DB52T1116-2016地理標(biāo)志產(chǎn)品冊(cè)亨茶油.pdf

ICS 67.200.10 X 14 DB52 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn) DB52/T 11162016 地理標(biāo)志產(chǎn)品 冊(cè)亨茶油 Product of geographical indication tea seed oil of Ceheng 2016 - 04 - 01 發(fā)布 2016 - 10 - 01 實(shí)施 貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布 DB52/T 11162016 I 目 次 前言 II 1 范圍 1 2 規(guī)范性引用文件 1 3 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 4 種植 2 5 加工 2 6 要求 2 7 實(shí)驗(yàn)方法 4 8 檢驗(yàn)規(guī)則 5 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期 6 附錄 A（規(guī)范性附錄） 冊(cè)亨茶油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍示意圖 7 DB52/T 11162016 II 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫、中華人民共和國(guó)國(guó) 家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定、質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)饒 陽(yáng)葡萄等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告(2014年第129號(hào))、GB/T 17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用 要求給出的規(guī)則起草。 請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。 本標(biāo)準(zhǔn)由冊(cè)亨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：冊(cè)亨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、冊(cè)亨縣茶籽油行業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院、貴州省建材 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃國(guó)煊、楊城云、李賀軍、孫元飛、張柱海、王曉、陳仲倫、黃康、余啟軍、 馬靜、李德剛、黃興。 DB52/T 11162016 1 地理標(biāo)志產(chǎn)品 冊(cè)亨茶油 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品冊(cè)亨茶油的保護(hù)范圍、種植、加工、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、 包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的冊(cè)亨茶油。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 僅所注日期的版本適用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5524 動(dòng)植物油脂 扦樣 GB/T 5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法 GB/T 5526 植物油脂檢驗(yàn) 比重測(cè)定法 GB/T 5527 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定 GB/T 5528 動(dòng)植物油脂 水分及揮發(fā)物含量測(cè)定 GB/T 5529 植物油脂檢驗(yàn) 雜質(zhì)測(cè)定法 GB/T 5530 動(dòng)植物油脂 酸值和酸度測(cè)定 GB/T 5532 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定 GB/T 5534 動(dòng)植物油脂 皂化值的測(cè)定 GB/T 5535.1 動(dòng)植物油脂 不皂化物測(cè)定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 動(dòng)植物油脂 不皂化物測(cè)定 第2部分：己烷提取法 GB/T 5538 動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定 GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 17374 食用植物油銷售包裝 GB/T 17376 動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯制備 GB/T 17377 動(dòng)植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析 GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 LY/T 1328 油茶栽培技術(shù)規(guī)程 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 2005 年第 78 號(hào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 DB52/T 11162016 2 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2006年第109號(hào)令關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公 告 3 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 地理標(biāo)志產(chǎn)品冊(cè)亨茶油的保護(hù)范圍限于 質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)饒陽(yáng)葡萄等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保 護(hù)的公告（2014年第129號(hào)）批準(zhǔn)的范圍，見(jiàn)附錄A。 4 種植 4.1 種源 “紅球”等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種。 4.2 立地條件 保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔500 m1000 m，土壤類型為紅壤或黃棕壤，有機(jī)質(zhì)含量1.0%，土壤pH值 4.55.4，土層厚度40 cm80 cm。 4.3 栽培 應(yīng)符合LY/T 1328的要求。 4.4 采收 采收時(shí)間為11月中旬至12月下旬分批采收。 5 加工 5.1 加工流程 原料儲(chǔ)存預(yù)處理蒸炒壓榨過(guò)濾油茶籽原油或精煉成品油包裝。 5.2 工藝 5.2.1 應(yīng)符合 DB52/T 1017 的要求及以下要求： a) 原料茶籽，水分13%； b) 儲(chǔ)存時(shí)，溫度20 ，儲(chǔ)存期170 天； c) 蒸炒時(shí)，溫度100 ，蒸炒至水分6%； d) 壓榨時(shí)，溫度100 ，出油率25%； e) 過(guò)濾時(shí)，溫度 60 70 。 6 要求 6.1 質(zhì)量要求 6.1.1 特征指標(biāo) 應(yīng)符合表1的規(guī)定。 DB52/T 11162016 3 表1 特征指標(biāo) 6.1.2 質(zhì)量指標(biāo) 6.1.2.1 油茶籽原油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表2 油茶籽原油質(zhì)量指標(biāo) 6.1.2.2 壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。 表3 壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo) 6.2 凈含量 應(yīng)符合定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。 項(xiàng)目 指標(biāo) 折光指數(shù)（n 40） 1.4601.464 相對(duì)密度（d 20 20） 0.9120.922 碘值/ (g/100 g) 8389 皂化值(KOH)/ (mg/g) 193196 不皂化物/（g/kg） 15 飽和酸/（%） 711 油酸/ (%) 7487 主要脂肪酸組成 亞油酸/ (%) 714 項(xiàng)目 指標(biāo) 氣味、滋味 具有油茶籽原油固有的氣味和滋味，無(wú)異味 水分及揮發(fā)物/ (%) 0.20 不溶性雜質(zhì) / (%) 0.20 酸值(KOH)/ (mg/g) 4.0 過(guò)氧化值/ (mmol/kg) 7.5 溶劑殘留量/ (mg/kg) 不得檢出 項(xiàng)目 指標(biāo) 色澤（羅維朋比色槽 25.4 mm） 黃 35 紅 2.0 氣味、滋味 具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味 透明度 澄清、透明 水分及揮發(fā)物/ (%) 0.10 不溶性雜質(zhì) / (%) 0.05 酸值(KOH)/ (mg/g) 1.0 過(guò)氧化值/ (mmol/kg) 6.0 溶劑殘留量/ (mg/kg) 不得檢出 加熱試驗(yàn)(280 ) 無(wú)析出物，羅維朋比色，黃色值不變,紅色值增加小于 0.4 注：黑體部份指標(biāo)強(qiáng)制。 DB52/T 11162016 4 6.3 衛(wèi)生指標(biāo) 應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 6.4 食品添加劑 應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。 6.5 食品生產(chǎn)過(guò)程要求 應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。 6.6 其他 產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。 7 實(shí)驗(yàn)方法 7.1 感官（透明度）、氣味、滋味檢驗(yàn) 按GB/T 5525中的第1章和第3章執(zhí)行。 7.2 折光指數(shù)檢驗(yàn) 按GB/T 5525中的第1章和第3章執(zhí)行。 7.3 相對(duì)密度檢驗(yàn) 按GB/T 5526執(zhí)行。 7.4 碘值檢驗(yàn) 按GB/T 5534執(zhí)行。 7.5 皂化值檢驗(yàn) 按GB/T 5534執(zhí)行。 7.6 不皂化物檢驗(yàn) 按GB/T 5535.1和GB/T 5535.2執(zhí)行。 7.7 脂肪酸組成檢驗(yàn) 按GB/T 17376和GB/T 17377執(zhí)行。 7.8 水分及揮發(fā)物檢驗(yàn) 按GB/T 5528執(zhí)行。 7.9 不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn) 按GB/T 5529執(zhí)行。 DB52/T 11162016 5 7.10 酸值檢驗(yàn) 按GB/T 5530執(zhí)行。 7.11 過(guò)氧化值檢驗(yàn) 按GB/T 5538執(zhí)行。 7.12 溶劑殘留量檢驗(yàn) 按GB/T 5009.37執(zhí)行。 7.13 凈含量檢驗(yàn) 按JJF 1070執(zhí)行。 7.14 衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn) 按GB/T 5009.37 執(zhí)行。 8 檢驗(yàn)規(guī)則 8.1 抽樣 按GB/T 5524的要求執(zhí)行。 8.2 組批 同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。 8.3 檢驗(yàn)分類 8.3.1 出廠檢驗(yàn) 8.3.1.1 出廠前，應(yīng)逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可出廠。 8.3.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、凈含量、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、酸值和過(guò)氧化值。 8.3.2 型式檢驗(yàn) 8.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)，每半年進(jìn)行一次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)： a）新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)； b）原料、工藝、設(shè)備有大的改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； c）產(chǎn)品連續(xù)停產(chǎn)3個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上一次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)； e）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 8.3.2.2 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn) 6.16.6 要求的指標(biāo)。 8.4 判定規(guī)則 產(chǎn)品經(jīng)出廠檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的， 判定該批產(chǎn)品合格。 如有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要 求時(shí)，應(yīng)對(duì)留樣或從同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，判定結(jié)果以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。若仍有 不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。 DB52/T 11162016 6 9 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期 9.1 標(biāo)志 標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718、GB 28050的規(guī)定和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 專用標(biāo)志比例圖的公告(2006年第109號(hào))的規(guī)定，使用應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第 78號(hào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。 9.2 包裝 產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品的銷售包裝應(yīng)符合 GB/T 17374 和 GB/T 191 的