DB45T 1987-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 馬山黑山羊_第1頁(yè)
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DB45廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 2 4 5 5 7本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T17924—2008及GB/T1.1—2009給本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位:馬山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、馬山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、廣西標(biāo)準(zhǔn)化石敏、劉祁云、黃林華、李祥忠、陳建華、譚愛(ài)、莫耀林、韋立先、鄒宏、黃海1地理標(biāo)志產(chǎn)品馬山黑山羊GB2707食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)GB5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪GB5009.124食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸GB5009.228食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中揮發(fā)性鹽基氮的GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)飼養(yǎng)的,符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的黑山24保護(hù)范圍5.1養(yǎng)殖期長(zhǎng);碳酸鹽裸露石山,洼地谷地海拔高度200m~280m,峰叢海拔在500m~600m。5.1.3.1選種5.1.3.2選配采用同質(zhì)選配原則,自然交配公母配比為1:20,人工授精公母比例1:505.1.4.1飼養(yǎng)方式5.1.4.2飼養(yǎng)密度每只羊占舍面積宜1m2,每只羊運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地宜2m2。5.1.4.3飼料5.1.4.3.1舍飼飼養(yǎng)主要飼喂青綠飼料、農(nóng)作物秸稈和精飼料。5.1.4.3.2放牧飼養(yǎng)飼料以天然牧草為主,適5.1.4.4去勢(shì)3全身黑毛,腹下、胸頸部和四肢上部被毛粗長(zhǎng),體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱體軀呈長(zhǎng)方形,頭大小適中,角向上向后稍彎,鼻梁稍隆起,耳耿小適中,耳根稍厚、豎立、稍向前傾,腰背平直,肋骨開(kāi)張,胸骨與腰背平行,胸深全身黑毛,被毛相對(duì)較短,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱體軀呈長(zhǎng)方形,頭大小適中,角向上向后稍彎,鼻梁平直,耳耿小適中,耳根稍厚、豎立、稍向前傾腰背平直,肋骨開(kāi)張,胸骨與腰背平行,胸深與肢長(zhǎng)相當(dāng),四肢粗壯強(qiáng)皮薄,肌纖維致密,有韌性,富有彈性;肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩,結(jié)締組織少,肉呈大理石狀;脂肪堅(jiān)實(shí)外表微干或有風(fēng)干膜,切面濕4蛋白質(zhì)/(g/100g)≥脂肪/(g/100g)≤揮發(fā)性鹽基氮/(mg/100g)≤氨基酸含量/(%)≥5.3.4凈含量6.1.4煮沸后的肉湯:稱取20g絞碎的試樣50℃~60℃,開(kāi)蓋檢查氣味,繼續(xù)加熱煮沸20min~30min,檢查肉湯的氣味、滋味和透明度,以及5應(yīng)按照GB/T9695.19的要求進(jìn)每批生羊出欄前,按5.1.5規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行出欄7.3.2檢驗(yàn)結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí),允許按相關(guān)規(guī)定復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí),判為合格;如復(fù)檢結(jié)果仍有不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí),則判定該批產(chǎn)品為不8.1.2生羊上市前應(yīng)經(jīng)有關(guān)管理部門按本標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行確認(rèn)后,方可在羊耳處掛上地理標(biāo)志產(chǎn)品專用6定量包裝的鮮、凍羊肉應(yīng)采用食品級(jí)包裝容器或材料包裝,食品接觸用塑料材料及制品應(yīng)符合GB8.3.1.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)異味,不得與有毒、有害物品混運(yùn)。8.3.1.2運(yùn)輸時(shí)應(yīng)保證羊只活動(dòng)空間,平均每只羊所占面積0.3m2~0.5m2,不得與其他畜禽或

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