第七章第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)小題訓(xùn)練2022-2023學(xué)年下學(xué)期高一化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁第七章第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)小題訓(xùn)練--人教版（2019）必修第二冊學(xué)校:___________姓名：___________班級：___________考號：___________一、單選題1．2022年國慶后幾天，重慶多地零星發(fā)現(xiàn)新冠肺炎陽性患者，當(dāng)?shù)卣杆俨扇」麛啻胧┘右宰钃?。在各種防護(hù)防控措施中，化學(xué)知識起了重要作用，下列有關(guān)說法錯誤的是A．對細(xì)菌有殺滅作用的漂白粉性質(zhì)穩(wěn)定，可以敞口存放B．體積分?jǐn)?shù)為75%的醫(yī)用酒精可以使蛋白質(zhì)變性進(jìn)而達(dá)到消毒的作用C．含氯消毒劑能殺菌消毒是因?yàn)榛騂ClO具有強(qiáng)氧化性D．“84消毒液”不能與潔廁靈(主要成分：HCl)混合使用2．生物體中普遍存在的有機(jī)化合物是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。下列說法不正確的是A．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與肽鍵的形成有關(guān)B．淀粉、纖維素、核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子C．水解產(chǎn)物可發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明淀粉已完全水解D．一定濃度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白質(zhì)變性3．化學(xué)與生產(chǎn)生活緊密相關(guān)。下列敘述中沒有涉及氧化還原反應(yīng)的是A．在碳素鋼中適量加入一種或多種合金元素，制成具備特殊性能的合金鋼B．工業(yè)上用焦炭還原石英砂可以制備含有少量雜質(zhì)的粗硅C．工業(yè)上通常采用鐵觸媒、在400~500℃和10MPa~30MPa的條件下合成氨D．通過油脂的氫化制成的硬化油便于儲存和運(yùn)輸4．五育并舉，勞動先行。下列勞動涉及的化學(xué)知識表述不正確的是選項(xiàng)勞動項(xiàng)目化學(xué)知識A用含有活性氧顆粒的漂白劑浸泡變黃的衣服活性氧顆粒具有強(qiáng)氧化性，可做漂白劑B用食醋除去水壺中的水垢食醋可溶解水垢的主要成分C用復(fù)合膨松劑制作饅頭利用碳酸鹽類產(chǎn)生使饅頭松軟D用酒精進(jìn)行消毒酒精的強(qiáng)氧化性能滅活病毒和細(xì)菌A．A B．B C．C D．D5．化學(xué)與生活、生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列說法不正確的是A．糯米燒麥、白灼西蘭花均含有天然高分子化合物B．復(fù)方氯乙烷氣霧劑可用于運(yùn)動中急性損傷的鎮(zhèn)痛C．德爾塔(Delta)是新冠變異毒株，其成分含蛋白質(zhì)D．生活中常用無水酒精、雙氧水進(jìn)行殺菌消毒6．一種分散劑是水的鐵膠體，其分散質(zhì)是由鐵核()和覆蓋在外面的碳水化合物(淀粉)組成的球形粒子，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說法錯誤的是A．分散質(zhì)粒子直徑在1～100nm之間B．該鐵膠體能發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)C．淀粉屬于有機(jī)化合物D．鐵是人體必須的微量元素，必須大量攝入7．近年來，我國科技工作者在化學(xué)領(lǐng)城不斷研究創(chuàng)新求是，新成果運(yùn)用步伐加速，在許多前沿領(lǐng)域正在領(lǐng)跑世界。下列說法不正確的是A．2021年9月24日中科院天津工生所，在國際上首次實(shí)現(xiàn)二氧化碳合成人工淀粉，其中人工淀粉屬于混合物B．2022年11月16日雅萬高鐵見證了中國高鐵整體出口第一單，其中高鐵外殼用到的鋁合金屬于非電解質(zhì)C．近年來，以美國為首的西方國家對我國芯片行業(yè)病狂制裁，破解之道是高科技企業(yè)只有自主創(chuàng)新，才能立于不敗之地，其中制芯片的材料是單晶硅D．長征二號丙運(yùn)載火箭腹部隔熱瓦材料由氧化鋁陶瓷制成，主要利用氧化鋁的熔點(diǎn)高8．下列實(shí)驗(yàn)的設(shè)計方案、現(xiàn)象和結(jié)論均正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論A檢驗(yàn)濃硫酸催化纖維素水解的產(chǎn)物中含有還原性糖向水解后的溶液中加入新制的懸濁液，加熱未見紅色沉淀，說明纖維素水解的產(chǎn)物中不含還原性糖B驗(yàn)證的漂白性將緩慢通入滴有酚酞的溶液中氫氧化鈉溶液的紅色褪去，說明具有漂白性C驗(yàn)證蛋白質(zhì)的某些性質(zhì)向雞蛋清的水溶液中加入飽和硫酸銨溶液，產(chǎn)生白色沉淀，再加蒸餾水，沉淀不溶解蛋白質(zhì)變性D檢驗(yàn)與的反應(yīng)能否完全進(jìn)行到底向溶液中滴入溶液，再滴入幾滴溶液產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，說明與的反應(yīng)有一定限度A．A B．B C．C D．D9．化學(xué)與人類生產(chǎn)生活密切相關(guān)，下列說法錯誤的是A．“熟雞蛋返生”引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議，天然蛋白質(zhì)在高溫條件下會發(fā)生變性B．書法之美盡在筆墨紙硯之間，制筆用的狼毫主要成分是蛋白質(zhì)C．載人飛船的控制計算機(jī)完全使用國產(chǎn)芯片，其主要成分是SiD．“自古書契多編以竹簡，其用縑帛者(絲質(zhì)品)謂之為紙?！蔽闹械摹凹垺钡闹饕煞质抢w維素10．下列物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的是A．棉花纖維 B．結(jié)晶牛胰島素 C．天然橡膠 D．硬脂酸甘油酯11．以下化學(xué)用語表述正確的是A．乙烯的結(jié)構(gòu)簡式：CH2CH2B．H2O2的電子式：C．乙醇的分子式：C2H6OD．葡萄糖的最簡式：C6H12O612．化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會發(fā)展息息相關(guān)。下列說法錯誤的是A．銥合金用于制造發(fā)動機(jī)火花塞，銥(Ir)位于元素周期表第Ⅷ族，其原子最外層有8個電子B．長征五號火箭采用液氫作為燃料，液氫屬于非金屬單質(zhì)C．“天問一號”火星車使用的保溫材料——納米氣凝膠，具有丁達(dá)爾效應(yīng)D．注射新冠疫苗后產(chǎn)生的抗體主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于有機(jī)物13．化學(xué)與人類生活、生產(chǎn)和環(huán)境密切相關(guān)，下列有關(guān)說法錯誤的是A．的超量排放是形成酸雨的主要原因B．免洗洗手消毒液的成分——活性銀離子、乙醇均能使蛋白質(zhì)變性C．小蘇打可用作糕點(diǎn)的膨松劑，也可用于治療胃酸過多D．《本草綱目》中“用濃酒和糟人甑，蒸令氣上，用器承滴露”，涉及的實(shí)驗(yàn)操作是蒸餾14．中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所在淀粉的人工合成方面取得重大突破性進(jìn)展，在國際上首次實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的從頭合成，其中部分核心反應(yīng)如圖所示。設(shè)為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說法錯誤的是A．反應(yīng)①消耗44g，轉(zhuǎn)移電子數(shù)為6B．反應(yīng)③中為催化劑，實(shí)驗(yàn)室常用催化該反應(yīng)C．30g與DHA的混合物中含氧原子數(shù)目為2D．淀粉與纖維素的分子式相同，但二者不互為同分異構(gòu)體15．我國古代文化中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識。下列說法正確的是A．“蠟炬成灰淚始干”，古代的蠟屬于有機(jī)高分子B．“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，此過程中發(fā)生化學(xué)變化C．“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑”，該過程涉及化學(xué)變化D．“雷蟠電掣云滔滔，夜半載雨輸亭皋”，涉及反應(yīng)二、填空題16．化學(xué)與人類的“衣、食、住、行、醫(yī)”關(guān)系密切，回答下列問題：(1)衣：市場上的衣物琳瑯滿目，它們的主要成分有合成纖維，有天然的棉、麻、毛、絲，區(qū)分羊毛線和棉紗線的方法是_____。(2)食：糧食可以釀成美酒，俗話說：“酒是陳的香”，寫出生成香味物質(zhì)的化學(xué)方程式：______。(3)?。壕用裥^(qū)樓房的鋁合金門窗主要原料為金屬鋁，寫出鋁與稀硫酸反應(yīng)的離子方程式_____。(4)行：汽車的出現(xiàn)極大方便了我們的出行，汽油是石油通過煉制得到，區(qū)分直餾汽油和裂化汽油的方法是______。(5)醫(yī)：苯是合成醫(yī)藥的重要原料，苯與液溴反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。17．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)(1)組成與結(jié)構(gòu)①蛋白質(zhì)含有C、H、O、N、S等元素。②蛋白質(zhì)是由_______通過_______反應(yīng)生成的，蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子。(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)水解在酸、堿或酶的作用下水解最終生成_______兩性含有_______顯堿性，含有_______顯酸性鹽析某些濃的無機(jī)鹽可降低蛋白質(zhì)的溶解度而使蛋白質(zhì)從水溶液中析出，為_______過程?？捎糜诜蛛x提純蛋白質(zhì)變性加熱、加壓、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、一些有機(jī)物會使蛋白質(zhì)變性，屬于_______過程。是殺菌、消毒的原理顯色反應(yīng)含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸，加熱顯_______色——蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法燃燒有_______的氣味——檢驗(yàn)毛、絲紡織品(3)酶①大部分酶是一種蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。②酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點(diǎn)：a．條件溫和，不需加熱；

b．具有高度的專一性；

c．具有高效催化作用。18．大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)物質(zhì)中最重要的補(bǔ)品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請回答下列問題：(1)我們所吃的豆腐是一種_______。A．蛋白質(zhì) B．酯 C．脂肪 D．淀粉(2)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是_______。A．氨基酸 B．蛋白質(zhì) C．油脂 D．糖類(3)豆油容易變質(zhì)，將豆油進(jìn)行硬化后可以延長保存時間，油脂的硬化就是對不飽和脂肪酸甘油酯進(jìn)行_______。油脂在酸性條件下水解生成_______和_______。19．回答下列問題：①16O與18O②與③HOCH2CH2OH與CH3CH2OH④CH3(CH2)3CH3和CH3CH2CH(CH3)2⑤氨氣和液氨⑥C4H10和C6H14⑦淀粉和纖維素，其中互為同位素的是______(填序號，下同)，互為同分異構(gòu)體的是_____，屬于同系物的是_____，屬于同一物質(zhì)的是_____。20．食物中的淀粉在人體中經(jīng)一系列變化轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖再氧化為二氧化碳和水，并提供能量。(1)若糖代謝功能紊亂，則血液和尿液中葡萄糖含量會超出正常范圍。檢測尿液中是否含葡萄糖可用的試劑是_______(填“新制Cu(OH)2”或“稀硫酸”)；(2)葡萄糖氧化提供能量的化學(xué)方程式為：_______+6H2O；_____(3)葡萄糖在酒曲的作用下也可轉(zhuǎn)化為乙醇(CH3CH2OH)，乙醇的官能團(tuán)名稱為_______(填“羥基”或“羧基”)。答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．A【詳解】A．漂白粉有效成分為次氯酸鈣，次氯酸的酸性弱于碳酸，因此次氯酸鈣露置在空氣中，會與二氧化碳、水反應(yīng)生成次氯酸，次氯酸不穩(wěn)定，見光分解，所以需要密閉保存，A錯誤；B．體積分?jǐn)?shù)為75%的醫(yī)用酒精既具有很好的滲透性，同時也能使細(xì)菌、病毒的蛋白質(zhì)因失去水分而發(fā)生變性，進(jìn)而達(dá)到消毒的目的，B正確；C．含氯消毒劑中的ClO-或HClO具有強(qiáng)氧化性，對細(xì)菌病毒有很強(qiáng)的滅殺抑制作用，能用于殺菌消毒，C正確；D．“84消毒液”中的有效成分NaClO會與潔則靈中的HCl反應(yīng)生成有毒的Cl2，因此二者不能混合使用，D正確；故選A。2．C【詳解】A．蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是分子中各種氨基酸的連接方式形成肽鍵和排列順序，A正確；B．淀粉、纖維素、核酸和蛋白質(zhì)都是生物大分子，B正確；C．水解產(chǎn)物發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明淀粉發(fā)生水解反應(yīng)，水解程度不能確定，C錯誤；D．病毒的主要成分是蛋白質(zhì)，消毒液可以使蛋白質(zhì)變性，用于病毒的消毒，D正確；故選C。3．A【詳解】A．在碳素鋼中適量加入一種或多種合金元素，形成金屬混合物，改良金屬的性能，不涉及氧化還原反應(yīng)，A符合題意；B．工業(yè)上用碳還原石英砂制得含有少量雜質(zhì)的粗硅，二氧化硅被還原，是氧化還原反應(yīng)，B不符合題意；C．氨氣與氫氣在鐵觸媒、在400~500℃和10MPa~30MPa的條件下生成氨氣，是氧化還原反應(yīng)，C不符合題意；D．過油脂的氫化制成的硬化油，加氫為還原反應(yīng)，D不符合題意；選A。4．D【詳解】A．活性氧顆粒有強(qiáng)氧化性性，具有漂白性，A正確；B．醋酸可以和碳酸鈣反應(yīng)，可以用食醋除去水垢，B正確；C．復(fù)合膨松劑中含有碳酸鹽和碳酸氫鹽，可以產(chǎn)生二氧化碳，使饅頭變的蓬松，C正確；D．不是酒精的強(qiáng)氧化性能滅活病毒，而是酒精先破壞細(xì)菌表面的保護(hù)膜，進(jìn)入到細(xì)菌的內(nèi)部，使得細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性，D錯誤；故選D。5．D【詳解】A．糯米燒麥的主要成分為淀粉，白灼西蘭花主要成分為纖維素，淀粉和纖維素均是天然高分子化合物，A正確；B．液態(tài)氯乙烷汽化時大量吸熱，具有冷凍麻醉作用，可在身體局部產(chǎn)生快速鎮(zhèn)痛效果，因此，常用氯乙烷與其他藥物制成“復(fù)方氯乙烷氣霧劑”，用于運(yùn)動中急性損傷的鎮(zhèn)痛，B正確；C．根據(jù)消毒液可以使蛋白質(zhì)變性從而殺死病毒可知德爾塔(Delta)毒株成分含蛋白質(zhì)，C正確；D．生活中消毒用的酒精為體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精水溶液，不是無水酒精，D錯誤；答案選D。6．D【詳解】A．膠體的分散質(zhì)粒子直徑在1～100nm之間，A項(xiàng)正確；B．膠體能發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，B項(xiàng)正確；C．淀粉屬于有機(jī)化合物，C項(xiàng)正確；D．人體必須的微量元素應(yīng)適量攝入，D項(xiàng)錯誤；故選D。7．B【詳解】A．人工淀粉是有機(jī)高分子化合物，屬于混合物，A正確；B．合金屬于混合物，既不是電解質(zhì)，也不是非電解質(zhì)，B錯誤；C．制芯片的材料是單晶硅，C正確；D．隔熱瓦需要耐高溫，氧化鋁熔點(diǎn)2054℃，D正確；故答案選B。8．D【詳解】A．使用新制Cu(OH)2濁液檢驗(yàn)還原性糖時，應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，故濃硫酸催化纖維素水解后，應(yīng)先加入NaOH溶液至溶液呈堿性，再加入新制Cu(OH)2濁液，加熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成，A錯誤；B．驗(yàn)證的漂白性應(yīng)該將通入品紅溶液中，觀察品紅溶液是否褪色，B錯誤；C．向雞蛋清的水溶液中加入飽和硫酸銨溶液，產(chǎn)生白色沉淀，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)發(fā)生鹽析，加水蛋白質(zhì)又能重新溶解，C錯誤；D．與的反應(yīng)方程式為，檢驗(yàn)與的反應(yīng)能否完全進(jìn)行到底，即檢驗(yàn)是否還有，滴入幾滴溶液，產(chǎn)生藍(lán)色沉淀，說明還有，則與的反應(yīng)有一定限度，D正確；故選D。9．D【詳解】A．天然蛋白質(zhì)在高溫條件下會發(fā)生變性，所以“熟雞蛋返生”是不符合科學(xué)規(guī)律的謬論，故A正確；B．制筆用的狼毫主要成分是天然高分子化合物蛋白質(zhì)，故B正確；C．國產(chǎn)芯片的主要成分硅，故C正確；D．由題意可知，文中的“紙”的主要成分是天然高分子化合物蛋白質(zhì)，故D錯誤；故選D。10．B【詳解】A．棉花纖維屬于纖維素，故A不選；B．結(jié)晶牛胰島素屬于蛋白質(zhì)，故B選；C．天然橡膠是聚異戊二烯，不屬于蛋白質(zhì)，故C不選；D．硬脂酸甘油酯是硬脂酸和甘油發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯，不屬于蛋白質(zhì)，故D不選；正確答案是B。11．C【詳解】A.乙烯結(jié)構(gòu)簡式中的碳碳雙鍵不能省略，結(jié)構(gòu)簡式正確寫法：CH2=CH2，A選項(xiàng)錯誤；B.H2O2是分子，不是離子化合物，正確寫法：，B選項(xiàng)錯誤；C.CH3CH2OH是乙醇的結(jié)構(gòu)簡式，分子式應(yīng)為：C2H6O，C選項(xiàng)正確；D.葡萄糖的最簡式：CH2O，葡萄糖的分子式：C6H12O6，D選項(xiàng)錯誤；答案選C。12．A【詳解】A．銥(Ir)為77號元素，位于元素周期表第Ⅷ族，其原子最外層有2個電子，故A錯誤；B．液氫為液態(tài)的氫氣單質(zhì)，為非金屬單質(zhì)，故B正確；C．納米氣凝膠屬于膠體，具有膠體的丁達(dá)爾效應(yīng)，故C正確；D．抗體主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于有機(jī)物，故D正確；故選A。13．A【詳解】A．形成酸雨的主要原因是氮氧化物和硫氧化物的超量排放，A錯誤；B．蛋白質(zhì)變性的條件是高溫、重金屬鹽、加入有機(jī)物等，因此活性銀離子是加入重金屬離子，乙醇是有機(jī)物，兩者均能使蛋白質(zhì)變性，B正確；C．小蘇打即碳酸氫鈉，可用作糕點(diǎn)的膨松劑，也可用于治療胃酸過多，C正確；D．燒制白酒是利用互溶混合物的沸點(diǎn)差異進(jìn)行分離的，涉及的實(shí)驗(yàn)操作為蒸餾，D正確；故選A。14．C【分析】轉(zhuǎn)化過程中各步反應(yīng)的化學(xué)方程式如表所示：①，②，③，④，據(jù)此分析解題。【詳解】A．反應(yīng)①消耗1，同時消耗3，轉(zhuǎn)移電子數(shù)為6，故A項(xiàng)正確；B．在實(shí)驗(yàn)室常用催化分解，故B項(xiàng)正確；C．與DHA的最簡式均為，則30g與DHA的混合物中含氧原子的物質(zhì)的量為，故C錯誤；D．淀粉與纖維素的分子式相同，均為，但n值不同，故二者既不是同系物也不互為同分異構(gòu)體，故D項(xiàng)正確；故答案選C。15．C【詳解】A．古代的蠟的主要成分是高級脂肪酸酯，相對分子質(zhì)量不大，不屬于有機(jī)高分子，A錯誤；B．金在自然環(huán)境中穩(wěn)定，以游離態(tài)形式存在，用物理方法將金和沙子分開，得到金單質(zhì)，B錯誤；C．加熱碳酸鈣分解生成氧化鈣和二氧化碳，該過程為化學(xué)變化，C正確；D．氧氣和氮?dú)庠陂W電作用下發(fā)生反應(yīng)生成，即，D錯誤；故選C。16．(1)灼燒(2)(3)(4)溴水(5)【詳解】（1）羊毛線的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時有燒羽毛的氣味；棉紗線的主要成分是纖維素，燃燒時沒有氣味；區(qū)分羊毛線和棉紗線的方法是灼燒。（2）“酒是陳的香”，乙酸和乙醇反應(yīng)生成具有香味的物質(zhì)乙酸乙酯，生成香味物質(zhì)的化學(xué)方程式為。（3）鋁與稀硫酸反應(yīng)生成硫酸鋁和氫氣，反應(yīng)的離子方程式為。（4）直餾汽油中不含烯烴，不能使溴水褪色；裂化汽油中含有烯烴，能使溴水褪色；用溴水區(qū)分直餾汽油和裂化汽油。（5）苯與液溴反應(yīng)生成溴苯和溴化氫，反應(yīng)的化學(xué)方程式為。17．

氨基酸

縮聚

氨基酸

可逆

不可逆

黃

燒焦羽毛【詳解】(1)②蛋白質(zhì)是由氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的，蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子。故答案為：氨基酸；縮聚；(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)水解：蛋白質(zhì)中的肽鍵，在酸、堿或酶的作用下水解最終生成氨基酸，故答案為：氨基酸；兩性：蛋白質(zhì)中含有顯堿性，含有顯酸性，故答案為：；；鹽析：某些濃的無機(jī)鹽（如硫酸鈉、硫酸銨等）可降低蛋白質(zhì)的溶解度而使蛋白質(zhì)從水溶液中析出，為可逆過程?？捎糜诜?/p>