教學(xué)方案-零售學(xué)（第四版）

《零售學(xué)》教學(xué)方案第一單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第一章零售導(dǎo)論第一節(jié)零售與零售商零售概述零售商概述第二節(jié)零售業(yè)的演變與發(fā)展一、零售業(yè)概述二、西方零售業(yè)的發(fā)展歷程三、中國零售業(yè)的發(fā)展變化教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，熟悉有關(guān)零售的基本概念，掌握西方零售業(yè)的發(fā)展歷程和我國零售業(yè)的發(fā)展變化，為后續(xù)學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售業(yè)的核心要素、西方零售業(yè)的發(fā)展歷程難點(diǎn)：國際零售商進(jìn)入海外市場的方式教學(xué)方式以課堂講授為主，輔之以案例分析。練習(xí)與思考基本概念：零售零售商零售業(yè)零售變革1.簡述零售活動(dòng)的特點(diǎn)2.簡述零售業(yè)的核心要素3.簡述西方零售業(yè)的變革歷程4.比較分析零售商進(jìn)入海外市場的主要方式下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)內(nèi)容：第三節(jié)零售業(yè)態(tài)要求：1.掌握零售業(yè)態(tài)、業(yè)種、業(yè)制的含義與差別；零售業(yè)態(tài)構(gòu)成要素；2.了解我國零售業(yè)態(tài)的分類與特點(diǎn)；3.重點(diǎn)掌握零售業(yè)態(tài)理論的內(nèi)容；4.掌握零售業(yè)態(tài)變革的條件。第二單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第1章零售導(dǎo)論第三節(jié)零售業(yè)態(tài)一、零售業(yè)態(tài)概述二、零售業(yè)態(tài)理論三、零售業(yè)態(tài)變革教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售業(yè)態(tài)的含義和構(gòu)成要素，了解我國零售業(yè)態(tài)的分類與基本特點(diǎn)，重點(diǎn)掌握各種零售業(yè)態(tài)理論的內(nèi)涵和零售業(yè)態(tài)變革的條件，能夠運(yùn)用零售業(yè)態(tài)理論簡要分析不同類型零售商的特點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售業(yè)態(tài)的含義、零后業(yè)態(tài)理論及其變革難點(diǎn)：零售業(yè)態(tài)理論教學(xué)方式在進(jìn)行課堂講授的同時(shí)，進(jìn)行小組討論練習(xí)與思考基本概念：零售業(yè)態(tài)、零售輪轉(zhuǎn)理論、零售生命周期理論、手風(fēng)琴理論、商品攀升理論1.業(yè)態(tài)、業(yè)種和業(yè)制的比較2.零售業(yè)態(tài)的含義與構(gòu)成要素3.試述零售業(yè)態(tài)理論4.簡述零售業(yè)態(tài)變革的條件下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第2章零售戰(zhàn)略第一節(jié)零售戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理第二節(jié)零售使命與戰(zhàn)略目標(biāo)第三節(jié)零售環(huán)境分析要求：1.掌握零售戰(zhàn)略的含義和構(gòu)成要素2.了解零售戰(zhàn)略的類型和零售戰(zhàn)略管理3.重點(diǎn)掌握零售使命、零售戰(zhàn)略目標(biāo)和平衡記分卡的內(nèi)容4.重點(diǎn)掌握零售環(huán)境分析的內(nèi)容第三單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第2章零售戰(zhàn)略第一節(jié)零售戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理一、零售戰(zhàn)略的含義與構(gòu)成要素二、零售戰(zhàn)略的類型三、零售戰(zhàn)略管理第二節(jié)零售使命與戰(zhàn)略目標(biāo)一、零售使命二、零售戰(zhàn)略目標(biāo)三、零售商的平衡記分卡第三節(jié)零售環(huán)境分析一、宏觀環(huán)境分析二、行業(yè)環(huán)境分析三、零售商內(nèi)部條件分析四、SWOT綜合分析教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售戰(zhàn)略的含義和構(gòu)成要素，了解零售戰(zhàn)略的類型和零售戰(zhàn)略管理，重點(diǎn)掌握零售使命、零售戰(zhàn)略目標(biāo)和平衡記分卡的內(nèi)容，重點(diǎn)掌握零售環(huán)境分析的內(nèi)容，能夠運(yùn)用環(huán)境分析的方法對零售商進(jìn)行初步的分析和判斷教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售戰(zhàn)略的構(gòu)成要素和戰(zhàn)略類型、零售戰(zhàn)略目標(biāo)的內(nèi)容與平衡記分卡、零售環(huán)境分析的主要內(nèi)容難點(diǎn)：平衡積分卡的運(yùn)用教學(xué)方式在進(jìn)行課堂講授的同時(shí)，進(jìn)行案例分析和小組討論練習(xí)與思考基本概念：零售戰(zhàn)略、零售戰(zhàn)略管理、戰(zhàn)略目標(biāo)、零售競爭優(yōu)勢、成本領(lǐng)先戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略、集中化戰(zhàn)略、最低成本供應(yīng)商戰(zhàn)略1.簡述零售戰(zhàn)略的構(gòu)成要素2.簡述零售擴(kuò)張戰(zhàn)略的內(nèi)容3.簡述零售戰(zhàn)略目標(biāo)的主要內(nèi)容4.簡述零售商平衡記分卡5.試述零售商的零售環(huán)境分析內(nèi)容下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第2章第四節(jié)零售戰(zhàn)略選擇要求：1.掌握不同類型零售戰(zhàn)略的內(nèi)容與特點(diǎn)2.掌握零售戰(zhàn)略的實(shí)施要領(lǐng)與調(diào)整類型第四單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第2章零售戰(zhàn)略第五節(jié)零售戰(zhàn)略實(shí)施與調(diào)整一、零售戰(zhàn)略的實(shí)施二、零售戰(zhàn)略的調(diào)整教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解影響零售戰(zhàn)略實(shí)施的因素，掌握零售戰(zhàn)略調(diào)整的類型，能夠在零售環(huán)境分析的基礎(chǔ)上，將零售戰(zhàn)略付諸于實(shí)施，并根據(jù)環(huán)境的變化，審時(shí)度勢地調(diào)整零售戰(zhàn)略教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：影響零售戰(zhàn)略調(diào)整的因素難點(diǎn)：零售戰(zhàn)略調(diào)整領(lǐng)策略的運(yùn)用教學(xué)方式在進(jìn)行課堂講授的同時(shí)，進(jìn)行案例分析討論和點(diǎn)評練習(xí)與思考基本概念：1.簡述影響零售戰(zhàn)略實(shí)施的因素2.簡述增長型調(diào)整戰(zhàn)略的內(nèi)容3.簡述穩(wěn)定型調(diào)整戰(zhàn)略的主要內(nèi)容4.簡述收縮型調(diào)整戰(zhàn)略下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第3章零售顧客分析第一節(jié)零售顧客需求與購買動(dòng)機(jī)第二節(jié)顧客購買行為模式與類型第三節(jié)零售顧客購買決策第四節(jié)不同群體顧客的購買行為要求：1.掌握顧客需求和購買動(dòng)機(jī)的內(nèi)容與類型2.掌握零售顧客購買行為模式3.掌握顧客購買決策的類型與過程4.領(lǐng)會(huì)影響顧客購買行為的因素5.了解不同群體顧客的購買行為特點(diǎn)6.掌握零售顧客關(guān)系管理的內(nèi)容

第五單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第3章零售顧客分析第一節(jié)零售顧客需求與購買動(dòng)機(jī)一、零售顧客需求二、零售顧客購買動(dòng)機(jī)第二節(jié)顧客購買模式與類型一、顧客購買行為模式二、顧客購買行為的類型第三節(jié)零售顧客購買決策一、顧客購買決策的含義與特點(diǎn)二、顧客購買決策類型三、顧客購買決策過程四、影響顧客購買決策行為的因素分析第四節(jié)不同群體顧客的購買行為一、按年齡劃分的顧客購買行為二、按性別劃分的顧客購買行為第五節(jié)零售顧客關(guān)系管理一、顧客（客戶）關(guān)系管理的本質(zhì)與系統(tǒng)構(gòu)成二、零售顧客關(guān)系管理系統(tǒng)三、零售顧客關(guān)系管理的操作要點(diǎn)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解顧客需求與購買動(dòng)機(jī)的重要性，掌握顧客購買行為的模式、類型和規(guī)律，把握購買決策過程和影響顧客購買決策的因素，領(lǐng)會(huì)零售顧客關(guān)系管理的內(nèi)容與操作要點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：顧客需求和購買動(dòng)機(jī)的內(nèi)容、動(dòng)機(jī)沖突、顧客行為模式、購買決策過程與影響因素、顧客關(guān)系管理系統(tǒng)難點(diǎn)：顧客需求與購買動(dòng)機(jī)的激發(fā)，購買行為模式、購買決策過程、顧客關(guān)系管理的實(shí)施教學(xué)方式課堂理論精講為主，輔以案例分析、課堂討論練習(xí)與思考基本概念：顧客需求、顧客購買動(dòng)機(jī)、動(dòng)機(jī)沖突、購買決策過程、零售顧客關(guān)系管理1.簡述顧客需求的基本內(nèi)容2.舉例說明顧客購買動(dòng)機(jī)的具體類型3.舉例說明動(dòng)機(jī)沖突4.試分析顧客購買決策的類型5.試述顧客購買決策過程6.試分析影響顧客購買行為的因素7.簡述零售顧客管理關(guān)系系統(tǒng)系統(tǒng)業(yè)務(wù)模塊下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第4章零售選址與開辦第一節(jié)商圈與商圈理論要求：1.掌握零售商圈的構(gòu)成與影響因素2.掌握現(xiàn)代商圈的基本理論與劃定方法3.掌握商圈分析的要點(diǎn)第六單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第4章零售選址與開辦第一節(jié)商圈與商圈理論一、商圈的構(gòu)成及影響因素二、現(xiàn)代商圈的基本理論與商圈劃分方法三、商圈分析要點(diǎn)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握商圈概念，了解商圈類型，掌握商圈理論和劃定方法，能夠進(jìn)行商圈分析，并從識(shí)別商圈構(gòu)成與顧客來源中發(fā)現(xiàn)商機(jī)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商圈含義與影響因素、現(xiàn)代商圈理論、商圈劃定方法難點(diǎn)：商圈劃分的方法、商圈分析教學(xué)方式在進(jìn)行課堂講授的同時(shí)，進(jìn)行案例分析練習(xí)與思考基本概念：商圈、商圈形態(tài)、商業(yè)集聚、雷利法則、赫夫法則、飽和理論、商圈分析1.試述影響商圈形成的因素2.簡述商業(yè)集聚3.簡述現(xiàn)代商圈的基本理論4.商圈劃定的方法有哪些5.簡述商圈總體分析的要點(diǎn)下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第二節(jié)零售店址選擇要求：掌握零售店選址的原則、類型與影響因素。第七單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第4章零售選址與開辦第二節(jié)零售店址選擇一、零售店鋪選址的原則二、零售店鋪選址的類型三、影響零售店鋪選址的因素分析教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解零售店址選擇的意義，掌握零售店址選擇的原則、類型和影響因素，掌握零售店開辦運(yùn)作的內(nèi)容，能夠?qū)Φ曛愤M(jìn)行基本評估教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售店址的類型和影響因素分析難點(diǎn)：店址選擇與評估教學(xué)方式在課堂精講的基礎(chǔ)上，輔以案例分析和討論練習(xí)與思考基本概念：零售經(jīng)營登記1.簡述零售店鋪選址的類型2.試述影響店鋪選址的因素下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：領(lǐng)會(huì)本章基本理論知識(shí)和實(shí)操方法，能夠?qū)α闶鄣赇佭x址進(jìn)行基本分和評價(jià)要求：1.掌握商圈分析和店址選址的基本內(nèi)容與方法2.進(jìn)行零售選址專題調(diào)研分析第八單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容專題調(diào)研：某店鋪選址分析實(shí)地調(diào)研教學(xué)目的與要求通過本單元訓(xùn)練，進(jìn)一步領(lǐng)會(huì)和消化本章的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，能夠運(yùn)用商圈分析和店址選擇的方法對零售店鋪選址進(jìn)行研究和評價(jià)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：影響商圈分析和店址選擇的因素難點(diǎn)：商圈分析方法和店址選擇因素分析教學(xué)方式通過小組實(shí)地調(diào)研進(jìn)行專題分析，輔以二手資料收集和分析練習(xí)與思考1.不同的商業(yè)聚集狀況對新店址選擇有何影響？2.美國第一家超級市場選擇在紐約市郊的一所廢棄的倉庫中開業(yè)，這種選址對它實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)有何幫助？下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第5章零售商品規(guī)劃第一節(jié)商品分類與商品經(jīng)營范圍第二節(jié)零售商品組合與優(yōu)化要求：1.商品分類的意義和方法2.掌握商品政策和商品經(jīng)營范圍3.重點(diǎn)掌握零售商品組合優(yōu)化的內(nèi)容與方法第九單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第5章商品規(guī)劃第一節(jié)商品分類與經(jīng)營范圍一、商品分類二、商品政策三、商品經(jīng)營范圍的確定第二節(jié)零售商品組合與優(yōu)化一、零售商品組合二、零售商品組合優(yōu)化教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解商品分類的方法，掌握商品政策和經(jīng)營范圍的內(nèi)容，以及零售商品組合結(jié)構(gòu)、配置策略和組合類型，重點(diǎn)掌握零售商品優(yōu)化的內(nèi)容、評價(jià)標(biāo)志、調(diào)整依據(jù)和方法教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品政策、零售經(jīng)營范圍、零售商品組合與優(yōu)化的內(nèi)容難點(diǎn)：商品經(jīng)營范圍的確定和商品組合優(yōu)化教學(xué)方式在課堂精講的基礎(chǔ)上，輔助案例分析、小組討論練習(xí)與思考基本概念：商品分類、商品政策、商品經(jīng)營范圍、商品目錄、經(jīng)營商品目錄、必備商品目錄、零售商品組合1.簡述商品分類的方法2.簡述影響商品經(jīng)營范圍的因素3.簡述零售商品組合4.簡述零售商品組合優(yōu)化的內(nèi)容5.簡述零售商品組合優(yōu)化的依據(jù)下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)品類管理與單品管理要求：1.品類管理的含義、業(yè)務(wù)流程與品類優(yōu)化管理2.單品管理的基本要素與管理內(nèi)容第十單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第5章零售商品規(guī)劃第三節(jié)品類與單品管理品類管理單品管理教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握品類管理的含義、業(yè)務(wù)流程和優(yōu)化管理的內(nèi)容，了解單品的含義與要素，掌握單品管理的流程內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：品類管理與單品管理難點(diǎn)：品類管理教學(xué)方式課堂精講為主，輔以案例分析、實(shí)例點(diǎn)評練習(xí)與思考基本概念：品類、品類管理、單品、單品管理1.試述品類管理的業(yè)務(wù)流程2.舉例說明商品品類在實(shí)踐中扮演的角色3.簡述品類優(yōu)化管理的內(nèi)容4.簡述單品管理的流程下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)零售商自有品牌要求：1.自有品牌的類型2.零售商開發(fā)自有品牌的優(yōu)勢與劣勢3.自有品牌開發(fā)的條件與要點(diǎn)第十一單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第5章零售商品規(guī)劃第四節(jié)零售商自有品牌一、自有品牌的類型二、零售商開發(fā)自有品牌的優(yōu)勢與劣勢三、自有品牌開發(fā)的條件四、自有品牌開發(fā)的要點(diǎn)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解品類管理與單品管理的方法；掌握開發(fā)自有品牌的方法教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：品類管理與單品管理難點(diǎn)：國內(nèi)自有品牌的開發(fā)教學(xué)方式課堂精講為主，案例分析與點(diǎn)評為輔；課堂習(xí)題與討論練習(xí)與思考基本概念：自有品牌、品牌追隨1.試述自有品牌開發(fā)的優(yōu)勢與劣勢2.試述自有品牌開發(fā)的條件與要點(diǎn)下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第6章零售采購與庫存配送第一節(jié)零售采購原則與流程要求：1.掌握商品采購的原則2.了解商品采購模式與方式3.掌握零售采購流程第十二單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第6章零售采購與庫存管理第一節(jié)零售采購原則與流程商品采購原則二、商品采購模式與方式三、零售采購流程教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售采購的原則，了解零售采購模式和方式，掌握零售商品采購流程教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售采購原則、零售采購流程難點(diǎn)：零售采購流程的運(yùn)用教學(xué)方式課堂精講為主，輔以案例分析、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等引導(dǎo)學(xué)生展開思考、分析和討論，領(lǐng)會(huì)和掌握本單元內(nèi)容練習(xí)與思考基本概念：商品采購1.比較分析集中采購與分散采購的優(yōu)缺點(diǎn)2.試述零售采購流程下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第二節(jié)零售采購決策與管理要求：1.重點(diǎn)掌握商品采購決策的內(nèi)容2.了解商采購管理的要點(diǎn)第十三單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第6章零售采購與庫存配送第二節(jié)零售采購決策與管理商品采購決策二、商品采購管理的要點(diǎn)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握商品采購的品種決策、數(shù)量決策、時(shí)機(jī)決策和供應(yīng)商決策，了解善品采購管理的要點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品采購決策的內(nèi)容難點(diǎn)：商品采購決策的內(nèi)容與方法教學(xué)方式課堂精講為主，輔以專業(yè)網(wǎng)站資料查詢分析、典型案例分析等練習(xí)與思考基本概念：采購點(diǎn)1.試述商品采購決策的內(nèi)容2.簡述商品采購的要點(diǎn)3.經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量法的實(shí)際應(yīng)用下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)商品存貨管理第四節(jié)零售商品配送要求：1.掌握商品驗(yàn)收的內(nèi)容2.重點(diǎn)掌握商品庫存水平控制的方法3.了解商品盤點(diǎn)的內(nèi)容4.掌握零售商品配送的內(nèi)容要點(diǎn)第十四單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第6章商品采購與庫存配送第三節(jié)商品存貨管理一、商品驗(yàn)收二、存貨的安全管理三、商品存貨水平控制四、商品盤點(diǎn)第四節(jié)零售商品配送一、商品配送的含義與類型二、配送中心的功能三、配送作業(yè)的基本環(huán)節(jié)和流程教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解商品驗(yàn)收與存貨管理的內(nèi)容，掌握商品存貨水平控制方法、商品配送功能、配送作業(yè)環(huán)節(jié)和流程教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品驗(yàn)收與存貨安全管理的內(nèi)容、商品盤點(diǎn)的要求、配送作業(yè)流程難點(diǎn)：商品庫存水平控制教學(xué)方式在進(jìn)行課堂講授的同時(shí)，進(jìn)行案例分析；習(xí)題與討論練習(xí)與思考基本概念：商品驗(yàn)收、存貨安全管理、商品盤點(diǎn)、商品配送1.商品存貨管理的內(nèi)容2.商品庫存水平控制方法3.簡述商品盤點(diǎn)作業(yè)流程4.簡述商品配送作業(yè)的功能下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第7章零售價(jià)格第一節(jié)零售價(jià)格構(gòu)成與影響因素第二節(jié)零售價(jià)格的制定與調(diào)整第三節(jié)零售定價(jià)方法要求：1.掌握價(jià)格構(gòu)成與影響零售價(jià)格的因素、價(jià)格調(diào)整和定價(jià)方法2.能夠結(jié)合理論來解釋實(shí)際中遇到的問題。第十五單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第7章零售價(jià)格第一節(jié)零售價(jià)格構(gòu)成與影響因素一、零售價(jià)格構(gòu)成與標(biāo)志二、影響零售價(jià)格的因素第二節(jié)零售價(jià)格的制定與調(diào)整零售價(jià)格的制定流程二、零售價(jià)格調(diào)整第三節(jié)零售定價(jià)方法成本導(dǎo)向定價(jià)法二、需求導(dǎo)向定價(jià)法競爭導(dǎo)向定價(jià)法教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解價(jià)格構(gòu)成與標(biāo)志，掌握影響零售企業(yè)定價(jià)的因素，價(jià)格調(diào)整和定價(jià)方法教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：影響零售定價(jià)的因素、價(jià)格調(diào)整的內(nèi)容、定價(jià)方法難點(diǎn)：價(jià)格調(diào)整時(shí)機(jī)的把握和定價(jià)方法的有效運(yùn)用教學(xué)方式以理論精講為主，輔以二手資料分析和小組討論練習(xí)與思考基本概念：價(jià)格標(biāo)示、價(jià)格形象、價(jià)格帶、成本導(dǎo)向定價(jià)法、需求導(dǎo)向定價(jià)法、競爭導(dǎo)向定價(jià)法1.試述影響零售定價(jià)的因素2.簡述零售定價(jià)流程3.簡述零售商如何選擇降價(jià)時(shí)機(jī)4.試比較分析三種定價(jià)方法的特點(diǎn)下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第四節(jié)零售定價(jià)策略與技巧要求：1.掌握定價(jià)策略2.能夠運(yùn)用定價(jià)技巧解決企業(yè)的定價(jià)問題第十六單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第7章零售價(jià)格第四節(jié)零售定價(jià)策略與技巧長期定價(jià)策略短期定價(jià)策略教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售商長期定價(jià)策略和短期定價(jià)策略的要點(diǎn)，能夠有效運(yùn)用定價(jià)策略開展經(jīng)營活動(dòng)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：各種定價(jià)策略的內(nèi)容與特點(diǎn)難點(diǎn)：定價(jià)策略的有效運(yùn)用教學(xué)方式概要精講基本知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)行專題調(diào)研，以小組形式進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，形成調(diào)研報(bào)告并交流討論練習(xí)與思考基本概念：高低價(jià)策略、每日低價(jià)策略、每日公平價(jià)策略1.比較分析高低價(jià)策略與穩(wěn)定價(jià)格策略的優(yōu)缺點(diǎn)2.舉例說明零售商的短期定價(jià)策略下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第8章零售促銷第一節(jié)零售促銷策劃第二節(jié)零售廣告第三節(jié)零售公共關(guān)系要求：1.掌握零售促銷活動(dòng)策劃的內(nèi)容2.掌握零售廣告決策過程3.掌握零售公共關(guān)系目標(biāo)和傳播手段第十七單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第8章零售促銷第一節(jié)零售促銷策劃零售促銷的含義與類型零售促銷活動(dòng)策劃第二節(jié)零售廣告一、零售廣告?zhèn)鞑ミ^程與類型二、零售廣告決策過程三、POP廣告第三節(jié)零售公共關(guān)系一、零售公共關(guān)系概述二、零售公共關(guān)系的傳播手段教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解零售促銷的類型，掌握零售促銷活動(dòng)策劃的內(nèi)容、零售廣告決策過程、POP廣告設(shè)計(jì)、零售公共關(guān)系的目標(biāo)和傳播手段教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售促銷的功能與促銷活動(dòng)策劃、零售廣告決策過程和POP廣告設(shè)計(jì)、零售公共關(guān)系目標(biāo)難點(diǎn)：如何有效地進(jìn)行零售促銷活動(dòng)策劃教學(xué)方式以精講為主，輔以任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、角色扮演等引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，領(lǐng)會(huì)和掌握本章相關(guān)內(nèi)容練習(xí)與思考基本概念：零售促銷、零售促銷組合、零售廣告、POP廣告、零售公共關(guān)系1.試述零售商如何進(jìn)行零售促銷策劃？2.選擇促銷組合應(yīng)考慮哪些因素？3.試述零售廣告決策過程4.簡述POP廣告的使用條件5.簡述零售公共關(guān)系活動(dòng)的目標(biāo)下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第四節(jié)零售銷售促進(jìn)第五節(jié)零售體驗(yàn)營銷要求：1.掌握零售銷售促進(jìn)的目的與促銷工具的使用2.掌握零售體驗(yàn)營銷的特點(diǎn)、流程、方式與媒介第十八單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第8章零售促銷第四節(jié)零售銷售促進(jìn)零售銷售促進(jìn)的目的與影響零售促銷工具第五節(jié)零售體驗(yàn)營銷一、零售體驗(yàn)營銷概述二、零售體驗(yàn)營銷的流程、方式與媒介教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解企業(yè)促銷的目的，掌握促銷對零售商的影響和促銷工具的使用，掌握體驗(yàn)營銷的內(nèi)容、流程與媒介教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售銷售促進(jìn)的目的與常用促銷工具的運(yùn)用技巧，零售體驗(yàn)營銷與傳統(tǒng)營銷的比較難點(diǎn)：如何有效地運(yùn)用各種促銷手段、如何有效地實(shí)施零售體驗(yàn)營銷活動(dòng)教學(xué)方式以精講為主，輔以任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、角色扮演等引導(dǎo)學(xué)生思考和討論，領(lǐng)會(huì)和掌握本章相關(guān)內(nèi)容；二手資料分析練習(xí)與思考基本概念：零售銷售促進(jìn)、會(huì)員制促銷、零售體驗(yàn)營銷1.試述零售商常用的促銷工具的特點(diǎn)與操作要領(lǐng)2.試述零售體驗(yàn)營銷與傳統(tǒng)營銷的區(qū)別下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第9章零售服務(wù)第一節(jié)零售服務(wù)的特點(diǎn)與類型第二節(jié)零售服務(wù)決策要求：1.掌握零售服務(wù)的特點(diǎn)、類型和方式2.重點(diǎn)掌握零售服務(wù)決策的內(nèi)容第十九單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第9章零售服務(wù)第一節(jié)零售服務(wù)的特點(diǎn)與類型一、零售服務(wù)的含義與特點(diǎn)二、零售服務(wù)的類型三、零售服務(wù)方式第二節(jié)零售服務(wù)決策一、期望服務(wù)與容忍區(qū)域二、零售服務(wù)決策的內(nèi)容教學(xué)目的與要求通過學(xué)習(xí)，了解零售服務(wù)的特點(diǎn)、分類與方式，掌握容忍區(qū)域和零售服務(wù)決策的內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：容忍區(qū)域的把握、零售服務(wù)決策的內(nèi)容難點(diǎn)：零售服務(wù)決策的內(nèi)容的有效設(shè)計(jì)教學(xué)方式以課堂精講為主，輔以任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、小組討論等掌握本章內(nèi)容練習(xí)與思考基本概念：零售服務(wù)、期望服務(wù)、適當(dāng)服務(wù)、容忍區(qū)域1.簡述零售容忍區(qū)域2.試述零售服務(wù)決策的內(nèi)容3.試為一家百貨商店和超級市場設(shè)計(jì)具體服務(wù)項(xiàng)目，以形成它們的服務(wù)優(yōu)勢下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)顧客抱怨與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)要求：1.掌握顧客抱怨的類型、原因及處理原則2.掌握顧客滿意的內(nèi)涵、影響因素第二十單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第9章零售服務(wù)第三節(jié)顧客抱怨、滿意與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)一、零售服務(wù)抱怨二、零售顧客滿意教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，了解和掌握各類人員服務(wù)技術(shù)要領(lǐng)，掌握顧客抱怨的類型與原因，以及零售顧客滿意的內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：各類人員的服務(wù)技術(shù)要求、顧客抱怨的產(chǎn)生與處理、影響顧客滿意的因素難點(diǎn)：顧客抱怨的有效處理以及零售服務(wù)質(zhì)量的有效改進(jìn)教學(xué)方式以課堂精講為主，輔以案例分析、實(shí)例點(diǎn)評、小組討論練習(xí)與思考基本概念：補(bǔ)貨、缺貨、零售顧客抱怨、零售服務(wù)滿意1.簡述營業(yè)員的接待技術(shù)2.試述缺貨管理的內(nèi)容3.簡述處理顧客抱怨的原則4.試述顧客滿意的內(nèi)涵下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)顧客抱怨、滿意與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)要求：1.掌握服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素2.了解服務(wù)質(zhì)量差距模型3.掌握零售服務(wù)差距的彌補(bǔ)第二十一單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第9章零售服務(wù)第三節(jié)顧客抱怨、滿意與服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)三、零售服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素與內(nèi)容，了解零售服務(wù)差距模型，掌握零售服務(wù)差距彌補(bǔ)的內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素與內(nèi)容難點(diǎn)：服務(wù)質(zhì)量差距模型、零售服務(wù)差距的彌補(bǔ)教學(xué)方式在概要精講基本理論知識(shí)后，以小組為單位開展專題調(diào)研，選取某一家零售商，對其零售服務(wù)現(xiàn)狀進(jìn)行分析練習(xí)與思考基本概念：服務(wù)補(bǔ)救、零售服務(wù)質(zhì)量1.簡述零售服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素和內(nèi)容2.簡述零售服務(wù)差距的彌補(bǔ)舉措下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第10章零售形象與組織文化第一節(jié)零售形象策略第二節(jié)零售店面設(shè)計(jì)要求：1.掌握零售形象策略的功能、內(nèi)容和步驟2.掌握零售組織文化的結(jié)構(gòu)與功能3.掌握店面設(shè)計(jì)的要領(lǐng)與技巧第二十二單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第10章零售形象與店面設(shè)計(jì)第一節(jié)零售形象策略一、零售形象策略的含義與功能二、零售形象策略的構(gòu)成內(nèi)容三、零售形象策劃的原則和步驟零售組織文化第二節(jié)零售店面設(shè)計(jì)一、外觀設(shè)計(jì)二、內(nèi)部設(shè)計(jì)教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售形象策略的構(gòu)成要素，零售形象策劃的原則和步驟以及組織文化的內(nèi)容；掌握店面外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)部設(shè)計(jì)的內(nèi)容和要領(lǐng)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商店形象構(gòu)成要素、店鋪形象策劃與零售組織文化建設(shè)、零售店面設(shè)計(jì)要領(lǐng)難點(diǎn)：如何建設(shè)富有特色的零售組織文化；特色店面設(shè)計(jì)教學(xué)方式以精講理論為主，輔以課堂討論、啟發(fā)式等方法展開課堂互動(dòng)練習(xí)與思考基本概念：零售形象、零售形象策略、零售形象策劃、零售組織文化、零售店面設(shè)計(jì)、櫥窗1.簡述零售形象策劃的步驟2.簡述零售組織文化的形式與內(nèi)容3.簡述零售櫥窗設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容4.簡述店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第三節(jié)零售賣場布局設(shè)計(jì)要求：1.了解賣場布局的形式與類型2.掌握賣場布局的基本程序3.掌握賣場布局的具體內(nèi)容4.掌握賣場商品配置的依據(jù)第二十三單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第10章零售形象與店面設(shè)計(jì)第三節(jié)零售賣場布局設(shè)計(jì)一、零售賣場布局的類型與程序二、零售賣場布局的具體內(nèi)容三、賣場商品配置教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握賣場布局的類型、程序和具體內(nèi)容，掌握賣場商品配置的依據(jù)和商品配置表教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：賣場布局的具體內(nèi)容、賣場布局設(shè)計(jì)的要領(lǐng)難點(diǎn)：賣場布局設(shè)計(jì)的技巧、如何進(jìn)行有效的賣場布局設(shè)計(jì)、商品配置設(shè)計(jì)教學(xué)方式以精講理論為主，輔以課堂討論、啟發(fā)式等方法展開課堂互動(dòng)練習(xí)與思考基本概念：零售賣場布局、客動(dòng)線調(diào)查、磁石點(diǎn)理論、商品配置表1.簡述賣場布局的基本程序2.如何在賣場中進(jìn)行有效的商品配置3.簡述磁石點(diǎn)理論下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第四節(jié)商品陳列設(shè)計(jì)要求：1.了解商品陳列的基本術(shù)語和主要設(shè)施2.掌握商品陳列設(shè)計(jì)的內(nèi)容與原則3.掌握商品陳列的基本種類與技巧第二十四單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第10章零售形象與店面設(shè)計(jì)第四節(jié)商品陳列與管理商品陳列的基本術(shù)語與主要設(shè)施商品陳列設(shè)計(jì)的內(nèi)容與原則商品陳列的基本種類與技巧教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)商品陳列的基本術(shù)語和主要設(shè)施，掌握商品陳列設(shè)計(jì)的內(nèi)容與原則，掌握商品陳列的基本種類與技巧教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：商品陳列設(shè)計(jì)的原則、商品陳列方法與技巧難點(diǎn)：如何進(jìn)行有效商品陳列設(shè)計(jì)教學(xué)方式以精講理論為主，輔以課堂討論、啟發(fā)式分析、實(shí)例點(diǎn)評等練習(xí)與思考基本概念：商品陳列1.簡述商品陳列的內(nèi)容2.簡述商品陳列的原則3.舉例說明商品陳列的方法下一單元預(yù)習(xí)內(nèi)容與要求預(yù)習(xí)：第11章零售安全與防損管理第一節(jié)零售安全管理第二節(jié)零售防損管理要求：1.掌握零售安全管理的原則和內(nèi)容2.掌握職業(yè)安全管理和消防安全管理的內(nèi)容3.掌握商品防損的原因4.掌握商品防盜管理的內(nèi)容5.掌握運(yùn)營環(huán)節(jié)損耗重點(diǎn)管理的內(nèi)容第二十五單元教學(xué)方案教學(xué)內(nèi)容第11章零售安全與防損管理第一節(jié)零售安全管理一、安全管理的原則與內(nèi)容；二、職業(yè)安全管理三、消防安全管理第二節(jié)零售防損管理一、商品損耗概述二、商店防盜管理三、零售運(yùn)營環(huán)節(jié)的損耗重點(diǎn)四、商品鮮度管理教學(xué)目的與要求通過本單元學(xué)習(xí)，掌握零售安全管理的原則與內(nèi)容，掌握商品損耗的類型與原因，以及運(yùn)營環(huán)節(jié)的損耗重點(diǎn)管理、防盜管理、商品鮮度管理等教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：零售店鋪安全管理的內(nèi)容和原則、零售商品損耗的原因、商品防盜管理難點(diǎn)：如何進(jìn)行有效的店鋪安全管理、