標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY 5096-2002 無公害食品 平菇》是一項(xiàng)針對平菇生產(chǎn)和銷售制定的標(biāo)準(zhǔn),旨在確保產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了從生產(chǎn)環(huán)境到最終產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節(jié)要求,適用于無公害平菇的生產(chǎn)、加工及銷售過程。
在產(chǎn)地環(huán)境方面,標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了對土壤、水源等自然條件的要求,明確了不得使用重金屬超標(biāo)或受到污染的土地進(jìn)行種植,并且對灌溉用水的質(zhì)量也有具體指標(biāo)限制,保證了生長基質(zhì)與水分的安全性。
對于栽培管理,包括但不限于基料準(zhǔn)備、接種、發(fā)菌期管理直至出菇期間的操作規(guī)范都做了明確規(guī)定。比如,在基料選擇上推薦使用符合國家相關(guān)規(guī)定的有機(jī)物質(zhì);在病蟲害防治上提倡采用物理方法和生物控制技術(shù)減少化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用。
此外,《NY 5096-2002 無公害食品 平菇》還涉及到了產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測項(xiàng)目及其限值,如鉛、汞等重金屬殘留量不得超過特定數(shù)值,同時(shí)也關(guān)注著農(nóng)藥殘留等問題,以保障消費(fèi)者健康。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
- 2002-07-25 頒布
- 2002-09-01 實(shí)施



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