夏黑葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB41-T 1142-2015

ICS67.080.01

B31

DB41

河南省地方標準

DB41/T1142—2015

夏黑葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

TechnicalRuleforSummerBlackGrapeProduction

2015-12-30發(fā)布2016-03-01實施

河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB41/T1142—2015

前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所提出并歸口。

本標準起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所。

本標準主要起草人：陳錦永、程大偉、顧紅、方金豹、齊秀娟、張洋、張威遠。

I

DB41/T1142—2015

夏黑葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了夏黑葡萄的建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治、采收、包裝、運

輸、貯存和生產(chǎn)記錄。

本標準適用于夏黑葡萄的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB4285農(nóng)藥安全使用標準

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

NY469葡萄苗木

NY/T1998—2011水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY5087無公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5088—2002無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3建園

3.1園地選擇

選擇背風向陽、無遮蔭物、排灌便利、pH值6.0～8.0的沙壤土或壤土建園。園地其它環(huán)境條件應符

合NY5087的規(guī)定。

3.2園地規(guī)劃設計

應符合NY/T5088—2002的規(guī)定。

3.3架式選擇

埋土防寒地區(qū)采用小棚架和“V”字形架為主，不埋土防寒地區(qū)采用“V”形水平架、“V”字形架和

水平棚架為主。

3.4栽培模式

3.4.1露地栽培

露地栽培注意防控病、蟲、草和自然等災害，搭建防鳥網(wǎng)或防雹網(wǎng)等。

3.4.2設施栽培

采用日光溫室、塑料大棚、連棟大棚或避雨棚栽培。

1

DB41/T1142—2015

3.5整地

栽植前足墑整地。按栽植行距挖定植溝，定植溝寬、深各60cm～80㎝，長為栽植行長。挖溝時表

土與底土分開放置。回填時，定植溝溝底鋪一層作物秸稈，每667m2施4000kg～5000kg腐熟農(nóng)家肥，

50kg～100kg鈣鎂磷肥，25kg～50kg氮磷鉀三元素復合肥（氮、磷、鉀含量各15%或18%）以及少量

鐵、鋅、硼、錳等微量元素肥料，與表土混勻后回填，然后再回填底土?；靥钔旰蠊嗨疂餐?，沉實土壤。

地勢低洼、積水較多地區(qū)除了開挖定植溝，還要起定植壟，壟高20cm左右。

3.6苗木質(zhì)量

葡萄苗木除按NY469規(guī)定執(zhí)行外，還應無根結(jié)線蟲、無根癌病。建議采用脫毒苗木。

3.7苗木消毒

按NY/T5088—2002中3.2.4.1的規(guī)定。

3.8定植時間

秋栽在落葉后至土壤封凍前。春栽在土壤解凍后至萌芽前。栽植前按株距挖定植穴，穴深和穴徑均

為30㎝。栽時根系舒展并均勻散開后填土，栽后灌足水并覆蓋地膜。秋栽苗要封土防寒。

3.9定植密度

單位面積上的定植株數(shù)依砧木、土壤和架式而定。常見的定植密度見表1。適當稀植是鮮食葡萄的發(fā)

展方向。

表1定植密度

株行距定植株數(shù)

架式

m株/667㎡

“V”字形架1.0～2.032.8～3.0111～238

“V”形水平架1.5～2.032.8～4.083～159

小棚架2.5～3.033.5～5.044～76

水平棚架2.5～3.034.0～8.028～67

注：提倡稀植。前期栽植較密的園區(qū)，后期進行隔株間伐，控產(chǎn)提質(zhì)。

4整形修剪

4.1樹形

埋土防寒區(qū)“V”字形架采用單干單臂“廠”字形樹形。小棚架采用獨龍干樹形。

不埋土區(qū)域“V”字形架和“V”形水平架采用單干雙臂水平樹形或單干四臂水平樹形。水平棚架采

用“一”字形或“H”字形樹形。

4.2冬季修剪

4.2.1修剪時間

2

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埋土防寒區(qū)秋季落葉后至埋土前先行初剪，翌年出土后再行復剪。不埋土地區(qū)從落葉后到第二年傷

流期前一個月進行修剪。

4.2.2修剪方法

按主干和臂蔓呈“廠”字形或“T”字形樹形進行修剪。結(jié)果母枝的修剪采用短梢為主的中短梢混合

修剪。結(jié)果母枝選擇芽眼飽滿、木質(zhì)化程度高、徑粗0.9cm～lcm的充實枝條。不到0.8cm的梢、未成

熟梢、病蟲梢剪除。

4.2.3母枝剪留量

結(jié)果母枝的剪留量為“V”字形架面8個/m2左右，棚架架面6個/m2左右。

冬剪時依據(jù)計劃產(chǎn)量和樹勢確定留芽量。留芽量=計劃產(chǎn)量/（預期果穗重3萌芽率3果枝率3結(jié)實

系數(shù)3成枝率）。成齡樹每667m2產(chǎn)量控制在1500kg以內(nèi)。

4.3夏季修剪

4.3.1抹芽

在葡萄萌芽后10d～15d分次進行抹芽。選留健壯、位置好的芽；抹去無用芽、過密芽、弱芽和位

置不當?shù)难俊?/p>

4.3.2定枝

定枝在新梢花序出現(xiàn)并能分辨花序大小時進行。定枝后新梢間距20cm左右，每667m2留新梢量

2000～2500條。

4.3.3新梢引綁

新梢長度超過25cm后，分批綁扎，使新梢在架面上均勻分布。

4.3.4主梢摘心

見花前，當大部分主梢長至10片葉時，留8片葉進行剪梢，使新梢整齊一致。

4.3.5副梢處理

主梢摘心后分批抹除下部副梢，只留頂端一個副梢。頂端副梢留3～4片葉進行摘心，其上頂端副梢

再留4～5片葉進行剪梢或摘心，至每條枝蔓有15～17片葉時，剪除此后所有新發(fā)副梢。

4.3.6摘除基葉

植株萌芽后110d前后，視植株生長情況，摘除基部2～3片黃化和衰老葉片。

5花果管理

5.1疏花序

疏除過多、過小和發(fā)育不良的花序。根據(jù)枝條健壯程度，按照一個枝留1個花序、弱枝不留花序的原

則進行操作。

3

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5.2花序整形

5.2.1剪短分穗法

見花前2d至見花后3d，剪除花序肩部較長分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留長度為

1.0cm～1.5cm的分枝和花蕾，把花序修整成圓柱形或圓筒形。

5.2.2留穗尖法

見花前2d至見花后3d，保留花序尖端部分，其余分枝全部去除，所留花序長度4cm～6cm。

5.3保果處理

于見花后6d～10d（盛花期至謝花期），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用12.5mg/L～25mg/L

赤霉酸+2.5mg/L～3mg/L噻苯隆或氯吡脲進行保果處理。如開花不整齊，需分批處理，分別于見花后

第6d、8d、10d進行處理。

使用植物生長調(diào)節(jié)劑保果時應注意：浸蘸果穗或噴施果穗時必須均勻周到，否則容易產(chǎn)生小果或青

果。嚴格按照規(guī)定濃度使用，否則易產(chǎn)生藥害。藥劑不能和堿性肥料、農(nóng)藥混合使用。避開高溫和陰雨

天處理。露地栽培若在處理后6h內(nèi)降雨，需酌情再處理一次。

5.4定穗和果穗整形

坐果后（見花后18d～20d）進行定穗，枝果比為1～1.5：1，定穗不超過2000穗。剪除穗形不好、

開花晚、果粒呈淡黃色的果穗。

定穗后果穗整形。采用剪短分穗法整形方式的果穗按穗長16cm～18cm整穗，剪除超長部分穗尖；

采用留穗尖方式的果穗不用整穗。

5.5疏果

果粒大小似黃豆粒大小時開始疏果。剪短分穗法整形的果穗每穗留80～100粒，留穗尖法整形的果穗

每穗留50～70粒。

5.6膨果處理

在果實膨大期（約在見花第22d～24d），使用25mg/L～50mg/L赤霉酸或使用25mg/L赤霉酸+2.5

mg/L～5mg/L噻苯隆或氯吡脲，均勻浸蘸或噴施果穗一次。使用植物生長調(diào)節(jié)劑膨果時必須和強壯的樹

勢、充足的肥水相配合。嚴格控制使用濃度，果粒大小控制在10g以內(nèi)。避免濃度過高造成果穗不著色、

落粒、裂果和病害的發(fā)生。

5.7果實套袋

按NY/T1998—2011的規(guī)定。

5.8主干環(huán)剝

樹勢強旺時，在果實硬核期（見花后50d左右）進行主干環(huán)剝可改善著色、提高含糖量、改進品質(zhì)

以及提早成熟等。環(huán)剝寬度不超過主干徑粗的1/5。

6土肥水管理

4

DB41/T1142—2015

土肥水管理參照NY/T5088—2002，根據(jù)植株長勢、氣候條件等因地制宜靈活運用。

埋土防寒區(qū)，于土壤上凍前將初剪后的植株適當捆綁，并在主干基部做好土枕，然后順主蔓方向壓

倒，取土覆蓋植株。防寒土墩土層厚度20cm以上，寬80cm～100cm。埋土后上凍前灌足越冬水。

7病蟲害防治

7.1主要病蟲害

夏黑葡萄主要病蟲害有灰霉病、黑痘病、炭疽病、白腐病、霜霉病、綠盲蝽、葉蟬、蚧殼蟲等。

7.2防治方法

7.2.1植物檢疫

按照國家有關(guān)植物檢疫的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2農(nóng)業(yè)防治

秋冬季及時清理果園中病僵果、病蟲枝條、病葉等病組織，集中燒毀或深埋，減少果園初侵染菌源

和蟲源。采用果實套袋措施。采用滴灌、樹下鋪膜等技術(shù)。加強夏季管理，避免樹冠郁蔽，通風降濕。

合理施肥、澆水，增強樹體的抗病蟲性。

7.2.3物理防治

使用避雨棚、防蟲網(wǎng)、殺蟲燈、糖醋液、樹干纏草繩或粘蟲板等防治。

7.2.4生物防治

助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲的天敵。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配，以防治害

蟲。

生物藥劑防治病蟲害，即用抗生素和植物源農(nóng)藥等防治病蟲害。防治白粉病可選用1%農(nóng)抗武夷菌素

150倍～200倍液或4%農(nóng)抗120膠懸劑600倍～800倍液噴施。防治細菌性病害可用2%春雷霉素液劑400倍～

500倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素4000倍～5000倍液噴施。防治葉螨可用0.9%或1.8%阿維菌素乳油3000

倍～5000倍液噴霧。防治根結(jié)線蟲病，可用1.8%阿維菌素乳油3000倍～5000倍液灌根。防治鱗翅目類害

蟲，可在其卵孵化盛期選用蘇云金桿菌可濕性粉劑、印楝素或川楝素進行防治。

7.2.5化學防治

化學藥劑的使用按GB4285和GB/T8321規(guī)定執(zhí)行。主要病蟲害化學防治方法見附錄A。

8采收

8.1采收時間

漿果充分發(fā)育成熟，呈現(xiàn)出夏黑固有色澤和風味時采收。一般要求果實可溶性固形物含量達到17%

以上，顏色為紫黑色至藍黑色。選擇天氣晴朗、氣溫較低的上午或傍晚采收。陰雨、霧天均不宜采收。

8.2采收要求

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采摘時輕采輕放，盡量避免使果實發(fā)生機械傷害。剔除機械傷果、病蟲果、落地果、殘次果、腐爛

果、沾泥果等，并進行分級。采摘后在陰涼處存放或在0℃～1℃冷庫中預冷12h～24h，然后包裝上市。

9包裝、運輸和貯存

9.1包裝

9.1.1包裝容器堅固耐用，清潔衛(wèi)生，干燥無異味，內(nèi)外均無可刺傷果實的尖突物，并有合適的通氣孔，

對產(chǎn)品具有良好的保護作用。包裝材料符合安全、衛(wèi)生標準，無毒、無蟲、無異味、不污染果實。

9.1.2果穗放入果箱中不宜放置過多、過厚，一般放置1～2層為宜。

9.1.3同一批貨物的包裝件裝入等級、果穗重、果粒大小和成熟度一致的夏黑葡萄。要求果穗重允許誤

差范圍不超過±50g，果粒大小允許誤差范圍不超過±1g。

9.2運輸

運輸工具清潔、衛(wèi)生、無污染，有防曬、防雨和通風設施，不與有毒、有異味等有害物品混裝、混

運。長途運輸時，應使用具有冷藏條件的工具。

9.3貯存

貯存夏黑葡萄時，應在采后24h內(nèi)把葡萄果實溫度降到0℃～1℃。存放期冷庫或氣調(diào)庫適宜溫度

為-1℃～0℃，相對濕度為90%～95%。產(chǎn)品不得與有毒有害和易于傳播病蟲害的物品混合存放，不使用

影響產(chǎn)品質(zhì)量的保鮮劑和材料處理。入庫產(chǎn)品應批次分明，堆碼整齊。

10生產(chǎn)記錄

生產(chǎn)中對肥料、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)投入品使用情況進行詳細記錄，確保葡萄產(chǎn)品質(zhì)量可

追溯。

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附錄A

（資料性附錄）

夏黑葡萄主要病蟲害化學防治方法

夏黑葡萄主要病蟲害化學防治方法見表A.1。

表Ａ.1夏黑葡萄主要病蟲害化學防治方法

防治時期防治對象防治措施

休眠期越冬蟲害冬季清園，用3～5Be°石硫合劑涂抹枝條、水泥柱、鐵絲等

黑痘病、炭疽病、銹壁虱、絨球期防治效果最好；避雨栽培園噴布3～5Be°石硫合劑，露

萌芽前

短須螨、蚧殼蟲等地栽培園用20%苯醚甲環(huán)唑或40%氟硅唑2000倍液

避雨栽培園用1.8%阿維菌素3000倍液，露地栽培園用1.8%阿

2～3葉期綠盲蝽和葡萄螨類

維菌素3000倍液+50%多菌靈600倍液

灰霉病、黑痘病、炭疽病、用50%福美雙600～800倍液或42%代森錳鋅800倍液+21%

花序分離期

霜霉病保倍硼2000倍液

灰霉病用40%嘧霉胺膠懸劑800倍液防治；黑痘病用40%氟硅

灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯唑乳油6000～8000倍液防治；穗軸褐枯病用50%撲海因可濕性

開花前

病、薊馬、葉蟬、綠盲蝽等粉劑1500倍液防治；薊馬、葉蟬、綠盲蝽用48%毒死蜱乳油2000

倍液防治

灰霉病用40%嘧霉胺膠懸劑800倍液防治或80%腐霉利2000倍

灰霉病、黑痘病、穗軸褐枯液；黑痘病用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液防治；穗軸褐枯

謝花后2d～3d

病、薊馬、葉蟬等病用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液防治；薊馬、葉蟬、綠盲

蝽用48%毒死蜱乳油2000倍液防治

灰霉病、黑痘病、炭疽病、50%保倍福美雙1500倍液或42%代森錳鋅800倍液+20%苯醚

謝花后15d左右

霜霉病甲環(huán)唑2500倍液或40%氟硅唑4000倍液

灰霉病、黑痘病、炭疽病、50%嘧菌酯2000～3000倍液+20%苯醚甲環(huán)唑2000倍液+50%

套袋前

霜霉病、蚧殼蟲等抑霉唑3000倍液

炭疽病用80%戊唑醇3000倍液防治；白腐病用12.5%烯唑醇

炭疽病、白腐病、霜霉病、

轉(zhuǎn)色期到成熟期3500～4000倍液或80%乙蒜素2000～3000倍液防治；霜霉病用

酸腐病、蚧殼蟲等

50%烯酰嗎啉4000倍液；介殼蟲用3%苯氧威1000倍液防治

每隔15d噴布1:1:200～240波爾多液一次，保護葉片；霜霉病

采收后到落葉前霜霉病、褐斑病等用69%烯酰嗎啉錳鋅600倍液防治；褐斑病用30%苯醚甲環(huán)唑2丙

環(huán)唑3000倍液防治

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前言

本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所提出并歸口。

本標準起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所。

本標準主要起草人：陳錦永、程大偉、顧紅、方金豹、齊秀娟、張洋、張威遠。

I

DB41/T1142—2015

夏黑葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標準規(guī)定了夏黑葡萄的建園、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治、采收、包裝、運

輸、貯存和生產(chǎn)記錄。

本標準適用于夏黑葡萄的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB4285農(nóng)藥安全使用標準

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則

NY469葡萄苗木

NY/T1998—2011水果套袋技術(shù)規(guī)程鮮食葡萄

NY5087無公害食品鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件

NY/T5088—2002無公害食品鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3建園

3.1園地選擇

選擇背風向陽、無遮蔭物、排灌便利、pH值6.0～8.0的沙壤土或壤土建園。園地其它環(huán)境條件應符

合NY5087的規(guī)定。

3.2園地規(guī)劃設計

應符合NY/T5088—2002的規(guī)定。

3.3架式選擇

埋土防寒地區(qū)采用小棚架和“V”字形架為主，不埋土防寒地區(qū)采用“V”形水平架、“V”字形架和

水平棚架為主。

3.4栽培模式

3.4.1露地栽培

露地栽培注意防控病、蟲、草和自然等災害，搭建防鳥網(wǎng)或防雹網(wǎng)等。

3.4.2設施栽培

采用日光溫室、塑料大棚、連棟大棚或避雨棚栽培。

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3.5整地

栽植前足墑整