標準解讀

《GB/T 12530-1990 食用菌取樣方法》這一國家標準詳細規(guī)定了在食用菌生產(chǎn)、加工、貿易及質量監(jiān)督過程中，如何科學合理地進行樣品采集，以確保所取樣本能代表整體批次的質量狀況。以下是該標準的主要內容概述：

  1. 適用范圍：本標準適用于各種食用菌，包括但不限于香菇、平菇、金針菇、木耳等，無論其處于鮮品、干品或是加工產(chǎn)品的狀態(tài)。

  2. 取樣原則：

    • 隨機性：取樣應遵循隨機原則，避免主觀選擇對結果的偏向影響，確保所取樣本具有代表性。
    • 均勻性：考慮到食用菌在包裝或堆放時可能存在不均勻分布，取樣時需注意從不同部位、不同層次選取，保證樣本的均勻性。
    • 充分性：取樣數(shù)量需足夠反映整個批次的質量特征，具體取樣量根據(jù)食用菌種類、包裝形式及檢驗目的而定。

  3. 取樣方法：

    • 散裝食用菌：若食用菌為散裝狀態(tài)，可采用“四分法”進行取樣，即將總體物料分成大致相等的四份，棄去相對的兩份，再將剩余兩份合并重復上述步驟，直至獲得所需樣本量。
    • 預包裝食用菌：對于預包裝產(chǎn)品，可根據(jù)總包裝數(shù)量按一定比例隨機抽取包裝單位作為樣本，具體比例依據(jù)檢驗要求和統(tǒng)計學原理確定。
    • 特殊形態(tài)產(chǎn)品：如對特定形態(tài)（如孢子、菌絲體）的食用菌取樣，應采取特殊取樣工具，并依據(jù)其特性和檢驗目標制定相應取樣方案。

  4. 樣品處理與保存：

    • 取得的樣本需立即進行必要的預處理，如清洗、分選等，以去除雜質，保持樣本的原始狀態(tài)。
    • 樣品應根據(jù)其特性選擇適宜的條件進行保存，如冷藏或冷凍，以防止品質變化，確保檢測結果的準確性。

  5. 記錄與標識：

    • 取樣過程中應對取樣時間、地點、方法、數(shù)量以及操作人員等信息詳細記錄。
    • 所取樣品應明確標識，包括樣品名稱、批號、取樣日期、取樣人等，便于追蹤和管理。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1990-11-06 頒布
  • 1991-12-01 實施
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UDC635.8：543.05B30中華人民共和國國家標準GB12530—90食用菌取樣方法Ediblefungi--Sampling1990-11-06發(fā)布1991-12-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準GB12530-90食用祥法Eaiblefungi-Sampling主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了食用菌取樣方法本標準適用于食用菌的取樣。2術語2.1批量調拔貨樣從從一批同品種、同等級、包裝一致的貨物中,取得能代表該批貨物質量的樣品.2.2！零擔收購貨樣從包裝箱中，取得能代表該零擔收購貨物質量的樣品。2.3，縮減貨樣將批量或零擔貨樣縮減,取得能代表該貨物質量的樣品。2.4實驗室樣品為送在實驗室供檢驗或測試而制備的樣品2.5，試樣由由實驗室樣品制得的樣品，并從它取得試料。3取樣方法3.1要求3.1.1所取得的貨樣，必須能代表該貨物的全部特征。如由于運輸過程中損壞了包裝，要將損壞的包裝分開，從完整的包裝取樣。3.1.2取樣要及時,由合同雙方人員在場當面取樣3.1.3如合同雙方發(fā)生爭議，重新取樣檢驗，以平均值為準3.2方法3.2.1批量調拔貨物貨樣貨物由搬運人員堆碼成方形，從上、中、下三層的不同部位隨機取樣：←100件取5件101~300件取7件301~600件取9件601~1000件取11件→1000件取15件3.2.2零擔收購貨物貨樣將貨物從包裝倒出，平鋪成方形。從不同位置隨機取樣，取5份，每份1ke

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