學校食品采購管理制度

學校食品采購管理制度第一章總則為保障學校食品安全，提升食品采購管理水平，確保營養(yǎng)餐的質(zhì)量與學生的健康，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及學校實際情況，制定本制度。食品采購是學校保障學生飲食安全、提供營養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須規(guī)范管理，以確保采購過程的科學性、透明性和安全性。第二章適用范圍本制度適用于學校內(nèi)所有涉及食品采購的活動，包括但不限于食堂、宿舍、以及其他供餐單位的食品采購。所有參與食品采購的人員，包括采購員、食堂管理人員及相關(guān)部門，均應遵循本制度。第三章制度目標本制度旨在實現(xiàn)以下目標：1.確保食品采購過程的透明性，保障學生和家長的知情權(quán)。2.加強對食品供應商的管理，確保其資質(zhì)符合國家標準。3.規(guī)范食品采購流程，提高采購效率，降低采購成本。4.建立食品采購的監(jiān)督機制，確保食品安全與質(zhì)量。第四章管理規(guī)范4.1采購原則食品采購應遵循以下原則：公開、公平、公正的原則質(zhì)量第一、價格合理的原則依法合規(guī)的原則4.2供應商選擇供應商的選擇應依據(jù)以下標準：具備相關(guān)食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證具有良好的信用記錄和穩(wěn)定的供貨能力能夠提供符合學校食譜要求的食品及服務4.3采購計劃每學期初，食堂管理部門應根據(jù)學生人數(shù)和飲食需求制定食品采購計劃。采購計劃需經(jīng)主管部門審核后方可執(zhí)行，確保采購內(nèi)容與預算相符。第五章操作流程5.1采購申請食品采購應由食堂管理部門提出申請，申請內(nèi)容包括：采購項目名稱采購數(shù)量及預算供應商名稱及聯(lián)系方式5.2詢價與比價采購申請獲批后，采購員應對合格供應商進行詢價與比價，確保采購價格合理。詢價時需記錄供應商報價及相關(guān)信息，形成詢價報告。5.3簽訂合同選定供應商后，采購員應與其簽訂書面采購合同。合同內(nèi)容應包括：采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量單價及總價交貨時間與地點質(zhì)量標準及驗收要求違約責任及爭議解決方式5.4驗收與入庫食品到貨后，食堂管理部門應對食品進行驗收，驗收內(nèi)容包括：外觀、氣味、包裝等感官檢查檢查食品生產(chǎn)日期及保質(zhì)期檢查相關(guān)證件（如合格證、檢驗報告等）驗收合格的食品應及時入庫，建立入庫記錄，確保食品能追溯。5.5食品安全管理學校應定期對食品進行抽檢，確保其符合國家食品安全標準。發(fā)現(xiàn)問題食品應立即停止使用，并及時上報相關(guān)部門處理。第六章監(jiān)督機制6.1內(nèi)部監(jiān)督學校應設立食品安全監(jiān)督小組，負責對食品采購及使用情況進行定期檢查。監(jiān)督小組應收集反饋意見，及時發(fā)現(xiàn)并糾正問題。6.2外部監(jiān)督學校應主動接受食品安全管理部門、社會監(jiān)督機構(gòu)及家長委員會的監(jiān)督，定期向社會公開食品采購信息，接受公眾監(jiān)督。6.3違規(guī)處理對違反食品采購管理制度的行為，學校將依據(jù)相關(guān)規(guī)定進行處理，包括但不限于：責令限期整改對責任人進行教育或處分情節(jié)嚴重的，依法追究其法律責任第七章附則本制度由學校食品安全管理委員會解釋，自頒布之日起實施。制度如需修訂，應由食品安全管理委員會提出，經(jīng)過相關(guān)部門審核后方可生效。第八章附件可根據(jù)需要附上相關(guān)文件模板，如采購申請表、詢價記錄表、驗收記錄表等，便于日常操作。結(jié)語通過建立完善的食品采購管理制度，能夠有效提升學校的食品管理水平