7.3 乙醇與乙酸 第一課時 乙醇 課件 2024-2025學(xué)年高一化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

第一課時乙醇第三節(jié)乙醇與乙酸第七章有機化合物一、乙醇俗稱:酒精1.無色、有特殊香味的液體2.易揮發(fā)3.能夠溶解多種有機物和無機物，與水以任意比例互溶4.（一）物理性質(zhì)物理性質(zhì)密度比水小探究乙醇組成和結(jié)構(gòu)②.推測結(jié)構(gòu)式

A：B：根據(jù)乙醇的分子式（C2H6O）能否推測出乙醇的結(jié)構(gòu)式呢？

通過預(yù)習(xí)課本P77①.確定分子式

趣味活動：同學(xué)們用手中的球棍，試著組建一下其結(jié)構(gòu)C2H6O探究乙醇組成和結(jié)構(gòu)紅外光譜儀核磁共振氫譜儀探究乙醇組成和結(jié)構(gòu)②.推測結(jié)構(gòu)式

A：B：根據(jù)乙醇的分子式（C2H6O）能否推測出乙醇的結(jié)構(gòu)式呢？①.確定分子式

趣味活動：同學(xué)們用手中的球棍，試著組建一下其結(jié)構(gòu)C2H6O

1.分子式：2.結(jié)構(gòu)式：4.結(jié)構(gòu)簡式：C2H6OC—C—O—HHHHHH羥基

也可寫出-OH乙醇組成和結(jié)構(gòu)

乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物。

像這樣，烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHC—C—HHHHHHCH3CH2Cl、CH3COOH拓展知識羥基官能團1.烴的衍生物2.官能團:

決定有機化合物特性的原子或原子團乙烯乙炔乙醇氯甲烷結(jié)構(gòu)式名稱碳碳雙鍵碳碳三鍵羥基—OH鹵素—C≡C——C—Cl烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。拓展知識

1.分子式：2.結(jié)構(gòu)式：3.結(jié)構(gòu)簡式：C2H6OC—C—O—HHHHHH羥基CH3CH2OHC2H5OH乙醇組成和結(jié)構(gòu)空間填充模型球棍模型

CH3CH2-OH乙醇組成和結(jié)構(gòu)H-OH有相同結(jié)構(gòu)，化學(xué)性質(zhì)是否有相似？羥基

實驗探究步驟學(xué)法與教法提出問題做出假設(shè)設(shè)計實驗得出實驗結(jié)果總結(jié)結(jié)論1、與金屬Na反應(yīng)實驗操作實驗儀器和藥品儀器：5ml注射器，培養(yǎng)皿，燒杯3個

藥品：金屬鈉，無水乙醇，肥皂水，澄清石灰水實驗步驟實驗7-4改進肥皂水1.用燒杯取5ml無水乙醇，用另一個燒杯取少量澄清石灰水備用2.用鑷子取綠豆大小的金屬鈉，用濾紙吸干煤油，放入注射器中，排除空氣3.抽取3ml無水乙醇，觀察反應(yīng)現(xiàn)象，用廢液杯接取排出的廢液4.裝上針頭將一部分氣體通入澄清石灰水中，觀察現(xiàn)象；將剩余氣體緩慢排入肥皂水中，產(chǎn)生氣泡，用點燃的木條靠近氣泡觀察現(xiàn)象，得出結(jié)論1、與金屬Na反應(yīng)實驗儀器實驗現(xiàn)象①鈉

，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色氣體②培養(yǎng)皿中的氣泡，遇到明火________________

③向燒杯中加入澄清石灰水，石灰水____渾濁實驗結(jié)論乙醇與鈉反應(yīng)生成的氣體是____不H2實驗7-4改進肥皂水先沉于針管底部后浮起發(fā)出爆鳴聲CCOHHHHHH探究乙醇中幾個氫與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氫氣？猜想：1.全部氫原子全部脫去2.脫去三個氫原子3.脫去兩個氫原子4.脫去一個氫原子等...定量實驗：實驗測定,4.6克無水酒精可與足量金屬鈉反應(yīng),收集到標(biāo)況下1.12升氫氣：

CCO—HHHHHH失去羥基上的氫練一練實驗結(jié)論：nC2H6O∶nH2=2∶1

鈉與水、與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象有何異同？哪一個更劇烈？填寫下表：浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡先沉后浮仍為塊狀沒有聲音放出氣泡對比實驗知識點回顧寫出金屬鈉與水反應(yīng)方程式：2Na＋2H2O=2NaOH＋H2↑劇烈緩慢2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉置換反應(yīng)1、乙醇與金屬Na反應(yīng)其他活潑金屬如:K、Mg、Al等也能把乙醇羥基中的氫置換出來?；瘜W(xué)性質(zhì)探究2.氧化反應(yīng)（1）燃燒2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍色火焰，同時放出大量熱?；瘜W(xué)性質(zhì)探究20

焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，如果馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？化學(xué)性質(zhì)探究實驗步驟：向試管中加入少量乙醇，先聞氣味，取一根銅絲，觀察銅絲顏色，下端繞成螺旋狀并將銅絲螺旋狀部分放置酒精燈上加熱至紅熱后觀察顏色變化，緩緩插入試管中半浸入酒精中，再次觀察顏色變化。多次操作后，注意聞氣味。實驗7-5實驗步驟：向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀并在上面繞一圈紙巾用橡皮筋扎緊，并在紙巾側(cè)面滴10-20滴硝普鈉，將銅絲螺旋狀部分放置酒精燈上加熱至紅熱后，緩緩插入試管中半浸入酒精中，觀察現(xiàn)象。取出銅絲和紙巾柱，在紙巾上滴上氫氧化鈉溶液，注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象?，F(xiàn)象：銅絲灼燒時由紅變黑，然后灼熱的銅絲放入酒精中后自下而上由黑色變紅色。

紙巾柱表面出現(xiàn)血紅色斑塊。

實驗7-5改進科普小知識硝普鈉：化學(xué)式為

C5H4FeN6Na2O3，化學(xué)式量為297.95，是一種化合物。為鮮紅色透明粉末狀結(jié)晶，易溶于水，價格便宜是治療高血壓急癥及急性左心衰竭的常用藥物。硝普鈉與乙醛顯色法檢驗乙醛，當(dāng)pH大于14反應(yīng)產(chǎn)生血紅色?，F(xiàn)象分析:2Cu+O2

＝

2CuO△△

OCH3-C-O-H+CuO

→

CH3-C-H+Cu+H2O紅色變?yōu)楹谏谏兗t色，產(chǎn)生能使紙巾出現(xiàn)血紅色斑塊的刺激性氣體化學(xué)性質(zhì)探究HH反應(yīng)機理是什么？乙醛CuCu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH----------反應(yīng)機理現(xiàn)象分析:2Cu+O2

＝

2CuO△△

OCH3-C-O-H+CuO

→

CH3-C-H+Cu+H2O紅色變?yōu)楹谏谏兗t色，產(chǎn)生能使紙巾出現(xiàn)血紅色斑塊的刺激性氣體結(jié)論:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

催化劑（2）催化氧化催化劑：銅或銀化學(xué)性質(zhì)探究HH兩個H脫去形成碳氧雙鍵乙醛乙醛KMnO4(H+)C2H5OHCH3COOHK2Cr2O7(H+)（3）與其它氧化劑作用拓展探究乙醇的性質(zhì)1.乙醇+鈉—H22.乙醇的氧化反應(yīng)（還原性）（1）燃燒——CO2+H2O（2）催化氧化——乙醛（3）被高錳酸鉀或重鉻酸鉀氧化成——乙酸決定體現(xiàn)結(jié)構(gòu)性質(zhì)小結(jié)用途決定體現(xiàn)1.飲品2.燃料3.重要的化工原料和溶劑4.乙醇溶液作消毒劑用途課

堂

檢

測1.新型冠狀病毒威脅著人們的身體健康，醫(yī)用酒精可以起到消毒作用，下列有關(guān)酒精的敘述錯誤的是（）A．酒精的結(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH

B．酒精不能反應(yīng)生成乙醛C．酒精與水能任意比例互溶 D．酒精完全燃燒生成二氧化碳和水B課堂檢測試一試課堂檢測2.將一小粒金屬鈉投入到盛有無水乙醇的小燒杯中，以下描述合理的是（）A．無明顯現(xiàn)象B．燒杯內(nèi)金屬鈉熔化成小球C．金屬鈉浮于液面上，四處游動 D．金屬鈉沉入燒杯底部，并產(chǎn)生氣泡D課堂檢測3.下列能說明乙醇分子中有一個氫原子與其他氫原子不同的是（）A．乙醇能燃燒B．1molCH3CH2OH與Na完全反應(yīng)只生成0.5molH2C．乙醇分子中含有一個氧原子D．乙醇能溶于水B4．酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進行呼氣酒精檢測的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成綠色的Cr3＋。下列對乙醇的描述與此測定原理有關(guān)的是(

)①乙醇沸點低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇是烴的含氧衍生物A．②④B．②③C．①③

D．①④C課堂檢測乙醇的性質(zhì)1.乙醇+鈉—H22.乙醇的氧化反應(yīng)（還原性）（1）燃燒——CO2+H2O（2）催化氧化——乙醛（3）被高錳酸鉀或重鉻酸鉀氧化成——乙酸決定體現(xiàn)結(jié)構(gòu)性質(zhì)小結(jié)用途決定體現(xiàn)1.如何判斷醇中有多少個羥基？2.水與金屬鈉