西餐禮儀英語課程設(shè)計(jì)

西餐禮儀英語課程設(shè)計(jì)一、課程目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：

1.學(xué)生能夠掌握并運(yùn)用基本的西餐餐具英語名稱，如“fork”、“knife”、“napkin”等；

2.學(xué)生能夠了解并描述西餐的基本禮儀，如餐桌擺設(shè)、用餐姿勢(shì)等；

3.學(xué)生能夠聽懂并使用在西餐場(chǎng)合的常用英語表達(dá)，如“MayIhave…？”、“Pleasepassme….”等。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生能夠通過觀察和實(shí)踐，掌握正確的西餐用餐姿勢(shì)和禮儀；

2.學(xué)生能夠在西餐場(chǎng)合中，運(yùn)用英語進(jìn)行基本的溝通和交流；

3.學(xué)生能夠利用所學(xué)知識(shí)，模擬西餐場(chǎng)景，進(jìn)行角色扮演活動(dòng)。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)西餐文化的興趣，提高他們的跨文化交際意識(shí)；

2.培養(yǎng)學(xué)生在集體活動(dòng)中遵守規(guī)則、尊重他人的品質(zhì)；

3.培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)感恩，珍惜食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

課程性質(zhì)：本課程為英語學(xué)科拓展課程，結(jié)合學(xué)生年級(jí)特點(diǎn)和教學(xué)要求，以提高學(xué)生的英語實(shí)際運(yùn)用能力和跨文化交際意識(shí)為目的。

學(xué)生特點(diǎn)：學(xué)生處于小學(xué)高年級(jí)階段，具有一定的英語基礎(chǔ)和好奇心，對(duì)新鮮事物有較高的興趣。

教學(xué)要求：結(jié)合學(xué)生的實(shí)際水平，設(shè)計(jì)富有實(shí)踐性和趣味性的教學(xué)活動(dòng)，注重培養(yǎng)學(xué)生的英語實(shí)際運(yùn)用能力和跨文化交際能力。在教學(xué)過程中，關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高他們的自信心和自主學(xué)習(xí)能力。通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)成果，為后續(xù)教學(xué)設(shè)計(jì)和評(píng)估提供依據(jù)。

二、教學(xué)內(nèi)容

本課程教學(xué)內(nèi)容主要包括以下三個(gè)方面：

1.西餐餐具及基本禮儀英語表達(dá)：

-餐具名稱：學(xué)習(xí)并掌握“fork”、“knife”、“spoon”、“napkin”等基本餐具的英語表達(dá)；

-餐桌禮儀：學(xué)習(xí)并運(yùn)用“MayIhave…？”、“Pleasepassme….”等在西餐場(chǎng)合中的基本英語表達(dá)；

-餐桌擺設(shè)：了解西餐的餐桌擺設(shè)規(guī)則，學(xué)習(xí)相關(guān)英語詞匯。

2.西餐用餐姿勢(shì)及禮儀：

-用餐姿勢(shì)：學(xué)習(xí)正確的西餐用餐姿勢(shì)，如坐姿、拿刀叉等；

-禮儀規(guī)范：了解西餐禮儀規(guī)范，如如何用餐巾、如何禮貌地拒絕不喜歡的食物等。

3.西餐場(chǎng)景英語對(duì)話及角色扮演：

-常用對(duì)話：學(xué)習(xí)在西餐場(chǎng)合中的常用英語對(duì)話，如點(diǎn)餐、請(qǐng)求服務(wù)、與同桌人交流等；

-角色扮演：模擬西餐場(chǎng)景，進(jìn)行角色扮演活動(dòng)，提高學(xué)生的英語實(shí)際運(yùn)用能力。

教學(xué)內(nèi)容安排和進(jìn)度：

-第一課時(shí)：學(xué)習(xí)西餐餐具名稱及基本英語表達(dá)；

-第二課時(shí)：學(xué)習(xí)西餐餐桌禮儀及英語表達(dá)；

-第三課時(shí)：學(xué)習(xí)西餐用餐姿勢(shì)及禮儀規(guī)范；

-第四課時(shí)：進(jìn)行西餐場(chǎng)景英語對(duì)話練習(xí)和角色扮演。

教材章節(jié)：本教學(xué)內(nèi)容與英語課本中關(guān)于日常生活禮儀的相關(guān)章節(jié)關(guān)聯(lián)。通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握西餐禮儀英語知識(shí)，提高跨文化交際能力。

三、教學(xué)方法

為了提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，本課程將采用以下多樣化的教學(xué)方法：

1.講授法：教師通過生動(dòng)的語言和實(shí)際案例，為學(xué)生講解西餐禮儀的基本知識(shí)和英語表達(dá)。在講授過程中，注重啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考和總結(jié)，幫助他們理解和記憶課程內(nèi)容。

2.情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)真實(shí)的西餐場(chǎng)景，讓學(xué)生在實(shí)際語境中學(xué)習(xí)和運(yùn)用英語。通過情境教學(xué)，使學(xué)生更好地理解西餐禮儀的運(yùn)用，提高他們的英語實(shí)際運(yùn)用能力。

3.討論法：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，探討西餐禮儀的注意事項(xiàng)和英語表達(dá)。討論法可以激發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和口語表達(dá)能力。

4.角色扮演法：讓學(xué)生模擬西餐場(chǎng)景，進(jìn)行角色扮演活動(dòng)。通過角色扮演，使學(xué)生身臨其境地體驗(yàn)西餐禮儀，提高他們的英語溝通能力和跨文化交際意識(shí)。

5.案例分析法：挑選具有代表性的西餐禮儀案例，讓學(xué)生分析、討論并總結(jié)案例中的關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。案例分析法則有助于培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和解決問題的能力。

6.實(shí)踐法：安排學(xué)生參加一次實(shí)際的西餐體驗(yàn)活動(dòng)，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中。實(shí)踐法有助于鞏固學(xué)生的知識(shí)，提高他們的實(shí)踐操作能力。

7.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體課件、視頻等資源，為學(xué)生提供豐富的視覺和聽覺體驗(yàn)，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的趣味性和生動(dòng)性。

8.互動(dòng)式教學(xué)：在教學(xué)過程中，教師與學(xué)生保持良好的互動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生提問、分享觀點(diǎn)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。

教學(xué)方法實(shí)施策略：

1.根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生的實(shí)際情況，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量；

2.注重學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；

3.創(chuàng)設(shè)輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，提高他們的自信心；

4.定期進(jìn)行教學(xué)反饋，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，調(diào)整教學(xué)方法，確保教學(xué)效果。

四、教學(xué)評(píng)估

為確保教學(xué)評(píng)估的客觀性、公正性和全面性，本課程將采用以下評(píng)估方式：

1.平時(shí)表現(xiàn)評(píng)估：

-課堂參與度：評(píng)估學(xué)生在課堂上的發(fā)言、提問、討論等積極參與情況，以了解學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和積極性；

-小組合作：評(píng)估學(xué)生在小組活動(dòng)中的表現(xiàn)，包括團(tuán)隊(duì)合作、溝通協(xié)調(diào)、共同完成任務(wù)的能力；

-課堂練習(xí)：對(duì)學(xué)生在課堂上的隨堂練習(xí)進(jìn)行評(píng)估，以了解學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握程度。

2.作業(yè)評(píng)估：

-課后作業(yè)：評(píng)估學(xué)生的課后作業(yè)完成情況，包括語法、詞匯、句型等方面的掌握；

-拓展任務(wù)：評(píng)估學(xué)生完成的拓展任務(wù)，如角色扮演、小組成果展示等，以了解學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

3.考試評(píng)估：

-期中考試：評(píng)估學(xué)生在課程進(jìn)行到一半時(shí)的學(xué)習(xí)成果，包括選擇題、填空題、簡(jiǎn)答題等；

-期末考試：評(píng)估學(xué)生在課程結(jié)束時(shí)的綜合運(yùn)用能力，考試形式包括聽力、閱讀、寫作和口語表達(dá)。

4.實(shí)踐活動(dòng)評(píng)估：

-西餐體驗(yàn)活動(dòng)：評(píng)估學(xué)生在實(shí)際西餐場(chǎng)合中的英語運(yùn)用和禮儀表現(xiàn)，以了解學(xué)生的實(shí)踐操作能力；

-角色扮演：評(píng)估學(xué)生在角色扮演活動(dòng)中的口語表達(dá)、禮儀規(guī)范等方面的表現(xiàn)。

評(píng)估實(shí)施策略：

1.采用多元化評(píng)估方式，全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果；

2.制定明確的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)分細(xì)則，確保評(píng)估的客觀性和公正性；

3.定期進(jìn)行評(píng)估反饋，指導(dǎo)學(xué)生了解自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，幫助他們提高；

4.關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予不同學(xué)生個(gè)性化的評(píng)估和指導(dǎo)；

5.結(jié)合課程目標(biāo)和教學(xué)要求，不斷調(diào)整評(píng)估方式，確保教學(xué)評(píng)估的有效性。

五、教學(xué)安排

為確保教學(xué)進(jìn)度合理、緊湊，同時(shí)考慮學(xué)生的實(shí)際情況和需求，本課程的教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：

-第一周：西餐餐具名稱及基本英語表達(dá)學(xué)習(xí)；

-第二周：西餐餐桌禮儀及英語表達(dá)學(xué)習(xí)；

-第三周：西餐用餐姿勢(shì)及禮儀規(guī)范學(xué)習(xí)；

-第四周：西餐場(chǎng)景英語對(duì)話練習(xí)和角色扮演；

-第五周：期中考試；

-第六周：實(shí)踐活動(dòng)——西餐體驗(yàn)；

-第七周：復(fù)習(xí)與拓展；

-第八周：期末考試。

2.教學(xué)時(shí)間：

-每周安排2課時(shí)，共計(jì)16課時(shí)；

-每課時(shí)45分鐘，課間休息10分鐘；

-期中考試1課時(shí)，期末考試1課時(shí)；

-實(shí)踐活動(dòng)——西餐體驗(yàn)安排在周末，不影響正常課程進(jìn)度。

3.教學(xué)地點(diǎn)：

-課堂授課：學(xué)校多媒體教室，便于利用多媒體資源進(jìn)行教學(xué)；

-實(shí)踐活動(dòng)：學(xué)校附近的西餐廳，便于學(xué)生實(shí)際操作和體驗(yàn)。

教學(xué)安排考慮因素：

1.學(xué)生作息時(shí)間：課程安排在學(xué)生精力充沛的時(shí)段，避免影響學(xué)生的正常作息；

2.學(xué)生