賓館酒店必備的輔助管理制度

賓館酒店廢品處理制度1.賓館酒店廢品的范圍：廢舊玻璃，玻璃瓶，啤酒瓶（罐），罐頭空殼，廢紙皮、紙板、紙盒，舊報(bào)刊，廢舊地氈，爛木桶，爛木板，廢紙，廢舊塑料紙，袋、盒，廢舊麻袋，破毛巾，爛床單，破桌布，用過(guò)的香皂，舊爛衣物以及餐廳的豬皮、獸骨及廢塑料袋等。2.各部門的廢品可自行處理，或送交后勤部統(tǒng)一處理。3.后勤部在收到各部門送到的廢舊物品時(shí)，應(yīng)作登記，注明品名、數(shù)量并簽收，逐月按各部實(shí)交廢舊物品登記數(shù)量。4.各種廢舊物料（屬賓館酒店設(shè)備方面）的處理收入，要沖銷營(yíng)業(yè)成本，其余廢舊物料作廢品按二八分成，部門占八成，賓館酒店占二成，屬部門所得部分，由部門自行處理，屬賓館酒店所得，由全賓館酒店無(wú)廢品的各部門統(tǒng)一分配。5.后勤部應(yīng)將廢品送交廢品站處理。 賓館酒店盆景保管制度1.賓館酒店所有石山盆景逐一掛鐵牌、編號(hào)，并拍照入冊(cè)，做到盆景、名稱、編號(hào)牌、照片對(duì)號(hào)存檔，確保妥善管理。2.新壇（新制作上盆）盆景及時(shí)編號(hào)拍照入冊(cè)，出現(xiàn)損失后及時(shí)報(bào)告，存檔備查（并應(yīng)有管理者、領(lǐng)班、經(jīng)理共同簽名確認(rèn)）。3.室內(nèi)換盆景，每次出入應(yīng)登記編號(hào)，并注明擺放起止時(shí)間、地點(diǎn)及生長(zhǎng)狀態(tài)。4.所有盆景每年應(yīng)全面盤點(diǎn)，由主管、領(lǐng)班及保管者盤點(diǎn)后共同簽名交部門存檔備案。酒店每周例會(huì)制度1、部門領(lǐng)導(dǎo)例會(huì)每周舉行一次，由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理級(jí)人員參加。2、主要內(nèi)容：(1)總經(jīng)理傳達(dá)上級(jí)主管部門有關(guān)部門文件和總經(jīng)理室有關(guān)精神。(2)各部門經(jīng)理匯報(bào)工作情況，以及提出需要提請(qǐng)總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。(3)總經(jīng)理對(duì)各部門工作進(jìn)行講評(píng)，布置和安排下周工作。(4)其他需要解決的問(wèn)題。3、例會(huì)參加者在會(huì)上要踴躍發(fā)言，允許持有不同意見(jiàn)、不同見(jiàn)解、不同觀點(diǎn)和保留意見(jiàn)，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。4、嚴(yán)格會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決議未正式公布前，不得私自泄露會(huì)議記錄。酒店客房部防火制度1、 制定并落實(shí)防火制度，做到“誰(shuí)當(dāng)值，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，貫徹執(zhí)行。2、 協(xié)同本酒店消防隊(duì)對(duì)本部員工進(jìn)行消防培訓(xùn)，使每位員工必須做到熟悉滅火器存放位置，熟練掌握滅火性能、作用及使用方法。3、 各層通道、樓梯內(nèi)不準(zhǔn)堆放各種物品，以保持暢通無(wú)阻。4、 客房服務(wù)員要結(jié)合每天做房及其他服務(wù)，隨時(shí)注意發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭、火柴梗等火源火種，以防著火。5、 房間配備的電器和賓客自備的電器按酒店有關(guān)規(guī)定使用，發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負(fù)荷用電等不安全因素要及時(shí)采取措施，立即通知工程部來(lái)人檢查處理。6、 要?jiǎng)窨腿瞬灰獙⒁兹家妆?、化學(xué)物品、槍支彈藥等帶入樓層和房間，如不聽(tīng)勸阻執(zhí)意帶進(jìn)房間的，要將情況及時(shí)報(bào)告保安部。7、 要及時(shí)清理樓層內(nèi)的報(bào)紙、廢紙及紙箱、紙盒等易燃物品，減少隱患。8、 樓層值班人員要堅(jiān)守崗位，高度警惕，經(jīng)常注意有無(wú)起火因素，要做到勤轉(zhuǎn)、勤看、勤聞、勤檢查，要特別注意飲酒過(guò)量的客人，防止其因吸煙用火、用電不慎而引起火災(zāi)。9、 發(fā)生火警，員工應(yīng)立即向總機(jī)或消防中心(2119)報(bào)警，采取就近取滅火器材撲救，同時(shí)保持沉著疏散賓客，做到先救人后救火。大酒店打卡制度 1.本公司凡部門經(jīng)理以下員工（含部門經(jīng)理）均需打卡： 2.員工上下班必須到規(guī)定的地點(diǎn)（宿舍門崗）打考勤卡，由門崗保安監(jiān)督打卡工作； 3.打卡前，請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)卡鐘時(shí)間，以免打錯(cuò)卡位，否則需要簽卡； 4.員工不得代人或委托他人打卡，違者以曠工一日處理，如果門崗保安代人打卡，違者作自動(dòng)離職處理； 5.凡非因工作原因（下同）超過(guò)規(guī)定的上班時(shí)間一分鐘打考勤卡或打卡后沒(méi)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，即視為遲到；提前一分鐘以上打卡下班，即視為是早退。遲到和早退每次均以十分鐘為限，每增加十分鐘加算遲到或早退一次。 6.凡超過(guò)規(guī)定的上班時(shí)間三十分鐘尚未到工作崗位，或是一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次（含三次），即視為是曠工一天。 7.員工打重卡、漏打考勤卡、（指實(shí)際已在規(guī)定時(shí)間內(nèi)工作的），應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)以書(shū)面形式說(shuō)明情況，并由部門經(jīng)理在工卡及說(shuō)明上加上意見(jiàn)，經(jīng)人事部核實(shí)后，在月底連同考勤資料一并報(bào)人事部，（一個(gè)月內(nèi)累計(jì)漏打卡三次含三次，即視為是遲到或早退一次）。 8.部門經(jīng)理（主管）和主任級(jí)干部漏打考勤卡或打重卡，須在當(dāng)日寫(xiě)明原因上交人事部，經(jīng)核實(shí)后由總經(jīng)理簽卡； 9.所有打卡人員簽卡次數(shù)不可以多于三次，超過(guò)三次，員工每次扣罰10分，經(jīng)理（主管）、主任級(jí)干部每次扣罰20分（特殊情況須總經(jīng)理批準(zhǔn)）。 培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度 一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況，培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn)，而各營(yíng)業(yè)部門負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。 二、培訓(xùn)考勤考核制度：1 培訓(xùn)課時(shí)，不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。2 有事請(qǐng)假，必須以書(shū)面形式寫(xiě)請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。3 培訓(xùn)課期間，嚴(yán)禁開(kāi)小差，無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開(kāi)者扣罰10-20分。4 新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實(shí)際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。5 培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn)，如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。6 對(duì)于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。三、 部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度1 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。2 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量，部門主管應(yīng)積極給予配合工作。3 部門應(yīng)抽出專門負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。4 部門服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。5 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí)，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。6 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位，如禮貌意識(shí)：不主動(dòng)向客人，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好，培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào)，給予部門主管扣罰