同游客之間的交際主要是日常說(shuō)話式的。而且不同專(zhuān)業(yè)的口語(yǔ)有不同的要求，旅游專(zhuān)業(yè)的口語(yǔ)有其獨(dú)特的詞匯用語(yǔ)和語(yǔ)言結(jié)構(gòu)模式，但在教材中，所有專(zhuān)業(yè)的口語(yǔ)交際教材卻沒(méi)有區(qū)別。（二）教師在教學(xué)實(shí)踐中，口語(yǔ)交際教學(xué)未能引起足夠的重視，有的教師視而不見(jiàn)；有的教師雖有涉足，但卻是“蜻蜓點(diǎn)水”；有的教師盲目應(yīng)付，缺乏有序、有目標(biāo)的訓(xùn)練。因?yàn)榻處煂?duì)口語(yǔ)交際教學(xué)的理論和實(shí)踐方面都缺乏研究，所以在口語(yǔ)交際的教學(xué)和訓(xùn)練過(guò)程中，含混其事而且?guī)в袠O大的隨意性?？谡Z(yǔ)交際教學(xué)處于一種無(wú)序狀態(tài)，當(dāng)然更談不上結(jié)合具體的專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力。（三）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在語(yǔ)文測(cè)試中，口語(yǔ)交際往往不作為評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。以讀寫(xiě)能力為主的考試卷判定了學(xué)生的語(yǔ)文能力。但是設(shè)想旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生考試考得很好，可說(shuō)話條理不清，不能準(zhǔn)確地表達(dá)自己的思想，那么他的語(yǔ)文能力是否仍舊優(yōu)異？這樣的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)是否切合專(zhuān)業(yè)實(shí)際？因此，審視口語(yǔ)交際教學(xué)的現(xiàn)狀，有必要調(diào)整教學(xué)思路，重構(gòu)教學(xué)模式，進(jìn)行高效、科學(xué)有序的口語(yǔ)交際教學(xué)?？谡Z(yǔ)交際教學(xué)模式的探索（一）感知重視口語(yǔ)交際范例的選擇口語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)該教什么，或者說(shuō)在浩如煙海的口語(yǔ)交際材料中，我們應(yīng)該選擇一些什么樣的材料供學(xué)生學(xué)習(xí)，這在口語(yǔ)交際教學(xué)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題。因?yàn)榈湫头独哂泻芎玫氖痉蹲饔?，所以通過(guò)對(duì)典型范例的感知理解，來(lái)提高學(xué)生的口語(yǔ)交際能力，這是口語(yǔ)交際教學(xué)應(yīng)走好的第一步。淺顯易懂的口語(yǔ)、生動(dòng)準(zhǔn)確的導(dǎo)游詞、靈活又有針對(duì)性的語(yǔ)言表達(dá)是一個(gè)導(dǎo)游員所應(yīng)具備的基本的素質(zhì)。針對(duì)這些要求，我們首先應(yīng)利用課堂教學(xué)這一平臺(tái)，讓學(xué)生領(lǐng)悟口語(yǔ)交際知識(shí)和技能技巧。比如在林黛玉進(jìn)賈府一文中，當(dāng)賈母問(wèn)黛玉念了什么書(shū)，黛玉回答：“只剛念了四書(shū)。”而黛玉問(wèn)姊妹們念了什么書(shū)時(shí)，賈母說(shuō)：“讀的什么書(shū)，不過(guò)是認(rèn)得兩個(gè)字，不過(guò)是個(gè)睜眼的瞎子罷了！”此時(shí)黛玉方知說(shuō)錯(cuò)了話，所以后來(lái)寶玉問(wèn)她念了什么書(shū)時(shí)，黛玉便改口：“不曾讀，只上了一年學(xué)，些須認(rèn)得幾個(gè)字?！蓖瑯拥膯?wèn)題，不同的回答，正是因?yàn)榱主煊窨吹搅速Z母的反應(yīng)。我們導(dǎo)游員也是如此，要看游客知識(shí)修養(yǎng)程度、所處的心理狀態(tài)和當(dāng)時(shí)的反映考慮說(shuō)什么樣的話合適，哪些該說(shuō)，說(shuō)到什么程度；哪些不該說(shuō)。在口語(yǔ)交際的過(guò)程中，還要講究交際的技巧、策略的使用，鄒忌諷齊王納諫一文中鄒忌借閨中小事委婉而諷的方法就很值得我們借鑒。在導(dǎo)游交際的過(guò)程中，導(dǎo)游員常常要應(yīng)對(duì)、說(shuō)服游客，這就需要學(xué)會(huì)不同的語(yǔ)言技巧和表達(dá)方式，以取得最佳交際效果。其次結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，以實(shí)用性和職業(yè)性為原則，教師可自行選擇和設(shè)計(jì)貼近專(zhuān)業(yè)的例文，以補(bǔ)充和深化課程中口語(yǔ)交際的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容和要求。如通過(guò)具體導(dǎo)游案例的補(bǔ)充，告訴學(xué)生應(yīng)遵循靈活性和針對(duì)性的原則，根據(jù)具體情況采取應(yīng)對(duì)的方式，“或直言相告或婉言否定或借言發(fā)揮或反言駁斥或妙言回避”，1進(jìn)而“藝術(shù)化地駕控語(yǔ)言”。2（二）創(chuàng)境搭建口語(yǔ)交際情境的舞臺(tái)口語(yǔ)交際能力不是通過(guò)感知就能獲得的，而是要在具體的語(yǔ)言環(huán)境中培養(yǎng)。具體的交際情境包括交際的對(duì)象、交際的意圖、交際的環(huán)境等因素。在交際過(guò)程中要考慮特定的交際場(chǎng)合，考慮交際對(duì)象的社會(huì)地位、身份、知識(shí)修養(yǎng)以及所處的心理狀態(tài)等情況，然后決定該說(shuō)什么話，不該說(shuō)什么話，怎樣隨機(jī)應(yīng)變。也就是說(shuō)口語(yǔ)交際中對(duì)語(yǔ)言信息的感受力，對(duì)對(duì)方語(yǔ)言的分析、歸納、推理、評(píng)價(jià)的能力，靈活的思維能力、應(yīng)變能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等只有在具體的交際情境中才能得到培養(yǎng)和提高。因此，在口語(yǔ)交際教學(xué)中，教師能否創(chuàng)設(shè)一個(gè)與學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活、認(rèn)知水平、專(zhuān)業(yè)需求相似的交際情境，就成為口語(yǔ)交際教學(xué)能否取得效果的根本。比如全班學(xué)生模擬組成一個(gè)旅游團(tuán)，一個(gè)學(xué)生扮演導(dǎo)游，其他學(xué)生扮演游客，在“十一”國(guó)慶節(jié)期間游覽普陀山。在白峰汽渡口排隊(duì)時(shí)，一排就是幾個(gè)小時(shí)，游客們?cè)箽鉀_天。面對(duì)游客們各種各樣的要求、意見(jiàn)、牢騷、責(zé)難，導(dǎo)游員應(yīng)該怎樣來(lái)應(yīng)對(duì)。再比如，有些游客想要增加游覽景點(diǎn)、要提高伙食標(biāo)準(zhǔn)又不想加價(jià)、飛機(jī)因故延遲起飛，導(dǎo)游員應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)。這些情境基本上是學(xué)生以后工作中常常會(huì)碰到的。通過(guò)模擬，讓學(xué)生了解應(yīng)該如何去做才能既很好地解決了問(wèn)題，又能讓游客感到滿意?？谡Z(yǔ)交際情境創(chuàng)設(shè)的方式還有很多，比如繪制有關(guān)情景圖片，采用電教媒體播放錄像節(jié)目，播放錄音來(lái)渲染氣氛，結(jié)合現(xiàn)行教材改寫(xiě)導(dǎo)游詞等等結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)設(shè)置具體旅游情境，既制造了一種良好的旅游氛圍，又能讓學(xué)生身臨其境進(jìn)行語(yǔ)言練習(xí)，從而真正培養(yǎng)了學(xué)生的旅游語(yǔ)言技能。（三）互動(dòng)加強(qiáng)口語(yǔ)交際技能的實(shí)踐英國(guó)PastyM.Lightbown和NinaSpada的語(yǔ)言學(xué)習(xí)機(jī)制一文中的研究表明：在獲得社會(huì)語(yǔ)言技能中，對(duì)話中的互動(dòng)交流起著重要的作用。在互動(dòng)狀態(tài)的對(duì)話中，雙方要取得對(duì)話的最佳效果，必須得咀嚼對(duì)方的話語(yǔ)，對(duì)對(duì)方的話作出分析推理評(píng)價(jià)，然后選用最合適的應(yīng)對(duì)方式作出應(yīng)答，這個(gè)過(guò)程不僅能培養(yǎng)交際者的思維能力、分析能力，更能提高他們的語(yǔ)言技能技巧。因此，要培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，語(yǔ)文教師應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有來(lái)有往、針?shù)h相對(duì)的交際形式，在生生、師生的雙向甚至多向的互動(dòng)中真正提高他們的口語(yǔ)技能。除了在創(chuàng)設(shè)的“旅游情境”中進(jìn)行應(yīng)對(duì)交談外，還可以充分利用課本資源。比如在學(xué)習(xí)雷雨時(shí)，可以安排這樣的辯論“周樸園愛(ài)不愛(ài)魯侍萍？”，在愛(ài)與不愛(ài)的激情辯論中，學(xué)生的多方面語(yǔ)言技能得到了培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)林黛玉進(jìn)賈府中，可以安排一個(gè)或幾個(gè)學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游，領(lǐng)著我們按黛玉的行蹤游賈府，其他同學(xué)作為游客，不斷提出問(wèn)題。這樣學(xué)生既懂得了導(dǎo)游詞的寫(xiě)法，又培養(yǎng)了應(yīng)對(duì)能力，還對(duì)文章有了深刻的了解，一舉數(shù)得。語(yǔ)文課中的互動(dòng)實(shí)踐能培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)技能，但是學(xué)生以后的就業(yè)方向是導(dǎo)游員，要在導(dǎo)游和游客之間實(shí)現(xiàn)良性互動(dòng)，單靠嘴上的技巧是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。美國(guó)心理學(xué)家艾伯特梅拉比安在一系列研究的基礎(chǔ)上得出了一個(gè)公式：“信息的總效果=7%言詞+38%語(yǔ)調(diào)+55%面部表情。”可見(jiàn)，聲音、表情、身體姿態(tài)等非語(yǔ)言因素在傳遞信息、與人交流的過(guò)程中有著舉足輕重的作用。因此我們還要引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)不同的交際場(chǎng)合和交際目的，借助清晰柔和而又充滿熱情的聲音、從容不迫的語(yǔ)速語(yǔ)調(diào)、和諧的節(jié)奏、友善動(dòng)人的面部表情、有效的目光交流、真誠(chéng)的微笑、端莊穩(wěn)健的儀態(tài)等非語(yǔ)言因素，有效地感染游客，調(diào)動(dòng)游客的情緒，從而和游客形成和諧的感情共鳴，達(dá)到理想的交際效果。當(dāng)然，良好的互動(dòng)還決定于學(xué)生的性格、修養(yǎng)、知識(shí)、趣味等人文因素，這些需要我們?cè)谄綍r(shí)的語(yǔ)文課中加強(qiáng)熏陶培養(yǎng)。（四）評(píng)價(jià)建立口語(yǔ)交際的發(fā)展性評(píng)價(jià)方案建立一套科學(xué)的評(píng)價(jià)方案，是落實(shí)口語(yǔ)交際教學(xué)的保證。評(píng)價(jià)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力，應(yīng)重視學(xué)生的情感態(tài)度與價(jià)值觀、交流的方式、合作意識(shí)等各方面的因素。3評(píng)價(jià)必須在具體的情境中進(jìn)行，讓學(xué)生承擔(dān)有意義的交際任務(wù)，以反映學(xué)生的口語(yǔ)交際水平。當(dāng)然，評(píng)價(jià)要注意梯度。按照能力逐層遞進(jìn)的原則，從簡(jiǎn)易到復(fù)雜。對(duì)高一的學(xué)生，可以先安排口語(yǔ)單向表達(dá)技巧的訓(xùn)練。第一冊(cè)中有很多文質(zhì)兼美的散文小說(shuō)，如再別康橋、白鷺、雨中登泰山、我的空中樓閣等，可以讓學(xué)生任意選擇進(jìn)行朗誦或者復(fù)述。然后增強(qiáng)聽(tīng)眾參與性的口語(yǔ)活動(dòng)，演講、導(dǎo)游詞講解等；可以組織一次競(jìng)選班干部或校園節(jié)目主持人的演講，也可以要求學(xué)生將某篇課文改編成一篇導(dǎo)游詞并作講解。最后，安排以互動(dòng)為主的口語(yǔ)交際活動(dòng)，求職、應(yīng)聘、辯論、訪談等。評(píng)價(jià)也要有一定的彈性。每個(gè)班級(jí)中學(xué)生的程度參差不齊，有的同學(xué)連普通話都說(shuō)不好，有的同學(xué)說(shuō)話時(shí)思路不清，有的同學(xué)應(yīng)變能力較差，面對(duì)不同程度的學(xué)生要有不同的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生自我評(píng)價(jià)、相互評(píng)價(jià)，并且指導(dǎo)學(xué)生在評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)自己的長(zhǎng)處和不足，進(jìn)而在今后的學(xué)習(xí)中調(diào)整自己的學(xué)習(xí)思路和行為方式。評(píng)價(jià)的方式應(yīng)采用定性、定量相結(jié)合。評(píng)價(jià)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力可以是評(píng)語(yǔ)的形式也可以是等第的形式，當(dāng)然更可以按評(píng)價(jià)要素量化計(jì)分，得分按比例計(jì)入語(yǔ)文總分中。無(wú)論哪種形式，都將作為評(píng)定學(xué)生語(yǔ)文素養(yǎng)的一個(gè)重要指標(biāo)。當(dāng)然對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力做出判斷必須是全程跟蹤，不能僅憑一次測(cè)試，應(yīng)通過(guò)平時(shí)觀察、課堂表現(xiàn)、測(cè)訓(xùn)等多種形式，從而對(duì)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力做出一個(gè)中肯的評(píng)價(jià)。為了培養(yǎng)學(xué)生善于交際的口語(yǔ)才能，為了塑造學(xué)生的交際形象和交際品位，語(yǔ)文教師除了應(yīng)努力重建適合職業(yè)需求的教學(xué)模式外，還應(yīng)“充分吸收語(yǔ)用學(xué)、言語(yǔ)交際學(xué)、