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文檔簡介
2015，盤點下這一年的廚界大事！1、 這一年，揚州炒飯標(biāo)準(zhǔn)化了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的大趨勢下，身為廚師的烹飪藝術(shù)家們，心里又好氣又好笑，標(biāo)準(zhǔn)化能代替創(chuàng)意嗎？2. 這一年，魚香肉絲要切10cm長餐飲人一片嘲笑：這標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)嗎？合理嗎？一片質(zhì)疑聲中，靜觀其變。3. 這一年，機(jī)器人上位了搶了工人的飯碗，搶了服務(wù)員的飯碗，正準(zhǔn)備來搶廚師的飯碗！4、 這一年，青島火了38元一只，蝦不能任性地吃了，點菜前要先確定計價單位，管你豪不豪！5. 這一年，十二道鋒味播第二季了謝大廚依然那么帥，節(jié)目也很給力，只是忙得沒空看了！6、 這一年，川菜泰斗史大師走了但是他的烹飪精神，依然指引著我們，開創(chuàng)屬于廚師的榮光！7、 這一年，廚師證回歸本位了原則上不用持證上崗但是廚師證核心價值不變依然是出國、包廚、晉升敲門磚8、這一年，我們度過第12個廚師節(jié)10月20日屬于廚師的節(jié)日這一天讓廚師變得更有意義！9、 這一年，單品店吃香了廚師不用十八般武藝樣樣精通不需要你全能，一招鮮，吃遍天。也意味著廚師流動性加強(qiáng)了，你可能隨時下崗了。10、這一年，我們變更堅強(qiáng)了所有的傷痛都倔強(qiáng)的自己扛，我們變的頑強(qiáng)了，更像一個仙人掌了，隨便丟到哪都能活了。這一年，感謝你們，我的親朋好友感謝你們的陪伴和支持！因為有你
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