QFKQ 0001S-2012 鳳凰山泉 飲用水.doc

Q/FKQ鳳城鳳凰山礦泉水有限公司企業(yè)標準 Q/FKQ 0001S-2012 代替Q/FKQ0001-2009鳳凰山泉 飲用水2012-02-05發(fā)布 2012-03-22實施鳳城鳳凰山礦泉水有限公司 發(fā)布Q/FKQ 0001S-2012前 言本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則修訂。本標準代替Q/FKQ001-2009鳳凰山泉 飲用水。本標準與Q/FKQ001-2009鳳凰山泉 飲用水的主要差異：核查補充了規(guī)范性引用文件；調整了標準結構。本標準由鳳城鳳凰山礦泉水有限公司提出并起草。本標準主要起草人：盧景霞。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：Q/FKQ001-2009。Q/FKQ 0001S-2012鳳凰山泉 飲用水1 范圍本標準規(guī)定了鳳凰山泉 飲用水的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以泉水為原料，經過濾，滅菌、灌裝等工藝處理，可直接飲用的泉水。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲運圖示標志GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 5750 生活飲用水標準檢驗法GB 7718 預包裝食品標簽通則GB 8537 飲用天然礦泉水GB/T 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法GB 19304 定型包裝飲用水企業(yè)生產規(guī)范JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2005)第75號 定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令(2009)第123號 食品標識管理規(guī)定3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準：飲用泉水：采用從地下自然涌出的泉水或經鉆井采集的未受污染的地下泉水且未經過公共水系的水源，只經最低限度加工的制品。4 要求4.1 原輔料要求4.1.1 水源水質要求：應符合GB 5749的規(guī)定。4.1.2 水源地防護：應符合GB 8537的規(guī)定。4.2 感官要求 感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色度，度10，不得呈現(xiàn)其他異色混濁度，NTU1臭和味無異味、異臭肉眼可見物1不得檢出Q/FKQ 0001S-20124.3 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標亞硝酸鹽(以NO2-計) /(mg/L)0.005耗氧量(以O2計) /(mg/L)2.0鉛(以Pb計) /(mg/L)0.01總砷(以As計) /(mg/L)0.01鎘(以Cd計) /(mg/L) 0.005余氯/(mg/L)0.05溴酸鹽/(mg/L)0.01揮發(fā)性酚(以苯酚計) /(mg/L)0.002三氯甲烷/(mg/L)0.02總放射線/(Bq/L)0.5總放射線/(Bq/L)1.04.4 微生物指標應符合表3-1、表3-2的規(guī)定。表3-1 微生物指標項 目要 求大腸菌群/（MPN/100mL）0糞鏈球菌/（CFU/250mL）0銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）0產氣夾膜梭菌/（CFU/250mL）0取樣1250mL （產氣夾膜梭菌150mL）進行第一次檢驗，符合表3-1要求，報告為“合格”。檢測結果大于等于1并小于2，應按表3-2采取n個樣品進行第二次檢驗。檢測結果大于等于2時，報告為“不合格”。2Q/FKQ 0001S-2012表3-2 第二次檢驗項 目樣品數限量ncmM大腸菌群4102糞鏈球菌4102銅綠假單胞菌4102產氣莢膜梭菌4102注： n一批產品應采樣的樣品件數； C允許可超出m值的樣品數，超出該數值判為不合格； m每250 mL(或50 mL)樣品中最大允許可接受水平的限量值(CFU)； M每250 mL(或50 mL)樣品中不可接受的微生物限量值 (CFU)，等于或高于M值的樣品均為不合格。4.5 凈含量偏差應符合國家定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4.6 生產加工過程的要求應符合GB 19304的規(guī)定。5 試驗方法5.1 感官要求按GB/T 8358的規(guī)定進行。5.2 理化指標按GB/T 8538和GB/T 5750中規(guī)定的方法進行。5.3 微生物指標按GB/T 8538的規(guī)定進行。5.4 凈含量偏差 按JJF 1070規(guī)定進行。6 檢驗規(guī)則6.1 組批與抽樣同一班次、同一臺灌裝機灌裝、同一規(guī)格的產品為一批每批產品隨機抽樣量：凈含量小于3L的產品不少于10瓶；凈含量大于3L的產品不少于5桶。6.2 出廠檢驗產品出廠前，應由生產廠的檢驗部門按本標準規(guī)定逐批進行檢驗。檢驗合格后，出具合格證書，并在包裝箱內（外）附有簽署質量合格證的產品方可出廠。出廠檢驗項目：感官要求、凈含量、大腸菌群。6.3 型式檢驗6.3.1 正常生產情況下，型式檢驗每年至少進行一次，當有下列情況之一時亦應進行：a) 產品定型投產時；3Q/FKQ 0001S-2012b) 停產6個月以上恢復生產時；c） 原輔料產地、供應商發(fā)生改變或更新主要生產設備時；d) 檢驗結果與型式檢驗差異較大時和質檢部門認為有必要時；e) 供需雙方對產品質量有爭議，請第三方進行仲裁時；f) 國家質量監(jiān)督管理部門提出要求時。6.3.2 型式檢驗項目為本標準中的全部內容。6.3.3 判定規(guī)則產品經檢驗全部指標符合本標準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產品中加倍取樣對不合格項進行復檢，以復檢結果為準。微生物指標不得復檢。7 標志、包裝、運輸、貯存7.1 標志包裝箱、瓶（袋）上都應有標簽，標簽內容應符合GB 7718和食品標識管理規(guī)定的規(guī)定，產品外包裝上的圖示標志應符合GB/T 191的規(guī)定。7.2 包裝7.2.1 包裝材料和容器應符合國家食品包裝材料標準和有關規(guī)定。7.2.2 包裝必須封裝嚴密，包裝物體必須端正、清潔，標簽封貼緊密。7.3 運輸運輸工具應清潔、衛(wèi)生。產品不得與產品不得與有毒、有害、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運輸。搬運時應輕拿輕放，嚴禁扔摔、撞擊、擠壓。運輸過程中不得曝曬、雨淋、