DB45T 1882-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 三江茶

DB45地理標(biāo)志產(chǎn)品三江茶廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I II 1 1 2 2 2 2 6 7 7 9 II本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁永生、陳遠(yuǎn)熙、龔懷昌、覃妮、羅漢林、楊慈、何斌、侯?；?、賴定清、1地理標(biāo)志產(chǎn)品三江茶23.15.1分類5.1.1三江茶產(chǎn)品按加工工藝的不同分為三江紅茶和三江綠茶。5.1.2三江綠茶按外觀形態(tài)分為條形茶、扁形茶、螺形茶、卷形茶。5.2等級5.3實物標(biāo)準(zhǔn)樣6.1產(chǎn)地環(huán)境條件6.1.1地理6.1.2氣候36.1.3土壤呈酸性的紅壤或黃紅壤或黃壤或沙質(zhì)黃泥土，pH值為4.5～6.0，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5土層厚度≥6.2茶樹品種6.3栽培管理6.3.1育苗6.3.2栽植26.3.3施肥6.3.4病蟲害防治要求6.4鮮葉采摘6.4.2鮮葉應(yīng)采摘茶樹新梢，芽葉完整、新鮮、勻凈。6.5鮮葉盛裝、運輸、貯存6.5.1鮮葉應(yīng)用清潔、透氣良好的器具盛裝，不應(yīng)緊壓。6.5.2鮮葉采摘后應(yīng)及時運送到加工廠，不能及時運送茶廠的鮮葉，應(yīng)就地置于陰涼的地方，并攤放6.5.3鮮葉盛裝、運輸、貯存中，應(yīng)輕放、輕翻、不得緊壓。6.6加工工藝6.6.1工藝流程6.6.2工藝要求6.6.2.1三江紅茶6.6.2.1.1萎凋:采用自然萎凋或萎凋槽萎凋。當(dāng)葉表光澤消失，葉色轉(zhuǎn)喑綠，青草氣減退，透發(fā)清46.6.2.2三江綠茶6.7產(chǎn)品質(zhì)量6.7.1基本要求6.7.2感官品質(zhì)6.7.2.1各等級三江紅茶的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1的要求。6.7.2.2各類型各等級三江綠茶的感官品質(zhì)應(yīng)符合表2的要求。5綠6.7.3理化指標(biāo)6.7.3.1三江紅茶的理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。6.56.0粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥1.0a；≤3.0a0.8粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%茶多酚（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%7.56.7.3.2三江綠茶的理化指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。項目≤6.0≤7.0粉末（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤6水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤0.8≥1.0a；≤3.0a茶多酚（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%兒茶素（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥8.06.7.4安全指標(biāo)6.7.5凈含量7.1感官品質(zhì)7.2理化指標(biāo)78.1取樣和試樣制備8.2檢驗8.2.1出廠檢驗8.2.2型式檢驗8.2.2.1型式檢驗項目包括第6.7條規(guī)定的項目。8.2.2.2型式檢驗每年應(yīng)不少于一次，有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。8.3判定規(guī)則按第6.7條要求的項目檢驗，檢驗結(jié)果全部符合要求時，則判為合格品；檢驗結(jié)果中若有一項或一8.4復(fù)檢9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存9.1標(biāo)志、標(biāo)簽9.2包裝9.3運輸9.3.1運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。89.3.2運輸時應(yīng)有防雨、防潮、防曝曬措施。9.3.3不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。9.4貯存9三江茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍0