DB21T 3332-2020 林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程　

DB21TechnicalRegulationforthecultivitionoftheMorchellaundertheforestfloor遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 2 3 3 4 5 6 7 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2A）林地清理 2 2 2 2 2 2 3 3A）原種培養(yǎng)基配方 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 6A.1生物學(xué)特性 6A.2生態(tài)學(xué)特性 6 7偉、張明磊、李晶晶、胡明霞、楊曉光、趙靜、岳彥橋、柴志茹、王英霞、蘇木麗。歸口管理部門(mén)通訊地址：遼寧省林業(yè)和草原局（沈陽(yáng)市和平區(qū)太原北街2號(hào)），聯(lián)系電話：標(biāo)準(zhǔn)起草單位通訊地址：遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院（沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)楓楊路186號(hào)），聯(lián)系電話：1林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB/T24616冷藏食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸NY/T5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB21/T2085北方冷棚沙地栽香菇生產(chǎn)技術(shù)羊肚菌，是羊肚菌科(Morohelaceae)中羊肚菌屬（Morchella）所有種類(lèi)的統(tǒng)經(jīng)各種方法選育得到的具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物。也稱(chēng)一級(jí)種、試2按規(guī)定規(guī)格將培養(yǎng)料裝入塑料袋并接入菌種進(jìn)行發(fā)菌管理按一定的配方制作而成的袋裝營(yíng)養(yǎng)物，以便為羊肚菌栽培4.1林地選擇與準(zhǔn)備4.1.1林地選擇0.7左右，林地土壤為透氣性、通水性好的沙壤土，pA）林地清理畦床寬為100cm，高20cm～25cm，長(zhǎng)度隨擺菌木前1d～2d，畦床上撒石灰粉，用量為200g/m2，澆透4.2生產(chǎn)區(qū)構(gòu)成應(yīng)與生活區(qū)隔離。各區(qū)之間各自獨(dú)立又相互銜接。生產(chǎn)場(chǎng)地取水方便，排水系統(tǒng)暢通、環(huán)境衛(wèi)生。4.3發(fā)菌棚建設(shè)選用六妹羊肚菌（MorchellasextelataM.Kuo）或梯棱羊肚菌（MorchellaimportunaM.Kuoetal.）。菌種選擇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB/T21125的規(guī)定。菌種的生產(chǎn)應(yīng)該符合NY/T528和NY/T17335.1.2配方泡脹的麥粒75%、玉米粉20%、石灰3%、磷酸泡麥粒時(shí)按水的量加0.1%生石灰，溫度低于15℃泡制24h；木屑選用發(fā)酵1個(gè)月以上的雜5.2.3滅菌5.2.4接種待料溫冷卻至25℃以下時(shí)，置于接種箱或無(wú)菌室內(nèi)，接種后，將菌袋置于消過(guò)毒的發(fā)菌棚內(nèi)避光培養(yǎng)，溫度控制在18℃~20℃,濕度65%～85%。用0.1%甲酚皂溶液或苯扎溴銨溶液對(duì)羊肚菌栽培種的菌種袋表面、掏種工具、塑料盆，接種人員4播種菌種用量為0.6kg/m2～1.0kg/m2。順床開(kāi)溝5條，行距20cm~25cm；溝深7cmA）營(yíng)養(yǎng)袋配方泡脹的麥粒40%，木屑50%,土壤8%，石灰床上，每平方米擺放4個(gè)營(yíng)養(yǎng)袋。營(yíng)養(yǎng)袋一般在播種后10d左右播種后保持棚內(nèi)濕度在65%～85%。播種之前，需要澆1次透水；菌絲生長(zhǎng)期，即從播種至菇蕾形成菇蕾形成期，5月末至6月初溫度持續(xù)升高中保存。采收后儲(chǔ)運(yùn)時(shí)間不宜超過(guò)3天或及時(shí)制成干品。采收時(shí)要減少菇體間的碰觸和傷損，保持菇體量應(yīng)達(dá)到50%～60%。繼續(xù)養(yǎng)菌15d-20d，會(huì)重新出菇，一周后進(jìn)行第二56A.1生物學(xué)特性羊肚菌，是羊肚菌科(Morohelaceae)中羊肚菌屬（Morchella）所有種類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，主要形至橢圓形，高4cm～10cm，寬3cm～6cm，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形，寬4mm～12mm，蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不規(guī)則的淺凹槽，長(zhǎng)5cm～7cm，粗約為菌蓋A.2生態(tài)學(xué)特性氣溫外，還需要較大溫差，以便刺激菌絲體最適氣溫為15℃~18℃,最適地溫為6℃~9℃。當(dāng)氣溫超過(guò)25℃,地溫超過(guò)12℃以后，羊肚菌子實(shí)體生長(zhǎng)十分緩慢，甚至?xí)霈F(xiàn)紅根現(xiàn)象，影響羊肚菌的產(chǎn)量A.2.2濕度濕度是影響羊肚菌生長(zhǎng)發(fā)育的另一重要因素。羊肚菌屬于高濕性真菌，其最適生長(zhǎng)濕度范圍是A.2.4光照羊肚菌菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照，在黑暗中菌絲生長(zhǎng)速度更快。子實(shí)體對(duì)光線要求低，微射光有利于羊肚菌子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育，透光率需在3灰?guī)r中，在腐殖質(zhì)土、黑黃色壤土、沙泥混合土中也7感染曲霉的培養(yǎng)料應(yīng)及時(shí)燒毀,加強(qiáng)通風(fēng),栽培前菇房嚴(yán)格消毒,局部發(fā)菌可用5%-氨基甲酸甲酯灌根殺滅或抑制。散,然后用0.1%N2－苯駢咪唑基氨基甲-苯駢咪唑基）－氨基甲酸甲酯處理,該菌春季可以配置毒餌處理蛞蝓,傍晚施撒,或直在撒鹽，使蛞蝓脫水而死。嚴(yán)重的直接