DB33T 739-2009 地理標志產(chǎn)品 松陽茶.pdf

ICS 67.140 X 55 備案號： 浙江省地方標準 DB33DB33DB33DB33 DB33/T 7392009 地理標志產(chǎn)品松陽茶 Product of geographical indication- Songyang tea 2009-04-07 發(fā)布2009-05-07 實施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 DB33/T 7392009 I 前言 本標準根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005第78號令地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定而制定。 本標準的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。 本標準由浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。 本標準由浙江省茶葉標準化技術(shù)委員會歸口。 本標準主要起草單位：松陽縣農(nóng)業(yè)局、松陽縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。 本標準主要起草人：葉火香、何迅民、盧良根、張林福 DB33/T 7392009 1 地理標志產(chǎn)品松陽茶 1范圍 本標準規(guī)定了松陽茶的地理標志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語和定義、自然環(huán)境、種植、加工、要求、試驗 方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。 本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的松陽茶。 2規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的 修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究 是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB/T 191包裝儲運圖示標志 GB 7718預包裝食品標簽通則 GB/T 8302茶取樣 GB/T 8304茶水分測定 GB/T 8305茶水浸出物測定 GB/T 8306茶總灰分測定 GB/T 8310茶粗纖維測定 GB/T 8311茶粉末和碎茶含量測定 GB/T 8314茶游離氨基酸總量測定 GB 11767茶樹種苗 GB/T 14487茶葉感官審評術(shù)語 NY/T 787茶葉感官審評通用方法 NY/T 5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 NY 5020無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件 NY 5244無公害食品茶葉 SB/T 10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件 DB33/ T627茶葉加工場所基本技術(shù)條件 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 3地理標志產(chǎn)品保護范圍 松陽茶地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù) 地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定 批準 的范圍，即浙江省松陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。見附錄A（松陽縣行政區(qū)域圖）。 4術(shù)語和定義 GB14487確立的及下列術(shù)語和定義適用于本標準。 4.1 品種 適制松陽茶的品種：迎霜、嘉茗1號、龍井43、白葉1號、銀猴等無性系品種和內(nèi)質(zhì)好的鳩坑有性種 。 其中適制松陽銀猴品種為銀猴。 DB33/T 7392009 2 4.2 松陽茶 在本標準第3章范圍內(nèi)特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用“銀猴、迎霜、嘉茗1號、龍井43、白葉1 號”茶樹品種的鮮葉為原料， 符合地理標志產(chǎn)品松陽茶質(zhì)量技術(shù)要求的， 經(jīng)鮮葉攤放殺青揉捻（造 型）干燥等工藝加工制成的綠茶，具有松陽茶品質(zhì)特征的茶葉。松陽茶包括松陽銀猴、松陽香茶等品 種。 5自然環(huán)境、茶園種植和管理、加工 5.1自然環(huán)境 5.1.1地理 松陽縣位于浙江省西南部，甌江上游，介于東經(jīng)1191011942，北緯28152837 之間，屬浙閩丘陵區(qū)，地貌類型復雜多樣，主要可分為盆地、丘陵谷地、低山、中山四種地貌類型。地 勢以松古盆地為軸，呈兩邊高中部低，西南高東部低的布局，海拔最低點78米，最高點1502.3米，松陽 的茶園主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地。 5.1.2氣候 氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L氣候， 具有四季分明， 雨量充沛， 冬暖春早， 無霜期長的特點， 年平均氣溫14.2 17.7，1月份平均氣溫6.3，7月份平均氣溫28.1。10積溫44535634，全年無霜期206 天236天。年日照時數(shù)1600小時1848小時，年平均降雨量1511.6毫米1844.9毫米，年均雨日171天 ， 春夏季降水較集中，平均相對濕度為79%，漫射光充足，有利茶樹生長，冬暖春早，有利春茶萌發(fā)。 5.1.3土壤 松陽縣境內(nèi)的土壤類型主要為紅壤土類和黃壤土類，pH值4.56.5，有機質(zhì)含量1.0%以上。土層深 厚，一般在0.5米以上，結(jié)構(gòu)疏松。 5.1.4植被 屬我國東部中亞熱帶常綠闊葉林，浙閩山丘甜櫧木荷林區(qū)。以常綠闊葉林、常綠和落葉闊葉林、針 闊混交林、以及人工培育的馬尾松林、杉木林、毛竹、經(jīng)濟林等為主。 5.2茶園種植和管理 參見附錄B。 5.3加工 5.3.1加工環(huán)境與設備 加工環(huán)境與設備應符合DB33/T 627的規(guī)定。 5.3.2加工工藝 工藝流程：鮮葉攤放殺青揉捻造型（僅適用松陽銀猴）干燥成品。 6技術(shù)要求 6.1產(chǎn)品分類 松陽茶產(chǎn)品分松陽銀猴茶和松陽香茶等。 6.2基本要求 具有松陽茶的自然品質(zhì)，無劣變，無污染，不得含有非茶類夾雜物，不添加任何人工合成的化學物 質(zhì)。 6.3感官品質(zhì) 松陽茶的感官品質(zhì)應符合表2的規(guī)定。 6.4理化指標 松陽茶的理化指標應符合表3規(guī)定。 6.5衛(wèi)生指標 DB33/T 7392009 3 松陽茶的衛(wèi)生指標執(zhí)行NY 5244的規(guī)定。 表 1松陽茶感官品質(zhì)特征 表 2理化指標 6.6凈含量允差 定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定， 凈含量負偏差應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第75號令定量 包裝商品計量監(jiān)督管理辦法要求。 7試驗方法 7.1取樣 按GB/T 8302規(guī)定執(zhí)行。 7.2感官品質(zhì) 按GB/T 14487和NYT 787規(guī)定執(zhí)行。 7.3理化指標 7.3.1水分 按 GB/T 8304 規(guī)定的方法測定。 7.3.2水浸出物 按 GB/T 8305 規(guī)定的方法測定。 7.3.3總灰分 按 GB/T 8306 規(guī)定的方法測定。 7.3.4粗纖維 按 GB/T 8310 規(guī)定的方法測定。 7.3.5末茶 按 GB/T 83ll 規(guī)定的方法測定。 7.3.6游離氨基酸 按 GB/T 83l4 規(guī)定的方法測定。 7.4衛(wèi)生指標 按 NY 5244 標準規(guī)定執(zhí)行。 茶類外形湯色香氣滋味葉底 松陽銀猴茶 緊實略彎曲 披毫隱綠 嫩綠清澈明亮嫩香持久鮮醇甘爽肥嫩成朵明亮 松陽香茶緊結(jié)略彎曲綠潤清澈綠亮香高持久鮮 醇濃嫩綠明亮 項目指標 水分（%） 6.5 水浸出物含量（%） 38.0 總灰分（%）7.0 末茶含量（%）1.0 粗纖維含量（%）15.0 游離氨基酸（%）4.0（僅指松陽銀猴） DB33/T 7392009 4 7.5凈含量 按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2005年第75號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定執(zhí)行。 8檢驗規(guī)則 8.1檢驗分類 8.1.1型式檢驗 型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核， 即對本標準規(guī)定的全部要求進行檢驗， 有下列情形之一者應進行 型式檢驗： 申請地理標志產(chǎn)品標志； 有關(guān)行政主管部門提出型式檢驗要求； 前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大； 人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。 8.1.2交收(出廠)檢驗 每批產(chǎn)品交收(出廠)前,生產(chǎn)單位應進行檢驗。交收(出廠)檢驗內(nèi)容為感官、水分、末茶、凈含量 和標識。檢驗合格并附有合格證的產(chǎn)品方可交收(出廠)。 8.2組批 產(chǎn)地抽樣以同期加工、同一規(guī)格的茶葉為一個檢驗批次。市場抽樣以同一規(guī)格、同一廠家、同一銷 售單位的產(chǎn)品為一個檢驗批次。 8.3判定規(guī)則 8.3.1檢驗結(jié)果全部符合本標準規(guī)定技術(shù)要求的產(chǎn)品，則判該批次產(chǎn)品為合格品。 8.3.2凡劣變、有污染、有異味或衛(wèi)生指標中有一項不符合技術(shù)要求的產(chǎn)品，則判該批次產(chǎn)品為不合 格品。 8.3.3除衛(wèi)生指標外，理化指標有一項不合格或感官指標不符合規(guī)定級別的，應在原批產(chǎn)品中加倍取 樣復驗，復驗中感官指標、理化指標不合格的，判該批次產(chǎn)品為不合格品。 8.3.4對檢驗結(jié)果有爭議時，應對留存樣進行復檢，或在同批次產(chǎn)品中重新按 GB/T 8302 規(guī)定加倍抽 樣，對不合格項目進行復檢，以復檢結(jié)果為準。 9標志、標簽、包裝 9.1標志、標簽 9.1.1獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用松陽茶地理標志產(chǎn)品專用標志。 9.1.2產(chǎn)品的包裝儲運圖示標志應符合 GB/T 191 的規(guī)定。 9.1.3松陽茶銷售的包裝標簽應符合 GB 7718 規(guī)定。 9.2包裝 9.2.1包裝容器應干燥、清潔、無異味、無毒，不影響茶葉品質(zhì)。 9.2.2接觸茶葉的包裝材料應符合 SB/T l0035 的規(guī)定。 9.2.3包裝應牢固、防潮、整潔，能保護茶葉品質(zhì)。 10運輸、貯存 10.1運輸 10.1.1運輸工具應清潔衛(wèi)生、干燥、無異味、無污染。 10.1.2運輸中應穩(wěn)固，應防潮、防淋、防曬。裝卸時應輕裝輕卸，防止擠壓、碰撞。嚴禁與有毒、有 害、有異味、易污染的物品混裝和混運。 10.2貯存 產(chǎn)品應貯于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的倉庫中或冷藏，倉庫周圍應無異氣味污染。 DB33/T 7392009 5 附錄A （規(guī)范性附錄） 松陽茶地理標志產(chǎn)品保護范圍圖 DB33/T 7392009 6 附錄B （資料性附錄） 茶園種植和管理 B.1茶樹種植 B.1.1品種 適制松陽銀猴茶品種：銀猴。 適制松陽香茶的品種：銀猴、迎霜、嘉茗1號、龍井43、白葉1號等無性系品種及內(nèi)質(zhì)好的鳩坑有性 種。 B.1.2苗木 苗木插穗應來自于適制松陽銀猴茶松陽茶的茶樹半木質(zhì)化枝條， 苗木質(zhì)量要求按GB11767-2003茶樹 種苗規(guī)定執(zhí)行。 B.1.3園地選擇 茶園應選擇在符合5.1規(guī)定的自然環(huán)境，生態(tài)條件良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。茶園環(huán)境的空氣質(zhì)量、土壤環(huán)境質(zhì)量和灌溉水質(zhì)量參照NY 5020的規(guī)定。 B.1.4茶園開墾 B.1.4.1坡度15以下平緩地直接開墾，翻墾深度50cm以上。坡度15至25坡地，按等高水平線筑 梯地，梯面寬應在1.5m以上，然后開墾。 B.1.4.2定植時間分別為早春和初冬季節(jié)。 單條播：每公頃苗數(shù)75000株。 雙條播：每公頃苗數(shù)90000株，每叢2株。 B.2茶園管理 B.2.1土壤管理 茶園進行定期耕作。 B.2.2施肥 B.2.2.1施肥時期：春茶前施催芽肥，春茶結(jié)束后施追肥，秋冬季結(jié)合深耕施基肥。 B.2.2.2肥料種類：施肥以有機肥為主。追肥不少于3次。采用NY/T 5018-2001中附錄A的規(guī)定的推薦 使用的肥料。 B.2.2.3施肥量：每年每公頃不少于2500公斤。 B.2.3病蟲害防治 B.2.3.1以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，必要時采用適量適度的化學防治，使用高效、低毒、 低殘留農(nóng)藥品種， 嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。 使用農(nóng)藥品種及其安全標準應符合NY/T 5018-2001中附錄 C的規(guī)定。 B.2.3.2嚴禁使用國家明令禁止在茶樹上使用的農(nóng)藥。 B.2.4茶樹修剪 幼齡茶園進行34次定型修剪；成齡投產(chǎn)茶園通過輕修剪保持樹勢，一般