標準解讀

GB 1886.106-2015食品安全國家標準《食品添加劑 羅望子多糖膠》是一項由中國國家標準化管理委員會發(fā)布的關(guān)于食品添加劑中羅望子多糖膠的具體規(guī)范。此標準旨在確保羅望子多糖膠作為食品添加劑在各類食品中的使用安全與質(zhì)量可控，保護消費者健康，同時為生產(chǎn)者和監(jiān)管機構(gòu)提供統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于從羅望子（Tamarindus indica L.）種子提取制得的羅望子多糖膠作為食品添加劑的應(yīng)用，規(guī)定了其定義、技術(shù)要求、檢驗方法、標簽標識以及包裝、運輸和貯存要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他相關(guān)國家標準或文件。

  3. 術(shù)語和定義：對“羅望子多糖膠”進行了明確定義，幫助理解其基本屬性及來源。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了羅望子多糖膠應(yīng)滿足的外觀、色澤、氣味等感官指標。
    • 理化指標：包括水分、灰分、pH值、鉛、砷等有害元素限量，以及特定的多糖含量要求，確保產(chǎn)品純度與安全性。
    • 微生物指標：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。

  5. 檢驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，如水分測定采用烘干法，重金屬含量通過原子吸收光譜法測定等，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防止污染和變質(zhì)。

實施意義

該標準的實施強化了羅望子多糖膠作為食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用監(jiān)管，提高了行業(yè)整體水平，保障了食品安全，同時也促進了食品工業(yè)的技術(shù)進步和市場健康發(fā)展。通過設(shè)定嚴格的質(zhì)量控制標準，既保護了消費者的權(quán)益，也為國際貿(mào)易提供了統(tǒng)一的標準依據(jù)，有利于提升中國食品添加劑行業(yè)的國際競爭力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
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文檔簡介

書 書 書中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準犌犅 食品安全國家標準食品添加劑羅望子多糖膠 發(fā)布 實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布書 書 書犌犅 食品安全國家標準食品添加劑羅望子多糖膠范圍本標準適用于以豆科類羅望子屬（犜犪犿犪 狉 犻 狀犱狌 狊犻 狀犱 犻 犮 犪）的種子胚乳部分為主要原料，經(jīng)分散、沉降、加熱、降溫結(jié)晶、離心、干燥、粉碎等主要工藝加工制成的食品添加劑羅望子多糖膠。技術(shù)要求 感官要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項目要求檢驗方法色澤白色至淡褐色狀態(tài)粉末氣味幾乎沒有氣味或略為有一點特殊的氣味取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光下觀察其色澤和狀態(tài)，并嗅其氣味 理化指標理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定。表理化指標項目指標檢驗方法干燥減量，狑 灼燒殘渣，狑 蛋白質(zhì)，狑 重金屬（以計） （ ） 砷（）（ ） 鉛（） （ ） 微生物限量微生物限量應(yīng)符合表的規(guī)定。犌犅 表微生物限量項目限量檢驗方法菌落總數(shù)（） 大腸菌群（）

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