【優(yōu)教通】2021年高一生物同步練習：4.1.2-酶作用特性及其影響因素(蘇教版必修1)-

基礎(chǔ)落實一、選擇題1．關(guān)于酶的性質(zhì)的下列敘述中，錯誤的是()A．化學反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量保持不變B．一旦離開活細胞，酶就失去催化力氣C．酶是活細胞產(chǎn)生的一類特殊有機物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNAD．酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響答案：B2．下列圖中，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()解析：酶的作用是降低活化能，所降低的活化能為沒有酶時所需的能量與有酶時所需的能量之差。答案：B3．若底物足夠多，其他條件相同且適宜條件下，某酶在不同溫度下反應曲線和時間的關(guān)系如圖所示，從圖中不能獲得的信息是()A．酶反應的最適溫度范圍B．酶因受熱而失活C．酶反應生成物量與時間的關(guān)系D．酶反應速率和酶量的關(guān)系解析：酶是生物體內(nèi)的催化劑，其催化作用受溫度、pH的影響。從圖中曲線可以看出：70℃時是一條直線，說明酶因受熱而失去活性；50℃時，隨著時間的增加，其曲線斜率在削減，最終為零，這說明酶漸漸變性失活；40℃時，其曲線斜率不變，生成物的量始終在等比例增加，故該酶反應的最適溫度范圍是40℃答案：D4．將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整pH到2.0，保存于37℃A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析：乳清蛋白、胃蛋白酶和唾液淀粉酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，在pH為2.0的環(huán)境中，只有胃蛋白酶的活性最強，而淀粉酶則失去活性，由于其本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以被胃蛋白酶水解為多肽，故溶液中不行能有唾液淀粉酶的存在。答案：A5．下表是為了生疏酶作用的特性，以20%的過氧化氫溶液為反應底物的一組試驗方法及結(jié)果，通過分析試驗結(jié)果，不能得出的結(jié)論是()步驟方法觀看結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加熱煮沸后冷卻的鮮肝提取液同自然分解一樣A.酶的催化效率具有高效性B．酶的催化條件具有溫存性C．酶的催化對象具有特異性D．高溫會使酶失去活性解析：本題是以試驗現(xiàn)象來分析酶的特征，在考試中比較常見。步驟1是其它試驗的對比，步驟3與步驟2比較可得出酶具有高效性的特點；步驟3與步驟4比較可得出酶發(fā)揮作用需要確定的條件，即必需是在常溫下有效，高溫會使酶失去活性；但整個試驗不能得出酶有特異性的特點。答案：C力氣提升6．下圖表示的是溫度和酶的關(guān)系，此曲線不能說明的是()A．在B點之前，酶的活性與溫度成正相關(guān)，之后成負相關(guān)B．當溫度達到B點時酶的活性最高C．A點時，酶的活性很低，但隨著溫度的上升，酶的活性可以上升D．C點時，酶的活性也很低，當溫度降低時，酶的活性可以恢復上升解析：從圖中可以看出，隨著溫度的不斷上升，酶的催化作用也在上升，等達到B點時，酶的催化作用達到最高；隨后，隨著溫度的連續(xù)上升，酶的催化活性快速下降。但是A點和C點相比，雖然酶的催化活性都很低，但是A點是低溫條件，對酶的分子結(jié)構(gòu)無影響，所以，隨著溫度的上升，其催化活性也會不斷上升，而C點是高溫條件，當溫度過高時，會破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶發(fā)生不行逆的變化。答案：D7．如右圖是某有機物中加入酶后，置于0℃80℃溫度的關(guān)系圖。依據(jù)該圖推斷，假如把這些物質(zhì)置于80℃至0思路導引：本題考查了溫度對酶活性的影響。高溫可使酶變性失活，而低溫只降低酶活性但不使其變性。解析：解題時常毀滅的錯誤是：酶在80℃時，由于溫度過高而使活性很低，隨溫度漸漸降低活性回升。要明確酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，80答案：B8．某同學設計了下面的試驗：他用碘液檢驗一塊干面包，面包變成深藍色。然后他嚼碎了一塊干面包，并用本尼迪特試劑(一種檢驗麥芽糖的試劑，遇麥芽糖變紅色)檢驗之，嚼碎的面包變成了紅色。因此，他作出結(jié)論：當面包被嚼碎時淀粉變成了麥芽糖。這位同學的試驗設計的錯誤之處在于()A．未對嚼碎的面包做淀粉檢驗B．未對唾液做淀粉檢驗C．未對干面包做麥芽糖檢驗D．未考慮面包的制作時間解析：沒有對比試驗，應對干面包做麥芽糖檢驗。答案：C9．某種生物活性洗衣粉包裝袋上印有以下資料(見下表)，有關(guān)說法錯誤的是()A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬、奶漬等B．在60℃C．該洗衣粉對洗滌帶有多種污漬的衣料效果不佳D．該蛋白酶能夠催化水解各種氨基酸解析：蛋白酶催化蛋白質(zhì)的水解，但酶具有專一性，只催化水解蛋白質(zhì)而不能催化水解氨基酸。答案：D二、非選擇題10．胰蛋白酶作用于確定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度保持37℃(1)該酶作用的底物是________。(2)在140分鐘后，曲線變成水平，這是由于_________________________________。(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請在原圖上畫誕生成物量變化的示意曲線。(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液pH由2漸漸上升到10，則酶催化反應的速度將________，緣由是____________________________________________。(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關(guān)系的是()解析：通過具體題目綜合考查酶的特性、影響酶催化作用的因素(底物、溫度、pH)。我們知道，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，其催化作用具有高效性、專一性，但也受到其他條件的影響。胰蛋白酶只能催化水解蛋白質(zhì)，即底物是蛋白質(zhì)，這是酶的特異性；把酶和底物放在一起一段時間后，酶可以在較短時間內(nèi)將底物全部分解，這是酶的高效性；若增加酶的濃度還可以明顯加快酶水解底物的速度；每一種酶的催化作用需要有適宜的溫度和酸堿度，胰蛋白酶的最適pH為弱堿性，當將其放入pH為2的環(huán)境中，酶將失去活性；同樣絕大多數(shù)酶催化作用也需要一個適宜的溫度，在不同溫度條件下，其催化效率亦不相同，故毀滅如圖C所示的曲線變化，但溫度過高，酶也將失去活性。答案：(1)蛋白質(zhì)(2)底物量確定，底物已被消耗盡(3)見下圖(4)不變在pH為2時酶已經(jīng)失活(5)C11．將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如下圖所示。然后在每支試管中加入少許等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，連續(xù)進行試驗(提取液中還原物質(zhì)忽視不計)：(1)若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀看該三支試管，其中毀滅磚紅色沉淀的試管是______________；磚紅色較深的試管是________，顏色較深的緣由是_______________________；不變色的試管是________，不變色的緣由是____________________________。(2)若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀看三支試管，發(fā)覺液體的顏色都是藍色，產(chǎn)生該顏色的緣由是____________________________________。(3)以上試驗的三種處理溫度不愿定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最適溫度。你怎樣設計試驗才能確定最適溫度？(只要求寫出設計思路)__________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：本題主要考查溫度對酶活性的影響。發(fā)芽的玉米子粒提取液中含有淀粉酶，可催化淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖與斐林試劑(或班氏試劑)在加熱的條件下生成磚紅色沉淀，依據(jù)顏色深淺可推斷酶活性的凹凸；在20℃、40℃和100℃三個溫度條件下，40℃是酶的較適宜溫度；若要探究使淀粉酶水解的最適溫度，需在答案：(1)A和CC淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原性糖多E100(3)在20℃和10012．試驗爭辯pH對酶活性的影響，預備5支含有等量酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃酶溶液的pH12345蛋白塊消逝的時間(min)1391145>60(1)酶活性最強時的pH是________。(2)蛋白塊消逝的時間與酶活性強弱的關(guān)系是______________________________。(3)請以2種方法改進試驗，使試驗在更短的時間內(nèi)完成。____________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)在人體消化道中，能分泌本試驗中酶的部位是__________________________。(5)為確認蛋白塊的消逝是由于酶的作用，還應對試驗進行什么設計？_____________________________________。解析：本題除要對試驗結(jié)果進行分析外，還需要對試驗進一步完善，即需要試驗設計。通過對試驗數(shù)據(jù)分析可知道，蛋白塊消逝越快，酶的活性應當越強。為了加快試驗進程，可對試驗進行改進：酶的特性有高效性