果蔬氣調(diào)冷藏保鮮科技可行性項(xiàng)目建議書

果蔬氣調(diào)冷藏保鮮技術(shù)開發(fā)與推廣項(xiàng)目建設(shè)符合國家的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展較優(yōu)勢和較好的外部交通條件、環(huán)境條件、政策條件。從項(xiàng)目的市場需求分析看，市民對(duì)果蔬氣調(diào)冷藏保鮮產(chǎn)品的消費(fèi)需求亦日益提升，項(xiàng)目輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)，資源優(yōu)勢突出，投資選擇是正確的。從項(xiàng)目的選址和工程、技術(shù)方案看，項(xiàng)目選址充分利用土地資源，在農(nóng)業(yè)用地上擴(kuò)建，地理位臵優(yōu)越、交通便利、配套設(shè)施完善等方面的優(yōu)勢，是比較理想的選擇，符合土地資源的保護(hù)利用政策。項(xiàng)目用地長期租賃協(xié)議已經(jīng)簽署，手續(xù)齊備。該項(xiàng)目從建設(shè)規(guī)劃、投資規(guī)模到經(jīng)營管理均切實(shí)可行，立項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)確，經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益處理和諧，對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推廣果蔬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入。項(xiàng)目產(chǎn)品方案合理，技術(shù)先進(jìn)、可靠。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)預(yù)算合理及具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因此，我們認(rèn)為本項(xiàng)目實(shí)施的內(nèi)外部條件均已黨的“十七大”報(bào)告指出：“解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題，事關(guān)建設(shè)小康社會(huì)大局，必須始終作為全黨工作的重中之重。堅(jiān)持把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作為首要任務(wù)，加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)建設(shè)，健全農(nóng)村市場和農(nóng)業(yè)服務(wù)體系。加大支農(nóng)惠農(nóng)政策力度，嚴(yán)格保護(hù)耕地，增加農(nóng)業(yè)投入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，確保國家糧食安全?！薄吨泄仓醒雵竽了a(chǎn)養(yǎng)殖等種養(yǎng)殖基地項(xiàng)目，農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目，儲(chǔ)藏保鮮、產(chǎn)地批發(fā)市場等流通設(shè)施項(xiàng)目。參照《項(xiàng)目申報(bào)指南》的有關(guān)要求，本項(xiàng)目屬于申報(bào)指項(xiàng)目申報(bào)單位****縣****果蔬專業(yè)合作社也符合申報(bào)指南中所規(guī)定的扶持學(xué)發(fā)展觀，深入實(shí)施“三帶兩極一目標(biāo)”戰(zhàn)略構(gòu)想，突出提高經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)縣政府通過典型帶動(dòng)、政策推動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、市場拉動(dòng)等措施，有力地促進(jìn)《****縣關(guān)于進(jìn)一步扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)基地建設(shè)的實(shí)施辦在發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，有必要著力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品的加工、貯藏、保鮮、分類、包裝、營銷環(huán)節(jié)，特別是農(nóng)副產(chǎn)品深加工，借以增加產(chǎn)品的技術(shù)含量，增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，走出直接銷售初級(jí)產(chǎn)品的狹小圈子，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益。發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工，延長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，把和消費(fèi)者，另一頭連著原料生產(chǎn)和農(nóng)民，可以及時(shí)反饋市場信息，便于農(nóng)民了解國內(nèi)外市場的需求，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)由于有貿(mào)易部門和加工工業(yè)作依托，有龍頭企業(yè)的牽引，就可以有計(jì)劃地放手發(fā)展生產(chǎn)，不致因?yàn)樯唐妨魍ㄓ龅阶璧K而不能順利地進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營周期。這樣，通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和加工業(yè)，使市場形成對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動(dòng)，使農(nóng)民提高直接參與市場活動(dòng)的積極性，有利于農(nóng)民進(jìn)入市場，開拓市場，搞好千家萬戶分散經(jīng)我縣農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，特色農(nóng)產(chǎn)品種類繁多。但是，農(nóng)產(chǎn)少，設(shè)備落后，許多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品來不及加工保鮮和市場銷售，往往造成豐產(chǎn)對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的必要性認(rèn)識(shí)不足；二是加工技術(shù)水平低，技術(shù)發(fā)展滯針對(duì)上述情況，今后我們?cè)谥笇?dǎo)、組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，要研究市場需求和走勢，認(rèn)真做好生產(chǎn)成本核算以及投入與產(chǎn)出的效益分析，對(duì)于可以通過加工增值的產(chǎn)品，認(rèn)真研究解決加工問題。與此同時(shí)，增大資金投入，加強(qiáng)農(nóng)的要求，也難以適應(yīng)多樣化的社會(huì)需求以及消費(fèi)者對(duì)加工品的質(zhì)量要求。因此，要發(fā)揮農(nóng)村專業(yè)合作組織的優(yōu)勢，加大資金投入和科技開發(fā)力度，引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮技術(shù)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工保鮮的科技含量和附加值，促開展果蔬氣調(diào)冷藏保鮮是提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和經(jīng)濟(jì)效益，是推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的需要。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，能夠有效的解決千家萬戶農(nóng)民進(jìn)入市場、運(yùn)用現(xiàn)代化科技擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模等問題，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和市場化程度，是我國農(nóng)業(yè)逐步走向現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)途徑之?dāng)?shù)農(nóng)民種植數(shù)量少、分布散、產(chǎn)業(yè)化程度低，銷售渠道阻塞，產(chǎn)品無法商品化，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民的積極性。本項(xiàng)目將組織山區(qū)農(nóng)民進(jìn)行規(guī)?；N植，提優(yōu)化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。通過合理的規(guī)劃布局、先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施和環(huán)保設(shè)施的配套建設(shè)，有利于發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，提升種植業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，推進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，增加農(nóng)民收入。有利于提高農(nóng)業(yè)綜合效益，有效帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)立合同，建立產(chǎn)銷合作關(guān)系，采取保護(hù)價(jià)、優(yōu)惠價(jià)以及提供技術(shù)服務(wù)提高農(nóng)區(qū)的豐富資源和市場實(shí)際需求，通過調(diào)整生產(chǎn)方式、提高生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)能力、增加產(chǎn)品的附加值，有效的提高農(nóng)業(yè)綜合效益。本項(xiàng)目投資符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)務(wù)成員、謀求全體成員的共同利益為宗旨。成員入社自愿，退社自由，地位平等，民主管理，實(shí)行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，盈余主要按照成員與本社的交易量（額）比例返還。本社以成員為主要服務(wù)對(duì)象，依法為成員提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)。主要業(yè)務(wù)范圍：水果、蔬菜和楊梅種植（以工商行政管理部門核準(zhǔn)的業(yè)務(wù)范圍為準(zhǔn)）。本社理事長（法定并進(jìn)行各種果蔬成熟度存庫對(duì)比試驗(yàn)，已取得預(yù)期的效果，經(jīng)濟(jì)效益十分顯****縣****果蔬專業(yè)合作社成立以來開展下，發(fā)展水果、高山無公害蔬菜種植和楊梅種植基地建設(shè)，按照合作社章程以成員為主要服務(wù)對(duì)象，依法為成員提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的購買，農(nóng)產(chǎn)品的銷售、加工、運(yùn)輸、貯藏以及與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)、信息等服務(wù)，為合作社成員提供果蔬營銷和貯藏保鮮服務(wù)，解決社員的果蔬產(chǎn)品銷售問題，增加了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)，合作社運(yùn)轉(zhuǎn)正常，在運(yùn)營環(huán)節(jié)中得到了豐厚的的交通網(wǎng)絡(luò)及便捷物流系統(tǒng)，方便了農(nóng)產(chǎn)品的交通運(yùn)輸，為我縣農(nóng)業(yè)發(fā)展提本項(xiàng)目建設(shè)所在地分別為：在****縣****鎮(zhèn)東方工業(yè)區(qū)，新建6個(gè)氣調(diào)北東西三面多山地丘陵，南面為平原，地勢由北和西逐漸向南傾斜，海拔自溫和，雨量充沛，年均氣溫為18.2℃,年均降水量為1702.2毫升，降水日全縣高效生態(tài)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)民組織化程度不斷提高，縣深入實(shí)施“楠溪江綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”的戰(zhàn)略構(gòu)想，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)步伐，大力發(fā)展以特色農(nóng)業(yè)為核心的效益農(nóng)業(yè)，走“人無我有，農(nóng)產(chǎn)品加工是高附加值和高回報(bào)的朝陽產(chǎn)業(yè)，具有很大的發(fā)展?jié)摿?。我本?xiàng)目建設(shè)所在地分別為：在****縣****鎮(zhèn)****工業(yè)區(qū)，新建6個(gè)氣調(diào)目區(qū)附近無污染性工業(yè)企業(yè)，無有毒有害氣體、煙霧、粉塵、放射性物質(zhì)排能保證排水順利；周邊道路通暢，交通運(yùn)輸條件便利。從總體評(píng)價(jià)看，本項(xiàng)施，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必經(jīng)之路，是國家當(dāng)前重點(diǎn)扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的戰(zhàn)略選擇。農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要組成部分，完全符合推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化戰(zhàn)略的若干意見》（永政發(fā)?2007?211號(hào)）等文件，明確我縣農(nóng)業(yè)有水稻、小麥、蕃薯、玉米等糧食作物和畜禽、蔬菜、茶葉、了畜禽、蔬菜、茶葉、水果、田魚等五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開發(fā)了烏牛早茶、早香早茶之鄉(xiāng)”國家級(jí)“金名片”及烏牛早茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，形成了羅共建立烏牛鎮(zhèn)的烏牛早茶行業(yè)協(xié)會(huì)、楓林鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)合作社、徐岙鄉(xiāng)白鴿專促進(jìn)農(nóng)民之間，農(nóng)民與其他組織之間的協(xié)作與聯(lián)合，形成了穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷水果產(chǎn)業(yè)。我縣水果種類主要有楊梅、柑桔、早香柚、紅柿、板栗。大若巖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾多次獲全國農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和“****省十大名牌柑名度很高，但上述水果產(chǎn)業(yè)化程度不高，雖然一些行業(yè)建立了專業(yè)合作社，但運(yùn)作不健全，產(chǎn)品仍主要在縣內(nèi)銷售，我縣名特優(yōu)產(chǎn)品的優(yōu)勢還沒有充分發(fā)揮出來，主要是流通環(huán)節(jié)和貯藏保鮮工作沒有做好，產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟(jì)效產(chǎn)品的開發(fā)和市場營銷，與有關(guān)科研院所建立長期科研合作關(guān)系，可以得到技術(shù)、實(shí)踐上的有力支撐，同時(shí)可以及時(shí)獲得新技術(shù)的引進(jìn)和推廣應(yīng)用。該村硬化道路形成交通網(wǎng)絡(luò)體系，交通極為便利。由****甌江、飛云江、鰲江形成大、中、小功能基本齊全的港口總框架。航足城鄉(xiāng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求和居民生活需求，網(wǎng)絡(luò)完善、布局合理、自動(dòng)化水平的用水問題。本項(xiàng)目的生活用水由已建的生活用水網(wǎng)絡(luò)接入，排灌用水由附水果、蔬菜是人民生活不可缺少的食品，需求量大。由于目前我國的綜合國力不足，果蔬貯藏保鮮起步晚，技術(shù)落后，運(yùn)輸能力不足，加工設(shè)施不蔬菜在從果園、田間進(jìn)入市場的過程中腐爛變質(zhì)。據(jù)估計(jì)，每年水果的損失是我國果蔬產(chǎn)業(yè)的一大難題和薄弱環(huán)節(jié)。為此，有關(guān)部門不惜花重金一次從據(jù)了解，目前這些冷庫相當(dāng)一部分都處于閑臵狀態(tài)，有些因管理不善已經(jīng)面臨報(bào)廢的危險(xiǎn)。原因是耗電量太大，貯藏效果不理想，污染環(huán)境，管理工作跟不上，缺乏懂理論、會(huì)操作、能維修的技術(shù)人才。我國目前年消費(fèi)需保鮮當(dāng)大，所以經(jīng)過氣調(diào)冷藏保鮮庫保鮮后的果蔬市場前景非常廣闊，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。由于目前境內(nèi)及周邊尚無果蔬貯藏保鮮庫，必須通過外地調(diào)運(yùn)以滿足本地市場需求，建立果蔬氣調(diào)貯藏保鮮庫，可以對(duì)旺季調(diào)運(yùn)的果蔬水果和蔬菜的生產(chǎn)都有著明顯的季節(jié)性，也就是淡旺季之分。旺季供過于求，產(chǎn)銷處理不好就容使果蔬造成積壓，甚至腐爛變質(zhì)；淡季供不應(yīng)難以滿足人民群眾的需求。如何解決好群眾的“菜籃子”，既保障市場上的均衡供應(yīng)，又要盡力減少損失和浪費(fèi)。近年來，各地都在重視果蔬貯藏保鮮技術(shù)的研究、開發(fā)和應(yīng)用，大力發(fā)展具有現(xiàn)代化的冷庫和氣調(diào)庫，其中氣調(diào)冷藏保鮮是最理想的、效果最好的貯藏保鮮技術(shù)。氣調(diào)貯藏簡單來講是在冷藏條件下，創(chuàng)造一個(gè)密閉環(huán)境，按照貯藏環(huán)境的要求，溫度按照果蔬的不同品種不同要求進(jìn)行調(diào)節(jié)，氣體濃度，可采用人工或計(jì)算機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過降蔬氣調(diào)貯藏保鮮，發(fā)達(dá)國家早已廣泛采用。而我國才剛剛起步，保鮮產(chǎn)品可倍。市場對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)的果蔬產(chǎn)品需求日增，通過采用氣調(diào)冷凍保鮮貯藏技與產(chǎn)品階段性產(chǎn)出的矛盾，從而獲取產(chǎn)品最大利益。我國的果蔬采后保鮮和加工具有很大市場潛力，除了保鮮和加工帶來的高附加值外，僅減少現(xiàn)有果蔬損失，一年就可為社會(huì)帶來近千億元的效益，市場前景廣闊。氣調(diào)貯藏除應(yīng)用于水果和蔬菜之外，在糧食、油料、種子、中草藥、花卉等的貯藏方面我縣名特優(yōu)水果品種有楊梅、柑桔、早香柚、紅柿、板栗等。岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)及橋頭片區(qū)，楊梅投產(chǎn)面積逐年增加。優(yōu)質(zhì)楊梅品種采摘期短，一般原料，使楊梅產(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)不豐收的局面，沉痛打擊楊梅種植戶的積極性，這為楊梅貯藏保鮮提供足夠的原材料，并且大大提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。柑桔類鮮提供大量價(jià)廉物美的原材料。項(xiàng)目開展產(chǎn)品所需的原材料十分豐富，通過訂單采購，原材料的供應(yīng)在數(shù)量和質(zhì)量上都有可靠的保障。原材料成本相對(duì)了極其有利的條件，為果蔬保鮮產(chǎn)品營銷。立足當(dāng)?shù)厥袌?，向省?nèi)外市場延伸。通過省內(nèi)外的果蔬市場，推銷具有楠溪江特色的果蔬產(chǎn)品，滿足市場的本合作社通過電視、報(bào)紙、廣播宣傳果蔬保鮮產(chǎn)品，通過合作社的營銷優(yōu)勢，宣傳推廣氣調(diào)果蔬產(chǎn)品，增加氣調(diào)保鮮的知名度。積極參加省、市農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)，充分展示企業(yè)的外部形象和內(nèi)在的實(shí)力，為產(chǎn)品的有效----做好市場調(diào)查和目標(biāo)定位。積極做好保鮮果蔬產(chǎn)品市場調(diào)查，密切關(guān)注市場信息，收集市場最新資訊，組織人員考察獲取第一手材料，整理和確定適合產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場，通過適當(dāng)?shù)臓I銷方法，開拓目標(biāo)市場，獲取----做好競爭對(duì)手分析。了解市場，同時(shí)更要了解競爭對(duì)手，通過提升自身的素養(yǎng)和綜合實(shí)力，以高質(zhì)量、適中的價(jià)位、更優(yōu)良的售后服務(wù)獲取更多的競爭優(yōu)勢。堅(jiān)決制止為達(dá)到銷售目的進(jìn)行惡性競爭，提倡良性競爭，促----做好產(chǎn)品詳細(xì)分析。對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、渠道等環(huán)節(jié)進(jìn)行研究分析，不----做好跟蹤服務(wù)。建立銷售檔案，定期了解產(chǎn)品的使用情況，根據(jù)反饋的信息，對(duì)生產(chǎn)、銷售、服務(wù)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面的自我檢查，鞏固優(yōu)勢，提本項(xiàng)目開展果蔬氣調(diào)冷藏保鮮技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用。氣調(diào)保鮮是在控制溫度、濕度的基礎(chǔ)上對(duì)氣體介質(zhì)中的氧氣濃度和二氧化碳濃度進(jìn)行控制和調(diào)節(jié)，做到既可維持果蔬的正常生理活動(dòng)，又能最大限度地抑制果蔬的組織代謝，在保證果蔬質(zhì)地、色澤、口感基本不變的情況下實(shí)現(xiàn)長期貯藏保鮮，能倍，果蔬脫離保鮮貯藏環(huán)境后的貨架時(shí)間也會(huì)顯著延長。氣調(diào)保鮮不使用任何防腐劑、保鮮劑，其工作運(yùn)行是一純物理過程，無放射性產(chǎn)生，也無電磁輻射產(chǎn)生，因而對(duì)保鮮食品有著很好的衛(wèi)生安全保證。產(chǎn)品生產(chǎn)制作中基本上無“三廢”污染排放，所調(diào)節(jié)和控制的氣體介質(zhì)成分是空氣成分，幾乎不存在環(huán)保投入問題。氣調(diào)冷藏保鮮庫保鮮果蔬工藝無污染，能耗低，與傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)相比可節(jié)能20%以上，符合節(jié)能條件。項(xiàng)目建成后，運(yùn)用氣調(diào)冷藏保鮮庫保鮮果蔬，它具有原材料易采購、價(jià)格便宜，簡化生產(chǎn)工藝程序，優(yōu)質(zhì)果蔬多等特點(diǎn)。果蔬機(jī)械冷藏與氣調(diào)貯藏保鮮是目前國際上處理過程，是減少浪費(fèi)、緩減鮮果供應(yīng)壓力、延長供應(yīng)期限和產(chǎn)品的貨架壽命、實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離運(yùn)銷的重要手段，是解決當(dāng)前賣果難、實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收、發(fā)展又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量，通過控制貯藏環(huán)境的氣體成份來抑制水果蔬菜的生理活性，使庫內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)。實(shí)氣調(diào)保鮮是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲(chǔ)藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命是否是真正意義上的保鮮。相對(duì)于傳統(tǒng)的冷藏冷凍保鮮而言，氣調(diào)保鮮是保抑制微生物的活動(dòng)而達(dá)到保鮮效果。冷凍食物食用時(shí)需先行解凍，因此對(duì)儲(chǔ)藏物的新鮮度、品質(zhì)、味感和營養(yǎng)均有很大的破壞，特別是儲(chǔ)藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐敗過程會(huì)加快，必須盡快食用。這是因?yàn)楸捏w積比水大，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)所含的水分在低溫下結(jié)成冰時(shí)就會(huì)使其細(xì)胞膜壁遭到破壞、死亡，受熱融化后也不具備細(xì)胞的生命特征，所以與活體狀態(tài)下的保鮮相比有氣調(diào)保鮮貯藏方法是目前國際上使用最普遍、效果最好、最先進(jìn)的一種保鮮技術(shù)。果蔬在采摘前后都是有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著一系列的生化反應(yīng)，細(xì)胞中的糖、果酸等到碳水化合物，產(chǎn)生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物，這一過程中，將消耗果實(shí)機(jī)體，呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，完熟期滅得越早，貯藏時(shí)間越短。在氣調(diào)保鮮貯藏中，視不同果蔬產(chǎn)品設(shè)定不保鮮技術(shù)的基本原理是：根據(jù)不同果蔬產(chǎn)品的生理特點(diǎn)，采用相應(yīng)指標(biāo)，通為了達(dá)到最適濃度指標(biāo)氣體臵換的目的，氣調(diào)庫必須有相應(yīng)的氣體處理設(shè)作制冷劑，庫內(nèi)的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。此外，還應(yīng)有氣體持鮮度、脆度，出庫后的果蔬，其營養(yǎng)成分、硬度、色澤均能達(dá)到最佳儲(chǔ)存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘取狀態(tài)相差無幾，可向市場提供高質(zhì)果蔬氣調(diào)冷藏保鮮是目前國際上使用最普遍、效果最好、最先進(jìn)的貯藏及對(duì)國外市場的拓展、果農(nóng)對(duì)果蔬保鮮技術(shù)的渴求和各級(jí)政府、科技部門對(duì)保鮮技術(shù)的重視，現(xiàn)代化氣調(diào)庫的建設(shè)將更加迫切。我市目前還沒有果蔬氣調(diào)貯藏保鮮的建設(shè)，我縣在楊梅氣調(diào)貯藏保鮮中取得非常高的經(jīng)濟(jì)效益，技貯藏技術(shù)等應(yīng)緊密結(jié)合，發(fā)展氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)體系，使氣調(diào)貯藏技術(shù)獲得成功；從單純的果蔬生產(chǎn)，發(fā)展成生產(chǎn)和貯藏相結(jié)合的經(jīng)營模式，使氣調(diào)貯藏發(fā)揮效益；深入研究氣調(diào)貯藏所需的技術(shù)和裝備，并應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展，以降低建庫成本，促進(jìn)氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)的發(fā)展和普及應(yīng)用；大力拓展果蔬產(chǎn)品的3●●生產(chǎn)管理堅(jiān)持以人為本的原則，積極引進(jìn)優(yōu)秀管理人才高員工素質(zhì)，不斷提高管理水平。采取有效的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，激發(fā)員工的工作熱情。開展豐富的企業(yè)文化活動(dòng)，倡導(dǎo)員工遵守社會(huì)公德、團(tuán)結(jié)合作、愛崗敬嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)本項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)密的財(cái)務(wù)管理、成本管理、會(huì)計(jì)管理和審計(jì)監(jiān)督管理。強(qiáng)化對(duì)財(cái)務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)，在項(xiàng)目實(shí)施過程中，認(rèn)真進(jìn)行成本、費(fèi)用預(yù)測、計(jì)劃、核算、控制、分析和考核，監(jiān)督各責(zé)任部門節(jié)約費(fèi)用、降低消耗，提高企業(yè)效益。嚴(yán)格執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》等有關(guān)財(cái)經(jīng)法規(guī)、條例和財(cái)經(jīng)制度的相關(guān)規(guī)定，杜絕違法行為，認(rèn)真做好資金的籌集、使用和分配工作，保證項(xiàng)目資金的需要。建立財(cái)務(wù)檔案，有專人妥善管理，接受上級(jí)有以市場需求為核心，以“品質(zhì)優(yōu)良、誠信服務(wù)、規(guī)范管理、創(chuàng)新發(fā)展”以市場調(diào)查為基礎(chǔ)，制訂銷售管理方案，加強(qiáng)銷售隊(duì)伍的思想品德、業(yè)務(wù)水單位員工的培訓(xùn)，采用請(qǐng)進(jìn)來、派出去的培訓(xùn)原則。邀請(qǐng)專家、教授到序1234567序1234567合9計(jì)項(xiàng)目投資單位:****縣****果蔬專業(yè)合作社米個(gè)米個(gè)12312米米12345621281601扇套11臺(tái)12臺(tái)13臺(tái)14只15只16臺(tái)17m8只1只2只3臺(tái)14PLC及模塊套15只6套17套18套19臺(tái)4mZR-KVVP10*1.5m只11m2臺(tái)63臺(tái)64臺(tái)15臺(tái)3778本項(xiàng)目為一般產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營科技推廣項(xiàng)目，資金來源及籌措方式如下：申1234（萬元）225215建立與健全企業(yè)財(cái)務(wù)制度，做到有章可循，按規(guī)辦事；完善財(cái)務(wù)審計(jì)堅(jiān)持?？顚Ｓ?，勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，堅(jiān)持合理使用資金的原則，確保斤）斤）楊梅、本地楊梅品種，分不同的成熟期80的銷售時(shí)間。實(shí)踐表明，凡是高檔次的楊梅，再加上高檔的保鮮精包裝，在本項(xiàng)目主要對(duì)當(dāng)?shù)氐臈蠲?、板栗、紅柿、早香柚、特種蔬菜等名特優(yōu)果果