淺談文學(xué)作品中的茶文化

淺談文學(xué)作品中的茶文化茶自我國(guó)古代就一直存在，是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種品位，直到現(xiàn)在很多人也很喜歡喝茶。它不僅是一款大眾飲料，更是一種修身養(yǎng)性的茶文化。茶文化是以茶為基礎(chǔ)，用茶來賦予各種藝術(shù)，是隨著人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化的不斷發(fā)展，作為一種民族禮儀，它不僅是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，而且內(nèi)容特別豐富，不論是在泡茶，喝茶，還是在飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，無不突出展現(xiàn)了人們的文化涵養(yǎng)。我們國(guó)家是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。茶是全國(guó)人民都愛喝的高級(jí)飲料，聞明于魯周公，唐宋時(shí)期很是興盛，到明清時(shí)期開始普及。我國(guó)是講究禮節(jié)與儀式的大國(guó),中國(guó)茶文化的精神含義就是將人們泡茶、品茶、喝茶、品茶的生活習(xí)俗，同我國(guó)人文內(nèi)涵與禮節(jié)傳統(tǒng)融合一起,構(gòu)成富有我國(guó)人文特點(diǎn)的文化現(xiàn)象,也可以說是一個(gè)禮儀現(xiàn)象。禮儀已成為了我國(guó)社會(huì)的基本道德規(guī)范與生存規(guī)則,對(duì)漢族精神素質(zhì)的培養(yǎng)也起著很大影響,與我國(guó)的一些日常生活中的傳統(tǒng)風(fēng)俗和形式相互融匯,從而產(chǎn)生了許多富有我國(guó)民族特色的社會(huì)文化現(xiàn)象。以茶待客,這是重情好客的中國(guó)傳統(tǒng)美德和禮儀；以茶代禮，這是饋送親友毗鄰的風(fēng)尚；以茶為識(shí)，這是至性不移的象征。茶文化的相關(guān)描寫，在我國(guó)古代文學(xué)作品中也有所體現(xiàn)，飽含著對(duì)茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。一、《茶館》中茶文化的體現(xiàn)1.不同的人物描寫反映茶館的不同作用茶館是茶客平常消遣的場(chǎng)所。茶客可以在茶館里品茶、聊天或洽談生意，三教九流皆可出入。從《茶館》描述某些茶客的言談舉止即可看出他們的身份屬于社會(huì)各種階層，代表著社會(huì)不同利益群體，簡(jiǎn)直可以算作文化交流的所在。部分茶客來到茶館只為消遣娛樂，這在原文中也有所體現(xiàn)，在每天手提畫眉和黃鳥遛彎之后，玩鳥的人來這里休息腿，喝茶，讓鳥唱歌。那些討論問題的人，給男女雙方牽線搭橋撮合婚事的人，也來到這里。在這里，你可以聽到最荒謬的消息，比如某處的一只大蜘蛛如何成精，并被閃電擊中。這里也能聽到奇怪的意見，例如，在海灘上修建一堵大墻就足以防止外國(guó)士兵上岸。在這里,你還能夠看到京戲藝人最近創(chuàng)作出了怎樣的唱腔兒,還有如何煎制鴉片煙的最好方法。盡管一些茶客故意裝腔作勢(shì),但在這里你還是能夠發(fā)現(xiàn)很多人的新寶貝,包括出土的玉扇佩掛物或三色鼻煙瓶。還有茶客則與上兩種截然不同，他們出入茶館只為探聽消息，心懷不軌目的，原文中提到過：兩位不知姓名的品茶者，瞇著眼睛，搖著頭，拍板低唱。還有兩三位不知姓名的茶客，正在投入的欣賞陶罐里的蟋蟀。宋恩子和宋祥子，兩個(gè)穿著灰色大衣服的人，正在低聲交談?？磥硭麄兪潜狈窖瞄T的調(diào)查人員。茶館也是宋恩子與宋祥子等此類人物大展手腳的辦公場(chǎng)所，從不同茶客的言談舉止中獲取線索，嚴(yán)格講此種茶客并非為飲茶而來，不能算是真正的茶客。然而，茶館內(nèi)容納如此角色也是必要的。此外,在茶樓內(nèi)也有類似常四爺、松二爺之類的特殊角色,而他們身為滿族旗人也會(huì)定期進(jìn)出茶樓,但和一般市民不同的是,他們經(jīng)常是茶葉自己帶到茶館，在茶館只是享受泡茶的服務(wù),而這樣的情行也是當(dāng)時(shí)滿族旗人喝茶的一個(gè)常見現(xiàn)狀,比如:有松二爺和常四爺帶著鳥籠進(jìn)來,而王利發(fā)則向他們點(diǎn)頭致意。他將鳥籠掛起,并找了個(gè)地方坐下。松二爺識(shí)字,背著小黃的籠子。常四爺很有男人氣概,帶了個(gè)又大又高的畫眉籠。李三沏好蓋了碗茶,就趕緊走過來。他們都自帶了茶葉，把茶備好后,松二爺和常四爺就往旁邊的位置動(dòng)了動(dòng)。茶樓也可以成為"說合事兒"的好場(chǎng)地,在散文中就有寫:那年月,總是有打群架的,但也總會(huì)有好朋友們站起來調(diào)和各方。三五十名打手在被調(diào)解人調(diào)解后，喝了一碗茶，吃了一碗肉面，就可能會(huì)把戰(zhàn)斗變成友誼。此種人為協(xié)調(diào)的模式也成為了民間協(xié)調(diào)民事糾紛的常用手法，得到的結(jié)果大多是息事寧人，因而在很多時(shí)候糾紛雙方未召集齊打手，經(jīng)調(diào)人的出面已將劍拔弩張的場(chǎng)面化干戈為玉帛。這里所講的經(jīng)調(diào)人指的是一類帶有職業(yè)性質(zhì)的民間調(diào)解人，比如《茶館》中黃胖子這個(gè)人物，他在面對(duì)民事糾紛時(shí)常念叨具有專業(yè)化的調(diào)解詞?？梢钥闯?，黃胖子是此方面的高手，這也表明在茶館內(nèi)調(diào)解民事糾紛還得是由經(jīng)調(diào)人來調(diào)解，這樣效率會(huì)是很高的，這在常四爺和松二爺口中就能看的出來。有民事紛爭(zhēng)出現(xiàn)在茶館后院時(shí),常四爺知道后就說:"反正打不起來!如果真能打的話,早就捅到城外去了,還來茶館作甚?”從《茶館》中可以發(fā)現(xiàn),茶館文化在老北京是獨(dú)一無二的。老舍的作品中關(guān)于茶文化的部分,基本上體現(xiàn)了老北京茶館的文化精神,老北京茶館的一群人都有著自己的文化特點(diǎn)與生存方法。文章主要介紹了老舍作品中的北京茶文化,并重點(diǎn)展示了老舍對(duì)老北京民俗的熱愛,而不僅是對(duì)傳統(tǒng)民俗故事的記述,而更多的是承載著歷史人文積淀,以及對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)民俗文化的進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)和傳承。2.茶館反映了一段歷史時(shí)期的社會(huì)變革《茶館》的許多畫面,都出現(xiàn)在了茶館里。茶館內(nèi)人來人往,集聚著不同的人,而一個(gè)大茶館又像一個(gè)小社會(huì)。作者老舍就運(yùn)用了這一情境的特點(diǎn),創(chuàng)作了《茶館》,從清末戊戌變法到中華民國(guó)初年的軍閥混戰(zhàn)，再到抗戰(zhàn)勝利，歷經(jīng)半世紀(jì)，概括了中國(guó)社會(huì)各階層利益碰撞和沖突，淋漓盡致地反映了社會(huì)的變化。第一幕描述了戊戌變法失利后。裕泰茶館生意興隆，各行各業(yè)，各種各樣的人都來到這里。戊戌變法失敗了。新營(yíng)業(yè)的店主王利發(fā)很愉快地坐在柜臺(tái)上。為數(shù)不多的旗人,在遛鳥回來之后,就進(jìn)入了茶館里休息喝茶。兩位茶客們正在唱著京戲,而另外一些人則在桌子周圍的陶甕里觀看著蛐蛐兒。茶館里,到處都是莫談國(guó)事的小紙條。只有年輕、耿直、健壯的常四爺還想要談國(guó)事。他說,他很憎恨外國(guó)人和所有吃外國(guó)飯和講外國(guó)話的人,而且也瞧不起二德子和其他在營(yíng)里當(dāng)差的人。因?yàn)樗f了一聲"大清國(guó)要完",就讓吳恩子和宋祥子二個(gè)間諜給俘虜了,并被送到監(jiān)獄里。長(zhǎng)了一個(gè)騙人面相的唐鐵嘴來乞討幾碗茶水；還有為兒女之間牽線搭橋撮合婚姻的劉麻子,來將康六十五歲的女兒康順子,賣給了七十多歲的龐太監(jiān)作老婆。主張以事業(yè)救國(guó)的代表秦仲義進(jìn)來說,他要開辦一個(gè)工廠,而頑固派的代表龐太監(jiān)則殺氣騰騰地說道:"圣旨下來了,譚嗣同問斬!我告訴你,誰敢改祖宗的章程,誰就掉腦袋。"這也表明了當(dāng)時(shí)的中國(guó)社會(huì)氛圍低下,政局黑暗。當(dāng)時(shí)處于社會(huì)底層的人民物質(zhì)生活疾苦，奴性守舊思想嚴(yán)重。而以松二爺為代表的八旗子弟長(zhǎng)期不勞而獲，無所事事，貪圖安逸，整日喝茶玩鳥，思想麻木不仁。清亡后，“鐵桿莊稼”沒有了，但他總是舍不得過去的生活，不愿自力更生。他愿意自己餓著肚子，也不讓鳥兒挨餓，一說到鳥就精神抖擻，最終還是餓死。說明了中國(guó)封建社會(huì)的陳腐。第二幕描述軍閥混戰(zhàn)時(shí)期是時(shí)間點(diǎn)。一、時(shí)局混亂，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，社會(huì)上清官難做，黑白勾結(jié)，毫無秩序可言。二、各個(gè)階層普遍性不安定且生命無保障，而底層人民生活相對(duì)更為艱苦，茶館生意不景氣，盡管王利發(fā)盡力改進(jìn)，但他只能悲慘地維持自己的事業(yè)。民國(guó)初年，人民飽受戰(zhàn)亂之苦。北京城的大茶館關(guān)門了。只有王掌柜改變了他的經(jīng)營(yíng)方式,并留下了莫談國(guó)事的紙張,并且將字體書寫的比以前的更大了一些,而其余的地方都有所改變,從茶館的后院變?yōu)榱顺鲎饨o大學(xué)生的小公寓,而茶座內(nèi)部也有所改進(jìn),除了整整齊齊的小桌子和藤椅,還覆蓋上了淺綠色桌布。財(cái)神龕, 墻面上的圖畫,也都撤掉不用了,還貼上了外國(guó)香煙企業(yè)的廣告圖。盡管如此，茶館仍遭劫難：一群男女難民在門外，說他們自己很是可憐，都是逃犯！王利發(fā)讓他們走，說他這兒還沒開張！別耽誤功夫！他自己還自身難保呢！巡警也是時(shí)常過來敲詐。巡警說王利被要求送去80斤大餅，要在12點(diǎn)移交，城里的士兵準(zhǔn)備用干糧開戰(zhàn)。王利發(fā)給巡警遞過鈔票，讓他們買包茶葉喝，多說幾句好話，他會(huì)感激的！正在這時(shí)，身著破爛軍裝，背著槍的五個(gè)大兵，突然闖了進(jìn)來，還嚷道不要鈔票,要現(xiàn)大洋,還順手帶走了二塊新桌布。這正是展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)社會(huì)的不良風(fēng)氣。第三幕則描繪了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)獲勝后,中華民國(guó)的整個(gè)社會(huì)日常生活。劇中每個(gè)正派的人都遭受著無法擺脫的困難。由于當(dāng)時(shí)抗戰(zhàn)剛結(jié)束后不久,世界出現(xiàn)了巨大的通貨膨脹,物價(jià)波動(dòng),再加上民國(guó)當(dāng)局的胡亂占地,導(dǎo)致世界上人人自危,人民百姓都疼痛不堪,而始終站在社會(huì)改良第一線的王利發(fā)和他的裕泰茶館,這次也終究沒能逃脫現(xiàn)實(shí)的摧殘,更加破落,但是"莫談國(guó)事"的紙條仍然寫得最多,而文字也書寫得更大了。在這一段的故事描述中,有一些主要角色年齡都大了,還已經(jīng)有了孩子兒孫孫。而這些年輕人做的壞事,比他們的父母?jìng)冞€要更加無恥。在故事開始的部分,由小劉麻子介紹來的朋友小丁寶進(jìn)入了茶館和老店主們交談,而這時(shí),康媽媽也正討論去西山找康大力。小劉麻子也向小唐鐵嘴演示了自己綁架女人的罪惡行動(dòng)。而這時(shí),小二德子也走到了茶館里去捉人。小二德子是國(guó)民黨黨部所雇傭的打手,但龐四奶奶卻威脅王利發(fā)要他交出兒子康順子。不難看出,在這個(gè)時(shí)候,黑暗力量越來越猖狂,人民生活更加艱難。當(dāng)時(shí),在普通人中,有出名的說書人卻賺不了三個(gè)雜合面餅子,有滿漢全席的著名大廚卻被迫入獄蒸窩頭,有常四爺過得更艱辛的日子,以及被別人霸占了公司的秦仲義。對(duì)這種狀況,王利發(fā)已沒有了對(duì)生活的信心,他讓康媽媽帶著兒子、兒媳和孫女跑到了西山去。而這時(shí),常四爺和秦仲義也走到了茶館,與多年不見的老店主談心。他們互相講了自己不幸的故事后,他淚流滿面,為自己撒了紙錢。這時(shí),茶館里的燈火慢慢暗淡了下來,街上的陽(yáng)光反而慢慢亮了出來。老舍用茶館來作為介質(zhì)，通過一小部分看出整體，反映社會(huì)的變化，通過“吃茶”，把各種人、各種社會(huì)階層和各種社會(huì)活動(dòng)，聚合在一起。茶館里的一切都離不開吃茶，茶館不僅反映了一個(gè)歷史時(shí)期的社會(huì)變遷，也反映了社會(huì)變遷對(duì)茶館經(jīng)濟(jì)和茶館文化的影響，這都體現(xiàn)了《茶館》的藝術(shù)價(jià)值的存在。二、《紅樓夢(mèng)》中茶文化的體現(xiàn)1.《紅樓夢(mèng)》中名茶種類眾多茶文化也是中國(guó)人民日常生活中不可或缺的重要組成部分,常言道:"家家開門七件事,柴米油鹽醬醋茶"。而《紅樓夢(mèng)》中描繪的就是錦衣玉食、書香門第,官宦家庭的茶文化生活,這也使得高雅的茶事更加豐富而奢華。當(dāng)然,有錢人和權(quán)貴人家都喝茶,飲用的也是最上等的好茶。提到的第一種茶,就是六安茶。在《品茶攏翠庵》中,賈母曾說道:"我不吃六安茶。"六安茶本來是清代的貢茶。在本書第四十一回中,有了第二種茶的出現(xiàn),它是清代貢茶中的一款,是妙玉為賈母特備的一名茶，就是象征長(zhǎng)壽的“老君眉茶”,

它最受文人學(xué)士的歡迎。芽頭結(jié)實(shí)挺拔，芽體金黃色，品質(zhì)芳香清新，還能消食，解膩，在《紅樓夢(mèng)》一文中也描述了這個(gè)特點(diǎn)。第3種茶是普洱茶,出現(xiàn)在小說《壽怡紅開夜宴》中,為寶玉消食,林之孝家的照顧寶玉喝普洱茶。在當(dāng)時(shí),襲人和晴雯都笑笑著說道:"我做了一杯女兒茶。",女兒茶也屬于普洱茶一類。它也是一款名貴的貢茶,在清代朝廷和官員中非常流行。第四種茶是龍井茶。這篇文章的第八十二集也進(jìn)行了描寫,當(dāng)時(shí)寶玉讀書歸來,急忙趕到了瀟湘館和林黛玉相遇。黛玉微笑,并叫紫鵑為寶玉做幾碗龍井茶,說二爺讀書的辛苦。一杯帶有淡淡香味的龍井茶，充滿了黛玉對(duì)寶玉的深厚感情和友誼。第五種茶是楓露茶。寶玉非常喜歡喝這種楓露茶。這種既漂亮又精巧的名茶寶藏,很可能是由曹雪芹虛構(gòu)的,以襯托主人公寶玉的與眾不同。小說的第八回,詳細(xì)描述了寶玉對(duì)楓露茶的偏愛:當(dāng)寶玉剛吃過半碗茶,忽然想到了早上的茶來喝,便問道:"早起沏了一碗楓露茶,我說過,那茶是三四次后才出色的,這會(huì)子怎么又沏了這種茶來?"在他終于明白是被李奶奶吃掉后,怡紅公子惱羞成怒。這楓露茶可真是很不尋常,本來普普通通的茶葉泡了三四道后,就索然無味了,但這茶葉現(xiàn)在才剛剛有了自己的香味。第六種茶是一款很有名的外國(guó)茶,名叫暹羅國(guó)茶。它是王熙鳳在《通靈寶玉蒙蔽遇雙真》這一回中給了大觀園公子、妹妹們的茶,所以就會(huì)顯得比較名貴；寶釵評(píng)它：“味道輕，只是顏色不大好些”。而黛玉喜歡，寶玉馬上表示要把自己的那份拿給黛玉喝。以上介紹的一些名茶,泡出的茶葉色澤微綠，清而透明，伴有清淡的香味，甘甜滋潤(rùn)，是茶中數(shù)一數(shù)二的品種。這其中貢茶就有五種,只有楓露茶并不是,而文中所羅列的茶種類,有中國(guó)境內(nèi)貢茶和海外貢茶二類,它將對(duì)清代的貢茶和名茶的發(fā)展?fàn)顩r反映的淋漓盡致。因?yàn)楫?dāng)時(shí)北京氣候干冷、大家并不講究吃與綠茶,反倒是飲用紅茶、花茶比較好,所以文中所寫的茶葉,主要不是指綠茶,而是紅茶和花茶。2.《紅樓夢(mèng)》中茶具與烹茶之水的選用“名茶還須好水泡”，水的選擇是泡好茶的關(guān)鍵，好茶可以通過使用好茶具來展示飲茶者的獨(dú)特理解。《紅樓夢(mèng)》的創(chuàng)作來自日常,超過日常生活。其中,在《櫳翠庵茶品梅花雪》有著最主要的體現(xiàn),就是賈母等人飲茶時(shí),把劉奶奶帶到了櫳翠庵。妙玉也忙過來接了?？匆娡ピ豪锘ú莘泵?賈母笑著說道:"到底是他們修行的人,還是沒事就常常修理,花比別處的越發(fā)好看。"說著，他來到了東禪堂。妙玉笑著往里讓,賈母說道:"我們都食了酒與肉。你這里的菩薩,沖了罪過。我們這里坐坐，拿來你的好茶，我們吃一杯就去了?！泵钣衤犞?，急忙去沏茶。寶玉細(xì)心察看,妙玉拿給賈母一個(gè)海棠花的雕漆填上金云龍紋來獻(xiàn)壽的小碗,附帶一只成窯五彩小蓋鐘。賈母說:"我不吃六安茶。"妙玉微笑著說:"是的,那是老君眉。"賈母接過并詢問她,那是什么水。妙玉也笑答,"是舊年蠲的雨水。"賈母吃了一半,微笑著遞給劉姥姥,說:"你嘗嘗這茶。"劉姥姥一口就把它吃光了,笑著說:"好是好,只是淡一點(diǎn)，最好把它煮得濃一點(diǎn)?！辟Z母和大家都笑了。然后,大家都是同一款的官窯脫胎填白蓋碗。在第四十一章中,對(duì)品茶的烹調(diào)步驟、品茗的地點(diǎn)和對(duì)品茶從外形到品質(zhì)的強(qiáng)調(diào)和追求的細(xì)膩描寫,也必定是出于作者對(duì)傳統(tǒng)茶文化的熏陶和對(duì)傳統(tǒng)茶文化的喜愛。這也是本書中,最細(xì)膩、最全面深入的一章對(duì)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行的敘述,并按照角色特點(diǎn)和劇情進(jìn)展,將地點(diǎn)設(shè)定在了櫳翠庵中,這不但契合角色特點(diǎn),而且反映了傳統(tǒng)茶文化在寺廟中的重要地位。在佛教持續(xù)發(fā)展的過程中,喝茶也越來越變成了一個(gè)儀式體系以茶湯待客?！都t樓夢(mèng)》中,櫳翠庵的品茶既是對(duì)佛門文化藝術(shù)的表現(xiàn),也融入了豐富而深厚的雅士茶道文化底蘊(yùn)。由于妙玉在大觀園中帶發(fā)修行,因此櫳翠庵的品茶也反映了禪宗茶文化與雅士茶道的融合。通過刻畫人物關(guān)系和人物形象,并輔以飲茶與品茶,表現(xiàn)了我國(guó)古代飲茶文明在當(dāng)時(shí)國(guó)民日常生活中的重要地位。在櫳翠庵品茶時(shí),因賈母"不吃六安茶",于是妙玉選擇了老君眉。賈母不喜愛六安名茶，或許是因?yàn)閭€(gè)人喜好,六安嘗起來苦也不香，可作為藥材,而且茶葉的特性相當(dāng)好，屬于綠茶，從健康的角度來說,酒食油膩,不應(yīng)該飯后喝。另外,在品茶前選擇好水質(zhì)也是一種重要因素。妙玉對(duì)雪水的選擇就是對(duì)水質(zhì)的要求和注重。同時(shí),文章還認(rèn)為,梅花雪被用來映襯妙玉孤傲和高貴的品格,使《梯己茶》更加富于詩(shī)歌情感畫意。品茶時(shí)不但要選茶、選水,而且還要配上漂亮的茶具。賈母還采用了在本書中介紹的"海棠花式雕漆金云龍長(zhǎng)壽小茶盤"和"成窯五彩小蓋鐘",而其他的則是"清一色官窯脫胎填白蓋碗"等。在使用的器具中,大家還能夠發(fā)現(xiàn),隨著身分與地位的差別,以及茶器的不同,把賈母和別人的使用方法區(qū)別開來,不僅突出了賈母的尊貴地位,也表達(dá)了對(duì)主人的尊重。盡管蓋碗并沒有成窯五彩那樣尊貴,但它也是一種比較貴重的茶器,而且十分精美,體現(xiàn)了主人的茶味。運(yùn)用妙玉本性的冷傲和對(duì)茶道的通曉，來進(jìn)行人物描寫，把品茶的過程和氛圍展現(xiàn)得非常充分。3.《紅樓夢(mèng)》中的茶禮、茶俗茶禮，一方面指茶的禮儀，另一方面指茶的禮品，是中國(guó)古代傳統(tǒng)婚姻的一種風(fēng)俗。茶俗,是中國(guó)的一個(gè)民俗。這不僅僅是對(duì)中華民族傳統(tǒng)文化的積淀，也是人們心理狀態(tài)的反映。每個(gè)地方和民族都有其獨(dú)特的特點(diǎn)。它以制茶活動(dòng)為中心,同人民的日常生活相密切聯(lián)系,在傳承的基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展,作為中國(guó)人民傳統(tǒng)文化生活的重要組成部分，內(nèi)容展現(xiàn)充分，大放異彩。《紅樓夢(mèng)》中對(duì)喝茶的描述,也把茶禮、茶俗記載于其間,給人們帶來了清代喝茶的風(fēng)俗畫冊(cè)。在這篇文章中，親戚和朋友作為客人來到家中，都是用茶來招待的。有客人來到府上，落座后便會(huì)上茶。落坐上座，就會(huì)以好茶相待。在第三回中:王夫人命令丫環(huán)端茶迎接剛到賈府的林黛玉。其后,賈蕓見到寶玉,襲人便端來了茶水，賈蕓迅速站出來,笑著說道:"姐姐怎么能給我倒茶呢?"要說用茶招待客人表現(xiàn)的最為隆重的是元妃省親時(shí),當(dāng)王妃回賈家時(shí),禮儀大臣便請(qǐng)?jiān)献懿瓒Y。立刻兩邊響起了音樂，接著舉行了茶三獻(xiàn)的高規(guī)格禮儀。每一次獻(xiàn)茶,都是磕頭禮拜。在三次獻(xiàn)茶之后，元妃立即落座，奏樂才停止。這也將以茶待客的禮數(shù)上升到了皇家規(guī)格，儀式隆重，氣氛莊嚴(yán)。待客的茶品、茶葉、茶具，也都會(huì)按照訪客身份的特殊性和地位的高低來選用。我國(guó)自古就有“無茶不成祭”的說法，根據(jù)傳言，讓死者穿過孟婆亭而不喝孟婆茶，可以向死者提供茶。第14回中有寫到：秦可卿去世后,當(dāng)王熙鳳去協(xié)理寧國(guó)府,并分配寧府男女仆役之時(shí):這四十幾個(gè)人就排了二班,只負(fù)責(zé)在靈前上香添油,掛幔守靈,供飯供茶,并隨起舉哀,其余的事情都和他們不相干。幾件事件中，就包括了“供茶”一項(xiàng)。第十五回中繼續(xù)寫著:當(dāng)秦氏的靈柩停在鐵檻寺附近時(shí)，僧侶還向死者獻(xiàn)了茶。從小說中的描述來看，人們把茶視為純粹的“祭品”，以寄托他們的悲傷。茶葉就是婚宴上少不了的東西。男方給女性的聘禮也被叫做下茶和茶禮。但只有在女性接受了男性的茶禮時(shí)，她才能成為一個(gè)道德的婚姻。清朝仍保留著“好女不吃兩家茶”茶道的概念。古時(shí)候成親，婚禮后要給長(zhǎng)輩敬茶。二十五回中,王熙鳳在怡紅院見到了林黛玉,并詢問他有沒有嘗過他送的遣羅國(guó)茶。鳳姐聽說黛玉愛吃此茶，便要第二天給黛玉送過來，還說有件事要和她說。林黛玉微笑著說道:"你看看,這是吃了你們家的一點(diǎn)兒茶葉后,又來使喚人了。"。鳳姐則微笑著說道:"倒求你,你倒講些閑話,吃茶吃水喝的。你既然吃過了我家的茶,怎么還不肯給我們家作媳婦?"大家聽了,相繼都笑了出來。但這個(gè)玩笑卻戳到了黛玉的心痛之處,頓時(shí)就紅了臉,便再不多說一句話,就又回過頭了，王熙鳳在這里使用了茶的上下文來雙關(guān)語(yǔ)。因?yàn)椴璧男再|(zhì)是忠貞不移，就是說在開花的時(shí)候，種子仍然在，這被稱為母子相會(huì)，表示忠誠(chéng)。為了表達(dá)對(duì)美滿婚姻的祝愿，象征愛情的特殊性，人們經(jīng)常用茶作為聘禮，所以古代的婦女受聘叫作喝茶。在寶釵和黛玉面前開這樣的玩笑，也是王熙鳳對(duì)美滿婚姻射的一支箭。這一幕突顯了鳳姐的精明和自信，也觸及了我們最關(guān)心的基本問題。《紅樓夢(mèng)》是涉及了歷史、社會(huì)和人生,是國(guó)內(nèi)古代的一本百科全書式作品,用了大量的文章來宣傳、渲染對(duì)我們傳統(tǒng)茶文化的繼承與發(fā)展。人物形象雕刻、小說故事構(gòu)成都是由極為深厚、淵博的中國(guó)傳統(tǒng)飲茶文化知識(shí)所組成的,與作品的思維性和文藝化相融?！都t樓夢(mèng)》中對(duì)傳統(tǒng)茶文化的大量描述,緊密環(huán)繞著創(chuàng)作中文藝模式的形成與情節(jié)的發(fā)展而進(jìn)行。作者通過對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化元素的描述,為創(chuàng)作多元化的藝術(shù)作品人物形象開辟了嶄新的藝術(shù)空間,從而產(chǎn)生了截然不同于其他小說中的獨(dú)特風(fēng)貌，藝術(shù)典型也是獨(dú)樹一幟。三、《水滸傳》中茶文化的體現(xiàn)《水滸傳》是研究中國(guó)宋代歷史文化的重要風(fēng)俗卷軸。它又是一本專門記述宋朝人民"吃喝"生活的百科本書。它不但有了梁山好漢"大碗飲酒,大塊吃肉"等粗野人的江湖日常生活,還詳盡記載了中國(guó)社會(huì)上優(yōu)秀人才的日常生活,茶文化也反映了世俗日常生活和精英日常生活之間的區(qū)別。而透過水滸,人們也能夠知道我國(guó)古代茶葉文化的三大事。首先，茶館在當(dāng)時(shí)非常普遍。第二，茶館里有很多種茶。第三，茶文化與民俗相結(jié)合。雅人韻士還把飲茶和儀式融合一起,建立了一整套飲茶儀式,為茶文化提供了更豐富的人文修養(yǎng)。1.從來到茶坊的不同目的來體現(xiàn)茶文化《水滸傳》中有許多茶館。第18回，何健去了鄆城縣縣門口對(duì)面的一家茶館，坐下來喝茶等待。隨后，他在街上停下來，喊道：‘押司，請(qǐng)坐在這里敬茶?！@里描述的茶館是官員和其他人談?wù)摌I(yè)務(wù)的指定場(chǎng)所。何健在此“茶坊”相等宋押司，傳遞官文信息。在第72集，很多穿著不同顏色衣服的人，都在附近的茶館里。《大宋宣和遺事》記錄著，“在猶豫之間，看到街東邊有一家茶館，門口牌子上寫有‘周秀茶館’，于是走進(jìn)茶館坐下?！痹儆?，宋江和其他人在對(duì)面的茶館里這一幕，我們可以看到宋江等人也進(jìn)入了《周秀茶坊》。通過“茶坊”這個(gè)傳播媒介，水滸故事更容易讓大家理解和接受。第二十四回中，潘金蓮沒有注意就擊中了西門慶的頭部。潘金蓮把西門慶迷住了。只看見西門慶轉(zhuǎn)身,走向了王婆茶館，坐在水幕下。西門慶也微笑著說道:"干娘,過來,我問你:間壁的這個(gè)女人是誰家的?"王婆婆說:"她是閻羅大王的妹妹,五道將軍的女兒，也是武大官員的妻子。問他干什么？”西門慶說:"我和你講正事呢，別取笑我?！痹谝荒甓嗟臅r(shí)間內(nèi),接連五次出入王婆的茶館。王婆利用“茶坊”把西門慶和潘金蓮聯(lián)系在一起。王婆的茶館就設(shè)在小縣城,由王婆自己經(jīng)營(yíng)。這個(gè)茶館里既沒有說書的人,也沒茶博士,所以實(shí)際看到的經(jīng)營(yíng)情況很是普通,這也可以解釋,王婆還經(jīng)營(yíng)著別的副業(yè),為潘金蓮和西門慶以后的故事奠定了一些基礎(chǔ)。宋朝時(shí)候在我們?nèi)珖?guó)各各地方都有茶坊，茶坊不僅可以是大家休息的、解渴的地方，也可以作為一個(gè)供大家交流的空間，擔(dān)當(dāng)著一些社會(huì)功能。2.從茶葉的諸多品種來表現(xiàn)茶文化水滸中有許多種茶。其中有九天玄女娘娘贈(zèng)送給宋江的仙茶。智真長(zhǎng)老招待趙員外用的活佛茶,羅真人款待宋江等人的仙茶,還有李師師親手贈(zèng)送給柴進(jìn)、宋江、戴宗和燕青的香茶，都是當(dāng)時(shí)的好茶,可見在水滸中的飲茶者也與身份相符。作為梁山的老大，宋江喝著好茶。如果僅僅是要在小店解渴,那么泡茶、姜茶、寬煎葉兒茶等這些大路茶，就會(huì)出現(xiàn)的頗多。要說《水滸傳》中最出名的茶坊，便是陽(yáng)谷縣的王婆茶坊，文中這是西門慶初遇潘金蓮后，多次前來打聽這名不熟悉的女子情況的地方，王婆趁著西門慶打聽的功夫，便開始推銷起了自家的茶。王婆介紹的四種茶，品類各有不同，聽起來頗為新奇。先是烏梅與茶葉熬制的梅湯、果仁蜜餞之屬與茶葉熬制成的合湯，后又是姜片、糖、茶葉烹制成的姜茶、煎焙大茶葉后又沖泡而成的寬煎葉兒茶。這種奇巧的茶葉沖調(diào)方式也透露著當(dāng)時(shí)宋人的飲茶習(xí)慣——放香料。在第三回,《史大郎夜行華陰縣》中,史進(jìn)進(jìn)城時(shí),在十字路口上發(fā)現(xiàn)了一家小茶館。史進(jìn)走進(jìn)茶館坐下。茶博士問，‘先生，什么茶？’史進(jìn)說:‘吃杯泡茶?！璨┦奎c(diǎn)了一個(gè)泡茶,擺在史進(jìn)眼前。那么，什么稱之為泡茶？一般是用沸水煮的散茶。事實(shí)上,當(dāng)時(shí)茶博士們已經(jīng)是炒茶、煮茶和泡茶的大師。這可以證實(shí)宋朝有專門的茶藝師傅，他們熟悉茶事、見多識(shí)廣。3.從喝茶禮儀來凸顯茶文化和梁山好漢的大碗喝酒一樣,把喝茶和儀式結(jié)合出來的文人也建立了一整套喝茶儀式,為研究宋朝的茶文化提供了更多豐富多彩的人文細(xì)節(jié)。水滸中一種表示對(duì)飲茶者敬意的禮節(jié)用語(yǔ),被叫做"拜茶"。只有當(dāng)邀請(qǐng)者和被邀請(qǐng)者是平等的朋友，或者被邀請(qǐng)者的地位高于邀請(qǐng)者時(shí)，才使用“拜茶”一詞。在文中第三回史進(jìn)到渭州茶坊,對(duì)魯達(dá)起身施禮道:"官人,請(qǐng)坐拜茶。"此景中，魯達(dá)和史進(jìn)的身份不同，魯達(dá)是提轄軍官，史進(jìn)是平民百姓；魯達(dá)年齡大，史進(jìn)年少；魯達(dá)在此地久居，史進(jìn)初來乍到必須向其打聽?zhēng)煾档南侣?，有求于魯達(dá)。因此，史進(jìn)請(qǐng)魯達(dá)吃茶必須說“拜茶”。第7回陸謙探望林沖，并邀林沖去吃酒解悶，林沖道“少坐拜茶?！标懼t不僅是林沖的朋友，而且他還是林沖頂頭上司高俅的心腹，林沖對(duì)他高看一眼，故稱“拜茶”。第15回公孫勝來晁蓋家報(bào)告生辰綱消息，晁蓋道：“先生少請(qǐng)，到莊里拜茶如何？”此時(shí)公孫勝是出家道人，而且是遠(yuǎn)方來的客人，為了表示尊重，所以也應(yīng)該說“拜茶”。王婆邀潘金蓮來家中做衣服，雖然每次都有茶，但是從來不說“拜茶”，而說“吃茶”，原因就是她們不僅是鄰居，而且王婆年長(zhǎng)，潘金蓮稱呼其為“干娘”，王婆的身份高于潘金蓮，所以不能說“拜茶”。飯后飲茶也是水滸的另一種飲茶習(xí)慣。記得文中說,為了利用武松奪回快活林,施恩曾安排人每天到牢里為武松送飯。吃罷飯,武松就是一盞茶水。而為武松換牢房的原因是:"請(qǐng)都頭去那壁屋里安歇。搬茶搬飯卻便當(dāng)。"因?yàn)橐恢还u,時(shí)遷被祝家莊捕到。石秀和楊雄來到李家莊尋找?guī)椭?。主人李?yīng)也提起了茶:"飯罷,吃了茶"。在中國(guó)世俗民間,宴請(qǐng)賓客的主要禮節(jié)是敬茶,僧人則用茶水款待賓客。趙員外派魯智深去五臺(tái)山當(dāng)僧人，并向智真長(zhǎng)老解釋了他的意圖。長(zhǎng)老同意并下令敬拜，長(zhǎng)老同意了并下令