食品安全工作總結15篇

食品安全工作總結15篇食品安全工作總結1在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮(zhèn)20__年食品安全工作開展情況總結如下：一、加強領導，狠抓落實一是站在保證群眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)_委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，并將食品安全工作列入目標，作為鎮(zhèn)政府重點工作來抓。二是成立組織，切實加強領導。成立了以鎮(zhèn)長為組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。二、健全制度，規(guī)范運作今年以來，我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮(zhèn)政府分別與各行政村、社區(qū)及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村(社區(qū))明確了一名村干部、一名村醫(yī)為協管員、信息員，構建食品安全網絡。通過建立健全各項規(guī)章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。三、加強宣傳，營造氛圍一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮(zhèn)實際情況，制定了積金鎮(zhèn)食品安全宣傳方案，重點突出了對《__安全法》的宣傳。通過出動宣傳車、標語、橫幅、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動。在鎮(zhèn)政府、菜市場及人口密集的地方懸掛橫幅標語，在各村張貼食品安全彩圖。并制作了食品安全知識展板、宣傳欄，在主要干道書寫了墻體標語。二是是加強培訓。利用村干部開會時間對各村信息員進行了《__安全法》培訓。并積極組織相關人員參加縣里組織的培訓會。會同鎮(zhèn)農辦、畜牧站對種植、養(yǎng)殖大戶進行無公害種植、養(yǎng)殖技術以及動物防疫培訓。三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區(qū)各中小學校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。四、開展整治，保障安全根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮(zhèn)具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展。春節(jié)期間進行了食品安全排查活動。四月份配合縣職能部門對全鎮(zhèn)火鍋店、菜市場、冷庫等豬肉攤點進行排查。_月份配合縣食安辦在場鎮(zhèn)街道集中開展食品安全宣傳周活動。我鎮(zhèn)出動宣傳車一輛，懸掛橫幅兩條，制作食品安全展板兩塊、發(fā)放宣傳材料__余份，通過展覽演示、實地觀摩、現場服務、咨詢答辯等形式，對群眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規(guī)知識。__月份，配合縣綜治辦、派出所等相關單位組成的檢查組對全鎮(zhèn)學生食品、消防、交通和治安等四項安全大檢查，檢查中對學校食堂的衛(wèi)生狀況，從業(yè)人員的健康證，飯樣留存時間、數量，食鹽的.含碘情況，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，并對存在的問題提出整改意見，問題嚴重的單位下發(fā)停辦通知。__月下旬，對所有單位的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證件齊全，消防設施配套，進貨臺賬和消毒記錄完善，后廚衛(wèi)生清潔，貨物存放布局合理。__月份，對全鎮(zhèn)的賓館、飯店、超市、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業(yè)場所衛(wèi)生條件差的，購物臺賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業(yè)整頓。五、調查摸底，健全檔案對轄區(qū)內的食品流通企業(yè)、餐飲店、食品加工企業(yè)、種養(yǎng)大戶進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面了解和掌握食品安全情況，為扎實有效開展食品安全工作奠定了基礎。食品安全工作總結2為切實做好“五一”期間我縣旅游景區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，確保消費者的飲食安全，防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，我局組織監(jiān)管人員對轄區(qū)內旅游景區(qū)餐飲單位進行了重點檢查，總結如下：“五一”期間我局將餐飲服務食品安全保障工作當作當前的頭等大事，制定了《2013年“五一”期間旅游景區(qū)餐飲服務食品安全專項整治工作方案》，成立了應急處理小組，并確保通訊暢通，做好了突發(fā)事件應急處置的準備工作。截至5月6日,我局共出動監(jiān)管人員16人次，出動車輛2車次，檢查旅游景區(qū)餐飲單位6戶次。針對餐飲服務重要環(huán)節(jié)的餐飲服務許可證及從業(yè)人員健康持證、衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行、食品原料來源及索證記錄、食品加工、儲存過程的衛(wèi)生管理、餐飲具消毒等情況進行了全面檢查，并對要求餐飲單位在“五一”期間大型接待活動要進行申報。同時我局還要求承辦婚宴的餐飲單位做好群體性聚餐申報及留樣工作，及時將申報表報我所備案，以防范食物中毒事件的發(fā)生。本次檢查總體情況較好，但也發(fā)現個別單位存在從業(yè)人員無證上崗、餐飲具消毒不規(guī)范等問題，針對存在的'問題監(jiān)管人員下達了監(jiān)督意見書，提出了整改意見和要求，加強了相關衛(wèi)生知識的宣傳，并要求業(yè)主嚴格自律，加強內部管理，消除各種飲食安全隱患，確?！拔逡弧逼陂g消費者的餐飲消費安全。食品安全工作總結3為切實有效預防和控制季節(jié)性食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據__的具體安排，在全鎮(zhèn)組織開展了食品安全檢查整治活動，保障了食品安全，為全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全提供了良好的消費環(huán)境?，F將食品安全檢查整治活動工作總結如下：一、領導重視，精心組織為了抓好食品安全檢查整治工作，鎮(zhèn)領導高度重視，成立了檢查整治組，召開了食品安全工作會議，傳達了縣政府辦公室《關于開展全縣食品安全檢查整治活動的通知》的文件精神和要求，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管工作重點，扎實開展好食品安全檢查工作，確保全鎮(zhèn)食品安全方面不出問題。二、突出重點，強化食品市場監(jiān)管此次檢查整治活動，全鎮(zhèn)堅持“突出重點、強化措施、點面結合、全面監(jiān)控”的工作原則，按照“嚴控生產源頭、監(jiān)管流通消費、加強聯防聯控，保證全程監(jiān)管”的工作要求，由鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室牽頭組織，經貿、農牧、衛(wèi)生、學校等相關部門配合，組織開展了以學生營養(yǎng)早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水產品、鹵制品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類和兒童食品、保健食品為重點品種，以學校、廠礦企業(yè)、建筑工地食堂、學校食堂、城鄉(xiāng)結合部、廣大農村為重點區(qū)域，以餐飲衛(wèi)生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等為內容的檢查整治行動，整頓規(guī)范了小作坊、小地攤、小餐飲的生產經營行為。督促食用農產品生產者、食品生產經營企業(yè)或個人完善了食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食用農產品生產記錄、食品及原料進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄等制度。圍繞商店、批發(fā)部等經營出售環(huán)節(jié)，開展了過期食品、假冒偽劣、不合格產品等專項檢查，逐一登記造冊，不留死角，不留盲區(qū)，對查出的問題進行梳理歸類，對號入座，邊查邊改，限期整改，取得了良好效果。三、宣傳廣泛，深入人心各村、鎮(zhèn)屬各單位采取廣播、標語、宣傳單等群眾喜聞樂見的形式，深入群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科學飲食、安全消費等科普知識，尤其加強了對農村群眾的食品安全宣傳教育，增強了廣大人民群眾的`依法維權意識和消費信心。同時大力開展了誠信和職業(yè)道德教育，督促食品生產、加工、經營企業(yè)、小作坊嚴格落實安全管理制度，依法開展生產經營活動，強化誠信自律意識，努力營造起人人關心食品安全的濃厚社會氛圍。通過這次徹底的安全大檢查，進一步加強了鎮(zhèn)域內食品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，切實改善了生產經營及餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，提高了食品生產經營者的食品安全素質，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效杜絕，食品生產加工行為得到規(guī)范，食品經營秩序明顯好轉，餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，人民群眾食品消費安全感顯著增強，保證了鎮(zhèn)域內不發(fā)生食品安全事故。食品安全工作總結4為認真落實__市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《關于加強機關企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》（_食藥監(jiān)辦函?20__?45號）精神，我局繼年初開展的機關、敬老院食堂專項檢查后，再次于今年五月份開展了為期一個月的機關企事業(yè)單位食堂食品安全專項檢查“回頭看”工作，現將此次專項整治工作總結如下：一、基本情況（一）機關食堂情況。全縣共有機關、企事業(yè)單位食堂56家，其中縣直機關、企事業(yè)單位食堂26家，就餐人數約1490人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)機關、企事業(yè)單位食堂30家，就餐人數約1150人。（二）檢查基本情況。此次共出動執(zhí)法人員45人次，共檢查機關、企事業(yè)單位食堂56家，覆蓋率達100%，其中持有效餐飲服務許可證的食堂18所，持證率32％；食堂從業(yè)人員數178人，持有效健康證明上崗人數127人，持證率71％。通過檢查下發(fā)當場行政處罰共計14家，責令改正48家。二、全縣機關、企事業(yè)單位食堂食品安全基本狀況近年來，通過深入開展食堂食品安全專項整治和負責人培訓工作，我縣機關、企事業(yè)單位食堂食品安全狀況陸續(xù)得到好轉。各單位領導開始重視食品安全工作，均建立健全了食堂安全管理制度及組織，制定了突發(fā)食品安全事件應急預案，均配備了食品安全管理人員，并積極的給予資金投入，完善食堂內部的配套設施建設，食堂操作人員經過培訓后也能基本把握食品質量關，在加工過程中注重食品衛(wèi)生，在現有條件下遵守餐飲安全操作規(guī)范。目前，大部分機關、企事業(yè)單位食堂食品采購索證索票、進貨查驗登記、餐具消毒保潔等管理正逐步規(guī)范，但仍存在以下幾個方面的問題：（一）持證經營餐飲服務率尚不夠高。我縣機關、企事業(yè)單位食堂持《餐飲服務許可證》經營的單位18家，占全縣機關、企事業(yè)單位食堂數的32%，仍有38家機關、企事業(yè)單位食堂未持有效《餐飲服務許可證》從事食堂餐飲服務。（二）基礎設施不完善，發(fā)展不平衡。大多數機關、企事業(yè)單位食堂普遍存在布局不合理，功能分區(qū)不清，沒有按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的順序合理分區(qū)，如庫房和粗加工間設在食品加工操作區(qū)內，備餐專間沒有設置通過式預進間和傳遞窗口，沒有空調設施；各單位對食堂建設投入不均衡，呈現出縣直單位食堂條件普遍較好，鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂條件普遍不達標的現象，主要表現在：大多數鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位食堂食品處理區(qū)面積過小，沒有設置備餐專間，室內水池數量不足；沒有配備紗門紗窗等防蠅、防塵、防鼠設施，沒有專門的食品倉庫和食品留樣設備；食品原料及餐具清洗水池均在室外，沒有標識用途；沒有配備食品專用留樣設備和滿足需要的消毒保潔設備。（三）食品安全制度執(zhí)行不到位。大多數機關、企事業(yè)單位食堂管理制度未嚴格按餐飲食品安全操作規(guī)范制訂并執(zhí)行。如食品倉庫未分區(qū)、生熟容器及用具無明顯標志，沒有做到分類使用、存放；采購食品及原料驗收進貨臺賬記錄未執(zhí)行或記錄過于簡單；食品留樣量不足并未及時做好記錄；從業(yè)人員健康證到期后未能及時進行體檢。三、下一步具體措施針對我縣機關、企事業(yè)單位食堂的'基本情況和存在的問題，下一步我局從以下幾方面入手，不斷提升機關、企事業(yè)單位食堂餐飲服務食品安全管理水平。1、加大對機關、企事業(yè)單位食堂基礎設施的建設。建議相關機關和企事業(yè)單位把食堂建設作為重要的基礎設施建設項目來抓緊抓好。加大對基礎設施設備的升級改造，在新建、改擴建食堂前將食堂圖紙設計送我局進行前期監(jiān)督審核，我局將組織人力對新建、改擴建食堂在設計施工過程中進行技術指導。2、加強日常監(jiān)督管理。我局將每年對全縣機關、企事業(yè)單位食堂食品安全管理開展監(jiān)督檢查，對監(jiān)督檢查中發(fā)現的動態(tài)性食品安全問題，責令及時整改，有違法違規(guī)行為的，依法進行查處。對于存在問題較多、食品安全隱患較大的機關、企事業(yè)單位將實施“回頭看”工作，以督促問題整改到位。3、全面推行機關、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理制度和食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作。我局以開展機關、企事業(yè)單位食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作為切入點，促進各機關、企事業(yè)單位食堂按照食品安全監(jiān)督量化分級標準不斷提高自身管理能力。以開展機關、企事業(yè)單位食堂食品安全示范單位創(chuàng)建工作為載體，充分發(fā)揮示范引領和輻射作用，逐步提升全縣機關、企事業(yè)單位食堂的食品安全整體水平。食品安全工作總結520__年，我鎮(zhèn)的食品安全工作在市食安辦的指導下，在鎮(zhèn)黨委、政府的直接領導下，按照_市20__年食品安全工作要求，進一步加強領導，落實責任，扎實有效的開展了食品安全各項工作?，F將我鎮(zhèn)食品安全工作情況總結如下：一、加強組織領導，強化責任落實一是按照市食安辦工作要求并結合我鎮(zhèn)實際，及時調整了蒲陽鎮(zhèn)食品藥品安全委員會成員，食安委負責領導和組織協調全鎮(zhèn)食品安全工作，鎮(zhèn)食品安全委員會辦公室設在鎮(zhèn)產業(yè)發(fā)展辦，負責日常工作。辦公室主任由江偉同志兼任；二是及時印發(fā)了《蒲陽鎮(zhèn)食品安全委員會成員科室職責》（都蒲府發(fā)〔__〕__號），統籌安排，明確了食安委各成員單位的工作職責，確保了我鎮(zhèn)20__年食品安全生產工作順利開展；三是為進一步強化責任落實，鎮(zhèn)政府分別與社區(qū)、相關責任科室、生產經營單位簽訂了《_市蒲陽鎮(zhèn)20__年食品安全工作目標責任書》。二、加大宣傳教育，營造良好氛圍為營造良好的食品安全氛圍，推進食品安全示范城市的創(chuàng)建，蒲陽鎮(zhèn)通過專題學習會、培訓會、壩壩會、群眾娛樂活動及設立宣傳點宣傳車、宣傳點等多種宣傳形式，大力開展食品安全法、“三小”條例等法律法規(guī)、食品安全知識、創(chuàng)建國家食品安全示范城市等的科普宣傳工作，不斷強化食品生產經營單位負責人的主體責任意識，從源頭預防和控制食品安全隱患，同時不斷提升群眾的食品安全意識、法律意識和自我保護意識，充分調動群眾參與食品安全工作的積極性，營造和諧、良好的食品安全氛圍。20__年，全鎮(zhèn)先后開展宣傳學習會議_次，開展食品安全知識推廣宣傳活動__次，為群眾發(fā)放食品安全知識宣傳資料__余份，張貼宣傳畫__余張。三、加強食品安全網格化建設為確保食品安全各項工作在全鎮(zhèn)范圍內全覆蓋、零禁區(qū)，鎮(zhèn)政府和各社區(qū)相繼成立了相應的食品安全工作領導小組，鎮(zhèn)政府和各社區(qū)均配備了_名專（兼）職食品安全監(jiān)管協管員，專（兼）職負責轄區(qū)內食品安全相關工作，并通過制度落實其食品安全隱患排查、信息報送、協助執(zhí)法和宣傳教育等工作任務，保障專項工作經費，確保了食品安全工作在基層真正落到實處。四、加強農村群宴食品安全管理今年以來，蒲陽鎮(zhèn)扎實有效的開展農村群宴管理工作，印發(fā)了_市蒲陽鎮(zhèn)人民政府《關于印發(fā)的通知》（都蒲府發(fā)〔__〕__號），成立了農村群宴管理工作領導小組和農村群宴工作組，設立了__名社區(qū)群宴協管員，建立了有效的農村群宴申報備案機制，明確了工作要求，細化了責任分工，保障了工作經費，有效的預防和控制群體性食品安全事件的發(fā)生，保障了人民群眾身體健康和生命安全。20__年，蒲陽鎮(zhèn)農村群宴申報備案共__起，達到申報備案率__%，現場指導率__%，農村群宴食品安全投訴處理率__%，開展群宴食品安全專項檢查_次，備案統計了流動廚師__名，開展群宴協管員、流動廚師食品安全知識培訓會議_次，全鎮(zhèn)全年無群宴安全事故發(fā)生。--蒲陽鎮(zhèn)進一步加強農村群宴管理工作方案-->五、加強食品生產經營監(jiān)管（一）落實農產品市場準入。不斷完善食用農產品的市場準入機制，加強食用農產品質量安全信息化建設，加大食用農產品溯源工作的宣傳力度，提高群眾食品安全意識，從源頭確保食用農產品的安全，實現市場銷售的食用農產品可追溯，切實保障食用農產品的食品安全。（二）完善追溯機制。鎮(zhèn)政府與蒲陽市場監(jiān)管所、農貿市場積極協作，在恒成市場大力推行食用農產品溯源工作，建立溯源臺賬，落實屠宰和批發(fā)、超市、農貿市場和團體消費、餐飲環(huán)節(jié)食品生產經營者主體責任。不斷加快食用農產品“二維碼”溯源體系建設，促進農產品和食品溯源體系的.互聯互通和有效融合。（三）強化“三小”監(jiān)管。認真貫徹落實了《_省食品小作坊、小經營及攤販管理條例》，堅持集中治理和長效機制建設相結合，開展了“三小”的備案登記工作，逐步規(guī)范食品生產加工小作坊、小經營店、食品攤販的生產經營行為。截止目前，我鎮(zhèn)共備案統計小經營店__戶，食品攤販__戶。（四）抓好關鍵工作。持續(xù)深入開展食品安全環(huán)境整治，凈化食品安全環(huán)境。實施轄區(qū)農家樂清理整治工作，建立農家樂臺賬，加強農家樂經營者食品安全知識宣講宣傳工作，提高農家樂經營者的食品安全主體責任意識。大力開展餐飲業(yè)“適旅性”提檔升級工作，不斷提升飲服務單位服務質量。強化對校園及周邊地區(qū)食品安全監(jiān)管，保障校園及周邊食品安全。六、積極穩(wěn)妥做好食品安全應急處置工作加強了食品安全風險監(jiān)測和預防預警工作，制定并印發(fā)了_市蒲陽鎮(zhèn)人民政府《關于印發(fā)的通知》（都蒲府發(fā)〔__〕__號），成立了蒲陽鎮(zhèn)食品安全事故應急處置領導小組，嚴格落實應急處置、事故調查與情況報告等制度，健全快速反應機制，加強食品安全應急處置隊伍建設，提升應急處置能力，確保全鎮(zhèn)全年無食品安全事故發(fā)生。建立嚴格的食品生產經營安全信息報告制度，要求各成員單位發(fā)現問題要在第一時間內上報鎮(zhèn)食安辦，并積極配合相關部門開展工作，知情不報的，一經查實，將追究其責任。--蒲陽鎮(zhèn)食品安全事故應急預案-->七、鞏固深化食品安全監(jiān)管有效措施1、我鎮(zhèn)食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品等類產品為重點品種，以、場鎮(zhèn)為重點區(qū)域，嚴厲打擊銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。2.以蒲陽鎮(zhèn)民俗文化節(jié)、國家法定節(jié)假日、廟會等重要節(jié)假日為重點，突出抓好節(jié)日性食品的專項整治。今年共開展_次節(jié)日期間專項整治，出動人員__人次，車輛__臺次，檢查商戶__余戶，切實保障節(jié)假日期間人民群眾的食品安全。3、聯合城管分局積極開展小餐飲食品安全專項整治，重點對小餐飲的持證情況、食品原料購進索證索票及檢查驗收落實情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、食品安全狀況等進行檢查和規(guī)范整治。4、扎實開展“食品安全周”活動。20__年_月__日-_月__日，我鎮(zhèn)在全鎮(zhèn)范圍內組織開展了以“尚德守法共治共享食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動。此次宣傳周活動全鎮(zhèn)共出動宣傳人員__人次，設立宣傳點_個，現場接受咨詢人員__余人次，發(fā)放宣傳資料__余份。通過此次宣傳周活動，切實提高了公眾食品安全意識，增強了食品生產者守法經營責任意識，提高了執(zhí)法人員的監(jiān)管責任意識和業(yè)務素質，營造了良好的食品安全社會氛圍。八、下一步工作計劃1、進一步完善食品安全管理制度，加大食品安全協管員培訓，提高業(yè)務能力素質，建立高素質高業(yè)務能力的食品安全監(jiān)管隊伍。2、進一步加強農村群宴監(jiān)管，加強群眾自辦宴席自覺申報意識，提高監(jiān)督管理人員業(yè)務素質和業(yè)務能力，確保農村群體性聚餐安全。3、積極協助市食品藥品監(jiān)督管理局做好對小餐飲、小攤販、小經營店等經營主體的監(jiān)管，確保食品流通環(huán)節(jié)安全。4、協助相關部門，加強農產品、水產品、畜產品的監(jiān)管，確保生產經營環(huán)節(jié)的安全。5、加大力度開展食品安全的宣傳、培訓工作。食品安全工作總結6一、指導思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發(fā)展觀，認真貫徹黨的十六屆六中全會和總理、吳儀副總理的指示精神以及省、市關于加強食品安全工作的相關會議文件精神，按照突出重點、分類指導、以點帶面、全面推進、標本兼治、著力治本的工作方針，全面推進目標責任制、責任追究制，深入開展食品安全專項整治，不斷規(guī)范食品市場秩序，確保食品安全。二、工作重點和目標加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關系密切的食品品種的監(jiān)管，以農村、城鄉(xiāng)結合部為重點區(qū)域，重點抓好糧食、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品、水產品、保健食品等品種的整治，以種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，大力開展食品安全專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒、有害食品的違法犯罪行為。通過專項整治，使我鎮(zhèn)農村食品市場及食品安全各個環(huán)節(jié)存在的突出問題得到有效解決，食品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強，全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高。三、主要任務和措施（一）進一步加強農村食品安全專項整治加強對農村食品生產加工、流通和消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，突出抓好對分散在我鎮(zhèn)廣大農村的各類食品批發(fā)市場、集貿市場、個體商販、小作坊、小商店的整治。強化對農村集貿市場和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，加強對農村地區(qū)學校食堂、小食店、小餐館及自辦宴席的監(jiān)管。推進農村食品安全監(jiān)管網絡建設，建立健全農村專兼職食品安全監(jiān)管隊伍。（二）認真開展重要節(jié)日、重大活動期間的食品安全專項整治結合重要節(jié)日、重大活動和傳統節(jié)日期間食品消費特點和存在的食品安全問題，扎實開展重要節(jié)日、重大活動期間的`食品專項執(zhí)法檢查，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期霉變等食品，加強節(jié)假日食品市場監(jiān)測，引導群眾科學消費、安全消費，保證人民群眾重要節(jié)日、重大活動期間的飲食安全。（三）加強食品安全信用體系建設認真總結食品安全信用體系建設經驗、問題與不足，制定食品安全各個環(huán)節(jié)信用體系試點方案，探索建立信用標準、信用信息征集、信用評議、信用披露、信用獎懲等制度，褒獎守信、懲戒失信，深入推進食品安全信用體系建設，著力構建保障食品安全的長效機制。（四）農業(yè)部門牽頭，食藥監(jiān)、工商部門配合，狠抓農產品污染源頭整治1、強化農產品質量安全例行監(jiān)測。繼續(xù)開展種養(yǎng)殖業(yè)產品農藥殘留、畜產品“瘦肉精”和水產品“氯霉素”例行監(jiān)測及獸藥、飼料產品質量監(jiān)督抽查相關檢測工作，定期向社會農產品質量安全檢驗檢測信息。2、加強農藥經銷點監(jiān)管，嚴厲打擊違規(guī)銷售、使用高劇毒、高殘留農藥行為。（五）食藥監(jiān)部門牽頭，工商部門配合，加大食品生產加工環(huán)節(jié)整治力度1、堅持標準，確保質量，嚴格實施食品質量安全市場準入制度。2、加強食品生產加工企業(yè)的質量衛(wèi)生日常監(jiān)管。要加強對使用食品添加劑生產企業(yè)的日常監(jiān)管，建立和完善食品添加劑使用的備案制度，規(guī)范食品添加劑使用行為，加強食品生產加工小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，堅決了取締城鄉(xiāng)結合部無證照生產加工食品的違法行為。采取分類監(jiān)管、巡查、年度報告及審查、強制檢驗、定期檢驗、監(jiān)督抽查、回訪、執(zhí)法監(jiān)督檢查和區(qū)域監(jiān)管等有效措施和辦法，切實加強食品質量安全監(jiān)管。3、深入開展食品執(zhí)法打假工作，加強食品標準化建設。嚴格獲證企業(yè)的監(jiān)管和無證生產、經營食品違法行為的查處，嚴厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品加工食品的違法行為。督促企業(yè)嚴格標準生產，嚴格執(zhí)行產品出廠檢驗制度，提高和掌握企業(yè)的標準化意識和水平，推進食品生產加工企業(yè)上臺階、上水平。4、嚴格按照《鳳慶縣人民政府辦公室關于印發(fā)鳳慶縣20__年食品安全監(jiān)管工作實施方案的通知》（鳳政辦發(fā)〔20__〕44號）及《雪山鎮(zhèn)人民政府20__年食品安全監(jiān)管工作實施方案》要求，做好食品生產加工企業(yè)整治總結驗收和鞏固提高兩個階段的工作，做到整治工作步驟不走樣，驗收標準不變通，確保工作進度和質量。5、加強對市場肉品品質檢驗管理工作和質量監(jiān)督檢查，確保肉品質量安全合格。依法嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為和在飼料中添加“瘦肉精”的違法行為。（六）食藥監(jiān)部門牽頭，工商、衛(wèi)生、糧食部門配合，進一步規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經營秩序1、認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，加大食品安全專項執(zhí)法檢查，嚴格規(guī)范食品經營行為。以農村和城鄉(xiāng)結合部為重點，開展重點區(qū)域執(zhí)法檢查，重點解決無照經營和制售假冒偽劣食品問題；以商場、超市、集貿市場為重點，開展對經營者建立健全自律制度的專項執(zhí)法檢查，重點解決食品經營者進貨驗證驗票、購銷臺帳、不合格食品退市、食品質量責任問責等制度的建立和落實問題。2、嚴把食品生產經營主體準入關，堅決依法取締無證照經營單位。對食品生產、經營企業(yè)和個體工商戶的經營資格進行全面清理，清理檢查證照是否齊全有效、經營事項與登記事項是否一致等。3、加強市場食品質量監(jiān)管。建立健全食品質量準入體系，逐步擴大食品日常監(jiān)管和快速檢測的覆蓋面，建立完善食品安全質量檢測公告制度和報告制度，加強食品市場日常監(jiān)管工作和食品退市監(jiān)管。4、開展食鹽市場專項整治，嚴禁私鹽、偽劣鹽、非碘鹽沖銷市場，確保合格加磺食鹽供應。5、開展進出口食品安全專項整治，嚴厲打擊從境外購銷不經檢驗檢疫或不合格食品的違法行為。6、加強原糧質量衛(wèi)生監(jiān)管工作，做好申請糧食收購資格的經營者檢測化驗手段、糧食倉儲條件的檢查。加強對糧食加工企業(yè)原糧質量索取檢驗單的監(jiān)督檢查力度。（七）工商部門牽頭，食藥監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門配合，加大消費環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度1、對餐飲業(yè)和學校食品原料使用情況開展專項檢查，嚴厲查處餐飲業(yè)使用不合格原料特別是采購使用泔水油、火鍋中使用非食品原料等方面的違法行為，使餐飲業(yè)原料使用情況有根本好轉。2、對農村食品生產加工企業(yè)和食品市場開展專項監(jiān)督檢查，查處生產和經營不符合衛(wèi)生要求的定型包裝食品，清理農村市場制售假冒偽劣食品等違法行為，凈化農村食品市場，維護廣大農村群眾的健康權益。3、針對當前保健食品和普通食品違法宣傳保健功能的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣保健食品和普通食品宣傳保健功能行為，進一步規(guī)范保健食品生產經營秩序，維護企業(yè)的合法權益，保護消費者健康。（八）村民委員會全面負責要將食品安全工作列入重要議事日程，定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決本轄區(qū)食品安全問題，做到守土有責。四、工作步驟和時間安排第一階段：動員部署階段（5月）：鎮(zhèn)人民政府結合本地實際和食品安全的突出問題，有針對性的制定具體實施方案。第二階段：組織實施階段（6月—11月）：針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取措施，深入開展專項整治工作；切實加強對專項整治工作的檢查指導。第三階段：總結驗收階段（12月）：認真總結本年度食品安全專項整治工作的做法和典型經驗，于20__年12月10日前結合年初與各村、各單位簽訂的食品安全責任目標及對20__年食品安全監(jiān)管工作實施方案的落實情況一并進行檢查驗收。五、工作要求（一）加強對專項整治工作的指導20__年是實施《云南省食品放心工程三年規(guī)劃（20__—20__年》的最后一年，各村、各單位要認真貫徹落實各級政府對食品安全工作的總體部署，突出重點，精心組織，深入推進食品放心工程及食品安全信用體系建設，確保專項整治工作取得實效。要全面落實食品安全責任制和責任追究制，將食品安全專項整治工作納入考核目標，對專項整治工作不重視、措施不力而發(fā)生嚴重食品安全事故的，要按照有關規(guī)定追究相關村、部門和領導的責任。（二）加強協調配合，形成工作合力各村和各有關部門在工作中既要各司其職，各負其責，又要加強相互配合。同時，要加強和相關行業(yè)組織、群眾團體、新聞媒體之間的協調，優(yōu)勢互補，信息互通，不斷提高監(jiān)管合力。（三）加強宣傳，營造良好氛圍要以“食品安全宣傳月”為契機，采取多種形式加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強辨別能力。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導和社會監(jiān)督作用，大力宣傳有關食品法律法規(guī)和專項整治舉措，宣傳守法經營的先進典型，有選擇的曝光典型案件，震懾違法犯罪分子，增強全社會的食品安全意識，進一步營造食品安全的良好氛圍。（四）加強和規(guī)范食品安全信息的報送工作各村和各有關部門要及時將食品安全專項整治工作情況向鎮(zhèn)食品安全工作總結7我鄉(xiāng)為了保障廣大人民群眾的食品安全，一年以來,在市委、市政府、西食安委的悉心指導下,以貫徹實施《食品安全法》為契機,立足實際,突出重點,按照“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的.食品安全工作機制，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，使全鄉(xiāng)居民用上放心的食品?，F就此項工作總結如下：一、提高認識，加強領導根據市食品安全辦公室的有關文件精神，我鄉(xiāng)立即成立雙節(jié)期間食品安全工作領導小組，由鄉(xiāng)長袁勇擔任組長，副鄉(xiāng)長陶紅擔任副組長，成員由各包村工作組長和村書記組成。對全鄉(xiāng)食品安全專項整治工作進行分析研究，作出部署，并要求各村組、單位積極配合，按照部門職責，各司其職，既分工，又合作，提高思想認識，全面推進20__年新春雙節(jié)期間食品安全工作。二、加強應急值守工作鄉(xiāng)政府制定雙節(jié)期間食品安全值班表，落實值班制度。同時要求各企業(yè)和單位在雙節(jié)期間加強專人值班和領導帶班制度，確保信息渠道暢通。要求值班人員及時掌握食品安全動態(tài)，切實做好節(jié)日期間食品安全應急處置準備三、加強協作，開展食品安全專項檢查。鄉(xiāng)食品安全專項整治領導小組在雙節(jié)期間組織對轄區(qū)內農家樂和食品生產企業(yè)進行深入細致的檢查。1、組織人員對食品生產企業(yè)生產車間進行衛(wèi)生檢查;2、組織人員對各農家樂食品加工操作間及廚房進行衛(wèi)生檢查，并檢查其進貨渠道、臺賬記錄及工作人員健康證。要求農家樂及食品生產企業(yè)保持整潔衛(wèi)生，進貨渠道必須正規(guī)，食品儲存要規(guī)范，工作人員必須辦理健康證。食品安全工作總結8民以食為天，食品安全責任重于泰山，在縣食品藥品監(jiān)督管理局等職能部門的指導下，鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作，認真落實與縣政府簽訂的食品藥品安全目標責任書，緊緊圍繞科學監(jiān)管理念，加強食品安全綜合監(jiān)管職能，維護市場秩序，嚴厲打擊違法生產、違規(guī)經營等行為?，F將主要工作總結如下：一、加強領導，明確責任為進一步完善食品安全監(jiān)管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮(zhèn)人民的消費安全，年初我鎮(zhèn)及時調整了食品安全領導小組，由鎮(zhèn)長__任組長，副鎮(zhèn)長__任副組長，組員由鎮(zhèn)經發(fā)辦、安監(jiān)辦、衛(wèi)生院、工商所、畜牧站、派出所、農技站等部門負責人組成，構建了一支強有力的安全監(jiān)管隊伍。各行政村、社區(qū)、學校等部門分別成立了相應的'監(jiān)管小組，各村聘請食品協管員、信息員，構建了全覆蓋的監(jiān)管網絡，建立了責任追究和考核機制。二、廣泛宣傳，營造氛圍鎮(zhèn)政府緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。1.多渠道多途徑宣傳食品安全知識。鎮(zhèn)公開欄開設了“食品藥品安全”專題欄目，逢集組織宣傳車、發(fā)放明白紙，宣傳食品安全政策、知識，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規(guī)，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力。2.組織開展食品安全知識講座，針對中小學生開展了一次講座，傳授疾病預防、食品安全知識，同時發(fā)放相關宣傳冊子2000余份，發(fā)揮學生對家庭的普及宣傳延伸作用。三、采取有效措施，保障食品安全1.在重要節(jié)日期間，__監(jiān)辦牽頭，聯合工商、派出所、醫(yī)院等單位進行食品衛(wèi)生安全大檢查，重點是餐飲單位和商店市常對餐飲單位的衛(wèi)生設施、操作流程、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，對集貿市場包裝食品、方便食品、熟食制品、酒類及飲料等進行了重點檢查。今年以來我鎮(zhèn)已開展專項檢查5次，檢查食品生產、經營戶76戶，發(fā)現問題及時處理。2.開展了校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監(jiān)管長效機制，在開學初期，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內中小學校、幼兒園進行一次專項檢查。一是校園的食堂現狀，重點是食堂的管理、設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況等問題;二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患;三是學校飲用水和生活用水的使用情況，重點是供水來源、用水質量等。3.嚴控農村食品源頭污染。(1)__監(jiān)辦牽頭聯合農技站、果樹站、工商所對全鎮(zhèn)的種植業(yè)所用農藥進行了全面檢查，未發(fā)現銷售國家明令禁止的高殘留農藥。農技站、果樹站定期指導農戶科學、安全用藥，降低農藥殘留。(2)今年4月份，鎮(zhèn)里配合縣動物防疫監(jiān)管所對全鎮(zhèn)獸藥殘留以及禽畜飼料添加劑和獸藥違禁藥物使用進行了全面檢查，禽畜飼料、獸藥生產銷售單位及大溝村旭日、北湯溝一多、昌盛3家大型養(yǎng)豬廠均未發(fā)現生產、銷售、使用違禁獸藥、瘦肉精及其它飼料添加劑。(3)加大動物疫情的食品衛(wèi)生工作，嚴查餐飲單位、流動商販出售、使用病死禽肉。食品安全工作總結9今年_月，街辦成立了食品安全辦公室，確定了_名專職監(jiān)管（協管）員開展工作。食安辦在上級主管部門的領導下，在街道黨工委的大力支持下，圓滿完成了今年的食品安全目標工作，現將____年街道食安辦全年食品安全開展工作情況總結如下：一、加強組織領導建設完善基層問題發(fā)現及處置機制街道辦調整了街道食品安全工作領導小組，明確食品安全工作的組織，協調各部門的責任，加強和落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作力度，制定了食品安全年工作計劃和食品安全知識宣傳工作方案，確保食品安全管理工作有序有效開展。同時街道辦將目標任務層層分解到__個社區(qū)，并簽訂了目標責任書，把食品安全管理工作納入了目標考核，做到獎懲逗硬，確保食品安全工作順利開展。二、加強學校食堂食品安全督查提高學校食品安全管理水平街道食安辦將轄區(qū)內__所中小學及幼兒園學校食堂及人員情況均以表格形式匯總并建檔，并且根據情況及時進行更新，保證了各學校食堂資料的準確性。今年全年街道食安辦在縣食藥局及縣教育局等上級部門的指導下針對對轄區(qū)中小學以及幼兒園共計開展食品衛(wèi)生安全專項檢查_次；各類食品安全宣傳培訓_次，極大提高了廣大師生對食品安全重要性的認識水平。三、標本兼治規(guī)范商家日常食品安全行為街道食安辦加強了對轄區(qū)的食品安全監(jiān)督巡查工作，加大了對群眾食品安全相關知識的`宣傳力度，對外公布了舉報電話及聯系方式。及時妥善處理了__次各類形式的舉報，并及時將處理情況向上級部門予以匯報。同時加大對轄區(qū)的食品安全專項整治力度，全年在轄區(qū)組織大型聯合安全專項整治_次，各類食品安全專項整治__次，取締無證無照食品加工小作坊__家，極大打擊了在食品行業(yè)內的非法行為，確保轄區(qū)建立堅決抵制不良食品安全行為的良好氛圍。四、重視群宴管理消除食品安全隱患重視群宴管理，建立群宴管理制度，設立群宴申報專門經費，以街辦正式發(fā)文形式對群宴舉辦及申請程序進行公示。對申報群宴的點進行現場監(jiān)督，完善轄區(qū)定點辦宴點，公布轄區(qū)流動廚師名單及其聯系方式，并形成公告下發(fā)到社區(qū)張貼公告欄內。建立了流動廚師健康檔案并存檔，除在日常宣傳中大力提倡群宴申辦的重要性外，全年針對流動廚師組織集中培訓_次，登記在案的流動廚師及社區(qū)食品安全相關領導均到會參加培訓學習，培訓率達___%，加強了各社區(qū)及流動廚師的食品安全責任意識。五、加強宣傳和培訓工作、提高食品安全意識全年街道食安辦除了參加縣食安辦組織的食品安全培訓會外，街道辦還自己組織各種宣傳及培訓會共計__次，其中包括在白家場、蜀星、星月、常樂_個社區(qū)組織召開食品安全知識大型現場宣傳培訓會。全年共計發(fā)放宣傳資料____余份，加大了食品安全在群眾中的認知性。食品安全工作總結10為進一步加強學校食品安全監(jiān)督管理工作，預防食品安全重大事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，切實保障學生的飲食安全和身體健康。根據《縣食品藥品監(jiān)督管理局關于開展20__年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負責對轄區(qū)小學食堂進行全面監(jiān)督專項檢查，現將檢查情況總結如下：一.領導重視根據《縣食品藥品監(jiān)督管理局關于開展20__年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知》文件要求，結合本鄉(xiāng)實際，召開了鄉(xiāng)干部全體會議，成立了春季學校食堂食品安全專項檢查工作小組，鄉(xiāng)長任組長，食藥站站長為副組長，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。二.明確工作重點根據通知要求，此次檢查重點：首先是食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任;第二是餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍;第三是硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜;第四是制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。第五是制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的.驗收和進貨臺帳。三.專項檢查情況本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員3人次，檢查學校1所，1所開辦的有食堂，食堂數1個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。四.存在主要問題存在的問題：首先是學校食堂員工操作時未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。第二是消毒設備不齊全，未對所有餐具進行統一規(guī)范集中消毒。第三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數量偏少，未對留樣盒進行系統的編號，不能具體識別留樣時間，單純憑員工講說留樣時間。食品安全工作總結11食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，我所一直以來對食品安全監(jiān)管工作十分重視，加強日常監(jiān)管，確保食品日常監(jiān)管全覆蓋成為我們工作中的重中之重。一、基本情況__鎮(zhèn)轄區(qū)內共有食品流通經營戶98戶，飲食經營42戶，學校食堂14家，機關單位食堂5家，生產獲證企業(yè)4家，生產加工小作坊16個。二、工作開展情況（一）抓統籌，強機制針對機構改革新情況，按照市市場監(jiān)督管理局的部署，構建了鎮(zhèn)屬部門橫向到邊，從鎮(zhèn)政府——村委會——村民小組三級聯動縱向到底的監(jiān)管網絡，部門實現了職責明確，分工協作，齊抓共管。一是充實調整食品安全委員會成員、成立省級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建領導小組、擬定《創(chuàng)建實施方案》，成立由鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長任主任、分管食品安全副鎮(zhèn)長任副主任，相關部門主要負責人為成員的食品安全委員會，將食安辦設在__市場監(jiān)督管理所，配備1名專職工作人員和1名食品安全協管員。二是在9個村民委員會設置食品安全辦公室，村民委員會主任兼任食品安全聯絡員，村衛(wèi)生所醫(yī)生為食品安全信息員。三是與畜牧獸醫(yī)站、農推中心中心、衛(wèi)生院等6個部門和9個村社區(qū)及層層簽訂《目標管理責任書》，明確職責，定期召開專題會議研判工作。四是實施網格化管理，堅持每季度組織開展對食品流通、生產加工、餐飲服務等環(huán)節(jié)的`安全檢查工作，確保全覆蓋，無死角、全程監(jiān)管。五是采取多種形式，規(guī)范宣傳食品安全知識和法律法規(guī)，增強公民食品安全意識及維權意識。六是對__最隆重傳統節(jié)日2月15及__鎮(zhèn)召開“兩會”期間、__歷史文化園祭孔活動中的飲食安全進行全程監(jiān)管。（二）大力開展宣傳培訓扎實開展《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及食品安全相關知識宣傳培訓，在各村委會設食品安全宣傳欄，粘貼食品安全宣傳標語，公布舉報電話，提升群眾、生產經營者食品安全意識，營造人人關注食品安全、廣泛參與食品安全監(jiān)督的良好社會氛圍；開展培訓1場次，培訓人員有食品經營戶、飲食經營戶、各村委會的食品安全聯絡員、食品安全信息員，培訓人數達45人，發(fā)放宣傳材料260余份。（三）狠抓節(jié)日期間食品安全專項整治在春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、五一節(jié)期間，節(jié)日消費品、酒類、集鎮(zhèn)市場、畜產品5項專項整治活動，規(guī)范市場秩序。專項整治共出動執(zhí)法人員78人次，對51家涉及食品經營戶進行了專項檢查，發(fā)出《責令改正通知書》17份，簽訂《流通環(huán)節(jié)食品安全責任書》78份，建立健全《信用檔案》140戶。（四）扎實落實常規(guī)工作，夯實管理基礎一是做好《食品經營許可證》核發(fā)工作，今年以來經過實地核查辦理《食品經營許可證》20戶。二是嚴厲打擊售賣不合格食品，引導食品經營者建立完善購銷臺帳、落實不合格食品退市制度。三是規(guī)范餐飲行業(yè)，清理檢查餐飲服務單位85家，發(fā)出責改通知4份。四是加大對食品生產企業(yè)、加工點、小作坊的整治力度，嚴格落實食品準入制度，全面開展食品添加劑備案工作，強化監(jiān)督抽查。五是嚴格監(jiān)管農村自辦宴席。大力宣傳食品安全知識，實行登記備案管理，掌握農村自辦宴席情況，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。三、存在困難問題一是宣傳培訓不足，尤其是__村委會群眾，缺乏自我保護意識、辨?zhèn)文芰熬S權意識，受低價格誘惑而忽視食品質量安全，加之農村市場點多分散，監(jiān)管難度大，致使“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品仍有生存的空間；二是統籌力度有待進一步加強；此外，村級信息員培訓管理有待進一步加強。四、下步工作計劃第一，抓統籌。加強對食品安全工作的領導，加大鎮(zhèn)食安委統籌力度，及時研判解決改革中出現的新問題。第二，抓宣傳培訓。通過對群眾及企業(yè)的宣傳教育和培訓學習，不斷增強食品安全意識，努力營造全社會關注食品安全的良好氛圍；加強村級食品安全信息員的管理培訓，調動工作積極性，發(fā)揮作用，確保農村市場食品安全邁上新臺階。第三，抓專項整治。抓好校園、節(jié)日、酒類、集鎮(zhèn)市場、畜產品專項整治，嚴厲打擊懲處違法行為，規(guī)范市場秩序，營造公平競爭的市場氛圍。第四，抓抽樣。強化抽樣送檢工作，堅決杜絕不合格食品流入市場。增加抽樣送檢批次和范圍，對抽樣不合格食品給予嚴厲查處，保持打擊生產、售賣不合格食品行為高壓態(tài)勢，有效杜絕不合格食品流入市場。第五，加強小作坊、小攤販和小餐飲“三小”經營者的監(jiān)管。第六，抓巡查，加強日常監(jiān)管。食品安全工作總結12近年來，國內頻發(fā)食品安全事件引起了公眾的廣泛關注，同時引起了我們對周圍食品安全問題的關注。我國的食品衛(wèi)生狀況今年來有一定的改觀，但也暴露出很多問題。在日常生活中，我們也或多或少遇到一些食品安全問題。危害人們生命和健康的食品安全方面的重大事件頻頻發(fā)生，事件數量和危害程度日益呈上升的趨勢。從當前來看，應盡快建立健全：食品安全的概述；食品安全應急處理機制；完整統一的食品安全標準和檢驗檢測體系；食品安全風險評估評價體系；食品安全信用體系；食品安全信息監(jiān)測、通報、發(fā)布的網絡體系；對策體系等九大體系，促進食品安全水平的全面提高。從商店到餐桌，解決食品安全問題，保護公眾身體健康和生命安全，已經成為我國政府和各監(jiān)管部門面臨的一項民以食為天，食品質量安全涉及廣大人民的切身利益。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。對于具體的食品安全問題主要有三個具體的方面。一，達不到國家衛(wèi)生標準。二，使用非食品原料及濫用食品添加劑。三，過期食品仍銷售。造成目前食品安全問題頻出的根本原因是有很多的。從根本上說是不法食品生產企業(yè)和個人利欲熏心，不能按照國家標準安全衛(wèi)生的生產。例如許多散裝食品并不能按國家規(guī)定放在封閉，干凈的容器。有些食品也沒有標明生產日期和保質期。這讓消費者根本無法知道買回家后能放置多久。對于熟食生產人員，更是問題百出。有些熟食生產人員沒有戴口罩及手套，食品也沒有放在特定的保險柜里。這種情況還是非常常見的`。更有勝者，有些扁食店的營業(yè)員甚至是一邊包扁食，一邊收錢找錢等，這種情況也是隨處可見的。對于這些情況，一方面是國家管理機構不夠到位，監(jiān)管體制不夠健全，各監(jiān)管部門責任不明，缺乏配合。由于相關部門對食品安全生產的操作監(jiān)管不力，使得中國食品行業(yè)嚴重違規(guī)、違法生產銷售不合格食品的現象屢禁不止。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現象，要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象，這就給某些食品行業(yè)違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。許多消費者在遇到食品安全問題時很想用法律武器維護自身合法權益，卻無從下手，不知道該找哪個部門。另一方面，我國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產生提供了生存的空間。我國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后，現有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準．許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。還有一個重要的問題是消費者食品安全意識還比較淡薄。一些消費者在遇到這些不符合國家標準安全衛(wèi)生生產的情況時，沒有找商家理賠或及時投訴到有關部門。這在一定程度是縱容了這些行為的發(fā)生。目前消費者在日常生活中遇到了很多食品不安全的問題，對我國食品安全狀況也十分擔憂，但是很多消費者自我保護意識并不強烈，沒有養(yǎng)成良好的消費習慣，使得一些不法商販有了可趁之機，在遇到食品安全問題時，也不懂得合理運用法律手段維護自己的權益，給食品安全問題也增加了出現的幾率。俗話說，民以食為天。然而一些消費者缺乏食品安全方面的常識，一些消費者由于消費水平達不到，往往在購買食品的時候圖便宜，不能顧及到食品安全、衛(wèi)生上的問題。還有一些貪圖一時便宜購買特價，無質量安全保障的食品，并抱著僥幸心理。這讓那些不符合國家食品安全規(guī)定的食品有了很大的銷售空間。食品安全狀況牽動億萬人心，事關每個公民的身體健康和生命，也是每個公民最關心、最直接、最現實的生活問題。在我們發(fā)現食品安全問題并找到其產生的原因時，我們應該提出一些解決食品安全問題的對策。第一，政府應當切實履行好其監(jiān)管職責，加強對食品質量的安全監(jiān)管。要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產者的生產、經營行為，堅決取締無證生產、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質量安全的監(jiān)測，對食品從生產、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控；要全面嚴厲打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動：要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。第二，完善我國的食品安全法律體系。首先，應當建立科學、完善的食品安全標準系統。其次，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。我們可以借鑒國外的巨額賠償制度，對生產和銷售質量不合格、不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴重的還應當加重追究其刑事責任，以達到足以震懾其危害食品安全行為的作用。第三，向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。通過對消費的食品安全教育，消費者可以了解更多的食品安全方面的知識，那些不好的消費觀念也會慢慢改變，自覺抵制那些不合國家衛(wèi)生標準的食品，更好的杜絕食品安全問題。對此，我們可以通過網絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權。食品安全工作總結13為了深入開展學校食品安全整頓，全面提升我鎮(zhèn)小學學校食品安全水平，確保師生食品衛(wèi)生安全，切實把食品安全放在學校穩(wěn)定安全工作的突出位置，根據縣教育局《關于印發(fā)20__年學校食品安全整頓工作實施方案的通知》（商教發(fā)［20__］97號文件）精神，結合我鎮(zhèn)小學實際，制訂了我鎮(zhèn)小學20__年學校食品整頓方案，并認真抓好各項工作的落實，現整頓工作已經結束，特總結如下：一、加強領導，精心組織為了切實將此項工作落到實處，學校對這項活動十分重視，成立了以中心校校長為組長的食品安全整頓工作領導小組，明確了各部門的工作職責，劃分了工作階段，確保整頓工作如期完成。二、工作措施1、建立健全管理制度。學校根據各級有關學校食品衛(wèi)生安全工作的.要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度及工作職責，如食堂負責人職責、食堂從業(yè)人員職責、學校食堂管理制度，食品原材料采購制度、食堂衛(wèi)生制度、餐飲具消毒制度、后勤食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度等。使學校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任具體。2、按照學校食堂食品量化分級管理指標體系和教育部、衛(wèi)生部頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及市縣教育主管部門的相關建設規(guī)定，按照“經濟實用、安全達標”的原則，不斷加大食堂硬件投入，力求到20__年底，村級小學師生食堂必須達到量化分級管理C級以上標準并通過認證，中心校食堂必須達到B級以上標準。3、加強日常監(jiān)管。學校成立了“伙管會”，對食堂實行量化考核。學校與食堂、小賣部、蛋奶管理相關人員層層簽定了責任書，責任落實到人，做到一日三查，時時有人管，事事有人抓。4、嚴把食品原材料采購關。學校要求糧油供應商必須向學校提供產品合格證或質量檢驗報告單，對米、面、油等食品，實行集中采購，統一進貨渠道登記臺帳，統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄要按月裝訂保存，以備查驗。禁止購腐爛變質、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調味品等。5、加強食品從業(yè)人員和學生的食品安全知識教育和管理。學校要求承包經營業(yè)主必須在持有業(yè)主為代表人的有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員必須持有效的健康證并與學校明確經營關系，承諾無條件服從學校管理，承擔食品安全主體責任。從業(yè)人員必須持健康證上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前應洗手消毒。食品場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。學校還加強了學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生養(yǎng)成“六要六不準”的個人食品衛(wèi)生習慣。6、做好了學校飲用水安全工作。學校定期對水井經行消毒，并加蓋加鎖，做好安全防護管理，防止發(fā)生安全事故。7、學校制定了食物中毒事故應急處置預案，嚴防食物中毒事件發(fā)生，確保突發(fā)事件時及時報告，及時處置，盡力減少事故損失。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點為切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：1、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。2、增加學校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。二〇__年五月二十八日食品安全工作總結14__區(qū)20__年食品安全宣傳周活動總結為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》（國發(fā)〔20__〕23號）、《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》（蘇政發(fā)〔20__〕10號）等文件精神，根據《__市食品安全委員會辦公室關于開展20__年食品安全宣傳周活動的通知》（_食安委辦〔20__〕6號）要求，5月20日至26日，我區(qū)食安委認真組織部署，各成員單位圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、資料豐富的食品安全宣傳周活動?，F將活動開展狀況總結如下：一、領導重視，精心組織我區(qū)食安委領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以區(qū)食安委辦公室主任、區(qū)衛(wèi)生局長為組長的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與全區(qū)宣傳活動，指導各成員單位開展宣傳周活動。各成員單位也分別明確了分管領導以及具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。二、方案具體，目的明確圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“關注食品安全、共創(chuàng)健康生活！”，按照“結合實際、聯系群眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，透過開展大型廣場宣傳咨詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設立展板、現場咨詢、印發(fā)宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的`關注，程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。三、資料豐富，效果明顯5月23日上午9：00，我區(qū)組織區(qū)衛(wèi)生、工商、市容、農辦等部門及相關街道辦事處在廣場舉行了大型廣場宣傳咨詢活動，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現場咨詢和實物比較等形式，向過往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發(fā)放宣傳材料20__多份，咨詢服務群眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。5月24日下午，區(qū)文教體局、區(qū)衛(wèi)生局組織營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專家在__中學給學生們上了一堂生動的公開課，使近千名學生對身邊的一些存在安全隱患的食品生產經營行為、不健康食品等有了一個初步的認識，增強了自我保護意識。區(qū)衛(wèi)生局在加強對餐飲經營單位巡查的同時，廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，結合建立國家衛(wèi)生城市工作，召集轄區(qū)大中型餐飲單位負責人近200人舉辦了一期食品安全專題講座，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經營。此外，區(qū)工商分局在轄區(qū)各大農貿市場設立食品安全宣傳點，以橫幅、宣傳展板、宣傳欄等形式廣泛宣傳食品安全知識。各街道辦事處也在部分社區(qū)懸掛了宣傳橫幅，用心參與宣傳活動。本次食品安全宣傳周活動，全區(qū)共舉辦大型現場咨詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，食品安全公開課1次，設立食品安全宣傳點4個，懸掛宣傳橫幅25條，制作宣傳展板22塊、宣傳欄及板報15塊，發(fā)放宣傳材料3000多份，宣傳、咨詢、服務群眾近5000人。透過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了群眾的自我保護意識和維權意識，全區(qū)上下，一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步構成。食品安全工作總結15一、強化領導，提高效率繼去年成立了以街道辦事處主任為組長的食品安全工作領導小組后，安全監(jiān)察的工作得到了更大的重視。食品安全工作的開展也獲得了更多的支持。街道辦事處與所轄各社區(qū)簽定的《食品安全目標管理責任書》，也使得社區(qū)與街道就食品安全方面形成了更緊密的合力。食品安全工作在區(qū)食藥監(jiān)局、領導和社區(qū)