酒店經理工作計劃格式

酒店經理工作計劃格式酒店經理工作計劃格式1隨著年味的逐漸淡去，新一年的工作也隨之展開，結合了去年酒店的諸多工作成績，我認為客房這一塊還是存在著很大的上升空間，不管是客房部的衛(wèi)生、工作人員的管理、對顧客的服務等等都是有待加強的，為此我制定了如下的工作計劃，希望客房部今年能在我的手里表現的更加出色。一、開業(yè)之前的準備工作首先就要跟部門的員工們，宣布今年的工作目標以及各項工作安排，以及人員的調動，這些都是要落實到位的，調動大家工作的積極性，調整好自己的工作狀態(tài)，迅速的投入到工作當中去。新的一年，酒店的客房也得有新樣貌，嚴格仔細的檢查酒店所有客房的設備，保證每一項都是正常的，比如說熱水器、馬桶、門鎖、房間內的所有燈、空調等等這些都要進行統一的排查，只要存在任何故障的，都應該及時的進行更換，絕對不能影響到顧客的入住體驗。二、高要求的嚴格招新去年的年底也是有幾位客房部的工作人員因為自己的個人安排，向酒店申請辭職了，目前還有好幾個崗位的空缺，在客房入住高峰期之前我是務必要讓客房部的人員到齊的，不然很難給顧客最周到的服務，需要招聘的崗位有客房清潔工兩名，客房部主管一名。但是今年的招聘我必須做到嚴格要求，肯定是要滿足以下三個條件。首先，必須得有這方面的工作經驗，至少也得一年以上才行，這樣才能直接上崗，無縫銜接，不需要再進行崗前培訓，省事。第二，履歷干凈，在之前的工作崗位上沒有發(fā)生什么重大的錯誤，無不良記錄，這樣的人，我用起來也放心。最后，有過與自己工作崗位方面相關的培訓或者是在大學所學的專業(yè)中有人員管理這一條，這一點是針對于客服部主管這個崗位的，這樣的人能夠在遇到問題的時候，能有自己的想法，及時充分的解決臨時的應急問題。三、市場調研，隨著更改客房價格在去年我就是忽視這一點，一定程度上影響到了客房部的銷量，今年的我也是會吸取教訓，隨時根據當前酒店行業(yè)客房的價格進行調整，我們不能一成不變的一整年都用一個價格，現在的酒店也是有旺季和淡季的`，哪幾個月的客房最受歡迎，哪幾個月是人員稀少的，我心里也是有個數的，所以我也得根據這個實際的情況再結合其他同行業(yè)酒店的價格制定，來對我們酒店的客房進行價格調控。四、虛心聽取顧客的們的意見什么才是我們客房部能越來越好的重要因素，那絕對是顧客們的意見，今年將會有一項特殊的服務，讓已經決定退房的顧客匿名填寫入住體驗，可以隨意在上面寫覺得我們酒店還應該加強的地方，不過這個也并不是強制性的，讓有意愿的顧客進行填寫就可以了，這樣才能讓我們不斷的完善客服部的服務，讓我們客房部越來越得到消費者們的喜愛，這也我的最終目的。酒店經理工作計劃格式2以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規(guī)劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規(guī)劃，每天要好好的提醒自己。一、每天的工作(一)堅持參加銷售部門的早會和班后會;(二)每天必須看的報表(營業(yè)日報、申報單)并作出相應的指導;(三)每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡;(四)了解一個片區(qū)銷售拓展情況;(五)堅持進入前臺接待3-5個客人，及時發(fā)現問題并幫助前臺人員更準確地理解營銷策略;(六)親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤;(七)每天檢查3-5間房間，做好記錄;(八)應該批復的文件，審核的報表;申報與請示相關事宜;(九)記住一名員工的名字及其特點;(十)看一張有用的報紙;(十一)總結一天完成的工作;考慮一個不足之處，并想出改善的方法與步驟;考慮一天工作完成的質量與效率是否還能提高;考慮一天工作失誤的地方;(十二)制定明天應該做的主要工作。二、每周的工作(一)召開一次中層干部例會。(二)與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。(三)與一個你認為現在或將來是公司業(yè)務骨干的人溝通一次。(四)向上級匯報一次工作。(五)對各個片區(qū)的銷售進展總結一次。(六)糾正飯店內部一個細節(jié)上的不正確做法。(七)檢查上周糾正措施的落實情況，并報區(qū)域公司、公司業(yè)務部、市場部。(八)進行一次自我總結(非正式)。(九)熟悉操作中的一個環(huán)節(jié)。(十)整理自已的文件或書柜。(十一)與一個非公司的朋友溝通。(十二)了解相應財務指標的變化。(十三)與一個重要客戶聯絡。(十四)每周必須看的報表(如現金流量表、銷售周報表)。(十五)與一個供應商溝通一次。(十六)表揚一個你的骨干。(十七)看一本雜志。三、每月的工作(一)對各個片區(qū)的銷售考核一次。(二)拜訪一個重要客戶。(三)自我考核一次。(四)審核本月財務報表及報損情況。(五)本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。(六)本月總體銷售情況。(七)本月質量改進情況。(八)下月銷售方案與計劃。(九)根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。(十)了解職工本月的生活、就餐情況。(十一)安排一次由店經理親自主講的培訓。(十二)檢查投訴處理情況。(十三)考核供應商業(yè)績。(十四)對你的主要競爭對手評估一次。(十五)去一個在管理方面有特長，與本公司不同業(yè)務的企業(yè)學習交流。(十六)有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。(十七)與上級溝通一次。(十八)讀一本書。(十九)查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長。(二十)本月的營收、費用、分析報告交區(qū)域公司及公司業(yè)務部。(二十一)根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。(二十二)每月做一次市場分析。四、每季度的工作(一)向區(qū)域作一次述職報告。(二)檢查落實人事考核情況。(三)應收帳款的清理(重點是呆壞帳)。(四)庫存的盤點抽查。(五)搜集員工的建議。(六)對勞動效率進行一次考核或比賽。(七)表揚一批人員。(八)組織一次比賽或活動。(九)根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。五、每半年的工作(一)半年工作總結。(二)獎勵一批人員。(三)對政策的有效性和執(zhí)行情況考評一次。(四)參加一次協會或同行業(yè)組織的集會。(五)根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。六、每年的工作(一)年終總結。(二)兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。(三)制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執(zhí)行過程中的成功與不足。(四)店慶活動。(五)年度報表。(六)提出三個創(chuàng)新的意見。(七)召開一次職工大會。(八)對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。酒店經理工作計劃格式3在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃：一、加大成本控制力度，建立成本質量控制分析制度通過分析比較__年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有__萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為__元，約占房間成本的__。從__月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。__地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。__年，我部各項維修費用達__萬元，占到全年營業(yè)費用的__。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。二、細化責任，實行分管主管領班負責制今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質量獎——指房間設備設施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。經初步測算，__年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為__元，平均房價為__元，出售一間房的毛利為__元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。四、做好常客信息收集及服務回訪工作對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對?？汀㈤L住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。酒店經理工作計劃格式4飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心的人力資源體系，以預算為核心的財務督導體系及以產品為核心的服務營銷體系。這是飯店整體運作的三根支柱。在總經理負責制的飯店經營體制下，總經理是飯店重大決策的制定者。他每年的營運性工作重點應側重于以下幾個方面：1.飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：(1)涉及飯店今后發(fā)展方向和發(fā)展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業(yè)的工作，飯店內外關系的協調。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規(guī)劃和發(fā)展的重要內容。(2)在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養(yǎng)更新改造計劃。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。(3)飯店的經營發(fā)展方向和經營戰(zhàn)略的制定和確立。(4)飯店人力資源的開發(fā)和管理計劃的制定等。2.飯店市場推廣每飯從它誕生之日起，就與市場密不可分。市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰?！眔urcustomerarewinners.”(我們的客戶是贏家)贏得了顧客就是贏得了市場;而贏得了市場，就等于贏得了成功。這里的市場指的是客源細分市場?？偨浝碓谧鲩L期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優(yōu)質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。飯店作為經營企業(yè)，它也毫不例外地獲得最大利潤為自己的最終目標。企業(yè)要生存發(fā)展就要不斷擴大自己的規(guī)模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業(yè)目前的買方市場風險。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業(yè)的發(fā)展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。3.飯店人力資源開發(fā)飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。4.飯店經營決策決策在現代飯店整體運作中居于首要地位?？偨浝頉Q策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發(fā)展的最新信息，科學掌握飯店營運發(fā)展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。5.飯店的財務管理財務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業(yè)以獲得最好的經濟效益，獲得最大利潤為最大目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用。總經理對飯店財務工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然后，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環(huán)，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠財務總監(jiān)對飯店內部的各項財務工作進行具體管理。總經理要特別關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節(jié)流的管理，關注每月每日的飯店營業(yè)情況。飯店總經理在構筑飯店整體運作架構時，除每日以巡檢及例會為核心的日常運轉模式、每月以主題工作及評審核心為軸心的整體運作模式外，還應有序、有機、有效地建立、控制如下飯店三大整體運作核心體系，即以員工為核心。6.飯店的公共關系飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的態(tài)度、做法和專業(yè)程度。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環(huán)境基礎。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯系。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協調和處理好與他們的關系。建立良好的公共關系，還有一方面的內容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩。總經理有重點地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨。總經理重視公共關系工作的另一層面在重視企業(yè)形象的設計(corporateldentity)?？偨浝硪洺２邉澅撅埖暝谏鐣鹘绲牧己眯蜗笤O計，以使自己的飯店在本地區(qū)、乃至全國和世界范圍內有良好的口碑。酒店經理工作計劃格式5本人____嘉年華康樂部經理____，在部門試營業(yè)至今六個月里，在酒店各高層領導的指揮下，率領本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店和本部門的服務質量、管理水平和經濟效。確定酒店和我部門的經營計劃發(fā)展規(guī)劃及經營方針，制定康樂部的經營管理目標，并指揮實施。一、主持制定和完善康樂部各項規(guī)章制度，建立健全內部組織系統協調各部門關系，建立內部合理有效的運行機制;為使我部門的日常運行逐步納入到工作有計劃、有知道、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效的將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每日總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以評考。部門營業(yè)之初，各項制度未健全，制度的完善及各項工作程序的確立，需要在長期大量的時間中方能逐步完成，本部門各項崗位程序及流程已制定。在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月召開工作總結會，針對指定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題使得各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。二、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，指定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并掌握市場的變化與酒店、ktv的發(fā)展息息相關的信息。我康樂部證實基于此緊扣市場脈搏，即使提出各階段工作重點：六月份：部門試營業(yè)之初，組織分配各部門基層服務人員的工作崗位和續(xù)聘優(yōu)服務人員，完成酒店ktb的宣傳單發(fā)放任務。七月份：為節(jié)約陳本，下達了部分低值易耗品的停供制定，并相應加強對本部門的硬件設施的維護力度。八月份：對ktv部分問題房間進行全面系統的維護，確保部門硬件設施設備的完好性。九月份：制定了部分果品提供商的供應，相繼聯系了多家價廉物優(yōu)的供應商，并多次到外地采購本部門推銷所需要的商品。十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出臺相應的活動方案，取得優(yōu)異成績。十一月份：完成部門制服的更換工作，同事，對部門套餐的噴配物品進行了笑范圍的更換，保證客人對我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。十二月份：以圣誕節(jié)為重點對ktv進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。三、展望____，我對自己對酒店對我部門充滿信心!在未來的工作中，我會認認真真做好上級領導所下達的各項任務，細化服務，提高客人滿意度，是我部門的社會高效益和經濟效益達到一定水平，即管理科學化、制度化，服務規(guī)范化、優(yōu)質化，經營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認識客觀實際前提下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協調等管理職能，把部門做成為本地最大、最好、最強娛樂的會所!我部門的管理要管理在：內部的特定環(huán)境的(即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上)管理，組織機構的管理，規(guī)章制度的完善，服務質量的管理，現場運營的管理，企業(yè)文化的深入加強。1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成____嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調配，是現有資源部至于浪費也不至