甘肅省蘭州市2019屆高三生物實(shí)戰(zhàn)模擬考試（二診）試卷（含解析）.docx

甘肅省蘭州市2019屆高三生物實(shí)戰(zhàn)模擬考試（二診）試卷（含解析）一、選擇題1.下列細(xì)胞相關(guān)結(jié)構(gòu)及功能的敘述，錯(cuò)誤的是A. 真核生物和原核生物的遺傳物質(zhì)一定都是DNAB. 活細(xì)胞中線粒體可以定向運(yùn)動(dòng)到代謝旺盛的部位C. 細(xì)胞骨架是指由生物膜相連形成的網(wǎng)狀支撐結(jié)構(gòu)D. 生物膜上的蛋白質(zhì)具有催化、物質(zhì)運(yùn)輸、信息傳遞等功能【答案】C【解析】【分析】1.線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所。2.細(xì)胞骨架與細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、分裂、分化以及物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命活動(dòng)有關(guān)?！驹斀狻空婧松锖驮松锒际怯杉?xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞內(nèi)既有DNA也有RNA，遺傳物質(zhì)是DNA，A正確。細(xì)胞代謝旺盛的部位所需能量多，線粒體可以定向的運(yùn)動(dòng)到此部位供給能量，B正確。細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)狀骨架，C錯(cuò)誤。生物膜上的蛋白質(zhì)有的具有催化作用，有載體蛋白具有運(yùn)輸物質(zhì)作用，有的蛋白質(zhì)具有信息傳遞作用，D正確。2.下列關(guān)于細(xì)胞分裂、分化和衰老的敘述，正確的是A. 惡性腫瘤細(xì)胞中端粒酶的活性較弱B. 所有生物的細(xì)胞衰老與個(gè)體衰老都不同步C. 漿細(xì)胞具有分裂能力D. 高度分化的細(xì)胞內(nèi)仍能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和翻譯活動(dòng)【答案】D【解析】【分析】B細(xì)胞受到抗原刺激后，在T細(xì)胞分泌的淋巴因子的促進(jìn)作用下增殖分化為漿細(xì)胞和記憶細(xì)胞，記憶細(xì)胞受相同抗原刺激后也會(huì)增殖分化為漿細(xì)胞，漿細(xì)胞分泌抗體?！驹斀狻繍盒阅[瘤細(xì)胞中端粒酶的活性較強(qiáng)，使其具有無限增殖能力，A錯(cuò)誤。個(gè)體衰老的過程是組成個(gè)體的細(xì)胞普遍衰老的過程，有的細(xì)胞的衰老與個(gè)體衰老同步，有的不同步，B錯(cuò)誤。漿細(xì)胞具有分泌抗體的作用，但漿細(xì)胞不具有分裂能力，C錯(cuò)誤。細(xì)胞中的蛋白質(zhì)要進(jìn)行新陳代謝，自我更新，即使高度分化的細(xì)胞內(nèi)也會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)錄翻譯形成蛋白質(zhì)，D正確?！军c(diǎn)睛】端粒是每條染色體的兩端具有的一段特殊序列的DNA，端粒DNA在每次細(xì)胞分裂后會(huì)縮短一截。3.下列與DNA和RNA相關(guān)的敘述，正確的是A. 某些RNA是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分B. DNA分子解旋后，因空間結(jié)構(gòu)改變而喪失功能C. 基因、DNA和染色體數(shù)目的加倍是同步發(fā)生的D. tRNA與相應(yīng)氨基酸的結(jié)合及分離均需酶和能量【答案】A【解析】【分析】RNA分為mRNA、tRNA和rRNA三種，有的RNA具有催化作用，tRNA具有攜帶運(yùn)輸氨基酸以及識(shí)別密碼子的作用?！驹斀狻亢颂求w是由rRNA和蛋白質(zhì)組成，A正確。在DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程DNA解旋，因此DNA分子解旋后，不會(huì)因空間結(jié)構(gòu)改變而喪失功能，B錯(cuò)誤?；?、DNA是在間期復(fù)制，間期加倍，有絲分裂過程，染色體是在間期復(fù)制，后期加倍，C錯(cuò)誤。tRNA與相應(yīng)氨基酸的結(jié)合需要酶和能量，而tRNA與相應(yīng)氨基酸的分離不需要能量，D錯(cuò)誤。4.下列與基因表達(dá)有關(guān)的敘述，正確的是A. 翻譯過程中轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的分子不含氫鍵B. 基因表達(dá)的過程即是蛋白質(zhì)合成的過程C. RNA聚合酶可使多個(gè)基因的DNA片段解旋D. 轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物-rRNA可作為翻譯的模板【答案】C【解析】分析】基因表達(dá)過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩部分：轉(zhuǎn)錄：是指以DNA的一條鏈為模板，按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，合成RNA的過程；翻譯：是指以mRNA為模板，合成具有一定氨基酸排列順序的蛋白質(zhì)的過程?！驹斀狻哭D(zhuǎn)運(yùn)RNA具有攜帶氨基酸的作用，轉(zhuǎn)運(yùn)RNA鏈經(jīng)過折疊，有的部分具有氫鍵，A錯(cuò)誤，基因表達(dá)的過程是基因控制蛋白質(zhì)合成的過程，B錯(cuò)誤。RNA聚合酶可以使一個(gè)轉(zhuǎn)錄區(qū)段內(nèi)的多個(gè)基因的DNA片段解旋，C正確。翻譯的模板是mRNA，D錯(cuò)誤。5.下列關(guān)于植物激素調(diào)節(jié)的敘述，正確的是A. 生長(zhǎng)素是由色氨酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)類物質(zhì)B. 玉米幼苗在倒伏后會(huì)發(fā)生生長(zhǎng)素的重新分配C. 用一定濃度的乙烯利處理菠蘿可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間D. 由赤霉菌產(chǎn)生且能引起水稻患惡苗病赤霉素屬于植物激素【答案】B【解析】【分析】植物激素是由植物體內(nèi)產(chǎn)生，能從產(chǎn)生部位運(yùn)送到作用部位，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著影響的微量有機(jī)物?！驹斀狻可L(zhǎng)素的化學(xué)本質(zhì)是吲哚乙酸，不是蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤。玉米幼苗在倒伏后會(huì)因?yàn)橹亓?huì)引起生長(zhǎng)素分布不均，近地側(cè)分布多，遠(yuǎn)地側(cè)分布少，B正確。乙烯利會(huì)促進(jìn)果實(shí)的成熟，因此用一定濃度的乙烯利處理菠蘿不能延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，C錯(cuò)誤。植物激素是植物產(chǎn)生的，而由赤霉菌產(chǎn)生且能引起水稻患惡苗病的赤霉素不能說是植物激素，D錯(cuò)誤。6.下列有關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是（）A. T2噬菌體侵染大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)操作順序是先充分?jǐn)嚢韬笤俣虝罕亍㈦x心B. 用雙縮脲試劑可以檢測(cè)經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無C. 提取葉綠體色素時(shí)，加入無水乙醇過量，提取液顏色淺D. 預(yù)實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行是為了減少實(shí)驗(yàn)誤差【答案】C【解析】【分析】1、T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。 2、酶的本質(zhì)：絕大部分是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA；酶的特性：高效性，專一性，酶的作用條件較溫和。 3、葉綠體中的色素易溶于有機(jī)溶劑中，可以用無水乙醇或丙酮提取色素。【詳解】T2噬菌體侵染大腸桿菌的實(shí)驗(yàn)操作順序是先保溫適宜時(shí)間，再充分?jǐn)嚢韬箅x心，A錯(cuò)誤；蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，因此不用雙縮脲試劑檢測(cè)經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無，B錯(cuò)誤；用無水乙醇提取色素時(shí)，若其用量越多，則色素的含量相對(duì)就越低，即色素提取液的顏色越淺，C正確；預(yù)實(shí)驗(yàn)是為進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)摸索條件，防止浪費(fèi)材料，而不是為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】易錯(cuò)點(diǎn)：預(yù)實(shí)驗(yàn)是為了縮小探索范圍，多組重復(fù)實(shí)驗(yàn)可以減小誤差。二、非選擇題7.黨參是我省岷縣大量種植的一味中藥。某生物興趣小組探究光照對(duì)黨參幼苗的影響，將黨參的幼苗均分成甲、乙兩組，給予甲組自然光照，給予乙組一定程度的遮光。培養(yǎng)一段時(shí)間后，測(cè)定相關(guān)數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖所示。據(jù)圖回答下列問題:（1）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)組是_。（2）13時(shí)的光照強(qiáng)度比9時(shí)要大，但從圖中可以看出，兩組幼苗的凈光合速率卻都低于9時(shí)，主要原因是_。（3）11時(shí)，乙組凈光合速率高于甲組，主要原因是_。（4）研究小組發(fā)現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)時(shí)間段內(nèi)甲組的光合積累量大于乙組，因此得出黨參幼苗不適于在弱光條件下生長(zhǎng)的結(jié)論。可是查閱相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)黨參幼苗喜陰，請(qǐng)指出該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的缺陷_?！敬鸢浮?(1). 乙組 (2). 與光合速率相比，呼吸速率增加更快 (3). 乙組遮光，蒸騰作用減弱，光合午休現(xiàn)象不明顯 (4). 未設(shè)置其他遮光處理的實(shí)驗(yàn)組，不足以說明問題【解析】【分析】本實(shí)驗(yàn)的自變量是一定程度遮光處理，實(shí)驗(yàn)的目的是探究光照對(duì)黨參幼苗的影響。凈光合速率=總光合速率呼吸速率?！驹斀狻浚?）自然狀態(tài)不做處理的是對(duì)照組，從題中可以看出甲是對(duì)照組，乙一定程度遮光處理是實(shí)驗(yàn)組。曲線中乙組在中午11點(diǎn)左右凈光合速率大于甲組。（2）13時(shí)的光照強(qiáng)度比9時(shí)要大，光合速率和呼吸速率都會(huì)上升，但與光合速率相比，呼吸速率增加更快，因此甲乙兩組幼苗的凈光合速率卻都低于9時(shí)。（3）乙組一定程度遮光，甲組沒有遮光，在中午11時(shí)，因?yàn)楣庹仗珡?qiáng)，溫度過高，植物會(huì)出現(xiàn)光合午休現(xiàn)象，使二氧化碳供應(yīng)不足，光合速率下降，而乙組一定程度遮光，甲組沒有遮光，因此乙組蒸騰作用減弱，光合午休現(xiàn)象不明顯，則11時(shí)，乙組凈光合速率高于甲組。（4）本實(shí)驗(yàn)中只有乙組一組一定程度的遮光處理的實(shí)驗(yàn)組，未設(shè)置其他遮光處理的實(shí)驗(yàn)組，不足以說明黨參幼苗不適于在弱光條件下生長(zhǎng)的結(jié)論。【點(diǎn)睛】植物的光合午休現(xiàn)象是指夏日中午12時(shí)，由于光照強(qiáng)度過強(qiáng)，溫度過高，為了降低蒸騰作用防止散失過多的水分，氣孔關(guān)閉。氣孔關(guān)閉使二氧化碳的吸收減少，直接影響光合作用暗反應(yīng)的進(jìn)行，造成光合作用速率下降。8.谷氨酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，但當(dāng)過度釋放時(shí)卻是一種神經(jīng)毒素，能引起嚴(yán)重的神經(jīng)元損傷，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病(“漸凍人”)、帕金森等神經(jīng)退行性疾病?；卮鹣铝袉栴}:（1）谷氨酸受體的化學(xué)本質(zhì)是_。谷氨酸與其結(jié)合后使突觸后神經(jīng)元膜內(nèi)外電位變?yōu)開，導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元興奮。該過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有的功能是_。（2）當(dāng)突觸間隙中谷氨酸積累過多時(shí).會(huì)持續(xù)作用引起Na+過度內(nèi)流，可能導(dǎo)致突觸后神經(jīng)元漲破，分析其原因是_。某藥物可抑制突觸前膜通過_方式來釋放谷氨酸，從而緩解病癥。（3）人體內(nèi)存在體溫調(diào)定點(diǎn)，正常約為37。呼吸衰竭是運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元病的并發(fā)癥，當(dāng)肺部細(xì)菌感染時(shí)，會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)定點(diǎn)_ (填“上移”或“下移”)，使正常體溫相當(dāng)于寒冷刺激，引起_分泌增多，使產(chǎn)熱增加?！敬鸢浮?(1). 糖蛋白 (2). 內(nèi)正外負(fù) (3). 進(jìn)行細(xì)胞間的交流 (4). 突觸后神經(jīng)元細(xì)胞滲透壓升高吸水漲破 (5). 胞吐 (6). 上移 (7). 甲狀腺激素（腎上腺素）【解析】【分析】神經(jīng)遞質(zhì)分為興奮性神經(jīng)遞質(zhì)和抑制性神經(jīng)遞質(zhì)兩種，神經(jīng)遞質(zhì)是由突觸前膜釋放，作用在突觸后膜上，引起下一個(gè)神經(jīng)元興奮或抑制?！驹斀狻浚?）存在于突觸后膜上的受體的化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白，谷氨酸是興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，當(dāng)谷氨酸與其結(jié)合后使突觸后神經(jīng)元膜電位由靜息電位變成動(dòng)作電位，即膜內(nèi)外電位變成外負(fù)內(nèi)正。該過程體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有進(jìn)行信息交流的作用。（2）當(dāng)Na+過度內(nèi)流，使突觸后神經(jīng)元細(xì)胞內(nèi)滲透壓升高，則引起細(xì)胞吸水漲破 。神經(jīng)遞質(zhì)是通過突觸前膜以胞吐的方式釋放。（3）當(dāng)肺部細(xì)菌感染時(shí)，人體的體溫調(diào)定點(diǎn)上移，使正常體溫相當(dāng)于寒冷刺激，則會(huì)引起甲狀腺激素（腎上腺素）分泌增加，使產(chǎn)熱增加。【點(diǎn)睛】1.靜息電位膜內(nèi)外電荷分布是外正內(nèi)負(fù)，興奮時(shí)形成動(dòng)作電位膜內(nèi)外電荷分布是外負(fù)內(nèi)負(fù)正。2.體溫調(diào)節(jié)中樞在下丘腦。9.我省甘南地區(qū)生活著一種像鼠又像兔動(dòng)物鼠兔。鼠兔屬于兔目鼠兔科，對(duì)草原生態(tài)系統(tǒng)有重要作用?；卮鹣铝袉栴}:（1）可以采用_法來調(diào)查鼠兔種群密度。鼠兔通過打洞給草原松土，使更多水分和營養(yǎng)物質(zhì)可以被草原植被吸收，這體現(xiàn)了鼠兔的_價(jià)值。（2）有些鳥類會(huì)利用鼠兔的洞穴來躲避惡劣天氣，作為回報(bào)，小鳥們?nèi)舭l(fā)現(xiàn)附近有鷹、雕等猛禽時(shí)，會(huì)通過鳴叫為鼠兔示警。這種傳遞信息的類型為_，這體現(xiàn)了信息傳遞具有_的作用。（3）從能量流動(dòng)的角度分析，鼠兔攝食的青草中的能量一部分流向腸道微生物或隨糞便流向分解者；另一部分被鼠兔_，其中用于_的能量可以流向下一營養(yǎng)級(jí)。（4）鼠兔盲腸中的多種微生物對(duì)難消化的植物多糖的發(fā)酵提供了有利條件，并確保了鼠兔對(duì)攝食的大量草的消化和降解，這些微生物與鼠兔的關(guān)系是_。鼠兔腸道微生物的物種組成因鼠兔的種類、食物、生活環(huán)境等不同而存在差異，這是_在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展的結(jié)果?！敬鸢浮?(1). 標(biāo)志重捕 (2). 間接 (3). 物理信息 (4). 調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定 (5). 同化 (6). 自身生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖 (7). 互利共生 (8). 不同物種之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間【解析】【分析】1.種群密度的調(diào)查方法有標(biāo)志重捕法和樣方法。2.生物多樣性的使用價(jià)值包括直接使用價(jià)值、間接使用價(jià)值和潛在使用價(jià)值三種。3.生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞包括物理信息、化學(xué)信息和行為信息三種?！驹斀狻浚?）鼠兔的活動(dòng)能力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大，用標(biāo)志重捕法來調(diào)查種群密度，鼠兔通過打洞給草原松土，使更多水分和營養(yǎng)物質(zhì)可以被草原植被吸收，有利于維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，這體現(xiàn)了鼠兔的間接使用價(jià)值。（2）鳥的鳴叫的聲音屬于物理信息。鼠兔和鳥類不同種生物之間的信息傳遞體現(xiàn)了信息傳遞具有調(diào)節(jié)種間關(guān)系，維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的作用。（3）能量傳遞中，攝食量=糞便量+同化量，同化量中大部分通過呼吸消耗以熱能形式散失，少部分用于自生生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，其中用于自身生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的能量可以流向下一營養(yǎng)級(jí)。（4）微生物和鼠兔之間生活在一起，相互依存，彼此有利，屬于互利共生關(guān)系。鼠兔腸道微生物的物種組成因鼠兔的種類、食物、生活環(huán)境等不同而存在差異，這是不同物種之間、生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展的結(jié)果，也就是共同進(jìn)化的結(jié)果?！军c(diǎn)睛】1.能量傳遞是逐級(jí)遞減的，因?yàn)闋I養(yǎng)級(jí)同化的能量中大部分用于呼吸作用消耗，生長(zhǎng)發(fā)育繁殖中的能量一部分進(jìn)入分解者體內(nèi)，一部分未被利用，只有少量的流入下一營養(yǎng)級(jí)。2.共同進(jìn)化不只發(fā)生在不同物種之間，還發(fā)生在生物與無機(jī)環(huán)境之間。10.某二倍體植物為雌雄異株，雄株與雌株分別由顯性基因R和隱性基因r控制,植株花色有紅花、橙花、白花三種，受非同源染色體上的非等位基因D、d與E、e控制(D與E基因同時(shí)存在時(shí)開紅花，二者都不存在時(shí)開白花)，雄株產(chǎn)生的花粉中部分基因型不能萌發(fā)。 研究人員進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):實(shí)驗(yàn)1:紅花雄株花粉離體培養(yǎng)，秋水仙素處理白花雌株:白花雄株=1:1實(shí)驗(yàn)2:橙花雄株花粉離體培養(yǎng)，秋水仙素處理白花雌株:白花雄株=1:1實(shí)驗(yàn)3:紅花雌株紅花雄株F1紅花株:橙花株:白花株=1:2:1，雌株:雄株=1:1分析回答下列問題:（1）從決定性別的基因分析，雄株的基因?yàn)開。（2）實(shí)驗(yàn)1中秋水仙素處理的材料是_，紅花雄株產(chǎn)生的花粉中不能萌發(fā)的基因型有_種。（3）實(shí)驗(yàn)2中橙花雄株的基因型為_。（4）實(shí)驗(yàn)3中F1中的橙花雌雄株隨機(jī)交配，子代中雄株的表現(xiàn)型及比例為_?！敬鸢浮?(1). Rr (2). （花粉離體培養(yǎng)后得到的）幼苗 (3). 6 (4). RrddEe或RrDdee (5). 橙花:白花=1:1【解析】【分析】1.該植物的花色受2對(duì)非同源染色體上的非等位基因基因控制，因此遵循自由組合定律。根據(jù)題干信息可知，D_E_開紅花，ddee開白花，D_ee、ddE_開橙花。2.秋水仙素的作用是抑制紡錘體的形成，使染色體數(shù)目加倍?！驹斀狻浚?）因?yàn)樾壑昱c雌株分別由顯性基因R和隱性基因r控制，而題中實(shí)驗(yàn)的雄株無論單倍體育種還是雜交后代都有雌株（rr），因此雄株的基因型為Rr。（2）單倍體育種過程中，秋水仙素作用在（花粉離體培養(yǎng)后得到的）幼苗上，實(shí)驗(yàn)1中紅花植株的基因型是D_E_，花粉離體培養(yǎng)，秋水仙素處理后，都是白花，基因型是aabb，因此可知該紅花植株的基因型是DdEe，DdEe理論上應(yīng)該產(chǎn)生DE、De、dE、de4種配子，而實(shí)驗(yàn)1的結(jié)果卻都是ddee的白花，因此可知DE、De、dE雄配子致死，則紅花雄株產(chǎn)生的花粉中不能萌發(fā)的基因型有RDE、RDe、RdE、rDE、rDe、rdE共6種。（3）實(shí)驗(yàn)2中橙花的基因型是D_ee或ddE_，而經(jīng)過單倍體育種后代都是白花（ddee），則可知橙花的基因型是Ddee或ddEe，而后代有雌株，則可推出實(shí)驗(yàn)2中橙花雄株的基因型為RrddEe或RrDdee。（4）實(shí)驗(yàn)3中，紅花雌株紅花雄株F1紅花株：橙花株：白花株=1：2：1，白花的基因型是ddee，因此親本紅花的基因型是DdEe、DdEe，根據(jù)實(shí)驗(yàn)1可知雄株產(chǎn)生的DE、De、dE、de的配子中，DE、De、dE，雄配子致死，則F1中的橙花基因型為Ddee和ddEe，F(xiàn)1中的橙花雌雄株隨機(jī)交配，則F1產(chǎn)生的雄配子只有de，雌配子有De、dE、2de，則子代中雄株的表現(xiàn)型及比例為橙花:白花=1:1?！军c(diǎn)睛】1.本題需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果一方面要推斷出親本的基因型，另一方面需要推斷出雄株產(chǎn)生的花粉中不發(fā)育的基因型。2.決定雌雄性別的基因與控制花色的基因獨(dú)立遺傳，遵循自由組合定律。11.藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。某研究小組以藍(lán)莓為原料開展實(shí)驗(yàn)，回答下列問題:（1）制作藍(lán)薄果酒，可采用_ (填微生物)進(jìn)行發(fā)酵，酒精發(fā)酵溫度一般控制在_，操作過程中由于密封不嚴(yán)導(dǎo)致藍(lán)莓酒變酸，在變酸的酒的表面可觀察到一層菌膜就是_(填微生物)在液面大量繁殖而形成的。（2）研究小組想測(cè)定在發(fā)酵過程中是否產(chǎn)生了亞硝酸鹽，原理是在鹽酸酸化條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生_反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_色染料。（3）藍(lán)莓果實(shí)中富含如超氧化物歧化酶(SOD)等多種蛋白質(zhì)，研究小組如果想要分離出不同的蛋白質(zhì)，所采用的方法是_。如圖所示，a、b均為蛋白質(zhì)分子，其中先從層析柱中洗脫出來的是_，原因是_?！敬鸢浮?(1). 酵母菌 (2). 18-25 (3). 醋酸菌 (4). 重氮化 (5). 玫瑰紅 (6). 凝膠色譜法 (7). a (8). a的相對(duì)分子質(zhì)量大，無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快【解析】【分析】1.果酒制作原理是利用酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，果醋是利用醋酸菌代謝產(chǎn)生醋酸，醋酸菌是好氧細(xì)菌。2.題圖所給是分離蛋白質(zhì)方法是根據(jù)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量的大小進(jìn)行的分離。【詳解】（1）制作藍(lán)薄果酒，可采用酵母菌發(fā)酵，因?yàn)?0最適合酵母菌繁殖，因發(fā)酵過程的溫度一般控制在18-25，在變酸的酒的表面可觀察到一層菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。（2）鑒定亞硝酸鹽的原理是在鹽酸酸化條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。（3）分離蛋白質(zhì)的方法是凝膠色譜法，從圖中可以看出a的相對(duì)分子質(zhì)量比b的大，因此a無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動(dòng)，路程較短，移動(dòng)速度較快，因此a先從層析柱中洗脫出來。【點(diǎn)