家畜生理學(xué)第十三章 泌乳

第十二章泌乳〔Lactation〕乳的生成和泌乳乳腺的結(jié)構(gòu)乳的排出乳腺的發(fā)育及其調(diào)節(jié)乳腺:是類似皮脂腺和汗腺的一種皮膚腺。泌乳:包括乳的分泌和排出兩個(gè)獨(dú)立而相互制約的過程，乳腺在初次妊娠過程中到達(dá)完全發(fā)育，在分娩前開始分泌乳汁。干乳期：從乳腺停止泌乳到下次分娩為止的一段時(shí)期，稱為干乳期。乳腺的位置和數(shù)量:?

泌乳期和干奶期乳腺組織的形態(tài)Cell.Mol.LifeSci.57(2000)乳腺的結(jié)構(gòu)：乳腺實(shí)質(zhì)間質(zhì)——結(jié)締組織和脂肪導(dǎo)管系統(tǒng)1、乳腺泡和導(dǎo)管的收縮功能2、乳腺的血液供給3、乳腺的神經(jīng)支配乳腺泡——泌乳泌乳乳房結(jié)構(gòu)圖1、乳腺泡和導(dǎo)管的收縮功能：腺泡和細(xì)小乳導(dǎo)管外層有一層星狀的肌上皮細(xì)胞。較大的乳導(dǎo)管和乳池具有由平滑肌構(gòu)成環(huán)形的括約肌。泌乳2、乳腺的血液供給：腹主動脈骼動脈陰部外動脈乳腺泡泌乳3、乳腺的神經(jīng)支配：乳房和乳頭皮膚存在機(jī)械和溫度感受器；乳腺內(nèi)的腺泡、血管、乳導(dǎo)管等具有豐富的化學(xué)和壓力感受器。傳入神經(jīng)為感覺神經(jīng)，傳出神經(jīng)為交感神經(jīng)。泌乳乳腺的發(fā)育及其調(diào)節(jié)：泌乳1、乳腺的發(fā)育2、乳腺的發(fā)育調(diào)節(jié)雌性動物的乳腺在初情期之后開始發(fā)育，主要表現(xiàn)為乳腺導(dǎo)管的生長；性成熟后，伴隨每次發(fā)情周期、妊娠和分娩，乳房均經(jīng)歷一次周期性的再生或吸收。泌乳1、乳腺的發(fā)育：雌性家畜在性成熟前和兩個(gè)泌乳期之間的乳腺靜止期中，乳房大小的增長只靠結(jié)締組織和脂肪組織的增加；到性成熟期，特別是妊娠后，乳腺的分泌局部和導(dǎo)管局部都開始發(fā)育，乳腺在胎盤激素和促黃體激素影響下發(fā)生顯著變化而完全成熟，在分娩前，腺組織開始分泌乳汁；泌乳末期，腺組織向相反方向開展，即腺泡漸次收縮，以后完全停止分泌活動，結(jié)締組織又開始增生，恢復(fù)妊娠前形態(tài)。年老雌畜的腺組織和導(dǎo)管逐漸退化。泌乳2、乳腺的發(fā)育調(diào)節(jié)：內(nèi)分泌調(diào)節(jié)神經(jīng)調(diào)節(jié)乳腺的發(fā)育既受內(nèi)分泌活動的調(diào)控，又受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。雌激素和孕激素

催乳素、生長激素等營養(yǎng)性作用反射調(diào)節(jié)〔刺激乳房感受器〕乳的生成和泌乳〔Milksecretion〕：乳腺上皮等分泌細(xì)胞從血液中攝取營養(yǎng)物質(zhì)生成乳汁，分泌入腺泡腔的過程。乳的生成乳的化學(xué)初乳常乳選擇性吸收與合成乳的分泌及其調(diào)節(jié)泌乳初乳較粘稠、色黃，稍有咸味和腥味，煮沸時(shí)凝固。初乳中干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量較高；球蛋白和白蛋白含量豐富〔直接吸收〕；大量的抗體、溶菌素等；大量維生素和無機(jī)鹽和少量激素與生長因子。初乳中的鎂鹽有輕瀉作用等。母畜乳腺在分娩后最初3-5天內(nèi)產(chǎn)生的乳叫初乳。初乳幾乎是初生幼畜不可替代的食物，對仔畜獲得被動免疫和健康成長，具有重要的意義。成分初乳：※泌乳初乳期過后，乳腺所分泌的乳汁，叫做常乳。蛋白質(zhì)——主要是酪蛋白，其次是白蛋白和球蛋白；脂肪——油酸、軟脂酸和低分子脂肪酸的甘油三脂；糖——主要是乳糖〔能被乳酸菌分解產(chǎn)生乳酸〕；水和無機(jī)鹽——乳中含鐵較少；生物活性物質(zhì)——酶、激素和維生素等〔藥物〕。常乳：泌乳表1奶牛產(chǎn)后30h初乳與常乳的主要營養(yǎng)成分比較〔單位：g/100ml〕成分初乳常乳成分初乳常乳乳清蛋白5.77-Ca0.2260.119酪蛋白3.31-Mg0.2460.013總蛋白9.082.87~3.50Zn4.75×10-43.2×10-4乳脂肪5.203.30~4.00Cu6.65×10-41.5×10-6乳糖4.274.48~5.00Fe1.51×10-46.4×10-5總灰分1.070.70~0.75Na0.0750.049表2初乳的理化指標(biāo)泌乳時(shí)間（h）41221354872常乳密度1.0451.0421.0441.0331.0321.0321.032pH值6.126.186.166.386.476.76.7~6.8酸度44.444.137.531.227.225.116~18酒精實(shí)驗(yàn)++++++-煮沸實(shí)驗(yàn)++++---球蛋白、酶、激素、維生素和無機(jī)鹽類由乳腺分泌上皮細(xì)胞對血漿進(jìn)行選擇性吸收和濃縮而成。生成1升乳汁，需要400-500升的血液流過乳房。1、選擇性吸收：2、合成：乳蛋白—以血液中的氨基酸為原料；乳糖—葡萄糖-半乳糖-乳糖〔反芻動物用丙酸〕；乳脂—原料為脂肪酸、甘油、乙酸和丁酸。乳的生成過程乳的分泌：乳分泌的調(diào)節(jié)：乳蛋白——胞吐；乳糖——胞吐；乳脂——質(zhì)膜包裹的脂肪小球；無機(jī)鹽——被動擴(kuò)散、鈉泵、氯泵等。啟動泌乳——催乳素、生長激素和腎上腺皮質(zhì)激素。維持泌乳乳腺導(dǎo)管系統(tǒng)內(nèi)壓；乳的排空。PRL、GH、ACTH和TSH；泌乳乳的排出：排乳過程乳池乳反射乳：腺泡和乳導(dǎo)管的乳必須依靠乳腺內(nèi)肌細(xì)胞的反射性收縮才能排出。排乳調(diào)節(jié)非條件反射與條件反射排乳抑制〔中樞、外周〕哺乳或擠乳時(shí)，反射性地引起乳的容納系統(tǒng)緊張度改變，使貯積在腺泡和乳導(dǎo)管系統(tǒng)內(nèi)的乳汁迅速流向乳池，排出體外，這一過程叫排乳〔milkejection〕。泌乳泌乳排乳反射是由大腦皮層、下丘腦和垂體參加的復(fù)雜反射活動。傳入途徑傳出途徑1、擠壓或吮吸乳頭時(shí)對乳房感受器的刺激2、外界環(huán)境的各種條件刺激下丘腦的室旁核和視上核1、神經(jīng)途徑2、體液途徑交感神經(jīng)直接支配乳腺大導(dǎo)管周圍的平滑肌活動催產(chǎn)素作用于腺泡和終末乳導(dǎo)管周圍的肌上皮細(xì)胞，并使它收縮。排乳至少包括兩個(gè)先后出現(xiàn)的反射。擠乳或吸吮乳頭時(shí)，大約經(jīng)過5秒的潛伏期后，就出現(xiàn)第一個(gè)反射，表現(xiàn)為乳池和大導(dǎo)管周圍的平滑肌強(qiáng)烈收縮，使乳池和大導(dǎo)管的乳汁開始排出。這是單純的神經(jīng)性階段反射。20～25秒后，出現(xiàn)第二個(gè)反射。這時(shí)腺泡和細(xì)小乳導(dǎo)管周圍的肌上皮收縮，排出腺泡乳。這是以催產(chǎn)素為媒介的神經(jīng)-體液性反射。泌乳仔畜哺乳泌乳機(jī)械擠奶疼痛、不安、恐懼和其它情緒性紛亂常抑制動物排乳。異常的刺激如喧擾、閑人、新擠乳員、不正確的擠乳操作等，都將抑制排乳。中樞性——催產(chǎn)素釋放減少；外周性——交感神經(jīng)興奮。泌乳乳導(dǎo)管系統(tǒng)內(nèi)壓與泌乳和排乳的關(guān)系

由于乳腺腺泡上皮細(xì)胞分泌的乳汁不斷由腺泡腔流入乳導(dǎo)管系統(tǒng)，構(gòu)成乳導(dǎo)管系統(tǒng)內(nèi)壓。