為奶奶做一杯酸奶（課件）五年級下冊勞動(dòng)人教版

為奶奶做一杯

酸奶酸奶，是很多人都愛喝的飲品，有人喜歡它濃稠的口感，有人喜歡它酸酸的口味，有人稀罕它豐富的營養(yǎng)……打開一盒酸奶，奶香味、發(fā)酵的酸香味立即撲鼻而來。一口下去，冰冰涼的同時(shí)夾雜著絲絲酸、絲絲清甜，口感細(xì)膩、綿密又絲滑，讓人忍不住地想要再吃一口，再吃一口，酸奶蓋上的都不舍得放過。酸奶是一款健康的飲品，經(jīng)常喝可以補(bǔ)充營養(yǎng)，對身體有好處。酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經(jīng)殺菌、乳酸發(fā)酵而制成的奶制品。它不僅保留了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，比如提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等，還富含益生菌，并通過微生物的發(fā)酵作用使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值得到了進(jìn)一步提升長期喝酸奶，對身體真的有好處能充分吸收各種營養(yǎng)素酸奶不僅可以完全保留了原料牛乳中的所有成分，在發(fā)酵的過程中，很多蛋白質(zhì)被分解為小分子的肽鏈、氨基酸，大分子乳糖被分解為半乳糖、葡萄糖等，這使得酸奶本身比牛奶更易消化與吸收，各種營養(yǎng)素被更加充分地利用。

不容易缺鈣，尤其是乳糖不耐受人群乳糖不耐受的人群，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乳糖酶，喝了牛奶就容易腹瀉，而經(jīng)過微生物發(fā)酵之后的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β-半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。長期喝酸奶，對調(diào)節(jié)腸道菌群平衡有幫助酸奶作為益生菌的發(fā)酵產(chǎn)物，自然能為腸道內(nèi)的益生菌提供養(yǎng)料，同樣有助于保持腸道菌群平衡。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，酸奶飲用者大腸桿菌活性顯著降低，這種作用加熱酸奶也具備。DIY酸奶【材料】牛奶……450克淡奶油……50克酸奶菌粉……1克細(xì)砂糖……40克1、提前把材料準(zhǔn)備好備用。2、把容器洗凈，再用烤箱烘干水份，冷卻備用。3、牛奶加淡奶油和細(xì)砂糖，加熱至糖融化。

4、加入酸奶菌粉攪拌均勻。5、倒入消毒好的容器中。6、放入烤箱選擇發(fā)酵模式，溫度40度，時(shí)間8小時(shí)。7、發(fā)酵好的酸奶冷藏一晚再食用，口感會(huì)更佳?；鸨〕猿此崮蹋鋵?shí)自制很簡單哦準(zhǔn)備材料濃稠酸奶、草莓、藍(lán)莓（你喜歡的水果和干果）、烘焙紙準(zhǔn)備一個(gè)托盤，鋪入烘焙用油紙，整理好邊緣接下來倒入酸奶，大約1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜歡吃甜甜的小伙伴可以加蜂蜜之后就可以添加喜歡的水果、各種干果或者堅(jiān)果啦，我還是最愛草莓和藍(lán)莓，加芒果也很好次哦，先將草莓和藍(lán)莓洗凈。草莓去蒂切成小片，不需要太簿均勻撒上草莓片再來