生活中兩種常見的有機(jī)物

第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇

一、教材及教學(xué)分析1．教學(xué)內(nèi)容分析：

初中只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。2．學(xué)生情況分析：

從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，學(xué)生已經(jīng)初步學(xué)會(huì)了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，也初步了解了有機(jī)基團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團(tuán)的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。

2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。過程與方法：1．采用實(shí)驗(yàn)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究的能力。

2．在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)，乙醇的物理性質(zhì)和重要化學(xué)性質(zhì)。教學(xué)難點(diǎn)：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”學(xué)習(xí)理念的進(jìn)一步建立。四、教學(xué)方法講授法、實(shí)驗(yàn)探究法、問題討論法、多媒體助學(xué)法、歸納法等。五、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲、注射器等。六、教學(xué)過程課堂小結(jié)教師評(píng)價(jià)學(xué)生歸納、做習(xí)題教師補(bǔ)充總結(jié)學(xué)生總結(jié)乙醇的用途教師動(dòng)畫演示乙醇斷鍵方式學(xué)生實(shí)驗(yàn)1.乙醇與鈉反應(yīng)2.乙醇的催化氧化乙醇的化學(xué)性質(zhì)教師巡視指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)學(xué)生插球棍模型教師歸納總結(jié)學(xué)生交流歸納（1）教學(xué)流程圖：課堂小結(jié)教師評(píng)價(jià)學(xué)生歸納、做習(xí)題教師補(bǔ)充總結(jié)學(xué)生總結(jié)乙醇的用途教師動(dòng)畫演示乙醇斷鍵方式學(xué)生實(shí)驗(yàn)1.乙醇與鈉反應(yīng)2.乙醇的催化氧化乙醇的化學(xué)性質(zhì)教師巡視指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)并分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)學(xué)生插球棍模型教師歸納總結(jié)學(xué)生交流歸納乙醇的物理性質(zhì)

乙醇的物理性質(zhì)

（2）教學(xué)設(shè)計(jì)：

【導(dǎo)入新課】教師朗誦關(guān)于酒的詩詞。【推進(jìn)新課】酒的靈魂是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來走近她?！景鍟康谌?jié)

乙醇【學(xué)生討論】觀察并總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)?！景鍟恳?、物理性質(zhì)【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等?！具^渡】研究物質(zhì)時(shí)我們不僅要探究其物理性質(zhì)，更重要的是要探究其化學(xué)性質(zhì)，而結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，我們追根溯源，先來研究其分子結(jié)構(gòu)?！景鍟慷?、分子結(jié)構(gòu)【學(xué)生活動(dòng)】給出乙醇的分子式，拼出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)?！舅伎肌績煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)取一個(gè)針管，向其中加入一粒金屬鈉，吸入約一定體積的無水酒精。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃針頭處，觀察現(xiàn)象。再將一個(gè)干燥的燒杯倒扣在針管上方，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，討論?！粳F(xiàn)象】鈉粒沉于乙醇底部，有無色氣泡生成；氣體可以被點(diǎn)燃，有藍(lán)色火焰；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠?！窘Y(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于水的反應(yīng)，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒有它與水反應(yīng)劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑?！就队啊恳掖嫉姆肿邮?、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和比例模型?！踞屢伞糠治鲆掖嫉慕Y(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念?！局v解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(—OH)它的存在，這個(gè)基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學(xué)習(xí)過的-X、-NO2等都是官能團(tuán)?！局v解】與乙烷結(jié)構(gòu)對比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物?！舅伎肌库c與乙醇反應(yīng)斷裂了乙醇中的哪個(gè)化學(xué)鍵？【投影】斷裂了乙醇中的O-H鍵?！景逖荨繉懗鲈摲磻?yīng)的化學(xué)方程式。【學(xué)生展示】2CH3CH2OH+2Na==2CH3CH2ONa+H2↑【板書】三、化學(xué)性質(zhì)【過渡】我們經(jīng)常見到這樣的生活場景，說明乙醇可以發(fā)生燃燒反應(yīng)。點(diǎn)燃【問題】書寫乙醇燃燒的反應(yīng)方程式并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。點(diǎn)燃【學(xué)生展示】C2H5OH+3O22CO2+3H2O，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量的熱?！具^渡】過度飲酒會(huì)產(chǎn)生頭暈欲吐的癥狀原因何在？下面我們將模擬乙醇在體內(nèi)的代謝過程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。觀察三個(gè)階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）【現(xiàn)象】銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)?！緦W(xué)生分析】方程式：2Cu+O22CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OHCH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【思考】Cu在反應(yīng)過程中起什么作用？【回答】催化劑?！締栴}】請寫出該反應(yīng)的總反應(yīng)?！緦W(xué)生展示】(2)、乙醇的催化氧化：

【投影】乙醇催化氧化動(dòng)畫?！居懻摗恳掖即呋趸臄噫I、成鍵位置?！究破铡吭谌梭w內(nèi)乙醇在酶的作用下代謝生成乙醛，乙醛的毒性是乙醇的十倍，累積在人體內(nèi)的乙醛會(huì)讓人產(chǎn)生惡心欲吐的癥狀，因此飲酒必須適量。【推進(jìn)】為了防止酒駕，交警用酒精檢測儀檢查司機(jī)是否是酒駕，你知道原理是什么嗎？【講解】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)?！就队啊空故揪坪篑{車的危害，拒絕酒駕，珍愛生命！【思考】乙醇有哪些用途？【歸納總結(jié)】制飲料，做溶劑，做燃料，做消毒劑等?！景鍟克?、用途【推進(jìn)】乙醇在我們的生活中有這么多的用途，說明生活中處處皆化學(xué)，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，我們應(yīng)該熱愛生活，熱愛化學(xué)。【小結(jié)】學(xué)生總結(jié)，教師補(bǔ)充。教師朗誦小詩：與水互溶飄清香，電離水比乙醇強(qiáng)，鈉粒投入放氫氣，氧化成醛銅幫忙?！菊n堂練習(xí)】學(xué)生完成課堂習(xí)題，教師點(diǎn)評(píng)?！菊n外活動(dòng)】制作一張海報(bào)，宣傳酗酒和酒后駕車的危害。七、板書