2025版高中化學(xué)第四章第二節(jié)糖類訓(xùn)練含解析新人教版選修5

PAGEPAGE5其次節(jié)糖類課時過關(guān)·實力提升基礎(chǔ)鞏固1.下列關(guān)于糖的說法不正確的是()A.糖類是含有醛基或羰基的有機物B.淀粉和纖維素都是自然高分子化合物C.葡萄糖的分子式是C6H12O6,它是一種多羥基醛D.蔗糖和麥芽糖都是二糖,它們互為同分異構(gòu)體解析:糖是多羥基醛、多羥基酮以及其縮水形成的化合物,但醛、酮不是糖。答案:A2.下列物質(zhì)中不屬于糖類物質(zhì)的是()A.CH2OH—CHOH—CHOB.CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC.CH2OH—CHOD.CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH答案:C3.可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是()A.銀氨溶液B.新制氫氧化銅C.石蕊溶液D.碳酸鈉溶液解析:乙酸具有酸性,能與氫氧化銅發(fā)生中和反應(yīng),生成乙酸銅溶液,使氫氧化銅溶解;葡萄糖含有醛基,與新制氫氧化銅共熱后生成氧化亞銅紅色沉淀;蔗糖不能與新制氫氧化銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成紅色沉淀。答案:B4.蔬菜、水果中富含纖維素,纖維素被食入人體后的作用是()A.為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)供應(yīng)原料B.為維持人體生命活動供應(yīng)能量C.加強胃腸蠕動,具有通便功能D.人體中沒有水解纖維素的酶,所以纖維素在人體中沒有任何作用解析:人體中沒有水解纖維素的酶,所以纖維素在人體中主要是加強胃腸蠕動,具有通便功能。答案:C5.青蘋果汁遇碘變藍(lán),熟蘋果汁能還原銀氨溶液。這說明()A.青蘋果中只含淀粉不含糖類B.熟蘋果中只含糖類不含淀粉C.蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖D.蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉解析:青蘋果汁遇碘變藍(lán),說明其中含淀粉;熟蘋果汁能還原銀氨溶液,說明其中含葡萄糖,所以蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖。答案:C6.下列各組的兩種物質(zhì)不是同分異構(gòu)體,也不是同系物的是()A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麥芽糖C.甲醛和乙醛 D.葡萄糖和蔗糖解析:A項和B項內(nèi)的物質(zhì),分子式分別相同,但結(jié)構(gòu)不同,屬于同分異構(gòu)體;C項中的甲醛和乙醛結(jié)構(gòu)相像,分子內(nèi)都含有醛基,組成上相差一個CH2,屬于同系物。答案:D7.某學(xué)生進(jìn)行蔗糖的水解試驗,并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。他的操作如下:取少量蔗糖加適量水配成溶液;在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸;將混合液煮沸幾分鐘,冷卻;在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液,水浴加熱。試驗結(jié)果沒有銀鏡產(chǎn)生。(1)其緣由是。

A.蔗糖尚未水解B.加熱時間不夠C.煮沸后的溶液中沒有加堿中和作催化劑的酸D.蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖(2)正確的操作是。

答案:(1)C(2)待煮沸后的溶液冷卻后加入適量的NaOH溶液至溶液呈現(xiàn)弱堿性,再加入新配制的銀氨溶液進(jìn)行試驗實力提升1.有下列物質(zhì):①碘水;②銀氨溶液;③NaOH溶液;④稀硫酸;⑤濃硫酸。在進(jìn)行淀粉的水解試驗(包括檢驗水解產(chǎn)物及水解是否完全)時,除淀粉外,還需運用上述試劑或其中一部分,推斷運用的試劑及其先后次序為()A.④①③② B.①④②③C.⑤①③② D.①⑤②③解析:淀粉的水解須要稀硫酸作催化劑,要推斷水解程度及水解產(chǎn)物時,應(yīng)先檢驗淀粉是否存在,然后將上述溶液用NaOH溶液中和,使溶液呈堿性,最終加入銀氨溶液水浴加熱,若有銀鏡生成則證明水解產(chǎn)物為葡萄糖。所以所加試劑的依次為④①③②。答案:A2.已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為,以下有關(guān)蘇糖的說法不正確的是()A.蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.蘇糖與甲酸甲酯所含碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同C.蘇糖在肯定條件下能發(fā)生加成或取代反應(yīng)D.蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體解析:有—CHO能發(fā)生銀鏡反應(yīng),A正確;蘇糖與甲酸甲酯的最簡式相同,B正確;有—CHO能發(fā)生加成反應(yīng),有—OH能發(fā)生取代反應(yīng),C正確;蘇糖與葡萄糖的分子式不相同,不互為同分異構(gòu)體,D錯。答案:D3.下列說法正確的是()A.凡符合Cm(H2O)n的化合物肯定屬于糖類,不符合此通式的不屬于糖類B.純凈的果糖和葡萄糖是無色晶體,且果糖比葡萄糖甜C.果糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng),所以果糖分子中有醛基D.葡萄糖是一種單糖的主要緣由是一種多羥基醛答案:B4.現(xiàn)有5t含淀粉54%的玉米,理論上可以生產(chǎn)出含酒精72%的酒為()A.1.8t B.2.01t C.2.13t D.4.52t解析:解:設(shè)理論上可以生產(chǎn)出含酒精72%的酒的質(zhì)量為x。(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nC2H5OH162n2n×4654%×5t72%·x162n54%×5答案:C5.★下列物質(zhì)中,均不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的一組是()①福爾馬林②甲酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯⑤甲酸鈉⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麥芽糖A.①②③④ B.④⑥⑧C.⑧⑨ D.⑤⑥⑦⑧答案:B6.新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是弱氧化劑,但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸:(1)推斷葡萄糖溶液能否使KMnO4酸性溶液褪色。答:。(2)推斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。若能,寫出化學(xué)方程式;若不能,請說明理由。解析:弱氧化劑都能將葡萄糖氧化,溴水和KMnO4酸性溶液都是強氧化劑,自然也能將葡萄糖氧化,而本身被還原為無色離子(MnO4-Mn2+,溴水將—CHO氧化為—COOH,本身發(fā)生還原反應(yīng)生成HBr。答案:(1)能(2)能。+Br2+H2O+2HBr7.★A、B、C、D、E五種有機物,它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是6∶1∶8。在通常狀況下,A是一種有刺激性氣味的氣體,對氫氣的相對密度為15,其水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B的相對分子質(zhì)量是A的6倍,C和B是同分異構(gòu)體,兩物質(zhì)都是具有甜味的無色晶體,但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2.68g·L-1(標(biāo)準(zhǔn)狀況下),它們也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊溶液變紅,而E是不溶于水的油狀液體,具有水果香味。試寫出A、B、C、D、E的名稱和結(jié)構(gòu)簡式。A,。B,。

C,。D,。

E,。

解析:五種物質(zhì)分子中C、H、O的原子個數(shù)比N(C)∶N(H)∶N(O)=612∶11∶816=1∶2∶1。所以,最簡式為CH2O。又因A的相對分子質(zhì)量為30,且是一種有刺激性氣味的氣體,故A為甲醛。B、C的相對分子質(zhì)量均為30×