鮮梨 編制說(shuō)明

1《鮮梨》編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況（一）任務(wù)來(lái)源根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)關(guān)于下達(dá)2023年第一批推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計(jì)劃的通知（國(guó)標(biāo)委發(fā)[2023]10號(hào)本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口，項(xiàng)目編號(hào)為20230007-T-442。項(xiàng)目起草單位為中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所等（二）制定背景梨是薔薇科多年生落葉喬木果樹(shù)，我國(guó)是梨果的原產(chǎn)地之一，栽培歷史悠久。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)梨產(chǎn)量達(dá)到1926.53萬(wàn)噸，與2012年的1550.44萬(wàn)噸相比，近10年間增加了24.26%、年均復(fù)合增長(zhǎng)率為2.2%。2022年中國(guó)梨產(chǎn)量在2022年全國(guó)水果產(chǎn)量（31296.24萬(wàn)噸）中所占比重約6.16%；在2022年全國(guó)園林水果產(chǎn)量（22814.09萬(wàn)噸）中所占比重約8.44%。我國(guó)梨品種結(jié)構(gòu)與10年前相比有了一定的改善，傳統(tǒng)地方優(yōu)良品種和自主育成的新品種約占栽培總面積的85%左右，新品種選2育工作成績(jī)喜人，早熟、中熟品種的育成與大面積推廣，早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)失調(diào)的狀況正逐步改善。在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)能普遍過(guò)剩的大環(huán)境下，我國(guó)已步入農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代，式從勞動(dòng)密集型逐步向機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化邁進(jìn)，梨果品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益顯著提升。然而對(duì)照國(guó)外先進(jìn)梨生產(chǎn)大國(guó)商品化處理程度達(dá)到85%，我國(guó)梨采后商品化處理程度低，存在采后處理不科學(xué)、欠規(guī)范，冷鏈流通極少，導(dǎo)致中國(guó)梨產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力明顯偏弱，果實(shí)整齊度不一、果形不正、色澤和風(fēng)味差、貯藏生理病害等問(wèn)題頻發(fā)，嚴(yán)重時(shí)甚至失去商品性，出口產(chǎn)品屢遭退貨，給相關(guān)企業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，已成為制約我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。目前現(xiàn)行的鮮梨相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中兩項(xiàng)均為地理標(biāo)志產(chǎn)品10650-2008鮮梨》，其適用于鴨梨、酥梨、茌梨、雪花梨、香水梨、長(zhǎng)把梨、秋白梨、新世紀(jì)梨、庫(kù)爾勒香梨、黃金梨、豐水梨、愛(ài)宕梨、新高梨等，在附錄里列出了13個(gè)品種鮮梨的可3種植品種已經(jīng)發(fā)生很大變化，隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，冷藏與運(yùn)輸手段發(fā)生很大變革，標(biāo)準(zhǔn)中原有規(guī)定內(nèi)容已經(jīng)不能指導(dǎo)鮮梨的收購(gòu)、貯藏、運(yùn)輸與銷售。現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生安全指標(biāo)要求、檢測(cè)方法、運(yùn)輸冷藏技術(shù)等均已滯后，不能有效地指導(dǎo)生產(chǎn)、銷售與質(zhì)量控制，一定程度上造成了市場(chǎng)上鮮梨的質(zhì)量參差不齊。亟需啟動(dòng)《GB/T10650-2008鮮梨》的修訂程序，更新質(zhì)量安全要求、檢測(cè)手段及包裝、運(yùn)輸、冷藏要求，以控制產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范市場(chǎng)秩序。濟(jì)南果品研究所接受標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)后,立即著手成立標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組，組織工作組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的意義和總體技術(shù)要求進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對(duì)梨的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析、研究，制定了本標(biāo)準(zhǔn)的工作方案、技術(shù)路線、主要研究方法、標(biāo)準(zhǔn)的具體格式，確定了標(biāo)準(zhǔn)的總體框架和制定原則，明確了標(biāo)準(zhǔn)制定的具體工作計(jì)劃和進(jìn)度。多渠道收集相關(guān)信息，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)查新，走訪和通信聯(lián)系等方式，請(qǐng)教具有豐富標(biāo)準(zhǔn)化研究經(jīng)驗(yàn)的專家、梨行業(yè)內(nèi)學(xué)者和市場(chǎng)經(jīng)銷商,對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的修訂意見(jiàn)及建議，召集有關(guān)專家和科研骨干就各階段標(biāo)準(zhǔn)修訂的有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行部署、逐一落實(shí)。4通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的檢索與研究，鮮梨現(xiàn)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)共180余項(xiàng)，其中梨鮮果標(biāo)準(zhǔn)有10項(xiàng)，梨制品標(biāo)準(zhǔn)有10項(xiàng)；梨品種標(biāo)準(zhǔn)34現(xiàn)行鮮梨標(biāo)準(zhǔn)及貯運(yùn)技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況詳見(jiàn)表1、表2。1234567891234567895(3)確定起草方案并形成工作組討論稿著重收集、整理了NY/T423-2000綠色食品鮮梨、NY/T3289-2018加工用梨、DB21/T3248-2020秋子梨品質(zhì)評(píng)價(jià)規(guī)范、DB42/T904-2013早熟梨鮮果、DB52/T1627-2021刺梨原汁用974-2006梨果保鮮技術(shù)規(guī)程、DB21/T3023-2018梨冷凍貯藏技術(shù)規(guī)程、DB11/T772-2010梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程、GH/T1152-2020梨冷藏技術(shù)以及NY/T2113-2012農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)通則等果品質(zhì)量規(guī)格相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，并進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和研究。查閱了大量關(guān)于梨品種介紹、引種觀察等方面的研究文獻(xiàn)，收集不同品種單果質(zhì)量數(shù)據(jù)，整理我所多年來(lái)鮮梨品種資源品質(zhì)測(cè)試分析數(shù)據(jù)。將上述不同來(lái)源數(shù)據(jù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)、整理，2024年11月形成了征求意見(jiàn)稿。標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組針對(duì)討論稿主要內(nèi)容進(jìn)行了充分討論,并提出修改意見(jiàn)，初步達(dá)成一致。根據(jù)會(huì)議討論結(jié)果形成征求意見(jiàn)稿，經(jīng)工作組一致確認(rèn)后，于2024年11月形成了征求意見(jiàn)稿，就該稿向全國(guó)10個(gè)單位10位梨果專家征求意見(jiàn)；2024年12月，收回10份征求意見(jiàn)；根據(jù)10位專家意見(jiàn)對(duì)征求稿進(jìn)一步修改；修改后的征求意見(jiàn)稿將進(jìn)行第二輪廣泛征求意見(jiàn)。二、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)6（一）編制原則1.規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求進(jìn)行編制起草，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)質(zhì)量，以規(guī)范梨要求和保證產(chǎn)品品質(zhì)為總原則，遵循標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中的先進(jìn)性、經(jīng)濟(jì)性和適用性原則。在標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中嚴(yán)格遵循國(guó)家有關(guān)方針、政策、法規(guī)和規(guī)章，嚴(yán)格執(zhí)行強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程中力求做到：技術(shù)內(nèi)容的敘述正確無(wú)誤；文字表達(dá)準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明、易懂；標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成嚴(yán)謹(jǐn)合理；內(nèi)容編排、層次劃分等符合邏輯與規(guī)定。同時(shí)本標(biāo)準(zhǔn)遵循《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全、質(zhì)量、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、計(jì)量、食品生產(chǎn)許可管理的規(guī)章及規(guī)范性文件。2.可行性原則標(biāo)準(zhǔn)編制過(guò)程中，充分考慮了我國(guó)鮮梨的實(shí)際生產(chǎn)情況，比如區(qū)域、品種差異，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了調(diào)研以及多次和專家研討，使得標(biāo)準(zhǔn)后續(xù)執(zhí)行更具有較好的可操作性，更便于在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行推廣。并且多次到生產(chǎn)銷售相關(guān)企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，充分聽(tīng)取企業(yè)意見(jiàn)，在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容上認(rèn)真研究企業(yè)實(shí)際操作，在滿足食品安全的前提下，充分反映企業(yè)實(shí)際，做到標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)服務(wù)。7（二）主要內(nèi)容及其確定依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容包括：鮮梨的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、貯存和運(yùn)輸?shù)取＝榻B本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容以及本標(biāo)準(zhǔn)所適用的梨品種范圍。本標(biāo)準(zhǔn)所確定的梨品種，是依據(jù)相關(guān)地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合文獻(xiàn)資料以及市場(chǎng)上銷售的鮮梨品種綜合考量而得出的，具體參考信息見(jiàn)表3，最終確認(rèn)本標(biāo)準(zhǔn)的鮮梨品種為：雪花梨、秋月梨、黃冠梨、茌梨、水晶梨、酥梨、鴨梨、砂梨、紅梨、秋白梨、香梨、秋子梨，其他未列入的品種參照?qǐng)?zhí)行。123456789DB5205/T3-2020地理標(biāo)志DB61/T522-2011地理標(biāo)志DB31/T546-2018地理標(biāo)志產(chǎn)品DB52/T936-2014地理標(biāo)志DB13/T998-2008地理標(biāo)志8DB14/T2584-2022“山西標(biāo)準(zhǔn)”(標(biāo)識(shí))評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范DB5329/T92-2023地理標(biāo)志DB3702/T30-2023名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品DB53/T724-2015地理標(biāo)志產(chǎn)品DB35/T934-2013地理標(biāo)志產(chǎn)品2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)涉及的規(guī)范性引用文件包括7個(gè)，其中有GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8559蘋(píng)果冷藏技術(shù)NY/T1198梨貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2009水果硬度的測(cè)定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法GH/T1152梨冷藏技術(shù)3術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義部分，規(guī)定了鮮梨在實(shí)際生產(chǎn)和市場(chǎng)交易中使用頻率較高的術(shù)語(yǔ)，包含品種特征、成熟、成熟度、刺傷、碰壓傷、磨傷、藥害、日灼、雹傷、病害、蟲(chóng)傷、蟲(chóng)果、外來(lái)水9分、容許度等。4質(zhì)量要求4.1基本要求保留了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮梨（GB/T10650-2008鮮梨）基本要求性修改。4.2質(zhì)量等級(jí)要求為更科學(xué)的劃分鮮梨等級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)修訂工作組去往冠縣、萊陽(yáng)等鮮梨生產(chǎn)銷售企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，并選取了多種鮮梨樣品進(jìn)行了檢測(cè)試驗(yàn)。根據(jù)對(duì)鮮梨樣品的檢測(cè)及實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，結(jié)合鮮梨行業(yè)相關(guān)的企業(yè)、科研院所、高等院校、交易中心以及行業(yè)專家的意見(jiàn)和建議，綜合國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，工作組確定外觀要求部分對(duì)2008版內(nèi)容進(jìn)行整合及編輯性修改，增加可溶性固形物、硬度兩個(gè)理化指標(biāo)的要求，詳見(jiàn)表4和表5。征傷4.3規(guī)格要求根據(jù)實(shí)地調(diào)研情況發(fā)現(xiàn)，鮮梨的不同品種規(guī)格有所差異，克；秋子梨，橫徑2-6厘米左右，單果重50-100克左右。通過(guò)查詢文獻(xiàn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料，結(jié)合鮮梨市場(chǎng)交易現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)不同地區(qū)鮮梨的品種差異，綜合反饋意見(jiàn)，對(duì)規(guī)格劃分做出了規(guī)定，將雪花梨、秋月梨、黃冠梨、茌梨、水晶梨、酥梨、鴨梨、砂梨、紅梨、秋白梨、香梨、秋子梨等品種劃分為特大果型、大果型、中果型、小果型四大類（見(jiàn)表6并針對(duì)每一大類的特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)進(jìn)行了規(guī)格劃分，見(jiàn)表7。4.4容許度要求根據(jù)實(shí)地調(diào)研情況及鮮梨市場(chǎng)交易的實(shí)際應(yīng)用情況，同時(shí)綜合參照NY/T940-2006規(guī)定的基礎(chǔ)上，容許度規(guī)定如下：特等：按果數(shù)計(jì)，允許有3%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，其中，蟲(chóng)傷果不得超過(guò)1%。一等：按果數(shù)計(jì)，允許有5%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，其中，輕微碰壓傷、蟲(chóng)傷果不得超過(guò)2%，長(zhǎng)果梗型品種梨應(yīng)帶有果梗。二等：按果數(shù)計(jì)，允許有8%的果實(shí)不符合本等級(jí)規(guī)定的質(zhì)量要求，其中，蟲(chóng)果和輕微蟲(chóng)傷果、刺傷果、病害果不得超過(guò)5%，不得有嚴(yán)重碰壓傷裂口未愈合、病果和爛果，另外，允許果梗損傷果不超過(guò)20%，長(zhǎng)果梗型品種梨應(yīng)帶有果梗。4.5安全指標(biāo)鮮梨安全指標(biāo)應(yīng)符合《GB2762-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、《GB2763-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《GB2763.1-2022食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)安全指標(biāo)不再做規(guī)定。5檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則的科學(xué)性，有助于保證鮮梨作為商品屬性的穩(wěn)定性，因此，本標(biāo)準(zhǔn)將檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則作為標(biāo)準(zhǔn)制訂的重要內(nèi)容。其中檢驗(yàn)方法規(guī)定了外觀檢驗(yàn)、理化指標(biāo)檢驗(yàn)、容許度計(jì)算的方法。外觀檢驗(yàn)方面主要通過(guò)目測(cè)法對(duì)鮮梨外觀特征進(jìn)行判斷；果實(shí)的單果重用天平稱量；病蟲(chóng)害用肉眼或用放大鏡檢查果實(shí)的外表征狀，如發(fā)現(xiàn)有病蟲(chóng)害癥狀，或?qū)麑?shí)內(nèi)部有懷疑者，應(yīng)檢取樣果用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)。理化指標(biāo)檢驗(yàn)方面，可溶性固形物用折射儀測(cè)定折射率，從顯示器或刻度尺上讀出樣液的可溶性固形物含量，具體測(cè)定方法參考NY/T2637；硬度以硬度計(jì)探頭對(duì)水果果肉組織垂直施壓，果肉所能承受的壓力即為水果硬度，具體測(cè)定方法參考NY/T2009。容許度的計(jì)算方式為蔬菜、水果相關(guān)等級(jí)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算允許誤差使用的常用公式。6檢驗(yàn)規(guī)則通過(guò)調(diào)查了解蘋(píng)果、鮮梨等產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)則以及鮮梨交易市場(chǎng)實(shí)際應(yīng)用情況，綜合梳理后規(guī)定了檢驗(yàn)批次、抽樣、判定規(guī)則等規(guī)則。同品種、同等級(jí)、同一批收購(gòu)、貯運(yùn)、銷售的鮮梨作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣方法要求樣品以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批次，抽樣的樣品必須具有代表性，應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽樣，抽樣的數(shù)量也按批量貨物中同類包裝貨物件數(shù)做出了規(guī)定。在判定規(guī)則中規(guī)定了必須分清品種、等級(jí)及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝，寫(xiě)明交售件數(shù)和重量，不合規(guī)定者應(yīng)由交貨者重新整理后再抽樣驗(yàn)收，同時(shí)給出了需要不符合等級(jí)規(guī)定或有特殊要求處理的情況。7包裝和標(biāo)簽包裝是鮮梨作為商品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)時(shí)所進(jìn)行的的一項(xiàng)措施。包裝的目的不僅是為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，方便貯運(yùn)，良好的包裝能美化、宣傳和推銷商品，提高商品的價(jià)值。參考和引用了GB/T191《包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志》、NY/T1778《新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則》等標(biāo)準(zhǔn)的要求，綜合考慮市場(chǎng)的實(shí)際應(yīng)用，結(jié)合鮮梨產(chǎn)品特性和采購(gòu)商需求，規(guī)定了鮮梨包裝和標(biāo)簽的相關(guān)要求。8貯存和運(yùn)輸鮮梨的貯存和運(yùn)輸可確保在整個(gè)供應(yīng)鏈中保持鮮梨的質(zhì)量、安全性和商品價(jià)值，本標(biāo)準(zhǔn)主要參考《NY/T1198-2006梨貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范》和《GH/T1152-2020梨冷藏技術(shù)》制定鮮梨的貯存和運(yùn)輸?shù)囊蟆Ｈ?、試?yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益（一）試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告、技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證本標(biāo)準(zhǔn)的制定，充分研究了相關(guān)政策文件、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范等資料，去往鮮梨生產(chǎn)基地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，與鮮梨行業(yè)相關(guān)研究單位進(jìn)行了溝通交流，征求了領(lǐng)域?qū)＜乙庖?jiàn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝和標(biāo)簽、貯存和運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容相對(duì)成熟，方法明確。在標(biāo)準(zhǔn)修訂過(guò)程中由項(xiàng)目承擔(dān)單位總社濟(jì)南果品研究所進(jìn)行驗(yàn)證工作，結(jié)果表明本標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)指標(biāo)設(shè)定合理，符合鮮梨收購(gòu)和銷售1質(zhì)量要求驗(yàn)證試驗(yàn)驗(yàn)證中共選取雪花梨、秋月梨、黃冠梨、茌梨、水晶梨、酥梨、鴨梨、砂梨、紅梨、秋白梨、香梨、秋子梨等梨品種各100份，使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗(yàn)方法對(duì)各樣品的質(zhì)量要求進(jìn)行驗(yàn)證，其中每個(gè)品種的梨按照質(zhì)量等級(jí)外觀要求劃分，劃分出的特等品、一等品和二等品的各種梨各選取50個(gè)個(gè)體進(jìn)行理化指標(biāo)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果如表8所示；同時(shí)按照規(guī)格要求對(duì)每個(gè)梨進(jìn)行規(guī)格劃分，代表性驗(yàn)證數(shù)據(jù)如表9所示：表8鮮梨鮮梨質(zhì)量等級(jí)理化檢測(cè)結(jié)果梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨1238474567657845496449563657687564669565梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨564467757467676576777635777梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨梨974表9鮮梨規(guī)格劃分（單位/g）123456789結(jié)果顯示不同品種的梨特級(jí)規(guī)格約占比30%-35%，一級(jí)規(guī)格約占比29%-34%，二級(jí)規(guī)格約占比29%-34%，其他規(guī)格約占比4%-12%。根據(jù)表8和表9數(shù)據(jù)可以看出，理化結(jié)果均在鮮梨質(zhì)量等級(jí)理化要求范圍內(nèi)，按照規(guī)格要求基本可劃分90%左右的梨。2安全衛(wèi)生指標(biāo)驗(yàn)證2.1污染物2022-2023年部分測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表10。2.2農(nóng)藥殘留關(guān)于GB2763適于鮮梨的檢測(cè)指標(biāo)見(jiàn)表11。序號(hào)mg/kg序號(hào)mg/kg123序號(hào)mg/kg序號(hào)mg/kg456789序號(hào)mg/kg序號(hào)mg/kg克百威（克百威及3-羥基克百威序號(hào)mg/kg序號(hào)mg/kg濟(jì)南果品研究所2020?2024年對(duì)不同品種鮮梨開(kāi)展了安全指標(biāo)的測(cè)試調(diào)研，針對(duì)梨中常檢出的氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、多菌靈、毒死蜱、乙螨唑、螺螨酯、吡蟲(chóng)啉、嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒、噻菌靈、嘧菌酯、咪鮮胺、噻蟲(chóng)嗪、除蟲(chóng)脲、苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、氟環(huán)唑、己唑醇、肟菌酯、喹氧靈、吡唑醚菌酯、吡丙醚、虱螨脲、腈苯唑、氟啶蟲(chóng)酰胺、啶酰菌胺、噻蟲(chóng)胺等27項(xiàng)農(nóng)殘開(kāi)展的研究顯示，25批鮮梨樣品中有22項(xiàng)農(nóng)殘檢出，檢出率結(jié)果如下，其中高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑等檢出率較高，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。123456789（二）預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益本標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)的推廣應(yīng)用將切實(shí)有助于完善我國(guó)的鮮梨相關(guān)等級(jí)規(guī)格劃分情況，為鮮梨的收購(gòu)和銷售提供了參考依據(jù)，對(duì)鮮梨市場(chǎng)交易的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化以及支撐鮮梨產(chǎn)業(yè)綠色健康長(zhǎng)效發(fā)展有十分重要的意義。四、與國(guó)際、國(guó)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對(duì)比情況，或者與測(cè)試的國(guó)外樣品、樣機(jī)的有關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比情況國(guó)外無(wú)同類標(biāo)準(zhǔn)。五、以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國(guó)際國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)，并說(shuō)明未采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的原因國(guó)外無(wú)同類標(biāo)準(zhǔn)。六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系我國(guó)現(xiàn)有鮮梨相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)共43項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中兩項(xiàng)均為地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，《GB/T19859-2005庫(kù)另