2023七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第10章 人體的能量供應(yīng)10.1 食物中能量的釋放說課稿 （新版）北師大版

2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第10章人體的能量供應(yīng)10.1食物中能量的釋放說課稿（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課是2023七年級生物下冊第四單元《生物圈中的人》第10章《人體的能量供應(yīng)》10.1節(jié)《食物中能量的釋放》，北師大版。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：

1.食物中的能量來源：介紹食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)是人體能量的主要來源。

2.食物中能量的釋放過程：講解食物在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收和代謝等過程，釋放出能量。

3.能量的轉(zhuǎn)化和利用：闡述人體如何將食物中的能量轉(zhuǎn)化為可供生命活動使用的能量。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括：

1.科學(xué)探究：通過探究食物中能量的釋放過程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實驗?zāi)芰头治鰡栴}的能力。

2.健康生活：讓學(xué)生了解食物中能量的重要性，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，提高自我保健意識。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對生物學(xué)現(xiàn)象的好奇心和求知欲，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度和批判性思維。

4.信息處理：培養(yǎng)學(xué)生從教材和課外資料中獲取、篩選、整合信息的能力，提高信息的有效利用。

5.團隊協(xié)作：在小組討論和實驗過程中，培養(yǎng)學(xué)生與他人合作、分享和溝通的能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)了生物體的基本組成、細胞的能量供應(yīng)、食物的消化與吸收等基礎(chǔ)知識。這些知識為理解食物中能量的釋放提供了必要的背景。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對人體如何獲取和利用能量表現(xiàn)出濃厚的興趣，他們通常對實驗操作和探究活動充滿熱情。在能力方面，學(xué)生具備一定的觀察、分析和實驗操作能力，能夠通過小組合作進行探究。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生更傾向于通過實踐操作、直觀演示和互動討論來學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-對食物中能量釋放過程的微觀機制理解可能存在困難，需要通過具體的實例和實驗來輔助理解。

-在實驗操作中，可能會遇到實驗材料不足、操作不當或?qū)嶒灲Y(jié)果不明顯等問題，需要教師提供適當?shù)闹笇?dǎo)和支持。

-部分學(xué)生可能對科學(xué)術(shù)語的理解不夠深入，需要教師在教學(xué)中進行適當?shù)慕忉尯鸵龑?dǎo)，以確保學(xué)生能夠準確理解相關(guān)概念。教學(xué)方法與策略1.教學(xué)方法：結(jié)合學(xué)生的認知水平，本節(jié)課將采用講授與討論相結(jié)合的教學(xué)方法。首先通過講授介紹食物中能量釋放的基本原理和過程，然后引導(dǎo)學(xué)生進行討論，深入理解能量釋放的實際應(yīng)用。

2.教學(xué)活動：設(shè)計小組實驗活動，讓學(xué)生通過實際操作來觀察食物燃燒時能量的釋放，增強學(xué)生的直觀感受和實驗技能。同時，組織課堂討論，讓學(xué)生分享實驗觀察到的現(xiàn)象和結(jié)論，促進思維碰撞。

3.教學(xué)媒體使用：利用多媒體課件展示食物中能量釋放的動態(tài)過程，以及相關(guān)的生理機制圖解，幫助學(xué)生形象化理解抽象概念。同時，利用實物模型輔助講解，使教學(xué)內(nèi)容更加直觀易懂。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對食物中能量釋放的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

-開場提問：“你們知道食物中的能量是如何被人體利用的嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

-展示一些關(guān)于食物和能量的圖片，如不同類型的食物和人體運動時能量消耗的圖像，讓學(xué)生初步感受食物中能量的重要性。

-簡短介紹食物中能量釋放的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物中能量釋放基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解食物中能量釋放的基本概念、組成部分和原理。

過程：

-講解食物中能量的定義，包括其主要來源如糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。

-詳細介紹食物在人體內(nèi)消化、吸收和代謝的過程，以及能量是如何被釋放的。

-使用示意圖幫助學(xué)生理解食物中能量釋放的生理機制。

3.食物中能量釋放案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物中能量釋放的特性和重要性。

過程：

-選擇幾個典型的食物中能量釋放的案例進行分析，如不同食物的卡路里含量、人體在不同活動中的能量消耗等。

-詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解食物中能量釋放的多樣性。

-引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或健康飲食的影響，以及如何應(yīng)用相關(guān)知識來改善飲食習(xí)慣。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

-將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物中能量釋放相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何通過飲食控制體重”。

-小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

-每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對食物中能量釋放的認識和理解。

過程：

-各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

-其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

-教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物中能量釋放的重要性和意義。

過程：

-簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物中能量的來源、釋放過程、案例分析等。

-強調(diào)食物中能量釋放知識在現(xiàn)實生活或健康飲食中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用。

-布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物中能量釋放的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識點梳理1.食物中能量的來源

-食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是人體能量的主要來源。

-糖類是人體最直接的能量來源，脂肪是人體能量的主要儲存形式，蛋白質(zhì)主要用于維持身體結(jié)構(gòu)和功能。

2.食物中能量的釋放過程

-食物在人體內(nèi)經(jīng)過消化系統(tǒng)的分解，轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)。

-這些小分子物質(zhì)通過細胞膜進入細胞，在細胞內(nèi)進行代謝反應(yīng)，釋放出能量。

-具體過程包括：食物的消化、吸收、代謝（包括糖酵解、三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化）。

3.能量的轉(zhuǎn)化和利用

-人體將食物中的能量轉(zhuǎn)化為ATP（三磷酸腺苷），供生命活動使用。

-ATP是細胞內(nèi)能量傳遞的媒介，用于驅(qū)動各種生物化學(xué)反應(yīng)和生命活動。

4.能量釋放的生理意義

-保障人體正常的生命活動，如心跳、呼吸、體溫維持等。

-支持人體的生長、發(fā)育和修復(fù)。

-提供運動和勞動所需的能量。

5.能量平衡與健康

-能量攝入與能量消耗的平衡對健康至關(guān)重要。

-過量攝入能量可能導(dǎo)致肥胖等健康問題，而能量攝入不足則可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

6.食物能量價值的評估

-食物的能量價值通常以千卡（kcal）或千焦（kJ）為單位表示。

-了解不同食物的能量價值有助于合理搭配膳食，維持健康的生活方式。

7.能量代謝的調(diào)節(jié)

-人體能量代謝受到多種因素的調(diào)節(jié)，包括激素、神經(jīng)系統(tǒng)和環(huán)境因素。

-胰島素、胰高血糖素等激素在調(diào)節(jié)血糖和能量代謝中起重要作用。

8.能量代謝異常的后果

-能量代謝異?？赡軐?dǎo)致糖尿病、心血管疾病等健康問題。

-了解能量代謝異常的原因和后果有助于預(yù)防和管理相關(guān)疾病。

9.健康飲食習(xí)慣的建立

-培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，確保均衡攝入各種營養(yǎng)素和能量。

-注意食物的多樣性和適量，避免過度攝入高能量食物。

10.能量代謝與體育活動

-體育活動能夠增加能量消耗，有助于維持健康的能量平衡。

-了解不同運動類型和強度對能量消耗的影響，有助于制定個性化的運動計劃。

本節(jié)課的知識點梳理旨在幫助學(xué)生系統(tǒng)地掌握食物中能量釋放的相關(guān)知識，為后續(xù)學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。通過對食物能量的來源、釋放過程、能量轉(zhuǎn)化和利用的深入了解，學(xué)生能夠更好地理解人體如何獲取和利用能量，從而培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。內(nèi)容邏輯關(guān)系①能量來源與食物成分：

-重點知識點：食物中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是主要的能量來源。

-重點詞：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、能量源。

②能量釋放過程與生理機制：

-重點知識點：食物在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收、代謝過程釋放能量，具體包括糖酵解、三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化。

-重點詞：消化、吸收、代謝、糖酵解、三羧酸循環(huán)、氧化磷酸化、ATP。

③能量轉(zhuǎn)化、利用與健康：

-重點知識點：人體將食物中的能量轉(zhuǎn)化為ATP，用于生命活動和生理功能，能量平衡對健康至關(guān)重要。

-重點詞：ATP、能量轉(zhuǎn)化、能量平衡、健康、生理功能。反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.結(jié)合實際生活案例，讓學(xué)生能夠?qū)⒄n堂知識與日常生活緊密聯(lián)系，提高學(xué)習(xí)的實用性和興趣。

2.采用小組合作實驗，讓學(xué)生在動手操作中學(xué)習(xí)，增強學(xué)生的實踐能力和團隊合作精神。

3.利用多媒體教學(xué)手段，如視頻、動畫等，幫助學(xué)生形象化理解食物中能量釋放的復(fù)雜過程。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，課堂討論的時間分配不夠合理，導(dǎo)致部分學(xué)生參與度不高。

2.在教學(xué)方法上，講授環(huán)節(jié)過多，缺乏足夠的互動和探究活動，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性未能充分調(diào)動。

3.在教學(xué)評價上，評價方式較為單一，未能充分反映學(xué)生的綜合能力和學(xué)習(xí)過程。

（三）改進措施

1.優(yōu)化課堂討論流程，確保每位學(xué)生都有機會參與討論，通過設(shè)定明確的討論主題和任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

2.增加互動和探究環(huán)節(jié)，比如設(shè)計更多的實驗活動和案例分析，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)和