酶的特性鞏固練-2025年高考生物復(fù)習(xí)

酶的特性鞏固練

2025年高考生物復(fù)習(xí)備考

一、單選題

1.如圖所示，曲線b表示最適溫度、最適pH條件下，反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。下列分

析正確的是（）

IW促反應(yīng)速率

曲線C

曲線b

曲戈1

甲反應(yīng)物濃度

升高溫度后，圖示反應(yīng)速率可用曲線C表示

B.酶量減少后，圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示

C.酶量是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素

D.減小pH,重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，A、B點(diǎn)位置都不變

2.褐變往往導(dǎo)致果蔬的色澤加深、風(fēng)味改變和營養(yǎng)物質(zhì)流失，多酚氧化酶（PPO）是引起褐變的關(guān)

鍵酶。科研人員以O(shè)D值為指標(biāo)，研究了不同pH下，兩種梨PPO活性變化的對(duì)比情況，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如

下圖，下列說法正確的是（）

G

6

Q

O香水梨

)

皇冠梨

吸光度越高,

酶活性越強(qiáng)

A.本實(shí)驗(yàn)的自變量是pH,因變量是OD值

B.多酚氧化酶（PPO）為褐變反應(yīng)提供活化能

C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明，兩種梨中PPO的酶活性、最適pH不同

D.實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)將酶和底物混合后再用不同的pH處理

3.為了探究溫度、pH等因素對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，其中最合理的是（）

A.探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用過氧化氫溶液和新鮮的肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生速率

B.探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用淀粉溶液和淀粉酶溶液，用斐林試劑檢測

C.探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用過氧化氫溶液和新鮮的肝臟研磨液，觀察氣泡產(chǎn)生速率

D.探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，酶與底物（反應(yīng)物）混合后迅速放入不同溫度的恒溫水浴鍋中

4.氨基酸的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定且無催化作用，但當(dāng)某些氨基酸與磷酸作用合成磷?；被釙r(shí)就具

有了催化劑的功能，稱為“微型酶“微型酶”與氨基酸結(jié)合時(shí)，催化形成二肽并釋放磷酸；與核昔作

用時(shí)，催化核昔酸的生成并釋放出氨基酸。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.“微型酶”不可與雙縮版試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

B.“微型酶”易受到pH、溫度的影響而變性失活

C.“微型酶”與腺昔作用時(shí)生成的AMP可參與RNA的構(gòu)建

D.“微型酶”既可以催化化學(xué)反應(yīng)又可以作為化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物

5.如圖為淀粉酶活性受pH影響的示意圖，不能從圖中得出的結(jié)論是（）

A.在最適pH條件下，淀粉酶活性最高B.pH偏高或偏低，淀粉酶活性會(huì)降低

C.過酸或過堿會(huì)使淀粉酶活性喪失D.不同酶的最適pH都相同

6.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某些RNA具有催化活性，可以切割RNA,這些由活細(xì)胞合成，起催化作用的RNA被

稱為核酶。與普通酶相比，核酶的催化效率較低，是一種較為原始的催化酶。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.核酶作用的底物可以是其自身B.核酶催化化學(xué)反應(yīng)具有專一性

C.核酶可斷裂RNA中的磷酸二酯鍵D.核酶為化學(xué)反應(yīng)提供的能量較普通酶少

7.洗滌劑中的堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異

性識(shí)別并降解（自溶）失活。此外，加熱也能使堿性蛋白酶失活，如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.堿性蛋白酶在一定條件下可發(fā)生自溶失活

B.加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是不可逆的

C.添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果

D.添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染

8.經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工的蛋白質(zhì)進(jìn)入高爾基體后，S酶會(huì)在其中的某些蛋白質(zhì)上形成M6P標(biāo)志。具有該標(biāo)

志的蛋白質(zhì)能被高爾基體膜上的M6P受體識(shí)別，經(jīng)高爾基體膜包裹形成囊泡，在囊泡逐漸轉(zhuǎn)化為溶

酶體的過程中，帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為溶酶體酶；不能發(fā)生此識(shí)別過程的蛋白質(zhì)經(jīng)囊泡運(yùn)往

細(xì)胞膜。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.M6P標(biāo)志的形成過程體現(xiàn)了S酶的專一性

B.附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體參與溶酶體酶的合成

C.S酶功能喪失的細(xì)胞中，衰老和損傷的細(xì)胞器會(huì)在細(xì)胞內(nèi)積累

D.M6P受體基因缺陷的細(xì)胞中，帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)會(huì)聚集在高爾基體內(nèi)

9.某種酶的催化反應(yīng)速率隨溫度和時(shí)間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述埼送的是（）

A.該酶可耐受一定的高溫

B.在ti時(shí)，該酶催化反應(yīng)速率隨溫度升高而增大

C.不同溫度下，該酶達(dá)到最大催化反應(yīng)速率時(shí)所需時(shí)間不同

D.相同溫度下，在不同反應(yīng)時(shí)間該酶的催化反應(yīng)速率不同

10.下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）

A.“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

B.“探究pH對(duì)過氧化氧酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，分別加入不同pH的緩沖液后再加入底物

C.“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號(hào)試管的目的是檢驗(yàn)酶液中是否混有還原糖

D.設(shè)計(jì)溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，可選擇本尼迪特試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物

11.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是

A.分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用

B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血

C.攝入過多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)

D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸

12.為研究酶作用的影響因素，進(jìn)行了“探究pH對(duì)過氧化氫酶的影響”的活動(dòng)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中

B.加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應(yīng)一致

C.將H2O2加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液

D.比較各組量筒中收集的氣體量可判斷過氧化氫酶作用的適宜pH范圍

13.如甲圖所示，某同學(xué)將浸過肝臟研磨液的相同大小的4片濾紙片放入15mL的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的

壓。2溶液中，每隔2分鐘觀察紅色液滴的移動(dòng)距離，并繪制出乙圖曲線。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.若圖甲中改為清水浸泡過的濾紙片，可說明酶具有催化作用

B.若圖甲中改為清水浸泡過的濾紙片，可改變溫度使液滴移動(dòng)

C.若要使乙圖b點(diǎn)右移，可增加H2O2的體積或?yàn)V紙片改為3片

D.若要使乙圖a點(diǎn)上移，可增加H2O2的體積或?yàn)V紙片改為6片

14.將剛采摘的新鮮糯玉米立即放入85℃水中熱燙處理2min,可較好地保持甜味。這是因?yàn)榧訜釙?huì)

（）

A.提高淀粉酶活性

B.改變可溶性糖分子的結(jié)構(gòu)

C.破壞淀粉酶的活性

D.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的活性

15.實(shí)驗(yàn)材料的選擇對(duì)科學(xué)研究尤為重要，下列關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)材料的敘述正確的是（）

A.西瓜是一種含糖量很高的水果，西瓜汁是還原糖檢測的良好材料

B.探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用，用碘液檢測兩種底物的分解情況

C.恩格爾曼用葉綠體呈環(huán)帶狀的水綿和厭氧細(xì)菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明了葉綠體是光合作用的場所

D.用黑藻的葉片既可以觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，也可以用于觀察細(xì)胞的質(zhì)壁分離

二、非選擇題

16.1和圖2是某興趣小組通過實(shí)驗(yàn)探究H2O2分解的條件而繪制的曲線圖，圖3表示該實(shí)驗(yàn)小組研

究溫度影響麥芽糖酶活性的實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答下列問題：

(1)酶起催化作用的原理是o圖1和圖2所代表的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的自變量依次

為。

(2)由圖1可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是過氧化氫酶具有的特性是0圖2酶促反應(yīng)中限制ab

段和be段02產(chǎn)生速率的主要因素分別是。

⑶該興趣小組還根據(jù)圖3做了關(guān)于溫度影響麥芽糖酶活性的實(shí)驗(yàn)，探究經(jīng)過"處理的酶，當(dāng)溫度降

低到打時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平。關(guān)于變量的設(shè)置：取3支試管，分別編號(hào)為A、B、C,

各加入適宜濃度的該酶溶液1mL；A和B作為對(duì)照組應(yīng)分別在溫度為的水浴裝置中保溫適

宜時(shí)間，C作為實(shí)驗(yàn)組的處理為。

(4)麥芽糖酶可以催化麥芽糖水解為葡萄糖，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能用斐林試劑檢測，原因

是O

17.下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究過氧化氫酶作用的最適

pH的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)此回答下列問題：

探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)一)

分組甲組乙組丙組

①a-淀粉酶溶液1mL1mL1mL

②可溶性淀粉溶液5mL5mL5mL

實(shí)驗(yàn)步驟

③控制溫度0℃60℃90℃

④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒

溫

⑤測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的________

探究某種過氧化氫酶的最適pH的實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)二)

組別A組B組C組D組E組

PH56789

H2O2溶液完全分解所需時(shí)間(秒)30018090192284

(DpH在實(shí)驗(yàn)一中屬于_____,變量，而在實(shí)驗(yàn)二中屬于變量。

(2)實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是。實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用—(試劑)

測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的0

(3)如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮a-淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否

科學(xué)？。為什么？。

(4)分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是：；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶

的最適pH,可在pH為之間設(shè)置梯度。

參考答案:

1.B

A、升高溫度后，酶的活性下降，酶促反應(yīng)速率降低，達(dá)到最大酶促反應(yīng)的速率應(yīng)降低，不能用曲

線c表示，A錯(cuò)誤；

B、酶量減少后，酶促反應(yīng)速率降低，隨反應(yīng)物濃度的增大，達(dá)到最大酶促反應(yīng)速率較小，B正確；

C、AB段反應(yīng)速率沒有達(dá)到最大，影響其酶促反應(yīng)速率的主要因素應(yīng)為底物濃度，C錯(cuò)誤；

C、減小pH,酶的活性下降，A、B點(diǎn)為位置均會(huì)下降，D錯(cuò)誤。

2.C

A、本實(shí)驗(yàn)的自變量為pH和梨的品種，因變量為0D值，A錯(cuò)誤；

B、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但不能為酶促反應(yīng)提供能量，B錯(cuò)誤；

C、如圖所示，香水梨、皇冠梨中PPO的酶活性、最適pH不同，C正確；

D、該實(shí)驗(yàn)應(yīng)該將酶和底物先放在不同的pH條件下一段時(shí)間，再將相同pH下的酶和底物混合，因

為酶具有高效性，若先將酶和底物混合，反應(yīng)已經(jīng)進(jìn)行，D錯(cuò)誤。

3.C

A、探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不能用過氧化氫溶液，因?yàn)闇囟壬?，過氧化氫自身分解加快，A

錯(cuò)誤；

B、探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，應(yīng)該用碘液進(jìn)行鑒定，因?yàn)殪?/p>

林試劑水浴加熱，會(huì)影響酶的活性，B錯(cuò)誤；

C、探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用新鮮肝臟研磨液和過氧化氫溶液，觀察氣泡產(chǎn)生速率，C正確；

D、探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，酶與底物（反應(yīng)物）應(yīng)分別在預(yù)設(shè)溫度下保溫一段時(shí)間，然后再混

合，D錯(cuò)誤。

4.B

A、微型酶是某些氨基酸與磷酸作用合成的磷?；被?，其本質(zhì)是氨基酸的衍生物，不含肽鍵，

故不會(huì)與雙縮版試劑反應(yīng)呈紫色，A正確；

B、微型酶的組成是氨基酸和磷酸結(jié)合，其本質(zhì)是氨基酸的衍生物，故“微型酶”不易受到pH、溫度的

影響而變性失活，B錯(cuò)誤；

C、“微型酶”與核昔作用時(shí)，催化核昔酸的生成，故“微型酶”與腺背作用時(shí)生成的AMP（腺喋吟核糖

核昔酸）是RNA的基本組成單位，可參與RNA的構(gòu)建，C正確；

D、由題意可知，微型酶具有催化功能，且“微型酶”與氨基酸結(jié)合時(shí)，催化形成二肽并釋放磷酸；與

核昔作用時(shí)，催化核甘酸的生成并釋放出氨基酸，故“微型酶”既可以催化化學(xué)反應(yīng)又可以作為化學(xué)反

應(yīng)的反應(yīng)物，D正確。

5.D

ABC、據(jù)圖可知，在一定的pH條件下，隨著pH升高，酶活性增強(qiáng)，在最適pH下，酶活性最高,

超過最適pH后，隨pH升高，酶活性降低，過酸或過堿會(huì)使淀粉酶活性喪失，ABC正確；

D、圖示為淀粉酶活性受pH影響的示意圖，無法得出其它酶最適pH,D錯(cuò)誤。

6.D

A、核酶是具有催化活性的RNA,可以切割RNA,因此，核酶作用的底物可以是其自身，A正確;

B、酶具有專一性，核酶是酶的一種，因此核酶催化化學(xué)反應(yīng)也具有專一性，B正確；

C、核酶可通過斷裂RNA中的磷酸二酯鍵進(jìn)而切割RNA,C正確；

D、酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，核酶降低化學(xué)反應(yīng)的活化能較普通酶少，D錯(cuò)誤。

7.B

A、由題“部分解折疊后可被正常堿性蛋白酶特異性識(shí)別并降解（自溶）失活”可知，堿性蛋白酶在一

定條件下可發(fā)生自溶失活，A正確；

B、由圖可知，加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶由天然狀態(tài)變?yōu)椴糠纸庹郫B，部分解折疊的堿性蛋白酶降溫后可

恢復(fù)到天然狀態(tài)，因此加熱導(dǎo)致堿性蛋白酶構(gòu)象改變是可逆的，B錯(cuò)誤；

C、堿性蛋白酶受到其他成分的影響而改變構(gòu)象，而且加熱也能使堿性蛋白酶失活，會(huì)降低堿性蛋白

酶的洗滌劑去污效果，添加酶穩(wěn)定劑可提高加堿性蛋白酶洗滌劑的去污效果，C正確；

D、酶具有高效性，堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解成多肽和氨基酸，具有很強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力，可

有效地清除汗?jié)n、奶漬、醬油漬等污漬，添加堿性蛋白酶可降低洗滌劑使用量，減少環(huán)境污染，D正

確。

8.D

A、酶具有專一性的特點(diǎn)，S酶在某些蛋白質(zhì)上形成M6P標(biāo)志，體現(xiàn)了S酶的專一性，A正確；

B、由分析可知，部分經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工的蛋白質(zhì)，在S酶的作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槿苊阁w酶，該蛋白質(zhì)是由附

著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成的，B正確；

C、由分析可知，在S酶的作用下形成溶酶體酶，而S酶功能喪失的細(xì)胞中，溶酶體的合成會(huì)受阻,

則衰老和損傷的細(xì)胞器會(huì)在細(xì)胞內(nèi)積累，C正確；

D、M6P受體基因缺陷的細(xì)胞中，帶有M6P標(biāo)志的蛋白質(zhì)不能被識(shí)別，最終會(huì)被分泌到細(xì)胞外，D

錯(cuò)誤。

9.D

A、據(jù)圖可知，該酶在70e條件下仍具有一定的活性，故該酶可以耐受一定的高溫，A正確；

B、據(jù)圖可知，在ti時(shí)，酶促反應(yīng)速率隨溫度升高而增大，即反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系為40℃<<50℃

<60℃<70℃,B正確；

C、由題圖可知，在不同溫度下，該酶達(dá)到最大催化反應(yīng)速率（曲線變平緩）時(shí)所需時(shí)間不同，其中

70℃達(dá)到該溫度下的最大反應(yīng)速率時(shí)間最短，C正確；

D、相同溫度下，不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)該酶的反應(yīng)速率可能相同，如達(dá)到最大反應(yīng)速率（曲線平緩）之后

的反應(yīng)速率相同，D錯(cuò)誤。

10.B

A、熟馬鈴薯塊莖中酶已經(jīng)失活，用其代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不相同，A錯(cuò)誤；

B、“探究pH對(duì)過氧化氧酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，不同pH為自變量，在酶溶液中分別加入不同pH的緩沖

液后，再與底物混合，以保證反應(yīng)pH為預(yù)設(shè)pH,B正確；

C、“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號(hào)試管的目的是檢驗(yàn)淀粉溶液和蔗糖溶液中是否混有還原糖，

C錯(cuò)誤；

D、探究溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度作為自變量，而本尼迪特試劑檢驗(yàn)還原糖需要水浴加

熱，會(huì)改變實(shí)驗(yàn)溫度，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，故不能選擇本尼迪特試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物，D錯(cuò)誤。

11.B

根據(jù)以上分析可知，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官，A正確；

蛇毒中的磷脂酶具有專一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白質(zhì)水解，B錯(cuò)誤；過量攝入反

式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥樣動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，C正確；膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分,

在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。

12.C

A、溫度也會(huì)影響酶的活性，且該實(shí)驗(yàn)中溫度為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同且適宜，則反應(yīng)小室應(yīng)保持

在適宜水溫的托盤中，A正確；

B、各組的濾紙片大小和數(shù)量屬于無關(guān)變量，應(yīng)保持一致，B正確；

C、應(yīng)將反應(yīng)小室稍立起，使有濾紙片的一側(cè)在上面，然后依次小心加入pH緩沖液和H2O2溶液，此

時(shí)混合液不能與濾紙片接觸，C錯(cuò)誤；

D、比較各組量筒中收集的氣體量，可以反映在不同pH條件下過氧化氫酶的活性大小，從而判斷過

氧化氫酶的適宜pH范圍，D正確。

13.D

A、圖甲中的浸過肝臟研磨液的濾紙片含有過氧化氫酶，故若圖甲中改為清水浸泡過的濾紙片，會(huì)

發(fā)現(xiàn)前者紅色液滴移動(dòng)距離較大，即可說明酶可以降低化學(xué)反應(yīng)活化能，故可說明酶具有催化作用，

A正確；

B、圖甲中的浸過肝臟研磨液的濾紙片含有過氧化氫酶，由于過氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下易分解，故

若改為清水浸泡過的濾紙片，可改變溫度使液滴移動(dòng)，B正確；

C、b表示反應(yīng)結(jié)束需要的時(shí)間，若要使b點(diǎn)右移，可增加H2O2溶溶的體積（底物增加，反應(yīng)時(shí)間延

長)或?yàn)V紙片改為3片(濾紙片數(shù)量減少，酶促反應(yīng)時(shí)間變長)，C正確；

D、a表示氧氣的總產(chǎn)量，其含量只與底物有關(guān)，故濾紙片改為6片不能使a點(diǎn)上移，D錯(cuò)誤。

14.D

A、玉米中的淀粉酶在85℃水中會(huì)變性失活，活性不會(huì)提高，A錯(cuò)誤；

B、加熱不會(huì)改變可溶性糖分子的結(jié)構(gòu)，否則不能較好地保持甜味，B錯(cuò)誤；

C、加熱會(huì)降低可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉所需酶的活性，減少淀粉的積累，與淀粉酶的活性被破壞無關(guān)，

C錯(cuò)誤；

D、降低可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉所需酶的活性，從而使可溶性糖能較長時(shí)間存在于玉米中保持甜味，D

正確。

15.D

A、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色(沉淀)。西瓜

汁有顏色，存在干擾，不是檢測還原糖的適宜材料，A錯(cuò)誤；

B、蔗糖無論是否水解都不能與碘液發(fā)生反應(yīng)，因此不能用碘液檢測兩種底物的分解情況，B錯(cuò)誤；

C、恩格爾曼用葉綠體呈環(huán)帶狀的水綿和好氧細(xì)菌進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明了葉綠體是光合作用的場所，C錯(cuò)

誤；

D、黑藻葉片含有葉綠體，呈綠色，所以可以在顯微鏡下觀察葉綠體的運(yùn)動(dòng)情況，觀察細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)，

同時(shí)黑藻葉片是成熟的植物細(xì)胞，可以發(fā)生質(zhì)壁分離，以葉綠體為觀察指標(biāo)，D正確。

16.(1)能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能催化劑種類、H2O2濃度

(2)高效性H2O2濃度、過氧化氫酶量(濃度)

(3)七、U先在溫度為〃的水浴裝置中保溫適宜時(shí)間，后在溫度為B的水浴裝置中保溫適宜

時(shí)間

(4)麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，它們均能與斐林試劑發(fā)生作用，生成成紅色沉淀

(1)酶起催化作用的原理是能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)是探究過氧化氫在不同條件下的

分解情況，分析圖1可知，兩條曲線的形成是加入的催化劑的種類不同，圖2是酶促反應(yīng)速率隨底物

濃度的變化而變化的曲線，所以圖1、圖2所代表的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)自變量依次為催化劑的種類、H2O2

濃度。

(2)分析圖1,加過氧化氫酶比加入FeCb提前達(dá)到反應(yīng)的平衡點(diǎn)，這說明酶具有高效性。圖2中

ab段，隨著過氧化氫濃度的增大，0