中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢.ppt

中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 -山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院豬業(yè)資訊社專題報(bào)告,杜紹成 2016年11月8日,很多朋友在問路在何方？,“新常態(tài)”“供給側(cè)改革”“互聯(lián)網(wǎng)思維”“轉(zhuǎn)行” 每當(dāng)社會(huì)發(fā)生重大的轉(zhuǎn)變時(shí)，就預(yù)示著舊的機(jī)會(huì)的消失，新的機(jī)會(huì)在產(chǎn)生，只有那些先知先覺的人才會(huì)抓住機(jī)會(huì)，從而走向成功，而那些抱著舊思想不放的人，就會(huì)被這個(gè)時(shí)代所拋棄,世界上有三種人： 先知先覺 后知后覺 不知不覺,提綱 一、中國養(yǎng)豬業(yè) 歷史回顧 二、中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀 - 與歐美養(yǎng)豬業(yè)的比較 三、中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢 現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬業(yè) 四、中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的問題 五、現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)展示 互動(dòng)環(huán)節(jié)：現(xiàn)場提問,根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的校準(zhǔn)數(shù)據(jù)計(jì)算 2016年8月生豬存欄44280萬頭 ，年出欄6.5-7億頭，占世界產(chǎn)量的50%左右 2016年10月，母豬存欄量在3800萬頭左右。 豬肉年產(chǎn)量4800-5000萬噸，人均占有量36公斤 豬肉消費(fèi)占總?cè)忸愊M(fèi)的65% 中國是一個(gè)養(yǎng)豬大國，正起步走向強(qiáng)國的方向,03:25,一、中國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展,6,2012年生豬存欄為4.76億頭 能繁母豬存欄為4850萬頭 生豬出欄為6.98億頭,1980年生豬存欄為3.05億頭 能繁母豬存欄為2160萬頭 生豬出欄為1.67億頭,國內(nèi)生豬養(yǎng)殖發(fā)展情況 出欄量快速增加,年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶將成為生豬養(yǎng)殖的主導(dǎo)，到2025年其出欄比重將會(huì)達(dá)到60%以上,1、1990年以前：商品短缺時(shí)期，供應(yīng)不足，庭院養(yǎng)豬為主體，人均低于20公斤（2300萬噸） 2、1991-1995年：養(yǎng)豬生產(chǎn)快速增長期，個(gè)體戶和小型豬場興起和發(fā)展，庭院養(yǎng)豬繁榮，仍然為主體，人均到達(dá)30公斤（3600萬噸） 3、1996-2005年，供求基本穩(wěn)定期，專業(yè)戶和中小型豬場逐步興起，庭院養(yǎng)豬逐步減少，人均消費(fèi)30-31公斤（3500-4000萬噸） 4、2006-2014年，緩慢增長和效率規(guī)模提升期，現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)逐步引入，庭院養(yǎng)豬逐步退出養(yǎng)豬業(yè)的主體，集團(tuán)化的大規(guī)模豬場逐漸興起，國營養(yǎng)豬企業(yè)退出。人均占有量達(dá)到35公斤（4000-4800萬噸） 5、2015年始：現(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)增長期。效率提升、規(guī)模擴(kuò)大、投資增大。應(yīng)用現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)管理技術(shù)。庭院養(yǎng)豬推出歷史舞臺(tái)。人均占有40公斤（5500萬噸）,03:25,中國養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展的4個(gè)階段,各省生豬出欄量排行（2012年）,9,養(yǎng)殖水平提高，很大程度得益于飼料配方調(diào)整，當(dāng)前國內(nèi)生豬使用全價(jià)料比例快速增加，未來十年內(nèi)仍有發(fā)展機(jī)會(huì)。飼料配方及養(yǎng)殖模式改變，生豬養(yǎng)殖逐步向原料產(chǎn)區(qū)或擁有良好交通環(huán)境地區(qū)轉(zhuǎn)移。繁育水平提高，減少母豬存欄量，單純使用母豬存欄判斷豬價(jià)失真度大增,2015年前廣東、福建、浙江擁有良好的港口設(shè)施，北方玉米可以較低運(yùn)費(fèi)運(yùn)輸至上述地區(qū)，大豆壓榨企業(yè)集中，豆粕價(jià)格低于內(nèi)陸地區(qū)，飼料成本要低于內(nèi)陸地區(qū)。 2015年后，隨著環(huán)保問題的重視，國家重新劃分的養(yǎng)殖區(qū)域，限制發(fā)展東南沿海地區(qū)、重點(diǎn)發(fā)展山東、潛力發(fā)展東北地區(qū),當(dāng)前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖總體情況 -繁育及養(yǎng)殖水平提高，養(yǎng)殖區(qū)域轉(zhuǎn)移,10,人口紅利快速消失，散戶退出，專業(yè)養(yǎng)殖戶和規(guī)模企業(yè)的快速擴(kuò)張，成為當(dāng)前我國生豬養(yǎng)殖新特點(diǎn)。養(yǎng)殖養(yǎng)殖主體的變化，豬價(jià)周期延長，冷鏈庫存的快速增加，豬肉貿(mào)易模式也是逐步發(fā)生變化。 飼料喂養(yǎng)比例提高，推動(dòng)了飼料加工行業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，飼料原料產(chǎn)地發(fā)展迅速。 環(huán)境提高，部分中小養(yǎng)殖場，因環(huán)保要求或者地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)需求需要拆遷，生豬養(yǎng)殖環(huán)保問題也成為了養(yǎng)殖戶/養(yǎng)殖企業(yè)需要重點(diǎn)考慮問題，環(huán)保費(fèi)用成為生豬養(yǎng)殖成本重要構(gòu)成部分。,-產(chǎn)業(yè)資本快速擴(kuò)張，豬周期延長,我國生豬價(jià)格周期波動(dòng)回顧與分析,從1995年到現(xiàn)在共經(jīng)歷了6個(gè)“賣豬難”。 第一次是在1995年1月; 第二次是在 1998年3月; 第三次是在2001年2月，2001年后的兩年半時(shí)間，基本處于“賣難”的延緩期，價(jià)格 和效益低迷。 第四次出現(xiàn)在2006年5月; 第五次的“賣豬難”， 2008.10價(jià)格開始下滑,在2010年5月份到達(dá)谷底 第六次的“賣豬難”， 2012.10價(jià)格開始下滑,2013年還在下滑 一直到2015年5月是低谷 2003-2004年:又是一個(gè)豐收年 2005年-2006年之間又是低谷 2007-2008年:暴利時(shí)代 2008.10價(jià)格開始下滑在2010年5月份到達(dá)谷底 2011年的9月份最高，是24塊一公斤 2012.10價(jià)格開始下滑 2013年5月-2015年5月份到達(dá)谷底 2015年5月-2016年至今 暴利時(shí)代 預(yù)計(jì)2017年之后開始又會(huì)下滑,不更新觀念就沒有出路,12,2014年內(nèi)三元平均出場均價(jià)1298元/斤（截至12月上旬），養(yǎng)殖成本1392元/頭，養(yǎng)殖利潤僅為35元/頭，3-4月份期間生豬養(yǎng)殖利潤一度出現(xiàn)虧損300元/頭深度虧損。2014年度豬價(jià)并未出現(xiàn)往常周期上漲，但期間波動(dòng)明顯增加，養(yǎng)殖戶/養(yǎng)殖場單產(chǎn)靠之前的經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營困難增加。,提高母豬繁育水平，降低仔豬育成成本，另外適當(dāng)增加基礎(chǔ)設(shè)施，減少人工成本。大集團(tuán)方面可根據(jù)自己情況，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，增加鏈條中的盈利。,小散戶應(yīng)根據(jù)自身情況，退出轉(zhuǎn)業(yè)或者提高養(yǎng)殖水平和規(guī)模轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)養(yǎng)殖戶,降低飼料采購成本，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本57%，降低飼料采購成本可提高盈利空間,新環(huán)境下養(yǎng)殖戶/場應(yīng)對方法 -提高生產(chǎn)水平、降低生產(chǎn)成本,13,統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)國內(nèi)年出欄量1-99頭養(yǎng)殖戶生豬出欄量占全國出欄量的47%，該部分養(yǎng)殖戶將在規(guī)?；M(jìn)程中被淘汰，騰出市場空間,未來十年甚至20年仍有一定的數(shù)量散戶與規(guī)?；B(yǎng)殖共存。3:4:3比例,生豬養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?-需求穩(wěn)步增加，散戶退出，產(chǎn)業(yè)資本快速發(fā)展,當(dāng)前我國生豬年末存欄量在4.7-5億頭，年出欄6.5-7億頭，豬肉產(chǎn)量5000萬噸左右，人均豬肉消費(fèi)36公斤/年。當(dāng)前國內(nèi)仍有大量農(nóng)村及城市中低收入人群，確保了未來5-10年內(nèi)國內(nèi)豬肉需求每年維持2-4%增加，5年內(nèi)國內(nèi)人均豬肉消費(fèi)有望達(dá)到40-41公斤/年。年豬肉需求量達(dá)到5500-5600萬噸，年生豬出欄量7.5-7.6億頭,絕對量增加，比重降低,“量增”進(jìn)入“質(zhì)變”,與歐美的技術(shù)與管理水平差距縮小,生豬業(yè)走勢,數(shù)據(jù)來源：BOABC，農(nóng)業(yè)部,農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)2020年中國生豬出欄將達(dá)到7.20億頭，至2025年出欄7.41億頭，復(fù)合增速約為1.62%，至2025年生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模（年出欄萬頭豬場）養(yǎng)殖比重將達(dá)到16%。 我認(rèn)為2025年中國生豬出欄將達(dá)到8億頭。,單位：千頭,中國未來十年生豬出欄走勢,肉禽業(yè)的走勢,消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變,冰鮮取代活禽不可逆轉(zhuǎn)； 分割產(chǎn)品、熟制品、低溫加工制品市場份額逐步增加。,產(chǎn)量緩慢增長,2015年1825萬噸； 2020年2000萬噸； 2025年2200萬噸。,行業(yè)集中度加大,加工10億只企業(yè)會(huì)有5家 加工5億只企業(yè)會(huì)有10家,雞肉比重略下降,鴨肉、鵝肉、鴿肉市場需求擴(kuò)大，雞肉在禽肉消費(fèi)中的比重略有下降。,蛋禽業(yè)的走勢,生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化,小規(guī)模養(yǎng)殖戶加速退出。,產(chǎn)量增速放緩,2015年2999萬噸，2025年3300萬噸， 比2015年增長10%。,行業(yè)集中度加大,存欄1000萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有5家 存欄500萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有10家 存欄300萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有50家 存欄100萬羽規(guī)模企業(yè)會(huì)有100家,奶制品的走勢,消費(fèi)升級(jí)加快,2020年5758萬噸，較2015年增長14.9%； 2025年6320萬噸，較2015年增長26.2%。,產(chǎn)量穩(wěn)定增長,2015年3890萬噸； 2020年4200萬噸，較2015年增長8%； 2025年4500萬噸，較2015年增長15.7%。,奶制品進(jìn)口增加,中國會(huì)出現(xiàn)全球最大的奶制品企業(yè),中國 美國 規(guī)模（母豬數(shù)/豬場）： 100？ 2500 效率： 勞動(dòng)生產(chǎn)率 10-50 300-500 P/S/Y 15-19 25-29 料肉比 2.8-3.2 2.4-2.5 其它：設(shè)備設(shè)施、環(huán)保、土地、水、電,二、中國養(yǎng)豬業(yè)與歐美的比較,美國Pipestone公司生產(chǎn)指標(biāo),美國M2P2（原艾格菲美國）的一個(gè)豬場，2012年生產(chǎn)成績,養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家養(yǎng)豬方面好的經(jīng)驗(yàn)：,（一）生產(chǎn)高度專業(yè)化、規(guī)模化、機(jī)械化和集約化 畜牧業(yè)生產(chǎn)是高度的專業(yè)化、規(guī)模化、機(jī)械化和集約化模式。 1.畜牧業(yè)分工明顯 2.畜牧養(yǎng)殖場規(guī)模越來越大 3.畜牧業(yè)機(jī)械化程度高,（二）合作社和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)在行業(yè)中發(fā)揮重要作用,為了克服養(yǎng)豬戶在市場競爭中的不利地位，政府高度重視合作社和協(xié)會(huì)的發(fā)展 。 協(xié)會(huì)具有很高的權(quán)威性。協(xié)會(huì)利用信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及時(shí)為生產(chǎn)（科研工作）者提供市場需求信息，市場需要什么他們就研究生產(chǎn)什么。,（三）環(huán)境保護(hù)和資源循環(huán)利用,在環(huán)境保護(hù)方面，從特定的自然條件出發(fā)，有效利用資源和保護(hù)環(huán)境，對畜禽養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工、養(yǎng)殖業(yè)糞便處理等方面都做到合理配制和循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 如豬場都建在農(nóng)田中間，每到莊家需要施肥的時(shí)候，就從豬場的糞便池中取糞施肥，實(shí)現(xiàn)資源的循利用。,（四）信息統(tǒng)計(jì)的完善，注重宏觀調(diào)控,世界畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家都普遍建立了完備的行業(yè)統(tǒng)計(jì)體系。歐洲的農(nóng)業(yè)部專門設(shè)立了一個(gè)關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場的統(tǒng)計(jì)司局。專門負(fù)責(zé)各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場信息統(tǒng)計(jì)和分析。在信息統(tǒng)計(jì)分析的基礎(chǔ)上，控制豬場的規(guī)模和數(shù)量，實(shí)現(xiàn)按需生產(chǎn)。,養(yǎng)殖業(yè) 五化時(shí)代,畜禽良種化,1,設(shè)施現(xiàn)代化,2,生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,3,防疫制度化,4,糞污資源化,5,三、未來十年養(yǎng)殖行業(yè)的走勢,未來農(nóng)業(yè)的五個(gè)轉(zhuǎn)型,1、從分散經(jīng)營向規(guī)模化方向發(fā)展。 2、從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向生態(tài)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。 3、從自然式農(nóng)業(yè)向設(shè)施化農(nóng)業(yè)發(fā)展。 4、從機(jī)械化農(nóng)業(yè)向“電腦自控化”管理方向發(fā)展。 5、生產(chǎn)組織與服務(wù)向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。 專業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化、智能化,現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的幾大趨勢,適度規(guī)模、集約化、工業(yè)化 -追求養(yǎng)殖規(guī)模效益 開發(fā)新技術(shù)、采用新品系 -奠定高效生產(chǎn)基礎(chǔ) 優(yōu)良的環(huán)境設(shè)施和管理 -發(fā)揮最大的遺傳潛力 豬肉鏈產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作 -建立安全綠色保障 肉豬期貨、定單式生產(chǎn) - 降低行業(yè)市場風(fēng)險(xiǎn),29,未來十年我國生豬發(fā)展趨勢 養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)分工將更細(xì),面臨的5大挑戰(zhàn) 環(huán)保 （糞便的生態(tài)利用） 疾病（養(yǎng)豬模式、生物安全） 飼料成本 （高原料價(jià)格） 土地、水、人力資源（高效） 資金（國家、銀行、投資公司、企業(yè)等）,四、中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的問題,特征： 喂料、通風(fēng)、供熱的自動(dòng)化、機(jī)械化 操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化 管理的專業(yè)化、數(shù)字化 員工的專業(yè)化、職業(yè)化 豬種的良種化 高生產(chǎn)效率 高生產(chǎn)水平 高設(shè)備使用效率 大規(guī)模（1000-10000存欄母豬）,五、現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)展示,1、生物安全,生物安全 全方位的生物安全制度、設(shè)施與措施 主要生物安全措施 豬場的選址（第一位重要因素） 人員控制（隔離時(shí)間、淋?。?物品控制（消毒） 鳥、鼠等動(dòng)物控制（防鳥網(wǎng)、圍墻） 出豬臺(tái)（管理規(guī)范、消毒、設(shè)計(jì)）,03:25,03:25,2、豬場設(shè)計(jì)和建設(shè),豬場設(shè)計(jì)與建設(shè) 按豬繁殖和生長發(fā)育的需要提供適合的環(huán)境 按豬生長繁殖周期規(guī)律設(shè)計(jì)欄舍 全封閉式 自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng) 自動(dòng)飼喂系統(tǒng) 自動(dòng)供熱系統(tǒng) 豬路系統(tǒng) 2-點(diǎn)式，3-點(diǎn)式養(yǎng)豬生產(chǎn)模式,03:25,3、飼料營養(yǎng)與飼喂方案,飼料營養(yǎng)與飼喂方案 考慮投入產(chǎn)出的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 增重 采食量 成本 分階段飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 分性別飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 后備種豬飼喂方案 泌乳母豬飼喂方案 妊娠母豬飼喂方案,03:25,03:25,03:25,4、遺傳育種,種豬與繁育體系 充分利用現(xiàn)代遺傳改良的成就 建立繁育體系 采用專業(yè)化品種 按計(jì)劃的種源更新,03:25,5、生產(chǎn)管理,現(xiàn)代生產(chǎn)管理 目標(biāo)與計(jì)劃管理 種豬淘汰與更新計(jì)劃 商品豬銷售計(jì)劃 數(shù)據(jù)化管理（豬場管理軟件的應(yīng)用） 專業(yè)化管理的依據(jù) 根據(jù)數(shù)據(jù)分析問題、解決問題 周管理規(guī)范 轉(zhuǎn)群、斷奶、上床 日操作規(guī)范 喂料、查情、配種、轉(zhuǎn)豬、衛(wèi)生、斷牙、補(bǔ)鐵,03:25,03:25,03:25,6、人力資源與管理,管理人員與員工的高度專業(yè)化和職業(yè)化 良好的技能和職業(yè)素質(zhì) 場長直接參與生產(chǎn) 獸醫(yī)顧問（1-2天/月） 高勞動(dòng)生產(chǎn)率 1000頭存欄母豬的豬場： 3-4人 1500頭存欄母豬的豬場： 5-7人 2500頭存欄母豬的豬場： 8-11人 5000頭存欄母豬的豬場：14-16人 沒有門衛(wèi)、庫管、廚師、出納、會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì),03:25,7、新技術(shù)應(yīng)用,早期隔離斷奶 全進(jìn)全出 不間斷的遺傳改良 多點(diǎn)生產(chǎn) 隔離和適應(yīng) 全部/部分清場 隔離胎次生產(chǎn) 人工授精 分性別飼養(yǎng) 分階段飼養(yǎng),03:25,聯(lián)合國教科文組織下的“二十一世紀(jì)教育員會(huì)在學(xué)